La pizza magra con brócoli y tofu es una comida nutritiva para quienes ayunan o por alguna razón se niegan a comer productos de origen animal. Créeme, la pizza con verduras cocinadas de acuerdo con esta receta resulta deliciosa y no es un hecho que las tartas de carne puedan lidiar con eso.
En lugar de carne - brócoli, en lugar de queso crema - tofu, masa sin leche y huevos, ¡estos son los puntos clave más importantes de esta receta! La pizza magra con brócoli y tofu, cocinada en casa, será mucho más sabrosa, más barata y, lo más importante, más saludable que la que se entrega en una hora.
- Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes para pizza magra con brócoli y tofu
Para masa de pizza:
- 275 g de harina de trigo;
- 165 ml de agua tibia;
- 17 g de levadura fresca;
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra;
- 2 g de sal fina.
Para las coberturas de pizza:
- 250 g de brócoli congelado;
- 100 g de tomates cherry;
- 50 g de cebollas;
- 80 g de zanahorias;
- 65 g de tofu (duro);
- 15 ml de aceite de oliva;
- sal.
Una forma de hacer pizza magra con brócoli y tofu
Elaboración de relleno vegetal para pizza. Grandes florecillas de brócoli cortadas por la mitad, dejan todo pequeño. Coloque el repollo en agua hirviendo con sal, cocine por 5 minutos, luego transfiéralo a agua fría para detener el proceso de cocción y mantener el color. Dejamos caer el brócoli enfriado en un colador.
Engrasamos la sartén con aceite, freímos la cebolla finamente picada y las zanahorias ralladas en un rallador grande hasta que estén blandas, sal a gusto.
Tomates cherry cortados por la mitad. Puede freír la cereza ligeramente al lado de las cebollas y las zanahorias, pero esto no es necesario.
Haciendo masa de pizza. En un recipiente hondo, tamizar la harina de trigo, mezclar con sal fina.
Disuelva la levadura fresca en agua tibia (30-35 grados). Hacer un bien en harina, vierta la levadura disuelta.
Mezcle los ingredientes líquidos y secos, vierta aceite de oliva virgen extra de la primera variedad prensada en frío.
Amasar la masa con las manos hasta que deje de pegarse a los dedos (5 a 8 minutos es suficiente). Cubra el recipiente con una toalla limpia, ponga en calor.
Cuando la masa aumenta de 2 a 3 veces, y por lo general toma entre 45 y 60 minutos a temperatura ambiente, aplaste - "expulsar el dióxido de carbono".
Espolvoree la superficie de trabajo con harina de trigo, extienda una torta redonda de aproximadamente 7 milímetros de grosor. Cambiamos la torta en una bandeja para hornear limpia y seca, con los dedos formamos un borde pequeño.
Doblar en relleno uniformemente enfriado. Primero, ase las zanahorias con las cebollas, luego agregue las flores de brócoli blanqueado.
Añadir la cereza cortada por la mitad. Tomates cortados: en el horno, el jugo de la cereza fluirá sobre la masa y reemplazará el ketchup.
Queso de tofu duro frotado en un rallador grande, espolvorear verduras.
Pizza con aceite de oliva. Encienda para calentar hasta 220 grados Celsius horno.
Coloque la sartén en un horno caliente, hornee por 15 minutos. Luego, retírelo inmediatamente de la bandeja para hornear y sirva la pizza magra con brócoli y tofu en la mesa caliente.
¡Buen provecho! Cocinar con mucho gusto!
