Las tartas de carne son consideradas las más satisfactorias. Son perfectos para el desayuno, el almuerzo y la cena. Pueden comer algo en el trabajo o en casa, tratar a los amigos y complacer a sus familiares. En general, es hora de cocinar! Aquí se recogen las recetas paso a paso más exitosas para pasteles de carne, que siempre se obtienen.
Pastel Picado - Principios Generales de Cocina
Ahora es pastelería muy popular de masa en gelatina. Se prepara con kéfir o mayonesa, crema agria, no requiere mucho tiempo. A continuación se presentan dos recetas diferentes paso a paso para pasteles picados. Para aquellas personas que tienen tiempo libre y un gran deseo de evocar en la cocina, la masa de levadura casera será una excelente solución. De allí resultan las tartas más magníficas. Si la prueba no es en absoluto, entonces puedes comprarla en la tienda. A continuación se muestra una maravillosa receta paso a paso para un pastel de hojaldre con carne picada.
Lo que se añade al relleno:
• huevos y queso;
• cereales;
• Verduras diferentes.
Por lo general, estos productos se fríen con carne picada en una sartén. Pero no es necesario llevar el relleno a plena disposición, ya que vendrá en el horno. Es importante enfriar al menos a un estado cálido antes de combinar con la masa.
Las empanadas antes de hornear suelen estar manchadas con un huevo, pero esta no es adecuada para todas las opciones. Si la masa es áspica y líquida, entonces esto no funcionará. En este caso, después de cocinar, puede engrasar una gota de verdura o mantequilla. No solo aparecerá un hermoso brillo, sino un agradable aroma, la corteza se volverá más suave.
Pastel
con carne picada: una receta paso a paso con masa de levadura
La masa se prepara con agua y levadura seca, una de las opciones más simples. En esta receta paso a paso para el pastel de carne picada, también necesitarás arroz hervido, puedes usar la guarnición restante. Ingredientes
• 300 g de carne picada;
• 150 g de arroz hervido;
• 2 cebollas;
• 250 ml de agua;
• harina y sal;
• 1 cucharadita. con un montículo de levadura;
• 30 g de mantequilla;
• 50 ml de aceite vegetal;
• 0.5 cucharadas de azúcar;
• Especias, un huevo.
Cocinar
1. Amasar la masa al menos dos horas antes del tiempo de horneado planeado de la torta. El agua se calienta a 40 grados. Puedes usar parte de la leche. Vierta en una cacerola o en un tazón grande.
2. Agregue media cucharadita de sal, agregue azúcar granulada y levadura, mezcle bien hasta que se disuelva.
3. Agregue la harina, comience a amasar la masa y vierta gradualmente el aceite vegetal. Tenemos mucha suavidad.
4. Cubra la masa con una toalla, pero no muy gruesa. Debe permitir que el aire fluya. Ponemos en un lugar cálido, se puede en el sol o en la batería.
5. Si no hay arroz hervido, tomamos aproximadamente 60-70 g de cereal seco y lo lavamos. Rellene el agua hirviendo y hierva hasta que esté casi listo. Fusionar el arroz en un colador, dejar que se enfríe.
6. Cortamos las cebollas en trozos arbitrarios.
7. Enviamos la mantequilla a la sartén, la fundimos y calentamos, ponemos cebollas y freímos.
8. Agregue la carne picada a las cebollas, fríalos por unos minutos más, hasta que la carne esté completamente brillante por todos lados. Si produce una gran cantidad de jugo, entonces evaporar.
9. Ponga las especias picadas, revuelva y apague.
10. Combine el arroz con el componente cárnico del relleno. Si no está salado, vierta un poco más de sal.
11. Después de un par de horas conseguimos la masa, que ya ha logrado subir bien. Lo dividimos en dos partes diferentes, hacemos una pieza un poco más, será la parte inferior de la torta y los lados. Lo rodamos primero.
12. Transfiera la formación a una bandeja para hornear o a una forma. 13. Poner el relleno de carne picada con arroz.
14. Ahora extienda el segundo pedazo de masa, oculte el relleno. Conectamos los bordes de la capa inferior y la parte superior de la torta, puedes torcerlos maravillosamente con flagelos.
15. En el centro hacemos un agujero, por lo general es simplemente perforado con un dedo.
16. Batir el huevo, engrasar el pastel.
17. Poner en horno precalentado a 200 grados. Horneamos unos 20-25 minutos, observamos el color de la corteza en el pastel de carne.
Pastel de repollo con carne picada: una receta paso a paso
Variante de un pastel muy satisfactorio que se parece más a un segundo plato. La col es mejor usar la col blanca jugosa. Si lo desea, se pueden agregar huevos rellenos, cebollas fritas o zanahorias al relleno, lo hacemos a su gusto. La masa en esta receta paso a paso para el pastel de carne picada se prepara como un aspic semilíquido.
Ingredientes
• 500 g de repollo;
• 0.3-0.4 kg de carne picada;
• 200 ml de leche agria;
• 200 g de mayonesa;
• 10 cucharadas de harina;
• cucharada de mantequilla;
• 1 cucharadita. soda
• Tres huevos por masa.
Cocinar
1. Coloque una plancha grande en la estufa, agregue una cucharada de mantequilla. Si la carne no es grasa, puedes más. Si es carne picada de cerdo y tocino, limítese a unas gotas de aceite. Basta con lubricar la superficie. Sin relleno de grasa es mejor no cocinar.
2. Poner en una sartén de carne picada, freír durante un par de minutos.
3. Triture el repollo blanco, haga un puré con las manos, cambie a la carne picada y fríalo por otros cuatro minutos. Retire el relleno del fuego, sazone con especias, deje enfriar.
4. Batir tres huevos. Se puede mezclar con un batidor o una batidora eléctrica, la licuadora no es buena.
5. Agregue sal a los huevos, vierta el yogur, agregue mayonesa y mezcle bien.
6. Añadir la soda mezclada con harina. No necesitas apagar, será suficiente ácido ácido. Vuelva a batir bien e inmediatamente vierta la mitad en una forma engrasada. 7. Extienda la cuchara encima del relleno. Inmediatamente todos arrojaron un puñado de imposibles. De lo contrario, inmediatamente comenzará a caer al fondo.
8. Verter el relleno con la masa restante. De nuevo, no te apresures, hazlo con cuidado con una cuchara.
9. Poner el pastel a hornear. La temperatura en el horno es de 180-190 grados. En el momento en que el pastel con carne picada y repollo se cocine durante unos 35 minutos.
Pastel de carne picada: una receta rápida paso a paso
Hay un montón de recetas de pasteles de gelatina, esta es una de las más exitosas y se diferencia en un montaje especial. El relleno no se mezcla con el pastel y no se hunde. La carne se puede utilizar cualquiera. En esta receta paso a paso para el pastel de carne picada, los huevos cocidos se utilizan además.
Ingredientes
• 1.5 art. harina
• tres huevos;
• un vaso de kéfir;
• 0.5 tazas de mayonesa;
• 1 sacador de bolsas;
• sal.
Para el relleno:
• 350 g de carne picada;
• 100 g de cebollas;
• tres huevos;
• aceite y especias;
• Puedes añadir verduras, ajo.
Cocinar
1. Empieza a hacer mejor el pastel con el relleno. Cortar la cebolla, enviar el vegetal a la sartén, freír durante un minuto.
2. Extienda la carne picada con cebolla, cocine otros cinco minutos, ponga sal, pimienta, exprima un diente de ajo. Apague la estufa.
3. En un bol grande rompe los huevos por la masa. Batir un minuto. Ponga la sal, vierta el kéfir, coloque inmediatamente la mayonesa. Batir otro minuto.
4. Rellene la masa con la harina mezclada con el desgarrador. Vuelve a batir la misa un minuto.
5. Vierta la masa en un molde o en una hoja de papel de aluminio. Haz una capa delgada de alrededor de medio centímetro.
6. Colocamos el molde en el horno durante 5 a 8 minutos para que la primera capa de la torta se agarre y el relleno no se hunda. Temperatura 200. Ponemos arriba, luego el fondo no se dora ligeramente antes de tiempo.
7. Frote los huevos cocidos o córtelos en cubos. 8. Retire la base de la torta del horno, esparza la carne picada y espolvoree los huevos.
9. Vierta sobre la masa restante. Nivele la capa con la parte posterior de la cuchara.
10. Vuelve a enviar el pastel al horno. Ahora lo horneamos al color rojizo de la corteza superior.
Pastel de capas con carne picada: una receta paso a paso (con tomates)
Opción irrealista de jugosos y deliciosos pasteles. Tomates frescos y maduros se utilizan en esta receta de pastel de carne picada paso a paso. No se agregan mucho, pero es este ingrediente le da un sabor inusual.
Ingredientes
• 400 g de carne picada;
• 2 cebollas;
• 1 diente de ajo;
• 2 tomates;
• 100 gramos de queso;
• 500 g de masa;
• huevo, especias;
• 30 g de aceite.
Cocinar
1. Cortar las cabezas de cebolla pelada en cubitos. En general, se puede agregar más, no será peor.
2. Vierta el aceite en una sartén grande, ponga a calentar. Inmediatamente poner el hervidor, necesita agua hirviendo.
3. Vierta la cebolla en la mantequilla, freír por un minuto, agregue la carne picada, cocine por unos cinco minutos, sazone con especias, sal y lance una rebanada de ajo. Relleno fresco.
4. Rallar el queso, combinar con la carne picada.
5. Sobre los tomates, incise la piel, vierta con agua hirviendo por un minuto, enjuague con agua fría y retire la piel delgada. Cortar los tomates pelados en trozos pequeños o rodajas.
6. Retire la masa del congelador, déjela a temperatura ambiente durante aproximadamente media hora, luego desenróllelo y extiéndalo para cortarla en dos capas. Uno hace más, será el fondo del pastel con los lados. Lo publicamos en el formulario.
7. Distribuir el relleno relleno de cebolla y queso.
8. Cubrir con rodajas de tomates preparados.
9. En la segunda pieza de masa, hacemos varios agujeros y lo transferimos al pastel. Mientras que los bordes no pellizcan. 10. Agite el huevo, humedezca el cepillo y pase suavemente todos los bordes de la torta para que la masa se ponga pegajosa.
11. Después de eso, los extremos se pueden pegar.
12. Hornee el pastel durante aproximadamente media hora a 200 grados.
Pastel Picado - Consejos y Trucos
• El horno siempre se calienta de antemano. Si pones la torta en un horno frío, la masa de levadura se echará a perder. La masa corta se seca, será dura, no se desmoronará. Los tipos de hojaldre no toleran temperaturas inferiores a 200 grados, la torta no será muy sabrosa.
• No solo se puede cocinar carne o pescado en el papel de aluminio, sino también pasteles. Mantendrá los platos limpios y también puede servir como una forma. Es especialmente conveniente utilizar una lámina para la masa de relleno, que aún se esfuerza por pegar.
• Si el pastel no es muy hermoso en la parte superior, puede espolvorearlo con una fina capa de queso al final de la cocción y aún está dorado.
• ¿Es el pastel duro? La cocción en caliente debe cubrirse inmediatamente con una toalla doblada en varias capas. La corteza se irá, se hará más suave.
• Si la parte inferior de la torta está quemada, debe voltearla suavemente y limpiar este lado con un cuchillo, puede usar el lado áspero del rallador.
