Cazuela de arroz: principios generales y métodos de cocción
El arroz es la cultura del pan del este. Es difícil imaginar que naciones enteras lo usan en nutrición de la misma manera que nosotros usamos el pan. Algunos japoneses comen 4 kg de arroz por día en el caluroso verano. En el lugar más honorable de cada casa hay una colina de tortas de arroz, así como arroz hervido común, un símbolo de prosperidad y buena suerte. Sin embargo, el arroz es apreciado no solo en los países del este. Prácticamente en todo el mundo, este popular cultivo de cereales se utiliza para preparar primero y segundo platos, confitería, jalea y otras golosinas.
La cazuela de arroz es adecuada para cualquier comida. Puede alimentar a tantas personas como pueda con una comida abundante, independientemente de los ingredientes que se incluyan allí, excepto el arroz. El propio arroz proporciona la nutrición y utilidad del plato. De hecho, en este producto equilibrado hay todo: potasio y sodio, vitaminas del grupo B, una gran cantidad de componentes útiles. El más útil para usar granos sin pulir sin pulir. Ningún otro cereal puede presumir de tanto almidón.
Cazuela De Arroz - Preparación De Alimentos
Para cocinar la cazuela, el arroz debe hervirse. Permítanos contarle un gran secreto: a pesar del hecho de que las tiendas tienen una gran variedad de cereales útiles, absolutamente cualquier variedad es adecuada para cocinar guisos. Las variedades caras de arroz, por supuesto, son de mejor calidad, más fáciles de hervir y permanecen sanas. Pero desde el arroz más simple puedes hacer una cazuela maravillosa. ¿Cómo cocinar el arroz? Mida el arroz por volumen, no por peso, para que sea más fácil calcular la cantidad de agua. En 1 volumen de arroz debe haber dos volúmenes de líquido. Para las cazuelas de arroz con carne, puede hervir el arroz en caldo (preferiblemente natural, y no de cubos de caldo). Se puede cocinar en una sartén con tapa, caldero o cacerola de paredes gruesas. Vierta un poco de aceite vegetal en el fondo, luego extienda el arroz y vierta agua. La mantequilla hará que el arroz hervido se desmorone, los cocineros blancos 15 minutos, se doran - 40 minutos.
Si tiene dudas acerca de la preparación, pruebe el grano. Otra forma de probar la preparación es inclinar la bandeja para determinar la presencia de agua. Si todavía hay agua, déjala en el fuego unos minutos más. Luego apaga el fuego y desentierra la sartén o sartén con una toalla, déjala por un tiempo. De este modo, se obtiene un arroz desmenuzado seco, que se utiliza como guarnición o componente de varios platos.
Receta 1: cazuela de arroz con pollo picado
Para cualquier plato de su arroz se puede cosechar de antemano. El arroz cocido en el refrigerador se puede almacenar por varios días. La carne picada se puede tomar en cualquier caso - pollo, carne de res o mezclada.
Ingredientes: arroz (1 taza, 230 gramos), carne picada (pollo, 40 gramos), cebollas (1-2 piezas), huevos (2 piezas), sal, aceite vegetal, especias.
Método de preparación
Hervir el arroz. Cebolla finamente picada frita en aceite vegetal con carne picada. Sal y pimienta Mezclamos los huevos crudos con el arroz, preparamos el horno y lo calentamos a 190 grados. En la forma engrasada coloque la mitad del arroz, luego el relleno, de nuevo sobre el arroz. Ponemos en el horno durante 30 minutos. En el plato con carne, puede agregar verduras - zanahorias, pimientos dulces y tomates. En este caso, es mejor freírlos con carne picada.
Receta 2: Ricepotta Cazuela Con Naranjas
El arroz es perfecto para cocinar platos dulces. Recordemos, por ejemplo, pilaf de frutos secos. La cazuela con naranjas es un plato fabulosamente sabroso. Especialmente ame a sus hijos, para que no haya secreto, y muchos hombres tengan un diente dulce. Trata a tus seres queridos, porque es completamente fácil.
Ingredientes: arroz (150 gramos), requesón (400 gramos), pasas, huevo (3 piezas), azúcar (media taza), harina (1 taza, naranja (1 grande).
Método de preparación
Hervir el arroz hasta que esté medio cocido, lavar las pasas y poner la masa de cuajada en un plato grande. Agregue el arroz de requesón, las pasas, 3 cucharadas. Cucharas de azúcar, 3 huevos, luego un vaso de harina y mezclar bien. A fuego lento, derrita en forma de 30 gramos de mantequilla y 2 cucharadas. cucharadas de azucar. Cortar la naranja en anillos y esparcir sobre la mantequilla derretida. Luego extienda la masa, envíela al horno durante 30-40 minutos. Enfríe la cazuela al horno, cubra con un plato y dé vuelta la forma. Anillos de naranja están ahora en la parte superior. No solo es sabroso sino hermoso.
Receta 3: cazuela de arroz con champiñones y bacalao
Ingredientes: arroz (200 gramos), queso (450 gramos), champiñones (500 gramos), harina (2-3 cucharadas), harina (2-3 cucharadas), huevo (1 ud.) , ajo (1-2 rebanadas), tomates (2-3 piezas), sal, pimienta, aceite para lubricar la forma, bacalao enlatado.
Método de preparación Hervir el arroz no es hasta el final, frote el queso en un rallador grueso. Aproximadamente 1/23 del queso mezclado con arroz y agregar el huevo crudo, la harina. Resulta una especie de masa fuerte. Freír los champiñones con cebolla y ajo, sal y pimienta al gusto. Agregue la harina, en un minuto o dos vertemos la leche y la crema agria para hacer salsa. La primera capa en la forma aceitada es el arroz, luego los hongos y en la parte superior están dispuestos bacalao enlatado. Rodajas de tomate en la parte superior, cubrir toda la capa restante de queso. En el horno, en 30-40 minutos, se forma una deliciosa corteza rojiza. Enfriar ligeramente el plato y servir. La cazuela se mantiene en forma, es fácil cortarla en piezas limpias.
Cazuela de arroz
: consejos útiles de chefs experimentados
El arroz es un producto muy democrático, la cazuela se puede cocinar con varios ingredientes, por ejemplo, con fruta fresca. Imagina lo sabroso que puede hacerse una cazuela con manzanas, peras u otras frutas. Pelarlos de la piel y las semillas, cortar en trozos pequeños.
Extinguir en un poco de agua. Agregue a la fruta del arroz, canela en polvo, huevos revueltos, un poco de mantequilla y hornee. Buen provecho.
Leyenda sobre el origen del arroz
De la isla de Kalimantan nos llegó una leyenda sobre el arroz. En el pasado lejano, cuando los cielos estaban aún más cerca de la tierra, los justos y los dioses a veces cambiaban de lugar. Los dioses descendieron a la tierra, los justos ascendieron al cielo. Un día, un joven que vino al cielo, vio las semillas de arroz y preguntó qué era. Dios trató amablemente al joven con arroz hervido. A los espíritus que guardaban el arroz no se les permitió llevarlos al suelo, explicándole al joven que esto era el alimento de los dioses. Cuando el joven vino al cielo la próxima vez, escondió unos granos de arroz en grietas en sus talones, regresó al suelo y se lo presentó a la gente. Así que el arroz llegó a la Tierra. La deidad del arroz está en Japón hoy, en los escalones frente al altar de sacrificio hay cuencos de arroz y tazas de sal y agua. Para pedir ayuda a la Deidad sobre el arroz, debes rodear la piedra 100 veces y repetir tu deseo más preciado. Entonces se hará realidad. Es por eso que los recién casados traen pasteles de arroz al día de la boda.
