La sopa de lentejas verdes cocida en caldo de pollo con tomates amarillos y papas nuevas es un plato caliente de verano que debe tratar de cocinar durante la temporada de maduración de las verduras. La sopa resulta espesa, fragante y nutritiva, y puede reemplazar bastante al primer y segundo plato. Las lentejas y el pollo se cocinan al mismo tiempo, tomará aproximadamente una hora, durante la cual puedes cocinar el condimento de vegetales con tomates y pelar las papas.
Las sopas con lentejas y carne en diversas variaciones están presentes en muchas cocinas del mundo, por lo que hay una increíble cantidad de recetas de cocina. A diferencia de las lentejas rojas y marrones, las lentejas verdes se cocinan un poco más, pero no es necesario remojarlas en forma de guisantes o frijoles. Si se pregunta cómo cocinar la sopa de lentejas, cocínela audazmente de acuerdo con esta receta, la combinación es muy buena, ¡el resultado supera las expectativas!
- Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes para la Sopa de Lentejas:
- 600 g de pollo;
- 150 g de lentejas verdes;
- manojo de perejil;
- 4 dientes de ajo;
- 150 g de pimiento dulce;
- 300 g de tomates amarillos;
- cabeza de cebolla;
- 200 g de papas jóvenes (pequeñas);
- vainas de chile amargo;
- Sal, azúcar, pimiento rojo, aceite de oliva para freír.
Método de cocinar sopa con lentejas, tomates amarillos y papas jóvenes.
Inmediatamente listo para preparar el pollo y las lentejas, al mismo tiempo preparar las verduras.
Por lo tanto, vierta 1.5 litros de agua fría en la sartén, ponga el pollo cortado en trozos pequeños, agregue un manojo de perejil y 2 dientes de ajo. Luego vierta las lentejas verdes lavadas. Es necesario clasificarlo y lavarlo: a veces surgen piedras y escombros. Pusimos la estufa, cocinamos a fuego lento durante 45 minutos - 1 hora.
Para el aderezo de verduras, pique finamente la cabeza de las cebollas, páselas en aceite de oliva caliente para freír.
Agregue a la cebolla el ajo restante, picado finamente y una vaina de pimiento picante, cortado en aros.
Limpiamos el pimiento dulce búlgaro a partir de semillas, cortamos en tiras de 1 centímetro de ancho y las agregamos al vapor.
Los tomates amarillos maduros se ponen en agua hirviendo durante 1 minuto, se enfrían bajo un grifo y se retira la piel. Cortar los tomates en trozos grandes, agregarlos a la sartén, cocer a fuego lento durante 25 minutos.
Solo queda lavar a fondo los tubérculos pequeños de papas nuevas, cortarlos en trozos y puedes "recolectar" los ingredientes de la sopa.
Del caldo preparado tomamos perejil y trozos de pollo, las lentejas se mantendrán en el fondo de la sartén.
Agregue papas nuevas, aumente el calor y hierva.
Coloque las verduras cocidas, agregue aproximadamente 1, 5 cucharaditas de sal gruesa, una cucharadita de azúcar y pimienta roja molida al gusto.
Cocine hasta que las papas estén listas, por lo general no toma más de 10 minutos.
Vierta la sopa caliente en platos, espolvoree con perejil o cilantro, sirva a la mesa. ¡Buen provecho!
La sopa de lentejas es una excelente opción para la cena o el almuerzo. Siempre puede modificarlo agregando productos que considere adecuados. En cualquier caso, se obtiene una sopa aromática, rica y sabrosa.
