Los pasteles con rellenos abundantes son adecuados no solo para beber té.
Satisfacen perfectamente el hambre, por lo que pueden reemplazar una comida completa.
Un pedazo de pastel es conveniente para llevar con usted en el camino o para trabajar.
Y también, absolutamente a todos les gusta este tipo de horneado!
¿Habla tartas de pollo y papa?
Pastel de pollo y papa en el horno: principios generales de cocción
El relleno de patatas y pollo se combina con todo tipo de masa: arena, levadura, escamosa, sin levadura. A menudo se preparan tortas de inundación de la masa. Se mezcla en solo unos minutos e incluso un niño puede manejar la tarea.
El relleno para la torta se prepara a partir de alimentos fritos o hervidos, crudos. A menudo mezclar ingredientes listos y crudos. La elección del relleno depende de la prueba. Si se cocina rápidamente, entonces los productos deben ser cocinados o fritos. Las papas y el pollo se cortan en trozos pequeños y se mezclan con el resto de los ingredientes.
¿Qué más se pone en la carne picada:
• cebollas, ajo, tomates y otras verduras;
• verdes;
• setas;
• especias;
• Crema agria, mantequilla y otras grasas.
Las empanadas se hacen abiertas o cerradas. Forme solo en la bandeja para hornear o extiéndalo en el formulario. Antes de enviarse al horno, la superficie se mancha con un huevo crudo.
Receta 1: Pastel de pollo con papas hechas con masa de levadura
Opción de pastel de levadura con pollo y papas al horno. El relleno se pone crudo. Los filetes de aves de corral se pueden precortar, espolvorear con especias y marinar.
Ingredientes
• 250 gramos de leche;
• 10 gramos de levadura seca (o 30 gramos de crudo); • 1 cucharada de azúcar;
• sal;
• harina;
• 1-2 huevos;
• 2 cucharadas de mantequilla.
Relleno:
• 400 gramos de filete de pollo;
• especias;
• 300 gramos de papas;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla.
Para lubricación 1 yema, la proteína restante se puede enviar a la masa.
Cocinar
1. Calentar la leche, mezclar con levadura, sal, azúcar. Deje que se disuelvan los granos durante unos 10 minutos. Luego agregue la mantequilla, los huevos batidos con un tenedor y la harina. Haciendo la masa. Dejar reposar durante al menos una hora.
2. Frotamos las zanahorias, cortamos las papas y las cebollas muy finamente, añadimos el pollo, que también está picado, y rellenamos el relleno con especias.
3. Extienda la masa 2 pasteles, uno grande y el segundo un poco más pequeño.
4. Distribuimos el primero en la bandeja para hornear untada, desde arriba del relleno y cubrimos con el segundo pastel plano. Asegúrese de hacer agujeros, para que la torta no se agriete al hornear y deje vapor adicional.
5. Engrasar la parte superior con yema, batida con una cucharada de agua.
6. Hornear 60 minutos, establecer 180 grados.
Receta 2: Pastel de pollo y papa en un horno de hojaldre
La forma para el pastel con pollo y papas es mejor elegir un cuadrado. Si tomas una olla redonda, habrá un recorte adicional y te llevará más tiempo. Simplemente puede formar el producto en la bandeja para hornear.
Ingredientes
• 500 g de hojaldre confeccionado;
• 1 huevo;
• 300 gramos de pollo;
• 50 gramos de cebollas;
• 300 gramos de papas;
• 50 gramos de aceite;
• especias.
Cocinar
1. Prepare el relleno de verduras peladas y picadas, agregue el pollo. El pájaro también se corta en pequeños cubos, pueden ser pajitas delgadas. Especias con especias.
2. Romper el huevo en un bol, batir con un tenedor.
3. Despliegue la masa de hojaldre sobre la mesa, si el grosor de la capa es de 0.5 cm, entonces no puede extender, déjelo. Divide en 2 rectángulos, uno ligeramente más pequeño. 4. Ponga una capa grande en el formulario o en una bandeja para hornear, luego el relleno, separe los trozos de mantequilla en la parte superior. Ahora pon un pequeño rectángulo. Los bordes deben estar manchados con un huevo para asegurar un agarre firme.
5. Apretamos las capas superior e inferior juntas. Use un cuchillo afilado para cortar la superficie de la torta. Superior lubrica el huevo restante.
6. Horneamos unos 40 minutos, ajustando la temperatura promedio a 170-180 grados.
Receta 3: Pastel de pollo y papas en el horno
Incluso aquellas amas de casa que no son del todo amiga de la masa, que dudan de la consistencia y no pueden amasar, pueden hacer frente al pastel de pollo en gelatina con papas en el horno. Inmediatamente configuramos el horno a 180 ° C, ya que todo se prepara muy rápidamente.
Ingredientes
• 120 gramos de mayonesa;
• 120 gramos de crema agria;
• 140 gramos de harina;
• 1 cucharadita de desgarrador;
• 2 huevos y sal.
Al relleno:
• 200 gramos de papas;
• 300 gramos de pollo;
• 1 manojo de cebollas verdes;
• Pimienta, sal.
Cocinar
1. Batir la mayonesa con los huevos y la crema agria. Añadir la harina, la sal y la masa está lista! Debe tener el mismo grosor que una buena crema agria.
2. Cortar las patatas peladas y el pollo. Si está con la piel, entonces lo agregamos también, la torta será más jugosa. Poner la cebolla picada, la sal, el relleno, verter un poco de pimienta.
3. Vierta la mitad de la masa en un molde engrasado, espolvoree uniformemente con el relleno y extiéndalo de una vez. Toma una cuchara y vierte la masa encima. ¡Y ya está!
4. Envíe hornear durante 35 minutos, puede 40. El producto terminado, mientras está caliente, puede lubricar un pedazo de mantequilla.
Receta 4: Pastel de pollo y papa en horno hecho de pastelería
Preparado a partir de masa de levadura con kéfir. El producto resulta muy rojizo y magnífico. Ingredientes
• 1 cucharadita. levadura
• 1 cucharada de azúcar;
• sal;
• 700 gramos de kéfir;
• Alrededor de 4 vasos de harina.
En relleno:
• 3 papas;
• 2 jamones;
• salsa de soja;
• aceite;
• 2 cebollas.
Para lubricación 1 huevo.
Cocinar
1. Amasar la masa de levadura habitual del kéfir caliente con azúcar, sal, harina. Dejarlo caliente durante una hora.
2. Retire la carne de las piernas y córtela en trozos pequeños junto con la piel. Agregue 2 cucharadas de salsa de soya y deje marinar hasta que la masa se ajuste.
3. Cortar la cebolla en cubitos, freír en una sartén por un minuto. Añadir también las patatas picadas y freír un poco.
4. Mezcle el pollo con las verduras, fríalo durante 2-3 minutos y ¡el relleno está listo! Opcionalmente, puede agregar pimientos y algunas verduras.
5. Sacamos nuestra masa, formamos un pastel, como en la primera receta. Nosotros horneamos
Receta 5: Pastel de pollo y papa en kéfir en el horno
Una variante de tierno y exuberante pastel con pollo y papas en el horno. La masa para él se amasa en kéfir. También necesitará una buena mantequilla o margarina con un alto porcentaje de grasa.
Ingredientes
• 500 gramos de kéfir;
• 180 gramos de aceite;
• 500 gramos de harina;
• sal;
• 1 huevo;
• 2 cucharas de rast. aceites;
• 4 papas;
• 400 gramos de pollo;
• 1 cebolla.
Cocinar
1. El aceite debe ser fundido a un estado líquido y enfriar. Añadir kéfir, sal, alterar.
2. Vierta la harina, mezcle bien el trozo resultante, cubra y haga el relleno.
3. Pelar las papas, cortar en cubos muy pequeños. También cebolla y pollo.
4. Agregue la mantequilla a la carne picada, sal, vierta un poco de pimienta y proceda inmediatamente a la formación de la empanada, mientras que las papas no dejan mucho jugo. El horno ya debe estar encendido a 180 ° C. 5. Divide la masa. Necesito hacer 2 partes. El primero debería ser un 25 por ciento más. Lo enrollamos y lo ponemos en forma, los bordes deben estar completamente cerrados.
6. Extienda la carne picada, cúbrala con un trozo de masa más pequeña, haga agujeros. Uno en el medio y varios alrededor.
7. Engrasar un huevo roto, hornear hasta que esté cocido, unos 50 minutos. Luego lo sacamos, lo cubrimos inmediatamente con una toalla y lo dejamos por 20 minutos para que se vuelva suave y blando.
Receta 6: Un pastel abierto con pollo y papas en el horno
Una variante de un pastel crujiente muy tierno con relleno cremoso. Bien diluye el sabor de las rodajas de tomate maduro. El número de productos se calcula en forma de 22-24 centímetros.
Ingredientes
Masa:
• 1 huevo;
• 120 gramos de margarina;
• 3 cucharadas de agua;
• sal;
• harina.
Relleno:
• 300 gramos de filete;
• 200 gramos de papas;
• 1 tomate;
• Especias, eneldo.
Para verter, necesitas 150 gramos de queso, 2 huevos y 200 gramos de crema.
Cocinar
1. Golpear la margarina ablandada con 250 gramos de harina. Añadir sal, huevo y agua, amasar la masa. Si quieres hacerlo un poco más magnífico, agrega un poquito del destripador, un poco. Lo retiramos en la nevera.
2. Hervir las patatas, cortar en cubitos.
3. En una sartén, freír el filete de pollo, que se debe cortar en tiras o en cubitos.
4. Combine las papas con el pollo, agregue las especias, el eneldo picado.
5. Sacamos la masa, la extendemos y la colocamos en la forma, no se olvide de hacer los parachoques.
6. Extender el relleno de papa, rodajas de tomate.
7. Mezclar el queso rallado con crema y huevos crudos, sal, verter el pastel. Lo hacemos con cuidado, para no desalojar el contenido. 8. Horneamos media hora, nos centramos en verter, debe espesar y dorarse.
Receta 7: Pastel con pollo, papas y champiñones en el horno
Este pastel es un plato completo que puede ser un refrigerio abundante e incluso una cena. La masa se amasa sobre crema con levadura y margarina.
Ingredientes
• 200 gramos de margarina;
• 220 gramos de crema agria;
• 3 tazas de harina;
• 1 sacador de bolsas;
• sal.
Para carne picada:
• 300 gramos de pollo;
• 400 gramos de champiñones;
• 300 gramos de papas;
• 2 bombillas;
• 3 cucharadas de mayonesa;
• 1 huevo;
• Aceite, especias.
Un huevo para engrasar al horno.
Cocinar
1. Mezcle la margarina derretida con crema agria, sal, agregue la harina con el desgarrador. Haciendo masa gruesa bajo laminación.
2. Hervir las papas y los filetes, enfriar, cortar en cubos.
3. Las setas se cortan en rodajas y se fríen con la cebolla en una sartén.
4. Combine todos los ingredientes del relleno, agregue mayonesa, huevo crudo, sal y pimienta, puede agregar verduras.
5. Forma el pastel. Para hacer esto, colocamos la torta de la mayor parte de la masa en la forma con los lados, colocamos el relleno, luego la capa de los residuos de la masa y apretamos los bordes juntos.
6. Haga 3-5 cortes en la superficie, lubrique con un huevo, y hornee por media hora.
Pastel de pollo y papas en el horno - Consejos y trucos útiles
• Para hacer el relleno después de hornear jugoso, puede agregar trozos de mantequilla, crema agria o un poco de mayonesa. Algunas amas de casa simplemente frotan un poco de aceite sobre el relleno mientras dan forma al producto, ponen trozos de tocino, grasa de pollo o tocino.
• La cocción será más suave y más suave, si inmediatamente después de sacar el horno, cubra con una toalla de tela y deje que se enfríe de esta forma. • Las cebollas crudas en pasteles se cocinan durante mucho tiempo y algunas veces se mantienen crujientes. Para evitar esto, se puede freír ligeramente con aceite en una sartén. El sabor de la torta solo se beneficiará de esto.
• La soda y el polvo para hornear son ingredientes intercambiables. Pero el desgarrador simplemente se mezcla con la harina, y la moda requiere un enfriamiento previo con ácido (jugo de limón, kéfir, vinagre). De lo contrario, las pastas preparadas tendrán un sabor desagradable.
• ¿Se horneó el pastel y el relleno no alcanzó la preparación? No intentes volver a ponerlo en el horno. El producto enfriado simplemente se secará y se pondrá duro. Es mejor enviar el horneado durante 3-5 minutos en el microondas, y el problema se resolverá. También puedes hacerlo con albóndigas, empanadas, empanadas de carne y otros productos.
• ¿No calculó la masa al dividir los pasteles y dejó una pieza extra? Adornos de arcilla para el pastel: flagellas, flores, lazos. Lubrique y extienda. Hornear será mucho más encantador.
