Ensalada de rúcula: principios generales y métodos de cocción
En el menú italiano se puede ver un plato llamado Insalata di rucola - una ensalada con rúcula. Así es como se llama a Italia ensalada, donde las hojas de esta planta picante se utilizan como uno de los ingredientes.
La rúcula es una planta con una larga historia, los antiguos romanos comenzaron a usarla, y ahora se usa en la cocina mediterránea como aditivo en ensaladas, pizzas, risotto y pasta. En lugar de albahaca, puede ser parte de la salsa pesto. Con su pronunciado aroma y el sabor picante de la nuez de mostaza, muchos platos comienzan a sonar nuevos. ¿Qué es lo que ella conquistó los corazones y estómagos de los gourmets?
En nuestro país, nadie lo supo desde hace mucho tiempo. Hoy en día se convierte en un verdadero símbolo de utilidad, las leyendas literalmente lo inventan. El caminante ruso domesticado, un pariente cercano de un diente de león, ya no se considera maleza. Los restaurantes de moda necesariamente proveen platos de rúcula, y todo porque ninguna otra ensalada tiene un efecto tan positivo en el metabolismo, ya que esta planta tiene un agradable sabor amargo y una nota de nuez.
Ella se convierte en una verdadera amiga de perder peso, ya que tiene un contenido bajo en calorías, tiene casi una sola agua. Este almacén de vitamina C y yodo puede eliminar el colesterol y aumentar los niveles de hemoglobina. Y habiendo sentido el efecto tónico en todo el organismo en su conjunto, podemos concluir: esta planta es una verdadera energía natural.
Ensalada de rúcula - preparación de alimentos
Probablemente, la rucola no hubiera echado raíces en el menú de muchos países, si no fuera tan jugosa y sabrosa. Pero hay platos con su presencia que deben ser inmediatamente después de cocinar, ya que rápidamente deja el jugo. Como todas las ensaladas, se recomienda rasgar sus manos, pero en muchas recetas sus brotes jóvenes actúan como una base en toda la forma. La rúcula va bien con muchos productos: verduras, mariscos, varios quesos y carnes, por lo que hay muchas ensaladas con su participación. Como regla general, los tomates cherry guapos en miniatura están indicados en las recetas; bueno, por supuesto, se pueden reemplazar con tomates comunes del jardín. Lo principal es determinar el relleno, y aquí la cocina mediterránea tiene muchas opciones. Ensalada De Cohetes - mejores recetas
Receta 1: Ensalada de rúcula con camarones
Una simple ensalada de verano con camarones y rúcula puede ser una excelente alternativa a una comida completa. ¿Qué más se necesita para la felicidad completa? Por supuesto, una copa de vino blanco y fruta de postre.
Ingredientes: rúcula (250 gramos), camarones (10 piezas), tomates cherry (1 taza), aceite de oliva, albahaca, chile, parmesano (50 g), vinagre balsámico (1 cucharada), Pimienta Martillos Negros.
Método de preparación
Mi bebé-tomates y cortar en mitades. Lavar y secar el cohete, pelar los camarones. Condimento: Picar la pimienta y mezclar con aceite de oliva y especias, agregar la albahaca picada, poner los camarones en la marinada resultante durante media hora. Forma la ensalada. Distribuimos la rúcula en el centro del plato, distribuimos los tomates en el plato, lo vertimos con el vertido, extendimos las rodajas de parmesano y los camarones ensartados en brochetas encima. Aquí es un plato original digno del restaurante más exquisito.
Receta 2: Ensalada de rúcula con atún
El oro del mar, el atún, al gusto no es inferior a la carne y no pierde sus propiedades beneficiosas cuando se conserva. Al combinarlo con la rúcula, obtenemos un verdadero golpe de energía a los azules y al pobre bienestar. ¡Y también muy sabroso!
Ingredientes: atún enlatado (2 latas), rúcula (50 g), pepino, tomates (2 piezas), aceitunas sin hueso (1 lata), un cuarto de limón, aceite de oliva,
Método de preparación
Picar el atún con un tenedor, cortar los tomates y los pepinos en rodajas. Cortar las aceitunas por la mitad, agregar el cohete y el jugo de limón. Rellenar con aceite y mezclar. Decoramos con semillas de sésamo.
Receta 3: Ensalada de rúcula con aguacate
Esto es solo una súper ensalada para una cena romántica, que consiste en afrodisíacos sólidos. El sabor de la mostaza hace que esta ensalada no solo sea deliciosa, sino también exquisitamente deliciosa.
Ingredientes: rúcula, aguacate, tomates cherry (250 g), limón, aceite de oliva, mostaza, sal, pimienta.
Método de preparación
Mezcle el aceite de oliva con la mostaza y el jugo de limón recién exprimido, agregue sal, pimienta negra y mezcle nuevamente. Los tomates se cortan y se rellenan con el relleno. Añadir la rúcula triturada.
Receta 4: Ensalada de rúcula con huevos de codorniz
Quien haya probado los huevos de codorniz, sabe que, para probarlos, se parecen a los pollos, pero los nutrientes que contienen son mucho más. Otra ventaja es que piden una ensalada, pequeña y limpia, una decoración de ensalada real. Y si en cualquier otro tipo de lechuga los tomates son deseables, pero opcionales, entonces con los huevos de codorniz, solo tenemos que usar la cereza. Esta composición de bebés luce muy elegante en el marco de la rúcula. Esta mini ensalada con el sabor de los derechos provenzales, bueno, ¿quién puede resistir esta tentación?
Ingredientes: rúcula, tomates cherry, huevos de codorniz. Aderezo: aceite de oliva, un poco de vinagre balsámico, ajo, hierbas provenzales.
Método de preparación
Todo es muy, muy simple: tomates, huevos de codorniz, rúcula, un hermoso plato que se sirve, nuestra ensalada está lista. Un poco sobre el vertido: el aroma de las hierbas provenzales debería ser apenas perceptible, por lo tanto, agregamos un pequeño pellizco. Combinada con el ajo y el vinagre balsámico, nuestra salsa se convierte en una, y usted obtiene un sabor increíble.
Receta 4: Ensalada con naranjas y rúcula
Esta ensalada muy interesante tiene una combinación de dulzura de fruta y sabor amargo. En ella, la vida real es dulce y amarga, en general, extremadamente diversa.
Ingredientes: rúcula (200 gr.), Naranjas (5 uds.), Aceitunas. Aderezo: cebolla de chalota, menta fresca, mostaza Dijon (2 cucharaditas), aceite de oliva, azúcar (1 cucharadita) de sal.
Método de preparación
La rúcula se desgarra en pedazos. Las naranjas limpian y quitan la piel blanca. La carne se corta en pedazos, mientras que el jugo se recolecta por separado, nos sirve para servir. Los chalotes se cortan finamente, se mezclan con menta picada, jugo de limón y mostaza. Poco a poco vierta el aceite, agregue azúcar, sal y pimienta. Mezclar la mitad de la salsa con naranjas, verter sobre el resto de vertido. Repartimos aceitunas - e inmediatamente sobre la mesa.
