Pizza magra con brócoli y tofu

La pizza magra con brócoli y tofu es una comida nutritiva para quienes ayunan o por alguna razón se niegan a comer productos de origen animal. Créeme, la pizza con verduras cocinadas de acuerdo con esta receta resulta deliciosa y no es un hecho que las tartas de carne puedan lidiar con eso.

Pizza magra con brócoli y tofu

En lugar de carne - brócoli, en lugar de queso crema - tofu, masa sin leche y huevos, ¡estos son los puntos clave más importantes de esta receta! La pizza magra con brócoli y tofu, cocinada en casa, será mucho más sabrosa, más barata y, lo más importante, más saludable que la que se entrega en una hora.

  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 4

Ingredientes para pizza magra con brócoli y tofu

Para masa de pizza:

  • 275 g de harina de trigo;
  • 165 ml de agua tibia;
  • 17 g de levadura fresca;
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra;
  • 2 g de sal fina.

Para las coberturas de pizza:

  • 250 g de brócoli congelado;
  • 100 g de tomates cherry;
  • 50 g de cebollas;
  • 80 g de zanahorias;
  • 65 g de tofu (duro);
  • 15 ml de aceite de oliva;
  • sal.

Una forma de hacer pizza magra con brócoli y tofu

Elaboración de relleno vegetal para pizza. Grandes florecillas de brócoli cortadas por la mitad, dejan todo pequeño. Coloque el repollo en agua hirviendo con sal, cocine por 5 minutos, luego transfiéralo a agua fría para detener el proceso de cocción y mantener el color. Dejamos caer el brócoli enfriado en un colador.

Pizza magra con brócoli y tofu

Engrasamos la sartén con aceite, freímos la cebolla finamente picada y las zanahorias ralladas en un rallador grande hasta que estén blandas, sal a gusto.

Pizza magra con brócoli y tofu

Tomates cherry cortados por la mitad. Puede freír la cereza ligeramente al lado de las cebollas y las zanahorias, pero esto no es necesario.

Pizza magra con brócoli y tofu

Haciendo masa de pizza. En un recipiente hondo, tamizar la harina de trigo, mezclar con sal fina.

Pizza magra con brócoli y tofu

Disuelva la levadura fresca en agua tibia (30-35 grados). Hacer un bien en harina, vierta la levadura disuelta.

Pizza magra con brócoli y tofu

Mezcle los ingredientes líquidos y secos, vierta aceite de oliva virgen extra de la primera variedad prensada en frío.

Pizza magra con brócoli y tofu

Amasar la masa con las manos hasta que deje de pegarse a los dedos (5 a 8 minutos es suficiente). Cubra el recipiente con una toalla limpia, ponga en calor.

Pizza magra con brócoli y tofu

Cuando la masa aumenta de 2 a 3 veces, y por lo general toma entre 45 y 60 minutos a temperatura ambiente, aplaste - "expulsar el dióxido de carbono".

Pizza magra con brócoli y tofu

Espolvoree la superficie de trabajo con harina de trigo, extienda una torta redonda de aproximadamente 7 milímetros de grosor. Cambiamos la torta en una bandeja para hornear limpia y seca, con los dedos formamos un borde pequeño.

Pizza magra con brócoli y tofu

Doblar en relleno uniformemente enfriado. Primero, ase las zanahorias con las cebollas, luego agregue las flores de brócoli blanqueado.

Pizza magra con brócoli y tofu

Añadir la cereza cortada por la mitad. Tomates cortados: en el horno, el jugo de la cereza fluirá sobre la masa y reemplazará el ketchup.

Pizza magra con brócoli y tofu

Queso de tofu duro frotado en un rallador grande, espolvorear verduras.

Pizza magra con brócoli y tofu

Pizza con aceite de oliva. Encienda para calentar hasta 220 grados Celsius horno.

Pizza magra con brócoli y tofu

Coloque la sartén en un horno caliente, hornee por 15 minutos. Luego, retírelo inmediatamente de la bandeja para hornear y sirva la pizza magra con brócoli y tofu en la mesa caliente.

Pizza magra con brócoli y tofu

¡Buen provecho! Cocinar con mucho gusto!

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