El pastel de papas se vuelve nutritivo y sabroso, especialmente en casa. Además, estos pasteles se pueden llamar uno de los más baratos.
La mayoría de las recetas paso a paso para el pastel de papa utilizan los productos más simples y más baratos. Aunque, si lo desea, puede agregar pescado rojo, carne y queso al relleno.
En este caso, consigue pasteles festivos!
Pastel de papa
- Principios generales de cocina
Para cualquier tarta necesitas pasta. Puedes cocinarlo de diferentes maneras o incluso comprarlo en la tienda, por cierto, a continuación hay una receta paso a paso para un pastel con papas de hojaldre. Esta es una de las opciones más fáciles para una solución rápida. También las recetas rápidas incluyen pasteles hechos de masa semilíquida en kéfir o yogur. La masa de levadura es considerada la más larga en cocción. Es fácil amasarlo, pero tardará varias horas en madurar, levante. Tal receta paso a paso para un pastel con papas también es ligeramente más baja.
Para el relleno, puedes tomar unas patatas cocidas, crudas, crudas. El método de corte del tubérculo depende de la receta. A veces se utilizan puré de papas.
¿Qué se puede añadir a las patatas?
• pescado fresco o enlatado;
• productos cárnicos, embutidos;
• varios vegetales, verduras;
• Champiñones fritos, en escabeche, salados, hervidos.
En la mayoría de las recetas, las papas se enumeran simplemente, pero puede diluirlas a su gusto. Las empanadas con esta verdura a menudo se preparan cerradas, es decir, el relleno se cubre con masa en la parte superior e inferior.
La cocción se suele hacer en el horno. Si las papas se hierven, el proceso no tomará más de media hora. Cuando se utiliza un tubérculo crudo, el tiempo aumenta a 40-60 minutos. Al mismo tiempo, es muy importante cortar las papas finamente para que se puedan preparar y que la masa no se queme.
Pastel de levadura con papa: una receta paso a paso para hornear esponjoso
La masa de levadura requiere mucho tiempo para madurar, pero hornearla hace que sea muy liviana y aireada. En una receta paso a paso para un pastel con papas, la masa se pone en leche con agua. Si lo desea, use solo agua o leche entera sin aditivos, todo funcionará también.
Ingredientes
• 0.9-1 kg de harina;
• 20 g de levadura;
• 200 g de agua;
• 220 ml de leche;
• 1 cucharada. l azucar
• 1 cucharadita. sales;
• 1 huevo;
• 90 ml de aceite.
Para el relleno:
• 7-8 papas;
• 2 bombillas;
• 0.5 paquetes de aceite;
• cualquier especia.
Si lo desea, puede agregar al relleno pescado enlatado, carne picada asada, trozos de carne hervida, salchicha o queso.
Cocinar
1. La levadura ama el calor. Por lo tanto, el líquido debe ser calentado. Simplemente puede diluir la leche fría con agua de la caldera. El líquido debe estar más caliente que la temperatura corporal.
2. Agregue sal y azúcar al agua con leche, vierta levadura seca. Disolver, es mejor dejarlo durante diez minutos.
3. Introduzca el aceite vegetal. Puede tomar margarina ghee, pero primero debe enfriarse. El producto caliente puede destruir la levadura, detendrán el crecimiento. Puede amasar la masa con mantequilla, pero aún así es mejor agregar un poco de aceite vegetal.
4. Dormir la harina. Anteriormente, debe ser tamizado, de lo contrario la masa no resultará aireada, y cuando se combina con un líquido, pueden aparecer grumos. Aquí está la cantidad aproximada de harina. Duerme hasta que tengas una masa suave pero que no fluya.
5. Coloque la masa mezclada en una cacerola grande, póngala en un lugar cálido. Después de 1,5 horas, debe comprobar, aplastar, es decir, asediar, dejar que la masa aumente nuevamente. 6. Mientras se cocina el puré de papas. Para ello, limpie los tubérculos, corte, ponga las piezas en una cacerola, vierta el agua y hierva. Diez minutos antes del final del proceso debe ser salado.
7. Cortar en cebolla pelada cortada en cubitos, freír en mantequilla. Puede cocinar puré de papas y sin verduras adicionales, pero en este caso, simplemente coloque la mantequilla en el relleno.
8. Escurra el agua de las papas, mezcle con las cebollas y mezcle. El relleno debe ser enfriado. No olvide probar, quizás necesite más sal, puede agregar pimienta.
9. Divide la masa. Si se prepara un pastel grande, entonces por la mitad. Si varias empanadas, entonces en un mayor número de piezas.
10. Extienda la primera capa con las manos o espolvoree con un trozo de harina, extiéndalo con un rodillo. Transfiera a una bandeja para hornear.
11. Extienda el relleno de puré de papas, alíselo para que quede en cada pedazo de pastel.
12. La segunda pieza de masa también se enrolla con un rodillo o se estira, se transfiere a la torta. Apretamos los bordes juntos. Desde arriba hacemos varios agujeros.
13. A petición de la masa, puede hacer algunas decoraciones. Así que se pegaron, colocados sobre una superficie engrasada.
14. Agite el huevo hasta que esté suave, cepille todo el pastel con un cepillo. Se presta especial atención a los lados. Al hornear, todavía se levantan, promazyvaem hasta que la sartén o forma.
15. Horneamos el pastel de papa a 200 grados a color rosado.
Pastel de papa: una receta paso a paso con masa
Fácil receta paso a paso para el pastel de papa. Por su preparación es un batido sencillo. Se amasa fácilmente, no lleva tiempo madurar, se utilizan los productos más simples.
Ingredientes • un vaso de kéfir;
• vaso de mayonesa;
• 1.2 tazas de harina;
• tres huevos;
• cuatro cucharadas de mantequilla;
• 1 cucharadita. soda
• 30-40 g de queso;
• cuatro papas;
• cebolla;
• especias.
Cocinar
1. Encienda el horno a 180 grados, deje que el horno se caliente.
2. Cebolla cortada, freír en mantequilla hasta que quede transparente. No lo traemos a plena disposición, solo lo procesamos a la ligera para que las piezas no se rompan en el pastel.
3. Batir con una batidora tres huevos hasta obtener crema, sal. En general, es conveniente amasar toda la masa con una batidora, que resultará rápida y sencilla.
4. Agregue kéfir a los huevos, vierta la soda, ponga la mayonesa y continúe batiendo.
5. Al final vierta la harina tamizada. ¡Bate otro par de minutos, la masa está lista!
6. Pelar las patatas, enjuagar los tubérculos. Secar, cortar en rodajas finas.
7. Vierta aproximadamente la mitad de la masa en una forma bien engrasada. Medida de no necesitar nada, hacer "a ojo".
8. Extender una capa de papas en rodajas, la mitad debe ir.
9. Pimienta, sal al gusto y espolvorear con cebolla frita.
10. Cubra las cebollas con una nueva capa de papas. Publicamos todo lo que queda. También sazonada con especias.
11. Rociar con los restos de la masa, nivelar, poner en el horno durante 35-40 minutos.
12. Conseguimos el pastel, lo espolvoreamos con queso rallado, lo metemos de nuevo en el horno y lo horneamos durante unos diez minutos. No es necesario agregar temperatura, para que el relleno tenga tiempo de preparar.
Pastel de capas con papas: una receta paso a paso
En la receta paso a paso de la empanada con papas, se utiliza la masa comprada, un paquete es suficiente. Pero si necesita cocinar pasteles para una familia numerosa, es mejor tomar dos paquetes y usar una bandeja para hornear grande.
Ingredientes
• 0.4-0.5 kg de masa (1 paquete); • 4-5 papas;
• 70 g de ciruelas. aceites;
• 1 huevo;
• 1 cucharada. l sésamo
• 2 bombillas;
• especias.
Cocinar
1. Retire la masa del congelador, déjela reposar durante aproximadamente media hora sobre la mesa y muévala un poco. No es necesario descongelarlo completamente, está muy bien desarrollado.
2. Poner el aceite en una sartén. Dado que el relleno se hace con papas sin carne, se agrega bastante. Enciende la estufa, derrite.
3. Corte las cebollas en dados, agregue al aceite, freír un poco durante tres minutos. Enfriamiento
4. Las papas se pueden usar para el relleno crudo, pero es mejor realizar un proceso previo. Limpiamos los tubérculos, cortados en trozos pequeños, como es habitual para el relleno.
5. Hierva 1.5-2 litros de agua en una cacerola, agregue sal. Tirar las papas y hervir durante dos o tres minutos. Es decir, no es necesario llevarlo a plena disposición. Verter en un colador, fresco.
6. Combine las papas con cebolla, pimienta y sal al gusto. Usted puede agregarles ajo, hierbas, sabroso que se obtiene con pescado enlatado.
7. Extienda la masa de hojaldre con un pequeño rodillo para que la capa no resulte muy gruesa. Divide en dos partes desiguales.
8. Batir un huevo crudo con un tenedor. Es necesario para unir capas. Puede reemplazarse con agua corriente si no hay huevos.
9. Coloque una capa, la que es más grande, en una bandeja para hornear o en la forma de un tamaño adecuado. Distribuimos el relleno en una capa uniforme.
10. Engrasar los bordes de la masa con un huevo revuelto o simplemente agua para que se adhieran y queden pegajosos.
11. No nos apresuramos a transferir la segunda capa de masa. Primero, lo colocamos en una mesa grande y hacemos cortes para permitir que el vapor escape. Es mejor prepararlos con anticipación para que la torta no salga del cuchillo. El número de hoyos es arbitrario, puede hacer un hermoso sol o dibujar un patrón diferente. 12. Transfiera el depósito a la torta, conecte los bordes, pellizque firmemente para que al hornear no se despegue nada.
13. Lubrique la parte superior de la torta con un huevo o simplemente camine con un poco de agua y rocíe con semillas de sésamo.
14. Poner en el horno, hornear a 200 grados durante aproximadamente media hora.
Pastel de patata
- Consejos y trucos
• ¿Sal al gusto? A menudo, esto se indica en las recetas de la prueba, pero no se puede intentar. De hecho, la fórmula es bastante simple, se agregan 8-10 g de sal a 1 kg de harina para la masa dulce. Si la masa es para pasteles salados, como en estas recetas paso a paso para pastel de papa, entonces la cantidad aumenta a 12-15 g.
• El pastel será hermoso y brillante si no está engrasado con un huevo entero, pero con una yema de huevo batida con una cucharada de leche. Puedes mezclarlo con agua, agregar una pequeña pizca de azúcar.
• Para que las cebollas en el relleno no se partan, generalmente se fríen un poco en una plancha y luego se agregan. Simplemente puede verter agua hervida sobre la verdura picada durante cinco minutos, luego decantar el líquido a través de un colador, agregar a cualquier relleno.
• Las tartas de papa son bastante satisfactorias, pueden reemplazar cualquier comida. El complemento perfecto serán las verduras frescas o al vapor.
