A muchos de nosotros no nos gustan las sopas.
Pero no solo son sanos, sino deliciosos.
Gracias a las sopas, nuestro menú diario se vuelve más diverso y el cuerpo recibe una cantidad significativa de nutrientes y vitaminas.
Preparar un plato es simple, y siempre hay ingredientes adecuados para él en la cocina.
Usando sus diferentes combinaciones puedes hacer la sopa atractiva y original.
Sopa de arroz y papas - Principios generales de cocina
La sopa se cocina con o sin carne.
En el primer caso, hervir el caldo. En este caso, el agua hervida se debe drenar y agregar fresca.
La carne puede estar en la sopa hasta el final de la cocción, o después de la cocción, el caldo se retira y se agrega al final de la cocción.
En el caldo de carne, la espuma formada no se puede dejar. Es una proteína coagulada que no representa ningún valor nutricional.
Cuando se agregan papas a la sopa, la espuma también se elimina después de hervir.
El arroz debe enjuagarse varias veces antes de quedarse dormido en la sopa.
Todas las verduras que se ponen en la sopa se lavan, se limpian y se cortan de acuerdo con una receta específica. Muy a menudo, primero se guisan, y luego se envían a la cacerola.
La sopa de sal es mejor cuando se cocina la carne y es hora de cargar verduras y arroz.
Plato vegetariano salado tras la adición de patatas.
En la sopa, puede rellenar cualquier especias y especias. Sólo hay que hacer esto con cuidado. De hecho, si te excedas con las especias, puedes amortiguar el sabor de las verduras y la carne.
El plato terminado está decorado generosamente con hierbas frescas: cilantro, perejil, eneldo.
1. Sopa de limón con arroz y papas
Sopa fácil y dietética sin carne se puede preparar muy rápidamente. El plato sorprenderá con su sabor inusual con una ligera acidez.
Ingredientes:
• seis art. cucharadas de arroz;
• dos papas medianas;
• una cebolla;
• dos dientes de ajo;
• 1/3 cucharadita de cúrcuma;
• limón;
• un litro y medio de agua;
• Cuatro ramitas de cilantro fresco;
• el art. cucharada de aceite de oliva;
• 1/2 cucharadita de sal de cocina.
Método de cocción:
Coloque los dientes de ajo en una licuadora. Añadir el aceite de oliva aquí. Moler el ajo.
Cortar las patatas al azar.
Cebolla cortada en cubitos pequeños. Verter en una cacerola.
Mueve el contenido de la licuadora aquí. Agregue un poco de agua y guise las cebollas con ajo durante unos cuatro minutos.
Añadir la cúrcuma y cocine a fuego lento un minuto más.
Añadir el arroz, luego las patatas, mezclar. Vierta el agua, espere hasta que hierva. Salado
Resta el fuego y cocina la sopa durante unos veinticinco minutos.
Ralladura de limón para frotar. Además picar con un cuchillo. Envíala a la sopa. Allí también exprime el zumo del limón.
Cilantro rallado, verterlo en una cacerola. Después de un minuto, la cocción de arroz y sopa de papas ha terminado.
2. Sopa con arroz y papas "abundante"
La sopa deliciosa y abundante se prepara de forma sencilla y asequible para todos los ingredientes.
Ingredientes:
• 0.3 kg de pulpa de res;
• Dos cebollas;
• 0.400 kg de papas;
• 0.200 kg de zanahorias y tomates;
• dos litros y medio de agua;
• 0.15 kg de arroz;
• dos cucharaditas de sal marina;
• h. Cuchara cuchara molida;
• 0,1 kg de perejil;
• harina;
• 75 ml de aceite vegetal.
Método de cocción:
Cortar la pulpa de carne en cubos de unos dos centímetros. Roll en harina.
Las cebollas se cortan en medias anillas y las papas y zanahorias en cubos con un lado de medio centímetro. En una cacerola con un fondo grueso vierta el aceite. Pues caliéntalo. Verter los trozos de carne y freír.
Cubrir con cebollas y zanahorias. Continuar friendo.
Picar los tomates y agregar a la cacerola.
Después de un minuto, verter agua fría y mezclar.
Cuando el agua en la cacerola hierva, agregue las papas.
Cubrir el arroz, mezclar y sal. Vierta la pimienta.
Cocer hasta que se cocine el arroz y las papas. Un minuto antes de apagar, espolvorear con hojas verdes picadas.
3. Sopa con arroz y papas "verano"
Una rica sopa llena de vitaminas y verduras deliciosas.
Ingredientes:
• 350 gramos de ternera;
• dos tomates rojos;
• un pimiento búlgaro;
• dos papas;
• una tercera taza de arroz;
• cebolla media;
• pizca de paprika;
• 0,1 litros de aceite de oliva;
• sal de cocina;
• cuatro ramitas de perejil y eneldo;
• tres piezas cebollas verdes
Método de cocción:
Cocinar el caldo de res salado. Retire la carne de la cacerola y córtela en trozos pequeños.
Agregue el arroz y las papas en rodajas al caldo hirviendo.
Libera los tomates de la piel. Cortarlos en trozos pequeños.
Pimienta búlgara y cebolla cortada en media gallina. Freírlos en una sartén con aceite de oliva. Revuelva constantemente la mezcla de verduras. Añadir los tomates y seguir friendo. Priprichit
Vierta la mezcla de verduras en una cacerola, compruebe si hay sal.
Hervir hasta que esté cocido. Al final agregar las piezas de carne.
Picar las verduras y poner en un plato con una sopa lista.
4. Sopa con arroz y papas "para hombres"
Una sopa rica y fragante con una cantidad significativa de carne es adecuada para quienes tienen un apetito maravilloso y no están preocupados por el contenido calórico del plato.
Ingredientes: • 0.7 kg de carne de cerdo;
• cinco papas;
• 100 gramos de arroz;
• cebolla;
• zanahoria;
• raíz de la pastinaca;
• apio;
• Lavrushka;
• verdes de cebolla, perejil y eneldo;
• cucharada de mantequilla derretida;
• aceite de oliva;
• sal de cocina;
• 1/2 cucharadita de lúpulo-sunels.
Método de cocción:
Verduras cortadas: papas - en trozos grandes, apio - en cubos. Cabeza de cebolla cortada en mitades de anillos, raíz de chirivía y paja de zanahoria.
Picar la carne al azar y freír en aceite de oliva. Añadir la mantequilla derretida y seguir friendo.
Alternativamente, agregue cebollas, zanahorias, raíz de chirivía y apio a la bandeja para carne.
Freír la mezcla durante unos cinco minutos. Agitar constantemente, para que nada se queme.
Verter el contenido de la sartén en una cacerola. Vierta el agua. Sobre la sopa a fuego alto llevar a ebullición.
Después de veinte minutos agregar el arroz y las papas. Sal y lance el laurel. Cuando la sopa comienza a hervir, es necesario eliminar la espuma formada por las papas.
El plato se cocina durante otros veinticinco minutos. Durante este tiempo, todos los componentes deben llegar a estar listos.
Unos minutos antes de apagar el plato, agregue lúpulo-suneli a la sopa. Y por un minuto - agregue las verduras picadas: cebolla y perejil con eneldo.
La sopa terminada con arroz y papas necesita un poco de elaboración.
5. Sopa con arroz y papas "País"
Una sopa rápida que es fácil de cocinar mientras se está fuera. Adecuado para aquellos que no son particularmente exigentes con la comida.
Ingredientes:
• pescado enlatado (saurio o sardinella) en aceite;
• 8 pzas. papas
• zanahoria;
• cabeza de cebolla;
• media taza de arroz;
• manojo de cilantro;
• sal.
Método de cocción:
Preparar una cacerola con agua limpia. Hervir, sal y añadir el arroz. Dejar hervir unos quince minutos. Cabeza de cebolla cortada en trozos pequeños, zanahorias cortadas en tiras. Freír ambas verduras en una sartén caliente con mantequilla hasta que estén blandas. Añadir un poco de agua y dejar saltear.
Cortar las papas en pajitas. Agregue a la sartén con arroz, que ya está medio preparado.
Coloca los trozos de pescado enlatado en un plato y amasa. Añadir a la sartén con la sopa. Revuelva y revise si hay sal.
Vierta las verduras de la sartén en la sopa y deje hervir hasta que las papas estén listas.
Ya en un plato espolvorear con cilantro picado.
6. Sopa vegetariana con arroz y papas
La composición del plato incluye nabos. Cuando se cocina, combina bien con los otros ingredientes y mejora el sabor de la sopa.
Ingredientes:
• cinco papas;
• un nabo (300 gramos);
• zanahoria;
• una cebolla crimea dulce;
• en una cucharada de perejil seco y eneldo;
• sal de cocina;
• 4 cucharadas. cucharadas de arroz;
• dos lavrushki;
• condimento para la sopa.
Método de cocción:
Zanahoria y cebolla dulce cortadas en cubitos pequeños.
Freír los vegetales a fuego alto, revolviendo constantemente el contenido de la sartén.
Picar las patatas y los nabos en palitos. Verter en agua hirviendo, sal.
Agregar el arroz Cocinar durante unos diez minutos.
Ponga la laurelle, los vegetales secos y las verduras de la sartén en la sopa. Mezclar todo.
Cocine a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén cocidos. Unos minutos antes del final agregar el condimento para la sopa.
El arroz se puede cocinar por separado y quedarse dormido en un plato ya preparado.
7. Sopa de queso y arroz con papas
El plato es fragante con un rico color dorado, espeso y nutritivo.
Ingredientes:
• 700 gramos de alitas y patas de pollo;
• 5 papas;
• cebolla; • 100 gramos de arroz;
• 300 gramos de champiñones;
• queso fundido;
• 1/2 cucharadita de albahaca, cilantro, sal, pimienta;
• eneldo;
• El aceite de oliva.
Método de cocción:
Pelar y cortar las patatas.
Picar la cebolla en medio aros y dividirla en plumas.
Cortar la zanahoria en finas pajitas.
Picar el eneldo.
Champiñones cortados en trozos medianos.
Carne preparada verter agua a temperatura ambiente, hervir. Escurrir y rellenar la cacerola. Sal y cocinar a fuego lento.
Freír las cebollas con las zanahorias en aceite de oliva. Después de diez minutos, agregue los champiñones a la sartén y vierta un poco de agua. Verter en las verduras todas las especias. Guiso durante unos diez o quince minutos.
Después de media hora, poner el arroz y las papas en una cacerola con la carne.
Añadir el aderezo de la sartén y mezclar bien. Hervir hasta que esté cocido.
El queso fundido se puede rallar o picar finamente. Viértelo en la cacerola durante diez minutos antes de apagar la sopa.
Añadir el eneldo al plato ya preparado.
8. Sopa con arroz y papas "para niños"
Un primer plato muy simple pero sabroso diversifica el menú casero. La sopa es ligera y no grasa, pero bastante nutritiva.
Ingredientes:
• tres alitas de pollo;
• dos papas;
• 1/3 taza de arroz;
• cebollas;
• media zanahoria;
• dos huevos duros;
• pizca de imeretinsky azafrán;
• h. Cuchara de pimentón (rodajas);
• diente de ajo;
• Lavrushka;
• Mezcla de sal y pimienta de cocina.
Método de cocción:
Cocinar el caldo de pollo salado.
Cortar las papas y las zanahorias en cubos, cebollas - rodajas.
Vierta el aceite en la sartén y caliéntelo. Freír la cebolla y la zanahoria hasta que estén blandas.
En una cacerola con caldo vierta las papas y el arroz. Cocine la sopa a fuego lento durante unos veinticinco minutos. Cuando las papas estén hervidas, agregue los vegetales al vapor de la sartén. Revuelva la sopa.
Añadir la pimienta, el azafrán y el pimentón. Hervir durante unos quince minutos.
Al final de la cocción, agregue al plato laurel, ajo picado y huevos hervidos picados.
Una cacerola con sopa con arroz y papas debe estar parada por un tiempo.
En un plato agregar las verduras.
Sopa de arroz y papas - Consejos y sugerencias
- Si el caldo no se retira del caldo a tiempo, se hundirá hasta el fondo. Puedes corregir la situación. Es necesario verter un poco de agua fría en la cacerola, esto hará que la espuma flote.
- La carne de res se cocinará más rápido si se repele ligeramente con un mazo de cocina. También puede agregar una cucharada o dos de vinagre al agua.
- El caldo permanecerá transparente si, inmediatamente después de hervir, se reduce al mínimo el fuego.
- El sabor de la sopa con arroz y papas mejorará una rebanada de queso seco o una cucharada de ghee.
- Las verduras y las raíces al vapor le dan al platillo un color dorado o ámbar.
