Pizza con champiñones - las mejores recetas. Cómo cocinar correctamente y sabrosa pizza de champiñones.

Pizza con champiñones - las mejores recetas. Cómo cocinar correctamente y sabrosa pizza de champiñones.

Pizza con champiñones: principios generales y métodos de cocción

Una vez, la pizza fue la comida de los pobres de Italia y hoy es el plato favorito de millones de personas en todo el mundo. A alguien le gusta comer pizza en una pizzería, alguien la ordena en la casa para disfrutar del excelente sabor del plato en el círculo de sus amigos. ¡Pero es mucho más interesante cocinar pizza en casa solo! Hacerlo no es difícil, y los productos que requiere son bastante asequibles.

Hay cientos de recetas de pizza. Según la receta clásica, es un pastel hecho de harina, levadura, sal, agua y aceite de oliva, sobre el que se coloca el relleno. En Italia, la pizza se hornea en un horno especial y se come preparada exclusivamente a mano, cortada en trozos con un cuchillo especial.

Es difícil nombrar un producto del cual sería imposible hacer ingredientes de pizza. Sus ingredientes inalterados e insustituibles son el queso y los tomates, pero de lo contrario, puedes experimentar lo que tu corazón desee. Y sin embargo, el más popular hoy en día es la pizza con champiñones. Si aún eres un cocinero novato y quieres cocinar este maravilloso plato, puedes usar nuestras recetas.

Pizza con champiñones - preparación de alimentos

Como regla general, la pizza está hecha de harina, agua, sal, levadura, aceite de oliva y productos seleccionados para el relleno (en nuestro caso, las setas). Harina la harina antes de usarla para hacer la masa, para eliminar las impurezas y saturarla con oxígeno. Lave los champiñones y, después de haberlos secado con una toalla de papel, córtelos en rodajas no muy finas. Mis verdes y, también secos, finamente cortados. Si hay alguna verdura en nuestra receta, entonces también la lavamos y cortamos según la receta. Frotamos el queso en un rallador o en un cortador de verduras, que está equipado con un disco especial.

Pizza con champiñones - preparación de platos

En el corazón de la preparación de cualquier pizza está el trabajo con la masa, para cuya preparación necesitaremos un recipiente en el que mezclaremos harina, agua y levadura. Por lo general, en el hogar para estos propósitos se usa una cacerola o un tazón del tamaño apropiado. Los verdaderos profesionales forman una torta para pizza usando solo las manos, estirando la masa en diferentes direcciones. Pero, tal vez, desee utilizar un rodillo de ametrallador para este propósito, y luego abastecerse de él.

En casa, la pizza se hornea en el horno o en el horno microondas. Es decir, antes de cocinar, es necesario preparar una bandeja para hornear o un plato para hornear pizza, teniendo la forma, el tamaño y la altura necesarios. Además, los verdaderos conocedores de la pizza deben tener en stock cuchillos de varias formas, diseñados para cortar ciertos productos, incluido un cuchillo especial para cortar la pizza terminada, equipado con una rueda especial que le permite cortarla sin problemas, así como una espátula para retirar la pizza terminada de la bandeja para hornear.

Pizza con champiñones - las mejores recetas

Receta 1: Pizza con champiñones

Receta de pizza casi clásica basada en masa de levadura y relleno de champiñones. Preparar una pizza no es rápido, dado el tiempo requerido para hacer esta masa de levadura, pero al hacerlo, se asegura de que valga la pena.

Ingredientes:

para la prueba:

0,5 kg de harina;

un cuarto de taza de aceite de oliva;

0.5 cucharadas l azucar

20 gr. levadura fresca;

200 gr. el agua

sal;

para el relleno:

300 gr. champiñones

2 pimientos dulces;

300 gr. mayonesa

200 gr. queso 2 cucharadas. l salsa de tomate o pasta de tomate;

Hierbas secas o frescas de albahaca, perejil, eneldo.

Preparación:

1. Verter agua tibia en una cacerola, disolver la levadura en ella, y después de agregar el azúcar, la sal y la planta. La mantequilla, la harina tamizada mezcla todo bien hasta que obtenemos una masa homogénea, no empinada. Poniendo la sartén en un lugar cálido, espere aproximadamente una hora y media hasta que se levante la masa.

2. Mientras que la esencia del asunto, preparamos la salsa para untar los pasteles, mezclando la salsa de tomate (salsa) con mayonesa, hierbas, condimentándola un poco y sazonándola.

3. Mi pimiento dulce, limpio de semillas y cortado en rodajas o medias anillas.

4. Si la masa ha aumentado, la trituramos y, colocándolos en una tabla o tabla enharinada, formamos un círculo. Luego, después de haber aplastado el borde en el borde, colóquelo inmediatamente en una bandeja para hornear con mantequilla.

5. Después de untar el círculo de la masa con la salsa preparada de antemano, colocamos sobre ella los ingredientes del relleno: champiñones picados, encima de la pimienta dulce y luego el queso rallado.

6. Caliente el horno bien y hornee la pizza durante unos 25 minutos.

Receta 2: Pizza con champiñones a toda prisa

Esta pizza se puede preparar cuando media hora antes de la llegada de invitados inesperados, pero tiene hojaldre, champiñones, hierbas y queso listos para usar. Sin embargo, la velocidad de cocción no afecta el sabor de la pizza terminada, resulta ser invariablemente sabrosa.

Ingredientes:

1 kg de hojaldre,

500 gr. champiñones

200 gr. queso

aceite de oliva (puede ser reemplazado por vegetal);

1 diente de ajo;

perejil

Pimienta molida, sal.

Preparación: 1. Las setas fritas se fríen en aceite de oliva con una rodaja de ajo y perejil picado, sal y pimienta. Después de que los champiñones estén listos, el ajo debe ser retirado de la sartén.

2. Después de esparcir la masa de hojaldre en la forma, previamente engrasada, coloque los champiñones y espolvoree con queso rallado.

3. Poner la forma en un horno precalentado, hornear la pizza durante unos 20 minutos y, después de comprar la masa y el queso de un tono dorado, servir caliente.

Receta 3: Pizza original con champiñones, berenjenas y verduras

Esta pizza es una gran opción para los amantes del vegetarianismo y un estilo de vida saludable, ya que su relleno incluye setas y verduras. La masa es bezdrozhzhevoe, se prepara muy rápidamente, y la pizza resulta muy sabrosa.

Ingredientes:

2 tazas de harina;

200 gr. aceites;

200 gr. crema agria

sal;

para el relleno:

0,5 kg de champiñones;

3 cebollas;

4 cucharadas. l rast. aceites;

perejil

Pimienta molida, sal.

Preparación:

1. Amasar la masa de harina, mantequilla y crema agria, dejarla durante 20 minutos.

2. Freír los champiñones, las cebollas y las berenjenas, cortar en rodajas (en las que primero debe pelar la piel) por separado, en un aceite de girasol.

3. Extienda la masa en una hoja con un grosor de hasta 7 mm, mientras que sus dimensiones deben corresponder al tamaño de la bandeja para que los bordes de la hoja se ajusten al lado de la bandeja.

4. Sobre la masa, coloque el relleno de champiñones asados, cebollas y berenjenas, sazone con pimienta, espolvoree con perejil picado y queso rallado encima.

5. Hornee la pizza durante aproximadamente media hora en un horno bien calentado.

Pizza con champiñones: consejos útiles de chefs experimentados

El tiempo de cocción de la pizza con champiñones depende del relleno: cuanto más gruesa es su capa, mayor es el tiempo de cocción, respectivamente.

Cocinar la masa es la operación más importante en el proceso de elaboración de la pizza. Es necesario recordar que en este caso es necesario amasar solo con las manos y estirarlo en una sábana, idealmente con las manos, en lugar de hacerlo rodar con un rodillo. Al mismo tiempo, la masa bien cocida no debe ser rasgada.

El relleno para la masa debe estar seco, ya que si la masa absorbe humedad, la pizza no funcionará bien.

Tiempo de cocción de la pizza: individualmente para cada caso y receta, también está determinado por la potencia de la placa. Como regla general, utilizan el queso como un indicador de preparación: su adquisición de un hermoso tono perlado indica que es hora de sacar la pizza del horno.

¡Pero el secreto principal para obtener esta deliciosa pizza es una buena actitud e inspiración que seguramente te ayudarán a preparar una verdadera obra maestra culinaria!

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