Este pastel italiano siempre ha sido reconocido por nuestro plato. Simplemente porque siempre es sabroso y conveniente. Pero cómo hacer una masa de pizza con levadura rápidamente y muy sabrosa, para no cocinarla durante medio día, hoy hablaremos.
Este plato en sí fue inventado por los campesinos italianos, todos los productos que estaban disponibles se colocaron en una torta hecha de masa, luego todo fue horneado. Una cena tan deliciosa y de nuestro agrado. Pero la masa - el componente principal de la pizza. Hay recetas en el agua, en el kéfir, pero la levadura siempre resulta más suave y sabrosa. Esta pizza se obtiene con el alma.
Recetas de masa de pizza de levadura
Receta para pizza de levadura №1
Lo que puede ser más rápido que la masa de levadura seca es siempre el éxito al cien por cien de una receta. Todo es tan simple y rápido que se sorprenderá al preparar esta receta usted mismo.
Para una prueba tan simple será necesario:
- Tres cuartos de taza de agua tibia
- Una cucharadita de levadura seca
- Un par de vasos de harina
- Una cucharadita de azúcar
- Un cuarto de cucharadita de sal
- cucharada de aceite vegetal
Cómo amasaremos la masa:
Tomamos agua tibia, no temperatura ambiente, pero un poco más caliente, a treinta grados. La levadura debe agregarse no al agua sino a la harina, que tamizamos de antemano. No tome demasiada harina, entonces la masa se convertirá en un pastel seco normal. Combinamos el agua con mantequilla magra, azúcar y sal y comenzamos a hacer un poco de harina, revolviendo constantemente la masa. Luego, cuando ya sea suficientemente elástico, continuar amasando a mano. No lo mezclo hasta que comienza a salirse de mis manos, déjelo pegajoso, no asuste, pero nuestra base de pizza será suave y sabrosa.
Cuando la masa ya esté mezclada, cúbrala con una toalla y déjela en algún lugar tibio durante unos quince minutos. En estos momentos solo tienes tiempo de cocinar el relleno.
A veces uso el horno para asentar la masa. Lo enciendo por cinco minutos, luego lo apago y pongo la masa en el calor. Muy conveniente y rápido.
Para hornear una pizza en una masa de este tipo, si el relleno es bastante simple, con ciento ochenta grados, solo se obtienen unos diez minutos, si se enrolla muy poco y el horno se calienta de manera uniforme.
Masa de levadura rápida para pizza con leche, receta número 2
Para realizar la prueba, necesitaremos:
- Un vaso de leche caliente
- Cuatrocientos gramos de harina
- Media taza de girasol o aceite de oliva
- Siete gramos de levadura seca
- Una cucharadita de sal y azúcar
¿Cómo es la masa de pizza en la leche:
La leche debe calentarse ligeramente por encima de la temperatura ambiente, de modo que la levadura "juegue" más rápido. Luego, vierta la levadura, sal con azúcar en la leche precalentada y vierta la misma mantequilla en ella, porque sabe que no se puede guardar en el refrigerador. Tampoco debería estar frío. Todos los componentes del futuro masa amasar bien, es muy importante para nosotros disolver completamente la levadura. Vierta la harina poco a poco, inmediatamente puede tamizarla en el líquido. Nos mezclamos bien para que no queden grumos. La masa debe ser buena, elástica y no adherirse a las manos.
En la última etapa, deje la masa caliente para que encaje, debe aumentar a la mitad. Luego comienza a preparar la base para hornear pizza.
Masa para pizza esponjosa, receta número 3
Tendremos que tomar:
- Un vaso de agua ligeramente calentada
- Trescientos gramos de harina blanca
- Seis gramos de levadura seca
- Tres cucharadas de aceite de oliva o girasol
- Media cucharadita de azúcar
- Una pizca de sal
¿Cómo vamos a amasar:
Tamizar la harina en un recipiente conveniente, agregar sal a la misma. El agua debe estar a unos treinta grados. En ella disolvemos la levadura con azúcar, vertemos la mantequilla y la dejamos en algún lugar caliente durante quince minutos.
Luego vierta la mezcla en la harina y comience a mezclar. Debe ser suave y ligero, homogéneo. Luego cubrirlo y dejar que se acerque. El proceso de fermentación es mejor estirar en el tiempo, la masa será más magnífica, para esto no necesita poner la masa en calor.
La masa de pizza con levadura es rápida, número de receta 4
Lo necesitaremos:
- Un vaso de agua bien calentada
- Dos tazas y media de harina
- Ocho gramos de levadura seca
- Tres cucharadas de girasol o aceite de oliva
- cucharada de azúcar
- Una cucharadita de sal
Cómo cocinar:
El agua se calienta, es necesario remover la levadura con azúcar y sal, agregando aceite de oliva. Damos una pequeña parada, la levadura debe tener tiempo para dispersarse.
Tamizar la harina en el líquido resultante. Amasar la masa no es necesario, solo revuélvela bien, luego póngala en una bandeja para hornear y las manos para suavizarla.
Masa para pizza rápida con levadura fresca, número de receta 5
Necesitaremos para la receta:
- Ciento veinte mililitros de agua tibia
- Un vaso de harina
- Tres cucharadas de aceite de oliva
- Veinte gramos de levadura fresca
- Una cucharadita de sal
Cómo hacer una masa de pizza rápida con levadura fresca:
Tomamos dos platos cómodos, en uno mezclamos harina con sal, en el otro agua con azúcar y levadura. Cuando la levadura esté bien dispersa, vierta el líquido en harina, luego mezcle con aceite vegetal.
Amasar la masa hasta que empiece a sobresalir. Debe ser maleable. Terminado nos acostaremos debajo de una toalla y nos iremos en caliente para acercarnos. Después de que se levanta dos veces, puede proceder a rodar.
