La pizza es un plato que ha sido amado por millones de personas y ha sido firmemente establecido en nuestras vidas. La gente casi todos los días viene con todas las nuevas recetas de pizza: experimentando, tanto con la base, como con rellenos.
Pero muchos están tan convencidos de que la pizza se cocina estrictamente en el horno o en un horno especial, que no ven una alternativa a cocinar este plato. Pero la pizza se puede cocinar en una olla de cocción lenta, en el microondas e incluso en la sartén más común.
Y no hay necesidad de calentar la estufa, espere, mirando por la ventana del horno, cuando, finalmente, la pizza esté cocida y pueda comer algo. Después de todo, todas las recetas de pizza en una sartén son simples y rápidas, y su sabor no es inferior a un plato de chefs famosos.
Receta de pizza en una sartén - Principios generales de cocción
Para cocinar pizza en una sartén, la mayoría de las veces usa una masa, la consistencia no es fluida, sino más bien viscosa. Prepare tal masa de kéfir, crema agria, mayonesa, con y sin huevos. Hay muchas maneras, y la principal ventaja es que no hay necesidad de extender el pastel, simplemente verter la masa en la sartén, colocar el relleno y esperar 10-15 minutos.
Pero también está permitido hacer pizzas en una sartén con una base de masa sin levadura, sin levadura; lo principal es enrollarlas finamente y, antes de hacer el relleno, freír hasta que estén listas por un lado.
A muchas personas no les gusta jugar con la masa, por lo que se les ocurrió una forma aún más fácil de cocinar pizza en una sartén. En este caso, tome el pan habitual o una hogaza, fríe y extienda el relleno superior.
Además, algunos artesanos han aprendido a cocinar una pizza, una comida completa, por así decirlo. En este caso, se toman las papas ralladas como una base, a partir de la cual se hace una tortilla, se fríen y luego se coloca sobre el relleno favorito. Para la pizza en la sartén, así como para cualquier otra pizza, puede usar absolutamente cualquier relleno: carne, champiñones, queso, vegetales, dulces y muchos otros.
1. Express-receta de pizza en una bandeja de masa de levadura
¿Cansado del trabajo llegó a casa, y familia hambrienta en casa, requiriendo la cena? Le ayudará de forma rápida, satisfactoria y sabrosa a alimentar a sus hogares con la receta de pizza en la sartén. Si lo desea, puede agregar salchicha rallada al relleno.
Ingredientes para la base:
• 420 gramos de harina;
• un vaso de agua;
• pizca de sal;
• 30-40 ml de aceite vegetal;
• 15 gramos de levadura fresca.
Ingredientes para el relleno:
• 30 gramos de pasta o salsa de tomate;
• dos tomates frescos;
• 200 gramos de queso;
• Una cucharada de orégano y albahaca seca.
Método de cocción:
1. Necesitamos amasar una masa apretada, un poco más empinada que para pasteles, pero mucho más suave que para empanadillas: diluimos la levadura en agua hervida, enfriada a temperatura ambiente. Insistimos un poco para que la mezcla comience a burbujear ligeramente, vierta la levadura en la harina que ha sido previamente tamizada y mezclada con sal. Amasar la masa, logrando la consistencia deseada agregando harina o agua tibia. Le damos a la masa terminada 10-15 minutos para que se levante, y en este momento nosotros mismos estamos comprometidos en el llenado.
2. Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas finas, frotamos el queso en trocitos pequeños. Diluir la pasta de tomate con dos cucharadas de agua. Mezcla de orégano y albahaca.
3. Divida la masa en cinco partes, cada rollo en una capa delgada y redonda a través del diámetro de la sartén.
4. Vierta el aceite en la sartén, caliéntelo, extienda la primera capa, fríalo por un lado durante tres a cinco minutos, déle la vuelta. Lubrique con pasta de tomate, espolvoree con especias, extienda los tomates, espolvoree con queso. Horneamos 2-3 minutos más.
5. Realice las mismas manipulaciones con las capas restantes.
2. Receta para pizza en pan de harina para panqueques
Ingredientes para la base:
• vaso incompleto de harina de panqueque;
• 50 ml de leche;
• un huevo;
• pizca de sal;
• 50 g de mantequilla;
• Aceite vegetal.
Ingredientes para el relleno:
• queso;
• salchicha ahumada;
• aceitunas o aceitunas;
• los tomates.
Método de cocción:
1. Mezclar la harina con sal y tamizar a través de un colador.
2. Agregue la mantequilla ablandada, frote los ingredientes en la miga.
3. Conducimos en huevo, vertemos en leche tibia, amasamos masa blanda.
4. Extienda la masa de panqueque resultante que sea adecuada para el tamaño del molde.
5. Coloque la masa en una sartén engrasada, fríalo durante 2 o 3 minutos por un lado.
6. Volvemos el panqueque, colocamos el relleno en el lado frito: rodajas de salchicha, tomates en círculos finos, aros de oliva, esparcimos queso rallado encima.
7. Cubra la sartén con una tapa, reduzca el calor, cocine la pizza durante aproximadamente 5 a 7 minutos.
3. Receta para pizza en una sartén de la mezcla de crema agria
Ingredientes:
• 300 gramos de harina;
• 80 gramos de mayonesa;
• dos huevos;
• 100 gramos de crema agria;
• Relleno como se desee: puede ser salchichas, carnes, champiñones, tomates, aceitunas, salsa y más.
• Queso - al gusto.
Método de cocción:
1. Mezclar la crema agria con mayonesa, batir los huevos, batir ligeramente.
2. Vierta la harina tamizada en una base líquida para la masa, mezcle todo bien.
3. La masa debe terminar igual que los panqueques, pero un poco más gruesa. Si es necesario, agregue un poco más de harina.
4. Vierta la mitad de la masa en la sartén con un recubrimiento antiadherente.
5. Extienda el relleno en cualquier secuencia deseada, frote el queso en la parte superior.
6. Cubra con una tapa, cocine a fuego lento durante 15 minutos.
7. De los remanentes de la masa se hace la segunda pizza.
4. Receta para pizza en una sartén "Cinco minutos"
Ingredientes:
• 450 gramos de harina;
• 25 ml de aceite de girasol;
• huevo;
• 100 ml de leche;
• sal;
• tocino o salchichas de caza;
• pasta de tomate o tomates frescos;
• 180-220 gramos de queso.
Método de cocción:
1. En un recipiente hondo, mezcle el huevo con sal y aceite de girasol, vierta la leche, bata todos los ingredientes hasta que quede suave.
2. Vierta la harina en porciones pequeñas, revuelva constantemente la masa para que no se formen grumos. El resultado debe ser una masa espesa y pegajosa.
3. Cortar los tomates, limpiar la salchicha y también cortar, frotar el queso.
4. Vierta la masa en el molde engrasado, separe el relleno.
5. Cocinar durante 10 minutos bajo la tapa cerrada.
5. Receta para pizza perezosa en una bandeja "Estudiante"
Ingredientes:
• polbatona;
• dos huevos;
• dos o tres salchichas;
• ketchup;
• queso
Método de cocción:
1. Corte el pan en cinco o seis rebanadas finas en porciones (dependiendo de cuánto tiempo se ajusta en la parte inferior de la sartén).
2. Freír ligeramente los trozos de pan en ambos lados en una sartén engrasada.
3. Mezclar los huevos con sal, verter sobre el pan asado.
4. Allí enviamos salchichas, cortadas en círculos.
5. Dibuje un ketchup de malla, distribuya uniformemente el queso.
6. Cocinar bajo la tapa cerrada durante 5-10 minutos.
6. Receta para una pizza inusual en una sartén
¿Sabía que para cocinar una pizza no es necesario tener una masa, una barra u otros ingredientes de pizza populares para la base? Resulta que para la base puedes tomar una patata ordinaria. La pizza se cocina increíblemente rápido, resulta muy sabrosa.
Ingredientes:
• dos tomates;
• cuatro papas;
• dos huevos;
• dos cucharadas de harina;
• 150-200 gramos de carne hervida, salchicha, tocino o jamón (que resultó estar a mano);
• queso (80-120 gramos); • verduras frescas;
• sal, pimienta;
• Mayonesa.
Método de cocción:
1. Mezclar los huevos con harina, sal y pimienta.
2. Pelar las papas, rallarlas en un rallador grueso, apretar suavemente, mezclar con la mezcla de huevo.
3. Caliente el aceite en una sartén, coloque la base de papa en una capa uniforme y fría, fríe por un lado durante 5 a 8 minutos.
4. Dé la vuelta al otro lado, coloque las salchichas en rodajas, los tomates.
5. Espolvorear con queso rallado y hierbas picadas.
6. Freír debajo de la tapa durante otros diez minutos.
Receta de pizza en una sartén: trucos y consejos útiles
• Para cocinar pizza en una sartén, se recomienda utilizar una sartén de diámetros grandes, idealmente de 18 a 22 cm.
• La base de pizza puede ser masa de levadura, sin levadura, en capas, así como pan blanco e incluso papas.
• Asegúrese de agregar mayonesa, salsa de tomate o salsa, pasta para la jugosidad. Pero para que la pizza no fluya, no debe poner estos componentes en grandes cantidades.
• Queso. Se puede poner en cualquier cantidad. Cuanto más queso, más sabrosa es la pizza.
• Si el queso no tuvo tiempo de derretirse durante la cocción de la pizza en la sartén, cubra la sartén con una tapa y mantenga la pizza a fuego lento durante algún tiempo.
• Use orégano, hierbas italianas y otras especias sabrosas para hacer pizza. Tome especias en pequeñas cantidades, para no matar el sabor de otros ingredientes, pero solo para darle sabor al plato.
