Ensalada de remolacha con ciruelas pasas - principios generales de cocina
La remolacha tiene merecidamente la reputación de un curandero natural. Esta verdura no solo es sabrosa, sino también extremadamente útil. Las remolachas son ricas en vitamina B y P, betaína, minerales (magnesio, yodo, hierro, calcio). Puede usarse para fortalecer el sistema inmunológico, mejorar el rendimiento del tracto gastrointestinal y acelerar el metabolismo.
Las ciruelas son una fuente natural de un elemento tan natural como el hierro. Si tiene deficiencia de vitaminas, en lugar de las vitaminas de la farmacia, coma de 5 a 6 trozos de ciruela todos los días. En forma seca, este producto no pierde sus propiedades beneficiosas y vitaminas, por lo tanto, al utilizar ciruelas, obtienes pectina, fibra, vitaminas P, C, B y A, además de minerales en forma de hierro, fósforo, potasio y magnesio. No hace falta decir que si usas estos dos productos en forma de ensalada de remolacha con ciruelas, simplemente pones una verdadera "bomba" de vitaminas en tu cuerpo.
Ensalada de remolacha con ciruelas pasas - preparación de productos y platos
Antes de cocinar la ensalada, hierva las remolachas si decide cocinar el plato con el producto hervido. Considere las características de las remolachas en diferentes tipos de su preparación. Por ejemplo, la remolacha cruda ayuda a disminuir la presión arterial alta en la hipertensión y es más beneficioso usarla de esta forma para las personas que sufren de alto contenido de azúcar. La remolacha hervida tiene un efecto diurético pronunciado para sus usuarios. Antes de cortar las ciruelas pasas para ensalada, sería aconsejable prepararlo. Para ello, llénalo con agua hirviendo. Así que obtienes una fruta seca suave y jugosa, y no un producto seco, que es difícil incluso de cortar, y mucho menos comer.
Todos los utensilios que utilizarás para hacer ensalada de remolacha con ciruelas, escaldar con agua hirviendo antes de usar. Prepare el mejor un tazón de ensalada profunda y dos o tres ingredientes planos.
No tenga miedo de experimentar, agregue nuevos ingredientes que no estén en la receta. Pruebe los diferentes repuestos nuevos. La ensalada de remolacha con ciruelas pasas se revelará de una manera nueva, si la llena con jugo de frutas o miel con limón.
Recetas para ensalada de remolacha con ciruelas pasas:
Receta 1: Ensalada de remolacha con ciruelas pasas
Esta es la receta más fácil y básica. Al adoptarlo como base, puede experimentar agregando nuevos ingredientes y componentes, convirtiéndolo en un postre o un excelente acompañamiento para los platos de carne.
Ingredientes Requeridos:
- 1 kg de remolacha fresca;
- 150 gramos de ciruelas pasas;
- Mayonesa o crema agria para repostar.
Método de preparación:
1. Decida si va a utilizar remolacha cruda para ensalada o hervida. Si está cruda, la ensalada tendrá un sabor fresco y brillante. La remolacha hervida hará que la ensalada sea más dulce. Pela las remolachas, frótalas sobre un rallador grueso.
2. Verter agua hirviendo sobre las ciruelas, dejar por 8-10 minutos; luego picarlo finamente 3. Mezclar los ingredientes, condimentándolos con crema agria o mayonesa. La crema agria hará que tu ensalada sea menos grasa y alta en calorías, pero la mayonesa hará que la ensalada de remolacha con ciruelas pasas se convierta en un manjar jugoso.
Receta 2: Ensalada de remolacha con ciruelas y nueces
Toda la misma ensalada sana y sabrosa, pero con sabor a nueces. Puede utilizar pino, almendra, nuez, anacardo o maní. Cualquiera que sea el tipo de nuez que elija, la ensalada será sabrosa e inusual al gusto. Esta receta describe el uso de cebollas en la receta, por lo tanto, la ensalada no será dulce. Pero si lo desea, puede dejar de usar cebollas y sal, y luego la ensalada será un dulce postre de nuez.
Ingredientes Requeridos:
- 1 kg de remolacha fresca;
- 200 gramos de ciruelas pasas;
- 150 gramos de tu variedad favorita de nueces;
- 1 cebolla mediana;
- mayonesa o crema agria para repostar;
- sal (si decides hacer la ensalada no dulce)
Método de preparación:
1. Hervir las remolachas hasta que estén cocidas o usarlas frescas, pelarlas y frotarlas sobre un rallador grueso.
2. Remoje las ciruelas en agua caliente durante 8-10 minutos, luego córtelos finamente.
3. Limpie las tuercas y córtelas con una licuadora o con un rodillo de amasar.
4. Picar las cebollas lo más pequeñas posible.
5. Mezcle todos los ingredientes, condimente la ensalada terminada con crema agria o mayonesa a su gusto.
Receta 3: Ensalada de remolacha con ciruelas y queso derretido
Cualquier fiesta requiere no solo una gran cantidad de platos grasosos y abundantes, sino también varios bocadillos ligeros. Intente hacer una rápida y sabrosa ensalada de remolacha con ciruelas y queso fundido. No necesita muchos ingredientes caros, pero el plato terminado sorprenderá a los invitados con un sabor agradable e inusual. Ingredientes Requeridos:
- 1 kg de remolacha fresca;
- 200 gramos de ciruelas pasas;
- 2 quesos procesados con Druzhba (200 gramos);
- 1 cebolla mediana, opcional para jugosidad;
- mayonesa o crema agria para repostar;
- sal (si decides hacer la ensalada no dulce)
Método de preparación:
1. Hierva las remolachas hasta que estén cocidas: se recomienda usar remolachas hervidas para esta ensalada. Las remolachas hervidas estarán en perfecta armonía con el sabor cremoso del queso. Pelarlo y rallarlo en un rallador grueso.
2. Remoje las ciruelas pasas en agua hirviendo durante 8-10 minutos para obtener suavidad y jugosidad en la ensalada, luego muélalas lo más pequeñas posible.
3. Rallar el queso en un rallador grueso.
4. Pela la cebolla y córtala en mitades de aro.
5. Mezcle todos los ingredientes, sazone la ensalada terminada con crema agria o mayonesa a su gusto, sal. Antes de servir, deje que la ensalada de remolacha con ciruelas y queso fundido se infundan.
Receta 4: Ensalada de remolacha con ciruelas con rábano
Si ya ha preparado una ensalada de remolacha con ciruelas, intente cambiar la receta, agregando rábano y una manzana como ingrediente "secreto". Su hogar no reconocerá las habituales remolachas y ciruelas pasas en esta ensalada, pero quedará asombrado por la fantasmagoría del gusto. Frescura de manzana, sabor a rábano, dulzura de remolacha y ciruelas: ¡una combinación inusualmente sabrosa!
Ingredientes Requeridos:
- 300 g de remolacha cruda;
- 3-4 variedades de sevenrenka o granny smith;
- 150 g de rábano;
- 1 cebolla mediana;
- aceite de girasol para repostar;
- jugo de manzana o cereza para aderezar;
- azúcar.
Método de preparación:
- Lave las remolachas crudas y los rábanos, pele y ralle en un rallador grueso.
- Lavar las manzanas, quitar las semillas y las colas, cortar en trozos pequeños cuadrados.
- Remoje las ciruelas pasas en agua hirviendo, luego córtelas en tiras grandes.
- Cebolla cortada en medias anillas.
Mezclar los ingredientes preparados, condimentar la ensalada con aceite, jugo y azúcar al gusto.
Receta 5: Ensalada de remolacha con ciruelas y ciruelas
Otra de las recetas para la ensalada de remolacha "sin azúcar" con ciruelas pasas - esta vez con la adición de zanahorias crudas. Ideal para servir con chuletas de cerdo o albóndigas.
Ingredientes Requeridos:
- 1 kg de remolacha fresca;
- 100 gramos de ciruelas pasas;
- 2-3 zanahorias medianas;
- 1 cebolla mediana;
- mayonesa o crema agria para repostar;
- sal (si decides hacer la ensalada no dulce)
Método de preparación:
1. Pelar las remolachas y zanahorias frescas, lavar y rallar en un rallador grueso.
2. Remoje las ciruelas en agua caliente durante 8-10 minutos, luego córtelos en tiras largas y delgadas.
3. Picar las cebollas lo más pequeñas posible.
4. Mezcle todos los ingredientes, sazonando la ensalada terminada con crema agria o mayonesa a su gusto.
Ensalada de remolacha con ciruelas pasas: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
Hasta ahora, en el mundo de la cocina, ha habido un debate sobre la forma correcta de cocinar las remolachas cocidas. Esta es la forma en que la mayoría de los chefs en el mundo usan. En primer lugar, debe lavar las remolachas a fondo con agua corriente, limpiar del suelo y espolvorear con un cepillo.
En ningún caso, no es necesario limpiar las remolachas: si hierve este producto en la piel, conservará completamente las vitaminas y los minerales y se volverá más sabroso y más dulce. No ponga las remolachas en agua fría, debe sumergirlas exclusivamente en agua hirviendo. En el proceso de cocción no es necesario saltear las remolachas, y se recomienda cerrar la olla donde se hierven las remolachas.
Si desea que las remolachas retengan su color, en lugar de desvanecerse, después de cocinar, asegúrese de agregar un poco de ácido antes de hervir el agua (media cucharadita de ácido cítrico, el vinagre servirá). Si desea hornear remolachas (es decir, en esta forma es ideal para usar en vinagretas), entonces hágalo también, sin quitar la cáscara. El tiempo de cocción debe ser de aproximadamente una hora.
