La sopa de res es atractiva porque es baja en calorías y, al mismo tiempo, muy sabrosa y saludable. Quienes no quieran mejorar, esta sopa dará un buen impulso de energía con una pequeña cantidad de calorías consumidas, especialmente si no es con pan, sino con pan.
Si no dejas que el caldo hierva, la sopa se volverá transparente y apetitosa.
Prepare una sopa de carne ligera pero nutritiva con una receta fotográfica y comentarios paso a paso. Siguiendo las instrucciones establecidas, cocinar la carne de res y la sopa de carne de res trabajará absolutamente para todos.
En la foto: ingredientes para hacer sopa de carne:
- Agua filtrada o hervida - 2,5 l.
- Carne magra - 300 gr.
- Cebolla - 1 ud.
- Tubérculos de papa - 3 uds.
- Zanahorias - 2 piezas
- Mantequilla - 1 cucharada.
- Especias
- sal
Receta para cocinar sopa de carne (con foto):
El proceso de cocción de la sopa comienza con la preparación de la carne. Para que la carne no fuera dura, es importante cortarla adecuadamente. Divide la carne en porciones a través del grano. El corte longitudinal lo echará a perder. Será más difícil. Para cortar la carne a lo largo de las fibras se vuelve suave, tendrá que cocinar mucho más tiempo. Por lo tanto, hacemos cortes para que en el proceso de dividirlo en partes de la fibra se corte con un cuchillo.
Envía las piezas de carne preparadas a la sartén y viertelas de modo que el agua cubra ligeramente la carne. Hacemos hervir el agua con la carne, y luego la echamos y la lavamos. Esto debe hacerse porque el primer caldo contiene sustancias dañinas que se han acumulado en el tejido muscular del animal. La segunda vez vertemos los trozos de ternera con agua filtrada o hervida. Tan pronto como el agua empiece a hervir, se formará espuma gris en su superficie. Debe retirarse con cuidado con una cuchara, y el fuego debe reducirse hasta tal punto que el líquido apenas gorgotee. Esto permitirá que el caldo permanezca claro y fragante. El caldo atenuado no parece apetitoso en absoluto.
Sobre la preparación de la carne que aprendemos, lo pinchamos con un tenedor. Si una pieza se perfora con dificultad, la carne aún no está lista. Si el tenedor entra fácilmente, la carne está lista y usted puede poner las papas.
Corte las papas en trozos pequeños tan pronto como las rebanadas de carne se envíen a la cacerola y déjelas en el agua hasta que la carne esté cocida. En ningún caso no se puede dejar las patatas sin agua. Interactuando con el aire, adquirirá un matiz de óxido. Los palitos de papa se duermen en una cacerola y se dejan hervir, sin miedo a digerir. Son las papas hervidas en la sopa las que están más deliciosas.
Cuando las papas están listas, es hora de llenar las sémola de trigo. Lo lavamos y lo enviamos a la sartén. Hervir a fuego lento para que la sopa no se enturbie.
Queda por cocinar la fritura. Para ello, coloque en una sartén precalentada un trozo de mantequilla.
Freír las cebollas en aceite a la transparencia y al aroma.
Picar las zanahorias con un cuchillo.
Molerlo en un rallador grueso.
Freír con cebollas. La zanahoria debe ablandarse y su color se vuelve menos brillante. Como listo zazharku enviar la sopa.
Sal del caldo y condiméntalo con especias.
Aplasta las verduras, pero no las pongas en la sartén, sino que las sirves a la sopa en un recipiente aparte.
Se puede hacer de manera diferente. La sal, las especias, el ajo y las hierbas frotan en un mortero con un trozo de tocino y llenan la sopa con esto antes de retirarlo del calor. Este plato será más blanco aromático.
