La avena kvass difiere de la bebida de pan no solo en el sabor y la composición de los microelementos. La bebida se considera útil, se le atribuye una gran cantidad de propiedades curativas y se recomienda su uso para varios problemas.
¿Cuál es el beneficio de la avena kvass y cómo cocinarla?
Kvass de avena - Principios generales de cocción
Muchas amas de casa prefieren el kvass de avena debido a la posibilidad de un uso repetido del grano. Un iniciador es suficiente por 3-4 meses, la bebida continúa fermentando bien y el sabor no sufre. Solo es necesario vigilar que el kvass no sea peróxido. Si esto sucede, una pequeña porción del grano se separa y se mezcla con una porción fresca de avena lavada. O en un nuevo grano, agregue un poco de kvas agrio, lo que ayudará a activar la fermentación.
Para hacer un fermento de alta calidad, que durará todo el verano, elija un grano bueno y limpio. Inmediatamente solucionamos la avena vacía y dañada. La hierba está bien lavada, en algunas recetas hay que remojarla. Sigue la tecnología dada.
Azúcar
Asegúrese de añadir azúcar a la kvas. Sin ella, la fermentación no puede ser. A veces en lugar de azúcar poner miel, jarabes. Añadir mermelada sin reclamar. En este caso, el sabor de la bebida cambiará. De particular importancia es la adición de pasas. Las uvas secas también mejoran la fermentación y tienen un efecto positivo en el sabor de la bebida.
Toda la potencia en el agua
El componente constante es líquido. Es indeseable utilizar agua de un sistema de suministro de agua que contenga cloro. A veces la base de la bebida son diferentes caldos, cocinados en casa. Idealmente, el kvass se coloca en agua de manantial. Se puede tomar líquido embotellado o autofiltrado.
Receta 1: Kvass clásico de avena
La receta de kvas natural de avena, en la que, además de azúcar y granos, no se agrega nada al agua. Es necesario observar estrictamente la tecnología para iniciar el proceso de fermentación y obtener la bebida.
Ingredientes
• 0,3 kg de avena;
• 4 + 4 cucharadas de azúcar.
Cocinar
1. Tomar un frasco de tres litros y lavar a fondo. Kvass vagará en él.
2. Clasificamos el grano, lo lavamos a fondo y lo metemos en la botella.
3. Agregue el azúcar de la prescripción en la cantidad de cuatro cucharas.
4. Vierta en agua tibia, pero no a la parte superior. Deja unos centímetros para levantar la bebida durante la fermentación.
5. Dobla la gasa 4 veces y tapa el frasco. Deje de lado por 3-4 días. La bebida debe fermentar y de ella saldrá un olor agrio.
6. No hay necesidad de regocijarse antes de tiempo. Toda bebida se escurre, ya que es inadecuada y tiene un sabor salado.
7. Agregue agua limpia y cuatro cucharadas más de azúcar a la avena fermentada. Cubrir nuevamente con una gasa y poner en calor.
8. Después de 3 días obtienes un kvass abundante. Si el grano es de mala calidad y el sabor terroso todavía está presente, el procedimiento con drenaje se repite una vez más.
Receta 2: Kvas de avena caseras con miel y pasas
La opción de kvas más fragantes y saturados de la avena en casa. Necesitará miel de abeja y cualquier pasa. La variedad, tamaño y color de las uvas no importan. Cálculo de ingredientes para una jarra de bebida de tres litros.
Ingredientes
• 2 cucharadas. l miel
• 50 gramos de pasas;
• 30 gramos de azúcar;
• 250 gramos de avena.
Cocinar
1. Remoje la avena durante aproximadamente dos horas, clasificando previamente el grano. Puedes cambiar el agua varias veces. 2. En un litro de agua tibia, agregamos azúcar y echamos avena. Dejar por 4 días.
3. Todo el líquido es drenado.
4. Añadir la miel diluida en agua.
5. Lavamos las pasas, puedes remojar un poco y también enviar un frasco de avena.
6. Llene el banco con tanta agua para que no llegue a la parte superior con aproximadamente tres dedos.
7. Deje fermentar la jarra en un lugar cálido, puede ponerla al sol. Después de 2-3 días, comenzamos a intentarlo.
Receta 3: Kvass de avena con cáscara de manzana
Receta kvas de avena con la adición de cáscara de manzana. Puede quedarse después de cocinar pastel, mermelada u otros platos. Las costras le dan a la bebida un sabor muy agradable, lo hacen fragante e inusual. Si se usan manzanas rojas, entonces el kvass adquirirá un color más oscuro.
Ingredientes
• pelar 5 manzanas;
• 0,2 kg de avena;
• 8 cucharadas de azúcar;
• 4 litros de agua.
Cocinar
1. Llene un litro de agua en la avena lavada, agregue tres cucharadas de azúcar y manténgala en un lugar cálido durante tres días.
2. Luego se drena todo el líquido, se enjuaga la avena.
3. Prepare una compota de tres litros de agua y cáscara de manzana, agregue el azúcar inmediatamente. Hervir todos juntos durante al menos 10 minutos. Deje reposar bajo una tapa durante varias horas.
4. Tan pronto como la compota se caliente, se debe drenar.
5. Combinar el caldo de manzana y la avena. Revuelva bien y cubra con una servilleta de gasa.
6. Coloque la bebida durante 3-4 días en un lugar cálido.
7. Embotellado y enfriado.
Receta 4: Kvass de avena de copos
Para la preparación del kvass de avena, puede usar no solo granos enteros, sino también copos "Hércules". Esta bebida también es popular entre la gente y se considera útil. Para activar el proceso de fermentación se necesitará un poco de levadura cruda. Ingredientes
• 0,14 kg de copos de avena;
• 5 gramos de levadura;
• 85 gramos de azúcar.
Cocinar
1. Vierta los copos secos en un frasco de tres litros. No es necesario enjuagar los copos de avena, se recomienda clasificar y eliminar los elementos dañados.
2. En agua tibia partimos el azúcar junto con la levadura.
3. Verter en harina de avena, no hacer un frasco lleno.
4. Atar el cuello con una gasa, doblado en dos capas.
5. Poner kvas al sol para la fermentación. Después de dos días, se puede apreciar el sabor de una bebida joven.
6. Kvass filtro, escamas rellenar con agua endulzada. La levadura ya no se puede añadir.
Receta 5: Kvas de avena en casa para perder peso
Una bebida vigorosa no solo mejora el tono y da vigor, sino que también ayuda a perder peso. La tecnología para hacer tales kvas de avena en casa es ligeramente diferente del esquema tradicional y requiere la cocción de cereales.
Ingredientes
• 1 taza de avena;
• 3 litros de agua;
• 1 rebanada de pan de centeno;
• 2 cucharadas de azúcar.
Cocinar
1. La avena se lava bien y se remoja en agua durante aproximadamente dos horas. El líquido se drena.
2. Agregue agua de venta con receta a la avena y póngala al fuego. Deje hervir rápidamente, luego baje el fuego. Cocine a fuego lento durante unos diez minutos.
3. Enfriar, colar. El resultado es un líquido turbio y viscoso, similar al de Kissel. Debería ser así.
4. Tomamos 1.5 litros de caldo de avena, debe estar tibio. Agrega dos cucharadas de azúcar y revuelve bien.
5. Ponemos en la mezcla preparada un pequeño trozo de pan de centeno, puedes freírlo ligeramente en una sartén seca o en el horno.
6. Cubrir y dejar vagar en calor durante tres días. Revise regularmente la bebida, no le dé amargo. 7. Luego se debe filtrar el kvass para perder peso. Úselo tres veces al día durante media hora antes de las comidas.
Kvass de avena en casa: los beneficios y el daño
La gente ha creído durante mucho tiempo que el kvass de avena es bueno para el cuerpo y tiene un efecto positivo en su funcionamiento. Bebida prescrita muchas propiedades curativas, se utiliza en el interior, se utiliza para compresas, lociones, cuidado del cabello y la piel. Se cree que el kvas reduce la presión arterial y limpia los vasos sanguíneos. ¿Es esto realmente así?
Los beneficios del kvass hecho de avena:
• contiene una variedad de vitaminas y minerales;
• inhibe el desarrollo de la microflora patógena en el tracto gastrointestinal;
• mejora el apetito y acelera la digestión;
• fortalece el esmalte dental;
• mejora el estado de ánimo y la vitalidad;
• reduce el colesterol y combate la formación de placa;
• Acelera los procesos metabólicos.
Desafortunadamente, no solo es bueno en kats de avena. La bebida es dañina para las personas con enfermedades del sistema digestivo, como gastritis, úlceras, aumento de la formación de gases, hinchazón, flatulencia.
Los beneficios y daños del kass de avena para niños
En general, cualquier kvas, incluido el pan, es mucho más útil que las limonadas compradas con composiciones dudosas y un montón de EEshek. Es por eso que los padres a menudo ofrecen una bebida a su hijo favorito. El niño quita la sed, el cuerpo de los niños recibe vitaminas y minerales.
Pero no todo es tan color de rosa. La bebida es un producto fermentado. El consumo irreflexivo puede afectar negativamente al sistema digestivo frágil y llevar a consecuencias desastrosas. No se recomienda introducir la bebida en la dieta a niños menores de 5 años. Algunos expertos recomiendan posponer el uso de kvass a 7 años.
Beneficios y daños del kvas de avena para mujeres embarazadas
Durante el embarazo, kvass debe consumirse con extrema precaución. Según la receta y la cantidad de azúcar, la bebida puede contener hasta un 1,5% de alcohol. Por lo tanto, en grandes cantidades no debe ser consumido. Además, el kvas de avena puede causar hinchazón, lo que a su vez puede llevar al tono uterino y la amenaza de aborto involuntario. Una sola porción de mujeres embarazadas kvas no debe superar los 150 ml. Durante la lactancia la bebida está contraindicada.
Los beneficios y daños de la avena para la pérdida de peso
El contenido calórico de kvas depende de la cantidad de azúcar en la bebida, el grado de fermentación, el tipo de aditivos. El valor energético puede variar de 28 a 200 kcal. Con un uso razonable de kvass, no puede preocuparse por el aumento de peso. Incluso puedes perder algo de peso. La bebida acelera el metabolismo, tiene un ligero efecto diurético, mejora la digestión. Se puede consumir de manera segura cuando se hace dieta, pero preferiblemente hasta las 17 horas de la noche, ya que por la noche la ingesta de carbohidratos no es deseable.
Los beneficios y daños de los kvass caseros son evidentes. La bebida tiene un efecto positivo en el cuerpo humano, pero debe consumirse dentro de límites razonables. Especialmente con cuidado ofrecer kvas a niños, mujeres embarazadas y lactantes.
