Kurnik de hojaldre en la mesa navideña: ¡añada pollo y papas! Cómo cocinar pollo pollo y hojaldre de papa

Kurnik de hojaldre en la mesa navideña: ¡añada pollo y papas! Cómo cocinar pollo pollo y hojaldre de papa

Kurnik de hojaldre con pollo y papas

Formulación

• hojaldre sin levadura - 1 kg;

• carne de pollo - 400 g;

• sal - 5 g;

• soda - 5 g;

• zanahoria - 75 g;

• patatas - 350 g;

• huevos grandes - 1 pieza;

• Pimienta negra molida.

Tecnología:

1. Hojaldre comprado puesto en descongelación.

2. Mientras se despega, es necesario realizar el llenado.

3. Lavar las patatas, pelar, cortar en cubos pequeños.

4. Filete de pollo cortado en palitos finos.

5. Lavar las zanahorias, pelar, cortar en círculos finos.

6. En este punto, la masa se descongela. Necesitas hacer rodar una pieza de rodillo en un círculo.

7. Coloque el relleno preparado en el círculo enrollado.

8. Extienda la segunda pieza de masa también en un círculo. Cúbralos con el relleno. Borde con cuidado pellizco. Centro de un orificio para la destilación al vapor.

9. Prepare una manta para pollo pollo y hojaldre de papa con un cepillo con huevo de gallina.

10. Coloque el pastel en la hoja para freír y péguelo en el horno, dispersado a 180 ° C, donde lo horneará durante al menos 42 minutos.

11. Al final de la preparación, coloque el pastel a un lado para enfriarlo e infundirlo. Entonces el pastel puede ser repartido.

Kurnik de hojaldre con pollo y papas 2

Formulación:

Para la prueba:

• harina - la cantidad de masa que tomará;

• kéfir - 250 ml;

• mantequilla - 200 g;

• sal - 5 g;

• gaseosa - 5 g.

Para el relleno:

• patatas - 400 g;

• pollo - 1 ud.

• cebolla - 300 g;

• mantequilla - 55 g;

• sal;

• pimienta

Tecnología:

1. Hacer una masa. Disolver la mantequilla en una cacerola. Chill

2. La soda extingue el kéfir.

3. Vierta el aceite y el kéfir en un tazón grande. Mezclar bien. 4. Vierta un poco de harina en el tazón. Revuelva bien cada ración. El resultado no es una masa muy apretada. Cúbrelo con película. Poner a un lado por un par de horas.

5. Carne de pollo cortada en una barra delgada.

6. Lavar las patatas, pelar. Cortar en cubos pequeños.

7. Pelar la cebolla. Cortar en cubos pequeños.

8. Divide la masa preparada en dos piezas. Una pieza debe ser un poco más grande que la segunda.

9. Forma en que se cocinará el pollo pollo y la masa de hojaldre de papa, untar con mantequilla.

10. Haz un círculo con masa con un rodillo. Poner el relleno en capas.

11. La primera capa es la carne de pollo. Sal Pimienta

12. La segunda capa es la cebolla. En ella - papas. A la sal Pep. Pon los trozos de aceite encima.

13. Cubrir la roseta con la segunda ronda de masa. Presione los bordes de la torta. En el centro, hacer un agujero redondo para la destilación al vapor.

14. Coloque el pastel en la hoja de freír y colóquelo en el horno, dispersado a 185 ° C durante 45 minutos.

15. A medida que pasa el tiempo, la kurnik se saca del horno. Lubrique la superficie con aceite vegetal. Deje enfriar un poco. Luego puede ser repartido o servido en la mesa por completo.

Kurnik de hojaldre con patatas y cerdo

Formulación:

• patatas - 275 g;

• cebollas - 75 g;

• Chuleta de cerdo - 175 g;

• carne de pollo - 175 g;

• mantequilla;

• Lavrushka;

• sal;

• pimienta;

• Hojaldre sin levadura - 500 g

Tecnología:

1. Para hacer un relleno, rebana la pechuga de pollo y el cerdo. Poner en un bol.

2. Lavar las patatas, pelar. Cortar en cubos pequeños. Añadir al bol con cerdo y pollo. Salado, respaldado. Añadir las hojas de laurel trituradas en un molinillo de café. Mezclar todo bien.

3. Tomar la mitad de la masa descongelada (250 g). Córtalo en seis cuadrados idénticos. 4. Convierte cada cuadrado con un rodillo en un pastel.

5. En cada pastel, coloque el relleno preparado y un pequeño cubo de mantequilla. Los bordes de la plaza para levantar y modificar en el principio de khinkali.

6. Vierta una bandeja para hornear con papel pergamino ligeramente engrasado con aceite vegetal. Mueve las mini-gallinas resultantes en él.

7. Coloque la bandeja para hornear en el horno, overclockeado a 200 ° C. Los productos horneados necesitan 45 minutos. Después de tres cuartos de hora, la masa de pollo con pollo y papa está lista.

Hojaldre Kurnik con setas

Formulación:

• tienda de hojaldre - 500 g;

• carne de pollo - 325 g;

• cualquier setas hervidas - 325 g;

• arroz redondo - 1/2 taza;

• cebollas - 75 g;

• cebolla verde;

• sal;

• pimienta;

• aceite magro;

• Panqueques - 3 piezas;

• Huevo grande - 3 uds.

Tecnología:

Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños.

1. Hervir los huevos de gallina. Chill Limpiar Moler

2. En una sartén, caliente el aceite vegetal y fríe las barras de pollo hasta que estén medio cocidas. Salado Percharse

3. Hervir los champiñones, enfriar. Cortar la rodaja. Cocine hasta que el líquido se haya evaporado completamente. Luego agregar aceite vegetal y freír hasta que estén doradas.

4. Hervir el arroz en agua con sal. Tirar en un colador, dejar que el agua se vaya completamente. Mueva el arroz a un bol. Añadir a ello la cebolla verde cortada en trozos y los huevos cocidos picados. Sal

5. Divida la masa en dos partes desiguales (200 g y 300 g, respectivamente). Extienda un pedazo grande de rodillo en un pastel plano. Pon un panqueque en el medio. En el panqueque - arroz picado. Sobre él, incluso un panqueque. En él - carne de pollo picada. Sobre él - otra vez maldita sea. En panqueque de champiñones picados.

6. Extienda un pedazo pequeño de masa en una tortilla. Cubrir su relleno de setas. Pellizcar los bordes de la cooperativa. En el medio para hacer un agujero. Pelusa superficial yema. 7. Cocine en un horno overclockeado a 230 ° C durante aproximadamente 20 minutos, hasta que aparezca una hermosa corteza marrón.

8. Retire el kurnik de hojaldre del horno. Deje enfriar un poco. Entonces puede ser repartido.

Kurnik de hojaldre con patatas y queso

Formulación:

• comprado hojaldre - 500 g

• pechuga de pollo- 475 g

• Pimienta búlgara - 325 g

• Queso - 175 g

• cebolla - 170 g

• Patatas - 300 g

• pimienta

• sal

• Mantequilla - 45 g.

Tecnología:

1. Cortar la carne de pollo en trozos pequeños.

2. Proceso de cebollas y pimientos dulces. Cortar en cubos pequeños.

3. Queso para moler en un rallador grueso.

4. En un tazón, combine el pollo y las cebollas, la pimienta molida y la sal. Dejar marinar durante media hora.

5. Freír la segunda cebolla y el pimiento búlgaro, cortar en cubos pequeños, hasta que estén blandos en aceite vegetal.

6. Lavar las patatas, pelar. Cortar en círculos finos. A la sal Pep.

7. Masa descongelada dividida en 2 partes. Extienda la primera parte y colóquela en una hoja de freír con mantequilla. Coloque la pechuga de pollo picada y los cubitos de mantequilla congelada sobre la masa.

8. Coloque una capa de queso rallado sobre una capa de pollo. En ella - círculos de papas. Sobre las papas - una capa de cebollas fritas y pimientos. Espolvorear con el queso restante.

9. Aplane la segunda pieza de masa y cubra el relleno con ella, presionando cuidadosamente los bordes de la torta para que no haya agujeros. En el centro para hacer un agujero para la destilación al vapor.

10. Dispersar el horno a 180ºC. Ponga la bandeja de hornear con el pollo en el horno durante 40 minutos.

11. Al final de este tiempo, el pollo pollo y hojaldre de papa está listo.

Kurnik de hojaldre con patatas, cerdo y repollo guisado

Formulación:

• hojaldre de levadura - 500 g;

• zanahoria - 50 g;

• patatas - 300 g;

• cebolla - 50 g; • repollo - 100 g;

• carne de cerdo picada - 200 g;

• aceite magro;

• sal;

• pimienta;

• albahaca;

• Huevos grandes - 1 ud.

Tecnología:

1. Tratar cebollas y zanahorias, cortadas en semipajas. Verter en una gran olla con aceite vegetal caliente y freír a fuego moderado.

2. Proceso de repollo, picar finamente. Añadir a las verduras, pepinillo, pimiento. Estofado hasta que esté tierno. Si es necesario, añadir un poco de agua.

3. Lavar y pelar las papas. Cortar en rodajas pequeñas. Sal, espolvorear con albahaca. Vierta el aceite vegetal en las patatas, mezcle bien.

4. Freír el cerdo picado hasta que esté medio cocido.

5. Enrolle una hoja de masa, póngala en una bandeja para hornear.

6. En una masa coloque una capa de repollo guisado. En la col - una capa de patatas. En las patatas - una capa de carne de cerdo picada.

7. Extienda la segunda lámina de masa y cierre el kurnik completamente, presionando los bordes alrededor del perímetro. En el centro para hacer un agujero para la destilación al vapor. Extender la superficie del pastel con un huevo.

8. Poner la sartén en el horno. Cocine a 200 ° C durante 40 minutos.

9. Consigue el pastel. Deja que se enfríe un poco. Entonces hojaldre Kurnik puede ser repartido.

Kurnik de hojaldre con pollo y puré salado

Formulación:

• Crema de 33% - 60 ml;

• pimienta;

• sal;

• eneldo;

• perejil;

• granos de pimienta;

• Lavrushka;

• zanahoria - 75 g;

• Apio - 55 g;

• Cebolla verde - 55 g;

• canal de pollo - 1,5 kg;

• huevo de gallina - 2 piezas y 2 yemas;

• pasta de hojaldre comprada: 3 capas de 250 g cada una (1,5 paquetes);

• arroz - 130 g;

• champiñones salados - 400 g;

• Panqueques - 7 uds.

Tecnología:

1. Para cocinar el kurnik de hojaldre, debe hacer lo siguiente.

2. Hornee un número específico de panqueques finos de acuerdo con su receta favorita.

3. Hervir la canal de pollo. Quitar la carne de los huesos. Poner en un bol. Verter las verduras picadas. Mezclar bien. Este es el primer relleno. 4. Cocine los huevos de gallina. Chill Limpiar Picar finamente con un cuchillo.

5. Hervir el arroz. Mezclo los huevos picados y las cebollas verdes, cortadas en aros. Este es el segundo relleno.

6. Vierta dos cucharadas de caldo de pollo en ambos rellenos.

7. El tercer relleno serán las setas de leche salada. Necesitan ser lavados y cortados en rodajas finas.

8. Enrolle la masa en un pastel, con un diámetro mayor que un panqueque. Poner el panqueque en la masa. En él - carne de arroz picada. En ella - maldita sea. En el panqueque - setas de leche. En ellos - de nuevo maldita sea. Luego el pollo picado. Cubrir la última capa de carne picada con el último panqueque.

9. Despliegue la segunda torta redonda de la masa. Cúbrela con un pastel. De borde a pellizco lo mejor posible, para que los rellenos no se caigan. Por encima del centro para hacer un agujero para la destilación al vapor.

10. Coloque la cucaracha en una bandeja para hornear dispuesta con pergamino. Poner en el horno a 180 ° C durante una hora. Un cuarto de hora antes de estar listo para esponjar el pastel con una mezcla de yema y crema.

11. Preparar la tarta a enfriar y repartir.

Consejos y consejos de cocina

• los panqueques en hojaldre pueden reemplazarse con lavash;

• Además de la carne de pollo, es posible agregar una capa de carne picada asada al pollo pollo y hojaldre;

• El kurnik más jugoso y más fragante hará una capa de repollo guisado;

• No estropee las zanahorias ahumadas, el calabacín, el brócoli y las espinacas.

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