Kurnik - pastel de pollo. Es muy sabroso y satisfactorio, puede prepararse a partir de cualquier tipo de masa, con la adición de varios ingredientes en el relleno. Particularmente exitosa es la combinación de aves y vegetales.
Aquí están las mejores recetas paso a paso de pollo pollo y papas. ¡Hay mucho para elegir a tu gusto!
Kurnik De Pollo Con Patatas - Principios Generales De La Cocina
La masa para kurnik puede tomarse levadura, kéfir sobre desgarradores, la torta se obtiene perfectamente a partir de la masa de hojaldre comprada, shortcust. En realidad, hay muchas opciones, puede elegir las más simples o dedicar la mitad del día a cocinar.
Relleno de kurnik elaborado con alimentos crudos. Estas recetas paso a paso utilizan pollo y papas. Por lo general, tomar filetes, ya que se hornea rápidamente, se corta fácilmente y combina bien con otros ingredientes. Las papas por cantidad se usan casi tanto o un poco más, pero no menos. Debe cortarse ligeramente para que la verdura tenga tiempo de prepararse durante la cocción.
¿Qué más se puede poner en el relleno:
• cebollas, ajo;
• queso, champiñones, tomates;
• Aceite, especias.
La tarta Kornik siempre se forma cerrada, es decir, consiste en las capas superior e inferior. Puedes darle al producto una forma redonda, cuadrada o rectangular. Antes de hornear, la parte superior está manchada con un huevo. Dado que el relleno es húmedo, las temperaturas superiores a 180-190 grados no lo hacen.
Kurnik de pollo con papas
: una receta paso a paso de masa para kéfir
Variante de la más sencilla y famosa, incluso se puede decir una torta clásica. En una receta paso a paso de pollo filete de pollo con papas, se utiliza masa sobre kéfir. Pero también se puede hacer en yogur ordinario, crema agria. Ingredientes
• 250 ml de kéfir;
• 180 gramos de margarina o mantequilla;
• 600-700 g de trigo. harina
• 1/2 cucharadita. Sal y tanta soda.
Relleno para Kurnik:
• 0.4 kg de filete de pollo;
• 3-4 papas;
• 1 cebolla;
• 30 gramos de aceite;
• Sal y pimienta.
Para lubricar el pastel, también necesitará una yema de una cucharada de agua o leche.
Cocinar
1. Para amasar la masa es mejor no usar kéfir frío. Necesitas conseguirlo por adelantado o solo ligeramente calentado. Seguimos el producto lácteo fermentado para que no se convierta en requesón, sino que lo lleve a la temperatura corporal.
2. En el kéfir echamos sal según la receta e inmediatamente entras en la soda. A veces se agregan huevos a esta masa, que también se puede hacer. Pero en este caso es necesario agregar la cantidad de harina. Sal con agitación de soda.
3. El aceite debe ser fundido y enfriado. Puedes usarlo para este microondas. Añadir al bol al yogur.
4. Agregue harina a la masa, pero no todas al mismo tiempo. Si no hay mucha agua en el aceite y está bien enfriado, la harina puede tomar menos. Revuelva la masa a fondo con una cuchara, luego colóquela sobre la mesa y amase una masa elástica que se pueda estirar fácilmente para encajar o extenderla con un rodillo.
5. Dar un bulto para recostarse durante 15 minutos. Es mejor cubrir la parte superior con una película para que las costras no se sequen.
6. Mientras que la masa es otlechivaetsya, puede hacer el relleno. Filete de pollo cortado en cubos pequeños, un poco más que un chícharo o palitos. Espolvorear con especias, revolver, incluso un poco de asado.
7. Limpie la cebolla. Puedes usar dos cosas. Cortamos paja o cubos, pero asegúrate de adelgazar. Las cebollas se hornean por más tiempo, no deben crujir. Viértelo en el pollo.
8. Pelar las patatas. Si los tubérculos son grandes. Eso es suficiente tres cosas. Cortamos en platos delgados y también añadimos al tazón común con relleno. Vierta más sal. Perchik. Revuelve y ya puedes empezar a modelar kurnik. 9. Separar aproximadamente un tercio de la masa, reservar. Un gran pedazo de rollo en un pastel. Lo transferimos a la forma, alineamos la parte inferior y con los dedos hacemos los lados.
10. Ponga el relleno del tazón en la parte inferior de la torta Kornik. Antes de eso, revuélvelo una vez más para que las especias se distribuyan uniformemente.
11. Corte el trozo de mantequilla en rodajas y póngalos sobre el relleno. A medida que el pastel se calienta y se hornea, se derretirá y empapará el relleno.
12. Extienda el resto de la masa, cubra el kurnik, conecte los bordes de los pasteles planos superior e inferior.
13. Se asignará el relleno de alimentos crudos y jugo para hornear, por lo que deberá hacer agujeros en la parte superior. De lo contrario, la torta simplemente se agrietará desde arriba o las costuras se dispersarán.
14. Mezclar la yema de huevo con agua o leche. Lubrique la parte superior de la kurnik.
15. Hornee a 180 grados durante unos 50 minutos.
Pollo kururn con papas: una receta paso a paso para el pastel de masa de levadura
Las tortas de levadura destacan por su especial ternura y suavidad. En esta receta paso a paso de pollo kurnik con papas, la masa es la más simple en agua con levadura seca.
Ingredientes
• 300 ml de agua;
• 8 g de levadura;
• 0.5 cucharaditas. sales;
• 1 cucharadita. azucar
• 45 ml de aceite;
• harina;
• Huevo pequeño o yema para lubricación.
Para el relleno:
• 3 papas;
• 2-3 cebollas;
• 30 g de aceite;
• 0.3 kg de pollo;
• especias.
Cocinar
1. El agua para la masa de levadura debe usarse tibia, alrededor de 40 grados. Agregue sal y azúcar, agregue levadura seca y disuélvalo todo con cuidado.
2. Amasar la masa de la manera correcta. Damos la levadura para que se disperse en el agua durante unos minutos. Si tomas la levadura prensada, la cantidad debe aumentarse a 20 gramos. 3. Añadir la mantequilla a la masa. Puede tomar cualquier margarina grasa o derretida, pero no debe estar caliente.
4. Terminar la harina. Lo ponemos hasta obtener una masa suave, elástica, no demasiado fría. Amasar la bola para obtener una bola homogénea, suave y lisa. Lo retiramos en un lugar cálido, lo dejamos subir bien. Tardará unas dos horas y media.
5. Cebollas para el relleno cortado en cubos grandes. Derrita la mantequilla en una sartén, ponga las cebollas y pase ligeramente. Este método no permitirá que la verdura se rompa después de hornearla, le dará al relleno un aroma jugoso y agradable.
6. Mientras la cebolla se enfríe. Cortar el filete de pollo en rodajas. Luego combínalos en un bol.
7. Pelar las patatas. Cortar en rebanadas finas y pequeñas, combinar con otros ingredientes del relleno.
8. Añadir las especias al relleno. Tenemos en cuenta que hay muchas cebollas y es un poco dulce. Salimos normalmente. Además, pimienta, puede agregar un poco de ajo, hierbas, pero un poco, aún así la torta debe tener su rico sabor.
9. Sacamos la masa, que ya se ha levantado bien, separando parte de poco más de la mitad. Hacemos lo primero, es decir, la capa inferior del pastel. Se puede extender con un rodillo o simplemente estirarlo con la mano.
10. Unte el relleno de papa con pollo y cebolla dorada, nivelar.
11. Extienda o estire la segunda pieza de masa de levadura, oculte el relleno debajo de ella, fije los bordes de dos capas.
12. Nuevamente desde arriba hacemos varios agujeros.
13. Batir el huevo o tomar solo la yema. Cepillo lubricante Kurnik.
14. Poner el pastel al horno. En 180-190 grados tomará aproximadamente una hora.
Gallina de pollo con patatas y perezosa: una receta paso a paso de hojaldre
Una de las maneras más fáciles y rápidas de hacer un pastel, pero no mancha la manija con harina. En una receta paso a paso de pollo pollo con papas, se utiliza pasta de hojaldre comprada. Puede optar por la opción habitual o con levadura, según prefiera. Además, el queso está relleno, pero no se puede agregar. Ingredientes
• 500 g de masa;
• 3-4 papas;
• 100 gramos de queso;
• 1 cebolla;
• 300 g de pollo;
• pimienta y sal;
• huevo pequeño;
• Aceite para relleno de jugosidad.
Cocinar
1. Retire la masa por adelantado para que dure entre 30 y 40 minutos, descongelada. Si usa una pasta de hojaldre hecha en casa, cocida recientemente, entonces póngala en el refrigerador. A este tipo de masa no le gusta el calor.
2. Mientras se puede cocinar el relleno. Picar el pollo en pajitas, ponerlo en un tazón, espolvorear ligeramente con especias.
3. Corte una cebolla de paja fina, agréguela al pollo y júntelos bien en estos ingredientes. Se saturan entre sí con jugos, el relleno será más sabroso.
4. Pelar las papas, cortar cada tubérculo en cuatro partes. Luego corte las rebanadas en trozos muy finos. Las papas se vierten al pollo con cebolla y se sazonan con especias.
5. Expandir la masa. Si es una capa, entonces córtela en dos partes. Hacemos un poco más del fondo del Kornik para conseguir parachoques. Las capas se están enrollando, ya que suelen ser un poco gruesas.
6. Si la masa ya está dividida en dos partes, enrolle una ligeramente y corte una pequeña tira. Esta capa subirá. La capa inferior también es un poco rodante.
7. Extienda el huevo en un bol y agite con un tenedor. La masa de hojaldre está lo suficientemente seca, se puede moldear sin lubricación, pero la probabilidad de pegarla es grande.
8. Lubrique los bordes de la capa inferior con un huevo; es conveniente usar un cepillo de silicona para esto.
9. Extienda el relleno, antes de que se llene el queso rallado, revuelva con cuidado.
10. En la parte superior del relleno, esparce trozos pequeños de mantequilla o simplemente espolvoréelos con aceite vegetal.
11. Cubra con la capa superior de masa, conecte y retuerza los bordes.
12. Haciendo agujeros en la parte superior. 13. Cubra el pastel con un huevo para que aparezca una hermosa corteza.
14. Hornee a 180 grados durante unos 45-50 minutos. En general, la pasta de hojaldre es mejor cocinar a una temperatura superior a 200 grados, pero necesitamos cocinar el relleno crudo.
Kurnik de pollo con patatas - consejos y trucos
• Para jugosidad, el relleno no necesariamente usa aceite. Puede agregar un par de cucharadas de crema agria o mayonesa al relleno, solo revuelva bien.
• Para que el pollo no se rompa, el pastel resultó ser uniforme, asegúrese de hacer agujeros en la parte superior del vapor para que salga. Puede desenterrarlos con los dedos (generalmente un orificio redondo en el centro) o cortarlos con un cuchillo (a menudo los rayos del orificio en el centro).
• Si la masa resultó ser más o quedaron restos, entonces se pueden hacer pequeños rizos en forma de pasteles. Si los residuos son pequeños, entonces puedes ponerlos en la decoración de la torta.
