Ensalada de brócoli - principios generales de cocción
¿Qué tipo de bestia es este "brócoli"? Esta verdura apareció en nuestro mercado hace no mucho tiempo y se parece a nuestra coliflor habitual. Es exteriormente, pero ¿qué hay dentro? Y en su interior hay un producto magnífico y útil que se conoció en la antigua Grecia y en la antigua Roma. Un almacén de vitaminas, una fuente de energía útil y un agradable sabor a repollo es lo que es el brócoli. ¿Cómo usar tal col? ¡Como de costumbre! Crudos, cocidos, cocidos y cocidos. Brócoli muy útil en ensaladas que todos pueden cocinar.
Ensalada de brócoli - Preparación de alimentos y platos
¿Qué tipo de col vale la pena comprar? En nuestras tiendas, el brócoli fresco es varias veces más caro que el brócoli blanco, pero el brócoli congelado no es tan caro como lo es el color. Puede comprar de forma segura el repollo congelado: no pierde sus cualidades útiles incluso en un estado tan agregado. ¿Qué aspecto tiene el brócoli congelado de calidad? No pierde su color verde brillante, y las flores de repollo deben separarse fácilmente unas de otras, y no deben ser un terrón congelado común.
Para preparar la ensalada de brócoli, prepare varios tazones pequeños para los ingredientes, platos hondos para mezclar los ingredientes y platos planos para servir el plato terminado.
recetas de ensalada de brócoli:
Receta 1: Ensalada de brócoli
La ensalada de brócoli es muy fácil de preparar debido a la simplicidad de la receta. Sin embargo, un producto inusual seguramente sorprenderá a sus invitados y se deleitará con su sabor. Para esta ensalada puede usar tanto col fresca como congelada, dependiendo del producto que tenga disponible. Ingredientes Requeridos:
- brócoli 300 gramos
- Coliflor 300 gramos
- Cebolla
- perejil fresco
- Aceite de freír de girasol
- Salsa de soja
- Crema agria
- Sésamo blanco y negro
Método de preparación:
Brócoli y coliflor coliflor, desmontar en floretes y poner en una sartén caliente, engrasada con mantequilla. Freír la col durante 8-10 minutos a fuego lento.
La cebolla cortada en trozos finos, cortar el perejil.
Revuelva la crema agria y la salsa de soya para obtener una salsa, agregue el sésamo. Mezcle el repollo y las cebollas, agregue el aderezo, adorne con perejil antes de servir.
Receta 2: Ensalada de brócoli y pollo
Todo el mundo sabe que las verduras se combinan perfectamente con productos de carne magra. Pruebe una ensalada de brócoli con pollo deliciosa, abundante y no pesada. Además de pollo, puede utilizar su variedad favorita de salchicha o jamón. ¿Cuál es la ventaja de usar filetes? El pollo no es un producto gordo y a menudo se recomienda su uso en enfermedades y dietas. Sin embargo, debe utilizar filete de pollo en platos sin piel.
Ingredientes Requeridos:
- brócoli 300 gramos
- Filete de pollo 200 gramos
- Queso de cualquier grado sólido 150 gramos
- Crema agria para repostar
- Eneldo fresco
- Aceite de girasol para freír
- Nogal 50 gramos
- sal
Método de preparación:
Hervir el filete de pollo: para ello, lave la carne de ave, sumérjala en agua fría, sal, hierva y cocine durante 10-12 minutos hasta que la carne esté suave. Filete de pollo fresco y cortado en cubitos.
Lave el brócoli, divídalo en flósculos y colóquelo en una sartén caliente, engrasado con mantequilla. Freír la col durante 8-10 minutos. Rejilla de queso en un rallador grueso o medio.
Picar las nueces, pero no demasiado fino, con un cuchillo.
Picar el eneldo con un cuchillo.
Mezcle los ingredientes, sazone con crema agria y sirva la ensalada con brócoli y pollo.
Receta 3: Ensalada de brócoli con salmón
El brócoli es excelente combinado no solo con productos cárnicos, sino también con pescado, especialmente con variedades rojas. Este plato se verá genial debido a la combinación de colores y, por supuesto, será muy sabroso. ¡Para probarlo, solo haz una ensalada con brócoli y salmón! ¿Qué es el pescado útil? En primer lugar, es un antioxidante natural. Habiendo comido unos 150 gramos de pescado por día, saturará el cuerpo con hierro, potasio, magnesio; Dale a las células de tu cuerpo el poder de la proteína, y la sangre se renovará gracias al ácido graso omega-3.
Ingredientes Requeridos:
- brócoli 300 gramos
- salmón salado 200 gramos
- queso procesado 1 pieza (100 gramos)
- eneldo
- Crema agria para repostar
Método de preparación:
Para esta ensalada necesitas usar repollo fresco. Si usa brócoli congelado, descongelarlo naturalmente, enjuáguelo y divídalo en flósculos.
Separe el salmón de los huesos y las pieles y córtelo en cubos grandes. Además del salmón, puede utilizar cualquier pescado de la variedad roja: trucha, salmón, salmón chum, salmón rosado.
El queso crema debe ser rallado en un rallador mediano.
Eneldo, enjuagar y picar con un cuchillo.
Mezcle todos los ingredientes agregando crema agria a la ensalada de brócoli con salmón. Sal al gusto y al servicio, decorando el plato con eneldo.
Receta 4: Ensalada de brócoli con verduras
Para no tratar el brócoli como algo extranjero y desconocido, imagine que se trata de un repollo familiar, coliflor o repollo blanco. ¿Con qué se combina? Con verduras, ante todo! Use verduras frescas y de temporada, así como verduras “extranjeras” y congeladas. La misma regla se aplica al “inmigrante”: ¡la ensalada de brócoli con verduras es muy fácil de hacer y resulta muy sabrosa! La coliflor, las zanahorias, la remolacha, el maíz, las papas y los guisantes se combinan perfectamente con el brócoli. ¡Mezcla diferentes ingredientes y consigue diferentes combinaciones de sabores inusuales! Ingredientes Requeridos:
- Brócoli repollo 200 gramos
- zanahorias 2-3 piezas
- Patatas 2 piezas
- Remolacha 2 piezas
- Perejil, eneldo
- Cebolla 1 pieza
- Aceite de girasol para freír
- Salsa de soja
- Crema agria.
Método de preparación:
Repollo brócoli dividido en inflorescencias.
Pele las zanahorias, separe las colas y córtelas en rodajas de media caña.
Caliente la sartén y coloque el brócoli y las zanahorias en él, freír las verduras durante 8-10 minutos a fuego lento.
Hervir las papas en un “uniforme”. Retirar la piel, enfriar y cortar las patatas en cubitos.
Hervir las remolachas, pelarlas y picarlas en cubitos.
Cebolla picar medio aros.
Cortar las verduras con un cuchillo.
Mezclar todos los ingredientes y sazonar con crema agria y salsa de soja.
Receta 5: Ensalada de brócoli con verduras hervidas
Verduras hervidas? Seguramente, estos productos deben consumirse si se observa algún tipo de dieta o nutrición para las personas que han sufrido enfermedades. Eso es lo que la gente piensa cuando escuchan sobre verduras hervidas. Sin embargo, puede cambiar este patrón, preparando una deliciosa (y útil) ensalada de brócoli con verduras hervidas. Dele a sus amigos su ensalada y déjese sorprender para aprender de qué está hecha.
Ingredientes Requeridos:
- brócoli 300 gramos
- Coliflor 300 gramos
- Zanahorias 2 piezas de tamaño mediano
- perejil fresco
- Salsa de soja
- Crema agria
- Semilla de lino.
Método de preparación:
El brócoli y la coliflor deben descongelarse y hervirse durante 8-10 minutos en agua hirviendo con sal.
Lave las zanahorias, corte las colas y guise durante 7-9 minutos. Después de eso, cortar la zanahoria en rodajas. Combine los ingredientes enfriados y sazone con crema agria. En lugar de sal, es mejor usar salsa de soja, por lo que la ensalada será más deliciosa. Agregue la semilla de lino a la ensalada antes de servir.
Ensalada de brócoli
- secretos y consejos de los mejores chefs
¿Cómo llenar una ensalada de brócoli? Puedes rellenar con cualquier cosa - crema agria, mantequilla. Pero no use mayonesa grasa, estropeará la ligereza de la ensalada. Tampoco se recomienda rellenar la ensalada con aceites refinados; se trata de un aceite "muerto", sin cualidades útiles. Adorne la ensalada con aceite de oliva o de linaza, crema agria baja en grasa, salsa de soja y vinagre balsámico.
El brócoli es muy sabroso en forma al horno. Puede utilizar repollo hervido o fresco en la ensalada, así como al horno. Hornee el brócoli a una temperatura de 160-180 grados durante unos 10 minutos.
Agregue a la ensalada "enérgicamente" en forma de semillas, nueces, semillas de lino, sésamo.
Use generosamente las verduras picadas, tanto en la ensalada como decore el plato antes de servir.
Si desea servir la ensalada de una manera inusual, entonces ofrezca
A los invitados no se les sirve un plato en un tazón común, sino en tazones de helado en porciones.
