![Tarta de almendras: ¡este es el sabor, este es el sabor! Recetas para diferentes pasteles de almendras: de Ikea, con leche condensada, mascarpone, fresas Tarta de almendras: ¡este es el sabor, este es el sabor! Recetas para diferentes pasteles de almendras: de Ikea, con leche condensada, mascarpone, fresas](https://es.food-of-dream.com/content/1/1542/f0ce7bc956a32f0e7c7e9be683a24cf3.jpg)
Los pasteles de almendra no son como otros postres. Tienen su propio sabor, sabor sofisticado y exquisito aroma. Al mismo tiempo, la tecnología de cocción no es más difícil que la galleta clásica o la torta de miel.
Pastel de almendras - Principios generales de cocina
Las almendras se utilizan en la masa o para la crema. Si la tuerca va a la torta, entonces necesita ser aplastada, a veces requiere pelarla. A la venta se puede encontrar harina de almendras, pero es inferior en sabor y aroma a un producto natural. La masa se suele preparar semi-líquida, pasteles horneados en formas divididas estándar.
Cremas para tortas de almendras elaboradas a partir de una variedad de productos. Las tortas se combinan perfectamente con productos lácteos, queso crema, leche condensada, chocolate. A menudo, el pastel está lleno de bayas, nueces, malvaviscos, ciruelas o albaricoques secos. ¡En realidad hay muchas opciones y al menos algo debe ser probado!
Pastel de almendras "Ternura"
La receta de un impresionante pastel de almendras hecho con pasteles especiales a los que no se agrega harina de trigo. Este postre no necesita estar empapado por mucho tiempo, puedes comerlo de inmediato, resulta muy tierno y jugoso.
Ingredientes
• 4 proteínas;
• 250 gramos de almendra;
• 120 gramos de polvo.
Para la crema:
• 20 g de harina de trigo;
• 4 yemas;
• 100 g de azúcar;
• 180 g de leche;
• 80 g de aceite.
Un puñado de almendras o pétalos de postre.
Cocinar
1. Encienda el horno. La torta se horneará a 170 grados, dejar que el horno se caliente.
2. Moler las almendras o picarlas en una cosechadora, agregarle polvo, mezclar. 3. Bata los blancos en una espuma fría, agregue a las almendras dulces, mezcle con una espátula y la masa está lista.
4. Verter la masa en un molde, cubierto con pergamino. El diámetro de los platos de 19 a 22 cm.
5. Ponemos en la estufa, preparamos un pastel fragante durante unos 25 minutos. Es mejor no abrir la puerta durante los primeros 15 minutos. Retirar, enfriar, cortar en dos partes.
6. Mientras se enfría el pastel de almendras, preparar la crema. Frote la harina, la leche con yemas y el azúcar, caliente en un baño de agua hasta que espese, pero la masa no debe hervir. Retirar del fuego.
7. Enfriar la crema y agregar la mantequilla ablandada. Por supuesto, se puede batir, pero no es necesario.
8. Cubrimos los dos pasteles de almendra uno con el otro. Espolvorear con miga de almendra u hojas.
Torta De Almendras Ikea
En Ikea puedes probar el increíble pastel de almendras. Además, la receta no es un secreto y un maravilloso postre se puede preparar fácilmente en casa. ¡Conseguimos todo lo que necesitas y listo! Las almendras se usan sin refinar, el limón no se puede reemplazar con ácido.
Ingredientes
• 4 proteínas;
• 1 cucharada. l jugo de limon
• ralladura de 1 limón;
• 150 g de azúcar.
Crema
• 500 gramos de crema;
• 250 g de Sakh. polvo
• 4 yemas;
• 150 g de aceite;
• vainillin.
Cocinar
1. Moler las almendras, no es necesario limpiarlas. En ningún caso no utilice la licuadora, ya que resulta un bulto húmedo. Es mejor usar una picadora de carne. Añadir la ralladura. Pueden moler juntos.
2. Las proteínas se enfrían, se baten hasta obtener una espuma fría y en el proceso introducimos jugo de limón y azúcar granulada (o tomamos polvo). Batir, en cuanto al merengue. La masa debe ser espesa, exuberante. Combina ambas masas para hacer la masa aireada.
3. Cubra la parte inferior del molde partido para pasteles, lubrique. Boca solo puede ser lubricada. Difundir la masa aireada, enviar el pastel en el horno. Hornear a 180 grados. Para la forma de 20 cm tomará aproximadamente media hora, 40 minutos. Compruebe el pinchazo de la parte central, la astilla debe permanecer seca. Retirar, dejar enfriar. 4. Para la crema necesitas combinar crema, polvo, agregar vainilla y yemas, calentar todo en un baño de agua y luego enfriar bien. Batir la mantequilla en la espuma, mezclar con una crema rica.
5. Corte el pastel de almendras enfriado en tres capas con un cuchillo de pan largo.
6. Cubra los pasteles de almendras con la crema resultante, deje reposar durante una hora, ¡y puede servir un manjar a la mesa!
Tarta de fresas y almendras
Esta receta se distingue por hornear tartas. Su número depende del diámetro del futuro postre. Las fresas se utilizan frescas, maduras, pero las bayas deben ser densas.
Ingredientes
• 150 gramos de almendra;
• 4 proteínas;
• 100 g de aceite;
• 70 g de harina;
• 200 g de azúcar.
Crema
• 500 ml de crema;
• 500 g de fresas;
• 50 ml de coñac;
• vainillin;
• 130 g de azúcar.
Cocinar
1. Batir los blancos hasta obtener espuma y medio polvo de prescripción. Puedes usar azúcar fina. Derretir la mantequilla, enfriar. Moler las almendras, mezclar con el azúcar restante y la harina de venta con receta.
2. Ahora necesitas mezclar todos los ingredientes de la masa. Al principio entramos aceite en harina. En la parte superior colocar la masa de proteína batida, revuelva suavemente.
3. El horno en este punto ya debería haberse calentado a 150 grados. Cubrimos las bandejas para hornear con pergamino, dibujamos círculos en él, el tamaño necesario para la torta. Los engrasamos con aceite para que las tortas no se peguen. En la bandeja para hornear puede hornear varias piezas al mismo tiempo, si el tamaño lo permite.
4. Cuchara esparcir la masa en círculos, suavizar. El espesor de la capa es de aproximadamente cinco milímetros.
5. Cocemos. Aproximadamente 13-14 minutos.
6. Crema de cocina. Batir la crema con el azúcar, agregar la vainilla y el brandy. Puedes usar cualquier licor.
7. Limpiar y secar las fresas cortadas en platos. 8. Lubrique los pasteles enfriados con crema, coloque los platos de fresa. Repita hasta que todos los componentes de la torta hayan terminado. No presione nada.
9. Deja el postre por media hora y ya puedes comer! Después de 5-6 horas, los pasteles se asentarán un poco, el pastel se volverá más bajo debido a la impregnación y ablandamiento de la masa de almendra.
Pastel de chocolate y almendras con leche condensada
Pastel de chocolate con un increíble sabor a almendra. El postre es fácil de preparar, si hay almendras peladas, puedes usarlo inmediatamente.
Ingredientes
• 150 g de azúcar;
• 150 g de harina;
• 200 g de almendras;
• 1 cucharada de cacao;
• 6 huevos;
• 150 g de aceite.
Crema
• 5 cucharadas de crema 33%;
• banco de leche condensada;
• 50 g de aceite;
• Cuchara de miel.
Para el glaseado, necesitará una barra de chocolate y 50 ml de crema espesa.
Cocinar
1. Si hay almendras peladas, entonces se muelen inmediatamente. En otro caso, vierta las nueces con agua caliente, retire la piel, seque en una sartén y muela solo después de eso.
2. Batir la mantequilla con el azúcar, agregar las yemas y tres proteínas, agregar la harina y las almendras con polvo de cacao tamizado.
3. Batir las proteínas restantes en la espuma, agregar a la masa, revuelva. Nos dividimos en dos formas idénticas, horneamos en el horno al mismo tiempo. El proceso dura aproximadamente media hora a una temperatura de 180ºC. Dejar enfriar.
4. Crema de cocina. Derrita la mantequilla, agregue la leche condensada y la miel, caliente durante unos diez minutos, agregue la crema y manténgala un poco más sobre el fuego. Enfriarlo
5. Lubrique los pasteles de crema, ponga el pastel durante media hora para que se enfríe.
6. Derrita el chocolate mezclado con crema, cubra el postre con glaseado.
Bizcocho De Almendras
Una variante de la torta de almendras hecha de una torta de esponja clásica. La peculiaridad del postre es una crema increíble. Ingredientes
• 4 huevos;
• un vaso de harina;
• Copa incompleta de azúcar.
Para la crema:
• 0,5 litros de leche;
• 20 g de harina;
• 120 g de azúcar;
• 110 g de almendras;
• 130 g de aceite.
Para la impregnación de 100 ml de agua y 50 g de azúcar, brandy a gusto.
Cocinar
1. Calentar el horno. La temperatura para bizcocho es de 170-180. Batir los huevos y el azúcar con una batidora hasta obtener una espuma espesa. Añadir la harina. Revuelva la masa. Verter en un molde, hornear hasta que estén tiernos.
2. Para la crema necesitas moler las almendras en chips finos, mezclar con harina y azúcar, diluir con leche. Ponemos en la estufa, hervimos la masa dulce al grosor. Retire del fuego, agregue aceite, revuelva la crema hasta que esté completamente disuelta. Enfriamiento Puedes cambiar el olor de la crema con vainilla, añadir un poco de cacao, brandy al gusto.
3. Mezclar el azúcar y el agua hervida para hacer un jarabe.
4. Cortar la galleta enfriada con un cuchillo largo a través de 2 capas de pastel. Si el diámetro del molde es inferior a 20 cm, entonces puede hacer fácilmente tres piezas, será aún mejor.
5. Empapar los pasteles con almíbar, cubrir con crema. Para la decoración, puede utilizar almendras trituradas.
Tarta de almendras con mascarpone y miel
Otra variación de un delicioso postre hecho con los mejores pasteles de almendras. Se combinan perfectamente con la crema de queso mascarpone. Puedes usar otro producto similar, pero no debe ser salado.
Ingredientes
• 100 gramos de nueces;
• 100 g de azúcar;
• 3 ardillas.
Crema
• 500 g de mascarpone;
• 4 cucharadas llenas de miel.
Cocinar
1. Moler almendras, peeling opcional. A partir de proteínas y azotes azucarados empinados. Combine con migas de almendra, mezcle, cambie en cualquier forma, pero preferiblemente no más de 22 cm, para que pueda cortar la rosquilla al horno en dos tortas. 2. Cocine a 160 grados a palos secos, esto es alrededor de 30-40 minutos, dependiendo del grosor. Enfriamiento
3. Ahora necesitas mezclar la miel con el queso. Es mejor que la miel se derrita un poco, para esto simplemente ponga el recipiente en agua caliente. Mezcle con mascarpone, si la dulzura es pequeña, entonces puede agregar un poco de polvo o un par de cucharadas de crema de leche condensada.
4. Torta fría de almendras para cortar. Haga esto cuidadosamente con un cuchillo largo, ya que los pasteles son muy delicados.
5. Distribuimos en una parte media crema de miel. Cubra, frote la parte superior y cubra las partes laterales con una capa delgada.
Pastel de almendras - Consejos y trucos
• Las almendras serán mucho más fáciles de pelar si se llenan con agua caliente y se dejan por un par de minutos. Luego el producto se puede secar en el horno o en una sartén.
• No es conveniente cortar las almendras con una licuadora. Un bebé puede aferrarse a un bulto, estará pegajoso y no se distribuirá uniformemente en la masa.
• El pastel terminado no se parece más a trozos de almendra, sino a hojas decorativas. Se pueden comprar en las tiendas para confiteros.