¡Oh, la pizza! Durante mucho tiempo ha dejado de ser un plato extranjero y se ha asentado firmemente en nuestras mesas. El plato se usa para el desayuno, el almuerzo y la cena, incluso si no es muy útil e incorrecto, ¡pero qué sabroso! Cocinar pizza casera es simple. Puede ser realizado por cualquier anfitriona, pero aún necesita conocer algunas sutilezas y tener un par de recetas probadas. ¿Qué cocinar pizza y qué pasta elegir?
Pizza casera - recetas y características de cocina
La masa de pizza se divide en levadura y libre de levadura. Ambos se preparan sólo con harina de trigo. Se cree que la base de la pizza debe ser delgada. Pero en muchas casas, las variedades “rusificadas” de pasteles abiertos con una base esponjosa echaron raíces. Además, para ahorrar tiempo, a menudo se utiliza hojaldre comercial, lo que facilita la preparación del horneado.
¿De qué está hecho el relleno?
• salchichas;
• carne, aves y despojos;
• Con pescados y mariscos;
• queso, huevos;
• Verduras y setas, frescas o en escabeche.
Varias especias se añaden al gusto. Para que el jugo del relleno no remoje la base, el pastel se cubre con salsa. Más a menudo de los tomates. De acuerdo con las reglas, se prepara solo a partir de tomates frescos, sin piel. Pero, ¿por qué complicar la preparación de la pizza? Si en casa siempre puedes usar salsa de tomate o pasta de tomate. Añaden hierbas italianas, especias, cebollas, hierbas y el sabor de esta salsa no es muy inferior al original.
Pizza casera: receta con champiñones y salami
Una de las opciones más deliciosas para aderezos de pizza en casa, así como una receta de masa de levadura para una base delgada. De estos ingredientes se obtienen dos grandes pasteles abiertos. Ingredientes
• una libra de harina;
• 1 cucharadita. sales;
• 1 cucharada de azúcar;
• 8 gramos de doge;
• 300 gramos de agua;
• 1 cucharada de mantequilla.
Para el relleno:
• 150 gramos de salami;
• 2 cucharadas de salsa de tomate;
• 1 cucharada de mantequilla;
• 1 cebolla;
• 100 gramos de queso;
• 150 gramos de champiñones en escabeche;
• 150 gramos de champiñones frescos;
• Orégano, albahaca.
Cocinar
1. En un tazón, tamice la harina, agregue todos los demás ingredientes a granel, revuelva y agregue agua. Amasar la masa, agregar la mantequilla al final, dividirla en dos bollos y dejarlos tibios durante media hora.
2. Para el relleno, cortar el salami en círculos finos.
3. Triture la cebolla y los champiñones frescos, fríe en una cucharada de mantequilla. Champiñones marinados recién cortados.
4. Sacamos una torta delgada de un bollo, de unos 30 cm de diámetro. Lubrique la salsa de tomate, espolvoree con hierbas, esparza los champiñones, deje la mitad.
5. Poner círculos de salami. Espolvorear con queso rallado.
6. Envíe al horno, hornee a 200 ° C durante unos 15 minutos. Y mientras hay tiempo, formamos el segundo pastel abierto de la misma manera.
Pizza en casa: Receta con tomate y salchicha
Otra opción común y muchos rellenos favoritos. Con ella, la pizza resulta jugosa, tierna. Bueno, amasar la masa en kéfir sin levadura.
Ingredientes
• 80 gramos de kéfir;
• 250 gramos de harina;
• 1 huevo;
• 0.5 cucharaditas. sales;
• 0.5 bolsas de polvo de hornear.
Para el relleno:
• 250 gramos de cualquier salchicha;
• 1-2 cucharadas de salsa de tomate;
• 3 tomates;
• 100 gramos de queso.
Cocinar
1. Bate el huevo con kéfir y sal con un batidor, agregue la harina con el polvo de hornear, amasar. Deje reposar la masa durante 15 minutos, en este momento puede preparar el relleno. 2. Cortar la salchicha en cubos o pajitas, queso tres, convertir los tomates en círculos finos.
3. Mezcle la salsa de tomate con sal, agregue cualquier especia a su gusto, puede verter hierbas italianas.
4. Sacamos nuestra masa, que ya se ha vuelto más suave y más elástica. Extiende el pastel y colócalo en una bandeja para hornear.
5. Engrasamos con salsa, esparcimos salchichas, luego tazas de tomates. Espolvorear con queso.
6. Hornear hasta que esté cocido en horno precalentado.
Pizza hecha en casa: una receta con pollo y pepinos
Los pepinillos son un relleno maravilloso para pizzas caseras, especialmente si las agrega a la carne de pollo. La masa se preparará con levadura en la leche, resultará esponjosa, tierna, no delgada. La cantidad de ingredientes en una pizza para una cacerola grande, pero se puede dividir en dos pequeñas.
Ingredientes
• 200 ml de leche;
• 7 gr. levadura
• 2 huevos;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 1/2 cucharadita. sales;
• cucharada de azúcar;
• 450-500 gramos de harina.
Relleno:
• 400 gramos de filete de pollo;
• 4 pepinos;
• 20 aceitunas;
• 20 gramos de queso;
• 3-4 cucharadas de salsa con especias.
Cocinar
1. Disuelva la levadura con el azúcar en la leche, agregue un tercio de la harina y deje reposar durante media hora. Luego poner los huevos, batidos con sal, agregar la mantequilla y el resto de la harina. Amase la pelota blanda. Déjalo reposar durante 30 minutos en una habitación caliente.
2. Para la salsa, tomamos pasta de tomate, agregamos pimienta, sal, hierbas aromáticas y especias. Y puede tomar solo ketchup, pero bueno y rico, el líquido no funcionará.
3. El filete de pollo se debe hervir por adelantado, luego cortar en tiras. También moler pepinos. Si son muy salados, entonces puede ser más pequeño.
4. Cortar las aceitunas en círculos o en cuartos. 5. Extender una capa grande de masa, engrasar con salsa. Unte los pepinos con el pollo, espolvoree con las aceitunas, luego el queso.
6. Hornear durante 20-25 minutos en el horno.
Pizza casera: receta con berenjenas y verter
Una característica especial de esta pizza es el relleno más delicado, que se rellena con masa de tortilla. El resultado es un pastel muy jugoso. Preparar la masa según la receta anterior sobre leche con levadura. Pero puedes tomar cualquier otro.
Ingredientes
• 2 berenjenas;
• 2 bombillas;
• 4 tomates;
• 300 gramos de salchicha;
• 4 huevos;
• Salsa para lubricación;
• 150 gramos de mayonesa.
Cocinar
1. Berenjenas cortadas en tiras, freír en una sartén. Por separado freír las cebollas picadas.
2. Extienda la capa de masa, póngala en una forma o en una bandeja para hornear, asegúrese de hacer los lados.
3. Lubrique la base con salsa de tomate, puede usar cualquier salsa de tomate.
4. Poner la berenjena frita.
5. Top salchichas en rodajas.
6. Luego circula el tomate.
7. Bata los huevos con mayonesa, agregue sal y pimienta, agregue un poco de eneldo seco.
8. Vierta la pizza resultante de manera uniforme con un puré. Si lo desea, puede espolvorearlo encima con queso, pero no necesariamente. Nosotros horneamos
Pizza en casa: receta en pan
De hecho, para esta pizza, puedes utilizar cualquier relleno. Una característica de esta receta es la masa, que está diseñada para cocinar en una sartén.
Ingredientes
• 9 cucharadas de harina;
• 2 huevos;
• 4 cucharadas de crema agria;
• 4 cucharadas de mayonesa;
• 0.5 cucharaditas. destripador
Relleno:
• 50 gramos de salchicha;
• 50 gramos de queso;
• cucharada de salsa;
• 5 champiñones marinados.
Cocinar
1. Bata los huevos con crema agria y mayonesa, agregue la harina y el polvo de hornear, amase. 2. Verter la masa en una sartén, engrasada con mantequilla. Nivele con una cuchara y aplique salsa encima.
3. Poner los trozos de salchicha, champiñones en escabeche, espolvorear con queso.
4. Encienda la estufa, encienda un fuego pequeño, cubra la sartén y cocine una pizza durante 10-15 minutos. Asegúrese de que la base no esté quemada.
Pizza en casa: receta para hojaldre
No seas amigo de la harina? Bueno, no lo hagas! Para hacer esta pizza en casa, necesitarás un hojaldre. La receta es simple y rápida.
Ingredientes
• 400 gramos de masa;
• 2-3 tomates;
• 200 gramos de salchicha hervida;
• 1 pepino;
• 1 pimiento búlgaro;
• 2 cucharadas de salsa;
• cebollas verdes;
• 200 gramos de queso.
Cocinar
1. Como la masa de hojaldre a menudo tiene la forma de un rectángulo, es mejor cocinar en una bandeja para hornear. Solo obtenemos una capa, puede desplegar un poco, cortar la pieza deseada y desplazar.
2. Lubrique la masa de hojaldre con salsa, espolvoree con cebollas verdes y pimienta búlgara finamente picada.
3. Ahora gire la salchicha, que se puede cortar en tiras o cubos.
4. Cortar el pepino en vinagre en 2 partes, luego semicírculos delgados. Difundir en la pizza.
5. Ahora llegó el turno de los tomates. Los tomates se pueden cortar en círculos o mitades enteras.
6. Bien y, como siempre, completa el montaje del queso. ¡Queda por meter una pizza en el horno y en 20 minutos estará lista!
Pizza casera: una receta con mariscos
Tome cualquier masa, a su discreción. Puedes cocinar una de las recetas anteriores.
Ingredientes
• 300 gramos de masa;
• 200 gramos de cóctel de mariscos;
• 0.5 cebollas;
• 0.5 cucharaditas. Hierbas italianas • 1 cucharada de salsa de tomate;
• 1 cucharada de crema agria;
• 50 gramos de queso;
• Aceitunas opcionales.
Cocinar
1. Extienda la masa en un pastel, póngala en una bandeja para hornear o en una forma engrasada.
2. Combine la crema agria con ketchup y hierbas, mezcle y lubrique la base.
3. Cortar la mitad de la cebolla muy fina. Espolvorear base. Si la bombilla es grande, entonces puede tomar un cuarto.
4. Vierta el adobo del cóctel, córtelo en rodajas y extiéndalo sobre la superficie, intente de la manera más uniforme posible.
5. Unte aceitunas enteras y espolvoree con grandes virutas de queso.
6. Enviar a la estufa para hornear hasta que esté hecho.
Pizza en casa: receta con tomates y mozzarella
Para deleitarse con la verdadera pizza italiana con mozzarella, no necesita ir a una pizzería. Se puede preparar fácilmente en casa, si sigues esta receta.
Ingredientes
• 250 gramos de agua;
• 1/4 cucharadita. levadura
• 1/2 cucharadita. sales;
• 1 cucharada de mantequilla;
• 380 g de harina.
Para el relleno:
• 250 gramos de mozzarella;
• 3 tomates;
• 1 cucharadita. Hierbas italianas
• 80 gramos de salsa.
Cocinar
1. Hacer masa elástica con agua tibia y otros ingredientes. Divide en 2 partes, rueda las bolas, cúbrelas y olvídate de ellas durante una hora.
2. Sacamos nuestros koloboks, lanzamos finas tortas planas.
3. Lubrique la salsa de tomate, ponga las rodajas de tomate.
4. Espolvorear con hierbas italianas.
5. Ahora es el turno de Mozzarella. Se puede frotar o colocar sobre rodajas finas. Elegimos la opción más atractiva.
6. ¡Queda por hornear nuestra creación en el horno y listo!
Pizza en casa - Consejos y trucos
• En lugar de salsa de tomate, puedes usar mayonesa, aceite de oliva o cualquier otra salsas para lubricar la base. • La masa de pizza será más sabrosa si usa leche o suero de leche en lugar de agua. Este reemplazo es adecuado para casi todas las recetas.
• Los italianos forman hábilmente la base para las manos de pizza, sin la ayuda de objetos extraños. Nosotros en casa usamos principalmente un rodillo. Pero ¿y si no hay ninguno? Puede utilizar una botella vacía, un rollo de papel de aluminio o una película adhesiva.
• Para que la pizza sea realmente sabrosa y horneada, corte las verduras y otros productos de manera fina. Las rebanadas pueden ser grandes, pero no gruesas.
• ¿Quieres darle un toque especial a una pizza recién hecha? Mientras la masa está caliente, espolvoréala con hojas frescas de albahaca. Y ella obtendrá un sabor inusual.
• Seguir todas las medidas. Las coberturas no deben ser demasiado, después de todo es una pizza. Pero la base no debe brillar a través, la torta desnuda tampoco es buena.
