Pollo de cocción múltiple - Descripción general
La tecnología moderna simplifica enormemente el proceso de cocción, mientras que los platos son sabrosos y aromáticos. Un gran ayudante para las amas de casa es una olla de cocción lenta, es un dispositivo de mesa en el que la cocción lenta tiene lugar a una temperatura de 70 a 140 grados.
La mayoría de las veces, una cocina es pollo cocinado, a pesar de que el proceso tarda un poco más que en la estufa, las amas de casa modernas no descuidan esta técnica, porque la carne de ave resulta increíblemente jugosa y suave.
Los productos cocinados en una olla de cocción lenta tienen varias ventajas sobre los horneados en el horno o fritos en una sartén:
- beneficios para la salud;
- maravilloso aroma y sabor;
- los productos nunca se pegan;
- Puede utilizar carne de un grado inferior, se suavizará después de unas horas de cocción;
- desde la anfitriona no le toma mucho tiempo preparar este plato, puede poner el pollo en una olla de cocción lenta y hacer su propio negocio.
Pollo en el Multicooker - Preparación de alimentos
Al cocinar el pollo en una olla de barro, es necesario quitar primero la piel y cortar el exceso de grasa, ya que gran parte de ella puede afectar negativamente el resultado final, y no es muy bueno para la salud. A veces, las amas de casa (para eliminar el exceso de grasa) fríen los trozos de pollo antes de ponerlos en la olla de cocción lenta, este enfoque brinda un sabor particularmente rico al plato. Si el pollo se cocina con verduras, se debe tener en cuenta que el proceso de llevar las raíces frescas a una condición excelente lleva más tiempo que cocinar las aves, por lo que es mejor cortar las verduras en trozos pequeños y ponerlos en el fondo y cubrirlos con carne.
Los condimentos generalmente se agregan durante la cocción, pero la sal y las hierbas (si es necesario) se colocan mejor al final de la cocción.
Pollo en un multivariado - las mejores recetas
Hay un montón de recetas para cocinar pollo en un multicooker, se puede cocinar con una carcasa entera, rebanadas en diferentes salsas, con la adición de verduras y otros acompañamientos. Ofrecemos varias recetas para carne de ave en una olla de cocción lenta.
Pollo con verduras en un multicooker
Es difícil imaginar un plato de acompañamiento más atractivo para el pollo que para las verduras, por lo que no es sorprendente que la receta "Pollo con verduras" ocupe el primer lugar en el cuaderno de cocina de la mayoría de las amas de casa.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de pollo (muslo, alas, muslos);
- 500 gramos de mezcla de vegetales hawaianos (de lo contrario, puede usar verduras frescas finamente picadas);
- 300 gramos de cubitos de calabaza pequeños;
- 250 gramos de mayonesa o 1 taza de kéfir;
- especias;
- sal
Método de preparación
Frote suavemente el pollo con especias, dóblelo hasta el fondo del multicocillo, cúbralo con cubos de calabaza y mezcla de vegetales (siempre que use verduras frescas regulares, cortadas en rebanadas de tamaño mediano, es mejor colocar vegetales en el fondo del multicooker). Agregue mayonesa o kéfir, guise el plato por 2 horas. El aderezo de leche fermentada se puede agregar al proceso de cocción poco a poco, de modo que no se doble.
Muslos de pollo en jugo propio
Los muslos de pollo se pueden cocinar perfectamente en su propio jugo, el plato resulta increíblemente fragante y sabroso.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de muslos de pollo;
- 1 cabeza pequeña de ajo;
- 2 cebollas;
- Algunas cosas de la hoja de laurel.
Método de preparación
Lave las patas de pollo, sal, pimienta y acuéstese en el fondo del multicooker, luego ponga una capa de cebollas y nuevamente las patas, alternando. El ajo y la hoja de laurel se colocan en la parte superior. El proceso de cocción dura aproximadamente 2,5 horas.
Pollo en una salsa agridulce en una olla de cocción lenta
La salsa le da al pollo un sabor especial, le ofrecemos una receta para aderezos agridulces.
Ingredientes:
- 3 muslos de pollo;
- 1 manzana;
- Unas cuantas cucharadas de aceite vegetal;
- sal
- 1 cucharada de miel natural;
- 1 cucharada de ketchup;
- 1 cucharada de mostaza;
- 1 cucharada de salsa de soja.
Método de preparación
Agregue aceite vegetal a la olla de cocción lenta y coloque el pollo. Freír el ave durante 15-20 minutos, luego darle la vuelta y sal. En la parte superior del pollo, coloque la manzana cortada en trozos pequeños, continúe friendo durante 15-20 minutos. Haga una salsa agridulce de miel, salsa de soja, mostaza y salsa de tomate, sazone el pollo con manzanas y cocine a fuego lento durante 1.5-2 horas.
Pollo en un multivariado - consejos útiles de chefs experimentados
El líquido en la olla de cocción lenta se evapora muy poco, por lo que no debe abusar de las salsas y salsas.
La olla de cocción lenta "capta" el color de los productos y los hace muy poco atractivos para el exterior, así que use más verduras, pimientos coloreados y tomates cuando cocine pollo con verduras.
No es necesario agregar queso natural al pollo, cuya preparación tiene lugar en la olla de cocción lenta, es mejor reemplazarlo con queso fundido y ponerlo al final de la cocción.
Los productos lácteos en la olla de cocción lenta pueden reducirse, agregarlos al final de la cocción, la misma regla se aplica a los mariscos y el pescado.
