Ensalada de pimientos con calabacín y guisantes que puedes cocinar para el almuerzo o la cena, ¡pero no solo! En el proceso de cocción, prepare un recipiente limpio para el almacenamiento, llénelo con ensalada guisada, caliéntelo en un horno calentado a unos 100 grados o esterilícelo en una cacerola con agua hirviendo; recibirá los preparativos para el invierno.
Es muy conveniente hornear verduras en el horno: un mínimo de molestia y el sabor es muy rico, a diferencia del guisado.
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Cantidad: 1.5 l
Ingredientes para ensalada de pimientos con calabacín y guisantes:
- 1 kg de pimiento rojo dulce;
- 0.5 kg de cebollas;
- 0,5 kg de zanahorias;
- 0,5 kg de tomates;
- 0.3 kg de guisantes verdes pelados;
- cabeza de ajo;
- 35 g de azúcar granulada;
- 15 g de sal gruesa sin aditivos;
- 80 g de aceite vegetal;
- Un manojo de perejil.
Una forma de hacer ensalada de pimiento dulce con calabacín y guisantes.
Cebollas finamente picadas. La clave del éxito en cualquier estofado de verduras son los ingredientes de calidad, en primer lugar se refiere a las cebollas. Elija una variedad dulce o semidulce o, si es posible, chalotes.
Zanahorias tres grandes o cortadas en pajitas delgadas. Hay muchos dispositivos especiales para una variedad de cortes, por lo que puede y original. La zanahoria vegetal es densa, siempre conserva su forma después del tratamiento térmico.
Coloque los tomates en un recipiente lleno de agua hirviendo. Medio minuto después nos cambiamos a un tazón de agua helada. Afilado agudamente un cuchillo que incide la piel, tras lo cual se retira fácilmente.
Cortamos los tomates en cubos grandes.
Procesamos la pimienta dulce. Lavar el agua fría, cortar los tallos. Corte la vaina a lo largo, quite las semillas, lávelas nuevamente con agua corriente. Cortar el pimiento en tiras largas de medio centímetro de ancho.
Peel zucchini - remueve una capa delgada de peeling con un cuchillo para limpiar verduras. Corta las semillas desarrolladas y suelta la carne. Calabacín denso cortado en pequeños cubos.
Sacar los guisantes de las vainas es una actividad relajante. Si no cosechas docenas de latas de lechuga para el futuro, entonces el tiempo para pelar guisantes tomará un poco.
Cabeza de ajo limpia, desmonte en rodajas, corte en rodajas finas.
Calentamos el horno a 180 grados centígrados. Tomamos una sartén profunda, le echamos aceite vegetal. Vierta todos los productos triturados, el azúcar y la sal, mezcle con sus manos para que el aceite y las especias se mezclen bien con los pedazos de verduras. Ponga la sartén en un nivel promedio, hornee por 35 minutos. Le aconsejo que lo mezcle varias veces, ya que el calor en el horno no siempre se distribuye de manera uniforme.
Cubiertas y frascos para mi conservación en una solución débil de bicarbonato de sodio. Luego secamos el recipiente en el horno, bajando el cuello.
Empacamos la masa caliente en frascos calientes, dibujamos a lo largo de las paredes de los platos con una cuchilla para retirar las bolsas de aire y compactarlas. Cubrimos con tapas, enviamos nuevamente al horno, esta vez la temperatura es de 110 grados, el tiempo es de 15 minutos.
Sacamos, atornillamos la tapa con fuerza, la enfriamos, cubriéndola con una manta o manta.
Retiramos las latas para guardarlas en un sótano oscuro y seco. Los alimentos enlatados se almacenan hasta la primavera a una temperatura de +2 a + 7 grados y no pierden su sabor.
