Las berenjenas son un maravilloso relleno para pizza.
Los pasteles abiertos con ellos son muy apetitosos y perfumados, hay muchos rellenos y es increíblemente jugoso.
¡Es hora de disfrutar de la pizza hecha en casa!
Pizza de berenjena - Principios generales de cocina
Las berenjenas pueden ser amargas, por lo que antes de usarlas deben empaparse en agua salada. Si está seguro de que no hay amargura, puede usarla de inmediato. Verdura cruda en una pizza nunca se pone. Por lo general, se fríe en una sartén, se corta en círculos, cubos, cubos o pajitas delgadas.
¿Qué más se utiliza para el relleno:
• salsa de tomate;
• salchichas, aves o carne;
• diferentes verduras;
• especias;
• queso;
• aceitunas.
Como base, puedes hacer la masa que quieras. A continuación se presentan algunas recetas para elegir. Puede usar hojaldre, comprado en la tienda o comprar una base confeccionada. Hornee la pizza principalmente en el horno, a veces usando un horno de microondas.
Pizza con berenjenas y tomates en italiano
Receta para pizza italiana con berenjenas y tomate sobre una base fina. La masa se amasa fresca, es conveniente utilizar aceite de oliva en todas partes. Si no hay una mezcla de hierbas italianas, solo se puede usar orégano.
Ingredientes
Masa:
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 0.3 vaso de agua;
• 1 taza de harina;
• sal.
Relleno:
• 3 tomates;
• 2 dientes de ajo;
• 1 berenjena;
• 1 pimiento búlgaro;
• 1 cucharadita. Hierbas italianas u orégano;
• 3 cucharadas de mantequilla;
• 150 gramos de queso.
Cocinar
1. Mezclar todos los ingredientes de la masa, amasar bien, dejar el bulto durante media hora. 2. Durante este tiempo, necesitas preparar el relleno. Lavar la berenjena, cortar en círculos, freír en una sartén apenas engrasada. Saque el plato. Sallo
3. Agrega el resto de la mantequilla en la misma sartén.
4. Cortar los dientes de ajo, freír, agregar el pimiento picado.
5. Rallar los tomates sin la cáscara, agregar a la sartén, hervir la salsa por la mitad. Debe ser espeso y rico, sazonar con sal, hierbas italianas.
6. Estirar la masa en un pastel fino. Los italianos lo estiran con sus manos.
7. Coloque una capa de salsa, esparza los círculos de berenjena fritos.
8. Cubrir con queso rallado, enviar a hornear.
9. La preparación de una pizza de este tipo será de aproximadamente diez minutos a 210 grados.
Pizza con berenjenas y salchicha "Nutriente"
La masa de levadura se utiliza para esta pizza. Se puede amasar en leche, en la receta se utiliza agua tibia. La salchicha se puede usar ahumada, hervida, sabrosa con salami.
Ingredientes
• 200 ml de leche;
• 30 ml de aceite;
• 1 cucharadita. levadura
• sal, azúcar;
• harina.
Para el relleno:
• 4-5 cucharadas de cualquier salsa de tomate;
• 2 berenjenas;
• 2 cebollas;
• 300 g de salchicha;
• 170 g de queso;
• Aceite, especias.
Cocinar
1. La prueba deberá permanecer por lo menos una hora, por lo que debe amasarla con anticipación. Agregue una pizca de sal, una cucharada de azúcar al agua tibia (o leche), agregue la mantequilla y ponga la levadura. Mezclar todo bien, agregar harina, amasar una masa bastante espesa, pero no del todo fría, debe extenderse ligeramente sobre la mesa.
2. Poner la masa en una cacerola debajo de una toalla, dejar que suba.
3. Cortar las cabezas de cebolla en rodajas finas, freír en una sartén durante un par de minutos.
4. Agregue las berenjenas, picadas en cubos, y cocine con las cebollas a fuego máximo. Las verduras deben estar doradas, pero no preparadas. Apagar, fresco 5. Rebanadas arbitrarias cortan la salchicha, se puede cortar en círculos finos.
6. El queso debe ser rallado.
7. Retire la masa que se acercó, enciéndala para calentar la estufa a 200 ° C.
8. Extienda la base para la pizza en forma de una capa delgada de forma arbitraria, transfiérala a una bandeja para hornear, engrásela con ketchup.
9. Espolvoree uniformemente con berenjenas y trozos de cebolla, esparza las rebanadas de salchicha.
10. Queda por espolvorear con queso, hornear la pizza de berenjena hasta que esté tierna.
Pizza con berenjenas y aceitunas en hojaldre
Opción pizza rápida, que se puede recoger en pocos minutos. Empieza a cocinar con berenjenas, ya que requieren más tiempo.
Ingredientes
• 200 g de masa;
• 2 berenjenas pequeñas;
• 150 gramos de queso;
• 12-15 aceitunas;
• 3 cucharadas de ketchup;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• especias.
Cocinar
1. Corte las berenjenas en tiras, no necesita las grandes. Poner en aceite caliente, freír durante tres minutos, sal, pimienta y dejar enfriar.
2. Enrollar la masa. Si es rectangular, entonces es más conveniente hornear pizza en una bandeja para hornear. Transfiere el pastel, promagte ketchup. Para un mejor sabor, puede agregar ajo, verduras, mostaza.
3. Ponga las rodajas de berenjena en el ketchup.
4. Corte las aceitunas en anillos o en cuartos, mezcle con queso y espolvoree la pizza encima.
5. Hornee a 220 grados hasta que esté listo.
Pizza de berenjena con pollo
La opción de otra pizza nutritiva sobre una base delgada, pero a partir de la masa en levadura. Esta cantidad de comida es suficiente para hacer una torta grande o dos medianas.
Ingredientes
• 230 ml de agua;
• sal;
• 7 g de levadura;
• 50 ml de aceite de oliva;
• 350 g de harina;
• 1 cucharadita. azucar
Relleno:
• 2 berenjenas;
• 300 g de pollo hervido o ahumado; • 150 gramos de queso.
Salsa:
• 2 cebollas;
• 4 tomates;
• especias;
• 3 cucharadas de mantequilla.
Cocinar
1. Disuelva la levadura en líquido tibio, agregue el azúcar y la sal, el aceite de oliva, amasar la masa con harina. Si haces varias pizzas, puedes dividirlas de inmediato en trozos independientes.
2. Poner la masa en bolsas, ponerla en la nevera durante 40 minutos.
3. Coloque dos bandejas en la estufa. En una freír las berenjenas rebanadas, no agregue mucho aceite, lubrique ligeramente la superficie.
4. En la segunda sartén, preparar la salsa. Para hacer esto, freír la cebolla picada en una cantidad suficiente de mantequilla, agregue los tomates picados. Una vez que todo el jugo se ha evaporado, la estufa se puede apagar. Triture las cebollas y los tomates con una licuadora, agregue las especias: sal, pimienta, hierbas.
5. Cortar el pollo hervido en rodajas. Espolvorear con sal, cualquier especia. Del mismo modo, puede utilizar aves ahumadas o fritas.
6. Retire la masa, extienda las tortillas finas o una capa grande, póngala en una hoja resistente al calor.
7. Poner la salsa, esparcir los trozos de pollo, esparcir las berenjenas.
8. Verter el pastel abierto con queso, hornear hasta que esté hecho.
Pizza con berenjenas y relleno de huevo "Juicy"
Variante de deliciosa pizza, que se puede recoger absolutamente en cualquier prueba. Aquí en la receta se usa el producto de hojaldre de la tienda, pero puedes usar cualquier otro.
Ingredientes
• 0,3 kg de masa;
• 2 berenjenas pequeñas;
• 1 manojo de cebollas verdes;
• 2 huevos;
• 100 gramos de queso;
• 100 g de crema agria o mayonesa;
• Especias;
• 3 cucharadas de salsa de tomate;
• 2 tomates.
Cocinar
1. Retire la masa hasta que se derrita, encienda el horno a 210ºC y cocine el relleno.
2. Corte las berenjenas en tiras o cubos pequeños, fríe en una sartén con unas gotas de aceite. Traiga el vegetal casi a la disposición. Enfriarlo 3. Para rellenar, debes batir los huevos con crema agria, agregar sal, pimienta y rellenar la mezcla con queso rallado.
4. Cortar los tomates en círculos finos, cortar las cebollas verdes finamente.
5. Extienda la masa, si la capa es más gruesa que medio centímetro, puede enrollarla un poco. Engrasar con cualquier salsa o salsa de tomate, espolvorear con cebollas verdes.
6. Extienda los trozos de berenjena, esparza círculos de tomates frescos sobre ellos.
7. Ahora tienes que servir la pizza cocinada con una mezcla de queso con crema agria y huevos. Esto se hace con una cuchara pequeña, es deseable untar las tazas de tomates con una salsa fina, verter los restos sobre el pastel entre los tomates.
8. Hornear una pizza como por unos 20 minutos.
Pizza con berenjenas y champiñones en escabeche
Las berenjenas en sí mismas son como hongos, y con ellas se combinan maravillosamente. Para esta pizza, puede amasar la masa según cualquiera de las recetas anteriores o tomar una capa de hojaldre.
Ingredientes
• 0.3-0.4 kg de masa;
• 2 tomates;
• 1 cebolla;
• aceite;
• 2 berenjenas;
• 150 gramos de queso;
• 100 g de champiñones salados;
• 0.5 cucharaditas. Hierbas italianas, especias.
Cocinar
1. Corte las berenjenas en círculos, fríalos por ambos lados en una plancha.
2. Retire las berenjenas, agregue la mantequilla, los tomates rallados, las especias y las hierbas, cocine la salsa en la sartén. Pero puedes tomar cualquier ketchup.
3. Corte la cebolla en medias anillas muy finas, agréguela, gotee un poco de vinagre y recuerde bien con sus manos. Deja para encurtir.
4. Los hongos necesitan ser finamente cortados, pueden ser platos o cualquier otra pieza.
5. Recoge la pizza. Cepille la masa enrollada con salsa, espolvoree con cebollas en escabeche.
6. Difunde los círculos de berenjena, entre ellos esparcir los champiñones en rodajas.
7. Queda por dormirse el queso, poner la tarta en pasteles.
Pizza de verduras con berenjenas, pimientos dulces y queso
Opción de pizza vegetal con queso, para lo cual es mejor usar pimienta de diferentes colores. Toma cualquier masa.
Ingredientes
• 300 g de masa;
• 1 berenjena;
• 2 pimientos dulces;
• 180 gramos de queso;
• 10-15 aceitunas;
• 3 cucharadas de salsa de tomate;
• Especias, un poco de aceite.
Cocinar
1. Cortar las berenjenas al azar, freír ligeramente en una sartén con aceite de oliva, enfriar, sazonar con especias.
2. Engrasar la masa con cualquier salsa.
3. Pimienta cortada en pajitas finas, poner en salsa de tomate.
4. Coloque las berenjenas en la parte superior. Esparcir las aceitunas entre ellas.
5. Vierta el queso y hornee!
Pizza de berenjena - Consejos y trucos
• Para que el relleno de la pizza no sea fresco, puede agregar un poco de pepinos en vinagre.
• Si las berenjenas se empaparon en una solución salina, deben empaparse bien. Además, no es necesario saltear los ingredientes del relleno, ya que también hay suficientes especias en el queso, las salsas y las salchichas.
• Si desea obtener un fondo de pizza seco, puede hornear la base en el horno casi hasta que esté blanda, luego coloque el relleno y fríe el pastel abierto a una temperatura no inferior a 220 grados.
