Todos recordamos el pastel de miel desde la infancia.
Cuando nuestras abuelas o madres hacían este delicioso pastel, y luego toda la familia se reunía en la misma mesa para tomar té y disfrutar de este postre.
Esta torta de miel con leche condensada es fragante, tierna, sabrosa y absolutamente no empalagosa.
Este postre atraerá incluso a aquellos que no les gusta la miel.
Torta de miel con leche condensada: los principios básicos de la cocina
Preparar la torta de miel con leche condensada no es nada difícil, además, necesitará muy pocos ingredientes. El secreto principal de la deliciosa torta de miel es hornear pasteles correctamente.
El principal producto de la torta es la miel. Para el postre, la miel líquida es más adecuada, pero si la tienes espesa, puedes derretirla de antemano en un baño de agua.
En la receta clásica de pastel de miel, se utiliza crema agria, ya que la crema a base de ella impregna perfectamente los pasteles. Pero hoy te enseñaremos a cocinar pastel de miel con leche condensada.
La crema con leche condensada se prepara con mantequilla, crema agria, crema o se agrega a la crema.
De la harina, la margarina, la miel, el azúcar y los huevos amasar la masa bastante empinada. La masa se agrega a la masa para hacer que los pasteles suban. Luego divídelo en partes iguales. Cada pedazo de masa se enrolla en una torta delgada y redonda, se perfora con un tenedor en varios lugares y se hornea durante cinco minutos a 180 ° C.
La crema se prepara según la receta. Los pasteles enfriados ricamente salpicados de crema, se extienden unos sobre otros. Los lados de la torta también están manchados con crema. Torta superior espolvoreada con nueces molidas o miga de la torta.
Receta
1. Torta de miel con leche condensada
Ingredientes
Masa
dos vasos incompletos de harina;
tres huevos
des. cuchara de vinagre;
azúcar - un vaso;
Miel liquida - 50 g.
Crema
un paquete de mantequilla
270 g de leche condensada.
Método de preparación
1. De antemano obtenemos la mantequilla del refrigerador para que se ablande. Enciende el horno.
2. Rompa los huevos en un tazón, agregue azúcar y frote con una espátula de madera hasta que esté blanco. Agregue la miel y mezcle para que se venda uniformemente en la mezcla.
3. Llene gradualmente la harina tamizada y amásela con una espátula de madera para que no se formen grumos.
4. Soda enfriar el vinagre, ponerlo en la masa y mezclar hasta que quede suave. La masa debe ser como la crema agria espesa.
5. Divide la masa en cuatro partes. A su vez, verter en una forma desmontable engrasada y nivelar la superficie con una espátula húmeda. Horneamos en el horno precalentado a 200ºC durante unos diez minutos. Así que hornea todos los pasteles.
6. Coloque la mantequilla en un tazón y mezcle en una masa esponjosa blanca con una batidora. Sin dejar de batir, vierta en pequeñas porciones de leche condensada.
7. Lubrique los pasteles enfriados con crema, poniéndolos uno sobre el otro. Desde arriba y de cada lado cubrimos generosamente el pastel con crema. Espolvorear pastel de miel con miga o nueces trituradas. Deja el pastel durante seis horas para que los pasteles estén bien empapados.
Receta 2. Torta de miel con leche condensada “Honeycomb”
Ingredientes
Tortas
un vaso de harina;
60 g de miel;
5 g de soda;
huevo
media taza de azucar
mantequilla - 40 g
Crema
crema agria - dos vasos;
50 g de miel;
150 ml de crema al 33%;
180 g de leche condensada hervida;
10 g de gelatina.
Método de preparación
1. En los platos hondos, conecte los huevos con azúcar y batir hasta que aparezca una espuma blanca en la superficie. Ponemos miel, mantequilla blanda, vinagre, bicarbonato de sodio en la mezcla de huevo y mezclamos todo bien. Calentamos en la estufa hasta que la masa adquiere un color dorado oscuro. Luego vierta gradualmente la harina y amasar la masa. Lo dividimos en siete partes iguales y lo dejamos hasta que se enfríe completamente. 2. Extienda la masa enfriada en una capa delgada y déle forma. Si el pastel es redondo, recórtelo según el diámetro del plato en el que lo recogerá. Horneando la sartén con pergamino, esparce el pastel terminado y hornee a 200C durante unos diez minutos. Así que hornea todas las capas de pastel y déjalos enfriar.
3. En un bol hondo combinamos la leche condensada hervida con crema, miel y crema agria. Batir todo junto con un mezclador hasta que quede suave. Poner un poco de crema. Añadir la gelatina previamente disuelta y mezclar.
4. Coloque las tortas en una pila y nivele las tablas, cortando todo lo innecesario. Ponga los pasteles a su vez en el plato y mezcle cada crema. Desde arriba engrasamos la torta con crema de gelatina. Tomamos un plástico de burbujas, lo cubrimos con la parte superior del pastel y lo presionamos ligeramente. Enviamos la torta de miel en la nevera durante 20 minutos, luego retiramos la película. Debe obtener un "panal".
Receta
3. Pastel de miel con leche condensada y crema agria
Ingredientes
Masa
bicarbonato de sodio - 5 g;
tres huevos
150 g de miel líquida;
300 gramos de azúcar;
600 g de harina;
50 g de mantequilla.
Crema agria
un vaso y medio de azúcar;
Medio litro de crema agria al 20%.
Crema en leche condensada
mantequilla - 200 g;
360 g de leche condensada.
Método de preparación
1. Sakhar batió con los huevos en una espuma exuberante, para que se disuelva completamente. Poner en la masa de huevo de miel, soda y mantequilla suave. Hervir el agua en una cacerola. Debe ser más en volumen que los platos con mezcla de huevo. Coloca encima el recipiente con la masa y cocina en un baño de agua durante un cuarto de hora, revolviendo con una espátula, hasta que la masa cambie de color. Tenga en cuenta que el peso se duplicará. Diez minutos después, agregue un vaso de harina, mezcle bien con una espátula y prepare la masa. 2. Retire la masa del fuego y vierta gradualmente el resto de la harina, revolviendo con una espátula. Cuando se vuelva lo suficientemente espesa, póngala en harina, vierta sobre la mesa y amase la masa. Divídalo en ocho partes iguales, cúbralo con papel de aluminio y póngalo en el refrigerador durante media hora.
3. Desenrolle cada bola y corte un círculo de acuerdo con el diámetro del plato sobre el que se formará la torta. Cubra la bandeja para hornear con papel para hornear y ponga la torta sobre ella. Hornear durante tres minutos a 180ºC. Así que hornear todos los pasteles y enfriarlos.
4. Bate la crema agria con una batidora, agregando gradualmente el azúcar.
5. Coloque una mantequilla blanda en un recipiente aparte, agregue leche condensada y mezcle hasta obtener una masa esponjosa.
6. Vierta la crema agria en el plato y ponga el pastel en él. Así será más suave. Coloque las tortas restantes una sobre la otra, lubricándolas alternativamente con dos cremas. Los lados de la torta también están manchados con crema.
7. Recorte las tortas para estirarlas con un rodillo y espolvoree con la miga la parte superior y los lados de la torta de miel. Deja el pastel en remojo durante la noche.
Receta
4. Pastel de miel con leche condensada y queso crema
Ingredientes
Masa
harina - medio kilo;
dos huevos
azúcar en polvo - 75 g;
bicarbonato de sodio - 5 g;
miel - 100 g;
Medio paquete de margarina.
Crema y relleno
crema espesa - medio litro;
nueces - 100 g;
queso crema - 200 g;
Leche condensada hervida;
gelatina - 15 g;
azúcar de vainilla.
Método de preparación
1. Ponga todos los ingredientes para la masa en un procesador de alimentos y amase la masa en ella. Solo te llevará un par de minutos. Debe hacer una masa suave. Divídalo por la mitad y hornee dos pasteles a 180 ° C durante un cuarto de hora. Las tortas después de hornear deben permanecer ligeras. 2. Poner la leche condensada hervida en un bol y moler. Batir la crema en un recipiente separado en una espuma fuerte. La gelatina vierte agua potable y se pone a fuego lento, para que esté completamente disuelta. Enfriamiento En un bol con leche condensada poner cuatro cucharadas de crema batida. Combine el resto de la crema con queso crema y mezcle hasta que quede suave. En un contenedor de gelatina poner tres cucharadas de mezcla cremosa y batir con una batidora. Cambiamos la mezcla de gelatina a la masa de queso crema y mezclamos bien. Distribuimos todo el relleno en el primer pastel, nivelando y cubriendo con el segundo pastel.
3. Batir la leche hervida condensada con crema y engrasar la torta con la crema encima y alrededor de los bordes. Espolvoree todas las nueces finamente picadas y envíe el pastel a la nevera durante unas horas.
Receta
5. Torta de miel con leche condensada y nueces
Ingredientes
harina - 600 g;
dos huevos
nueces - media taza;
crema de margarina - 100 g;
bicarbonato de sodio - 5 g;
azúcar - un vaso;
50 g de miel líquida;
mantequilla - 150 g;
Lata de leche condensada hervida.
Método de preparación
1. Moler los huevos con miel líquida y azúcar. Agregue a esta mezcla margarina suave y soda, mezcle y envíe al baño de agua. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se duplique. Enfriar, verter gradualmente la harina y amasar la masa blanda. Dejarlo durante una hora.
2. Precalentar el horno a 200C. Hacer cuatro pasteles de masa y hornear hasta que estén doradas.
3. Batir la leche condensada hervida con mantequilla, agregar las nueces picadas y mezclar. Lubrique todos los pasteles, poniéndolos en una pila. Espolvoree las tuercas sobre la parte superior y los lados.
Receta 6. Pastel de miel con leche condensada y mermelada de albaricoque
Ingredientes
Masa
80 g de miel;
un vaso de azucar
70 g de margarina;
tres huevos
30 ml de vodka;
Harina - 600 g
Crema
mermelada de albaricoque;
leche condensada hervida - dos bancos;
mantequilla - 300 g;
nueces
30 g de miel.
Método de preparación
1. Derrita la margarina en un baño de agua y bátela ligeramente con los huevos, agregue un poco de sal, agregue azúcar, vierta el vodka y caliente y caliente para disolver el azúcar. Agregue soda a la mezcla, mezcle y agregue gradualmente la harina. Amasar la masa. Hornear algunos pasteles fuera de ella.
2. Batir la leche condensada con mantequilla crema hasta que quede esponjosa, poner algunas nueces y miel. Poner los pasteles apilados, untar cada crema. Unta el pastel de la misma manera con crema. Espolvoree las nueces sobre la torta de miel y decore con mermelada de albaricoque.
Receta 7. Torta de miel con leche condensada en una olla de cocción lenta
Ingredientes
Masa
Un trozo de mantequilla para lubricar el recipiente;
una pizca de sal;
media taza de miel;
polvo para hornear - bolsa;
harina - 350 g;
un poco más de media taza de azúcar;
una pizca de canela
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Crema
jarra de cacao condensado;
mantequilla - 250 g;
Media lata de leche condensada hervida.
Método de preparación
1. Tamice la harina en el tazón y agregue los ingredientes a granel restantes.
2. Bata los huevos con azúcar hasta que se forme una espuma blanca en la superficie. Añadir la miel y mezclar. Vierta la harina gradualmente, sin dejar de batir.
3. Poner la masa en un recipiente engrasador multicooker. Incluimos el programa "Hornear". Fijamos el temporizador durante una hora y media.
4. Ponga la leche condensada hervida suave en la mantequilla suave y batir bien. Luego ingrese al cacao condensado y continúe batiendo en una masa exuberante. 5. Enfríe el pastel y córtelo en 5-6 partes. Cada pastel los cubrimos con crema y los esparcimos unos sobre otros. Engrasar la parte superior de la torta y el lado. Ponemos en la nevera durante media hora. Decoramos la torta de miel batida con crema de azúcar.
Pastel de miel con leche condensada: consejos y trucos de los pasteleros
- Al elegir la miel para un pastel, recuerde que la miel oscura tiene un sabor y aroma más pronunciados.
- En lugar de azúcar, es mejor usar azúcar en polvo.
- Engrasar los pasteles ricamente con crema para que el pastel no se seque.
- Cuando batas los huevos con azúcar, agrega soda y una gota de vinagre para que aumenten rápidamente de volumen.
- Cocinar la crema solo de mantequilla suave. Para hacer esto, necesita obtenerlo por adelantado del refrigerador.
