Ensalada de remolacha y zanahoria - principios generales de cocción
Si usted, a pesar de la época del año y la del día, se siente mal, a menudo se enferma y no duerme lo suficiente, lo más probable es que su cuerpo no tenga suficientes vitaminas. No es farmacéutico en tabletas, pero es barato, pero los vegetales muy efectivos del mercado. Revise su dieta. Las verduras y frutas deben ser al menos la mitad del volumen total de alimentos consumidos.
Si no se cumplen las proporciones, es hora de corregir la situación. Especialmente rápida y efectivamente te ayuda a volver a las ensaladas normales de remolacha y zanahoria.
Ensaladas de remolacha y zanahoria - preparando comida y platos
Las zanahorias y las remolachas crecen en abundancia en nuestra tierra natal y, por lo tanto, puede estar seguro de que no se utilizan conservantes importados para estos vegetales. Pero nuestros pesticidas y fertilizantes se utilizan, y por lo tanto, asegúrese de lavar bien las verduras antes de cocinarlas. No será superfluo usar un cepillo de metal: raspe bien las zanahorias y las remolachas y luego adelgace la cáscara de las verduras.
Las ensaladas se sirven hermosamente en platos grandes, pero si esto es una celebración y la mesa está hecha, entonces use platos hondos. Además, antes de preparar la ensalada de remolacha y zanahorias, prepare varios platos para los ingredientes.
Recetas para ensaladas de remolacha y zanahoria:
Receta 1: Ensalada de remolacha y zanahoria
Dicha ensalada no solo le ayudará a llenar el cuerpo con vitaminas más rápido, sino que también mejorará el trabajo del tracto gastrointestinal. Si su objetivo es mejorar el funcionamiento del mecanismo digestivo, entonces también puede sentarse un día con una “dieta” de remolacha y ensalada de zanahoria, comiéndola tres veces al día.
Ingredientes Requeridos:
- zanahorias 2-3 piezas
- Remolacha 2-3 piezas
- Jugo de limón 1 cucharada
- Aceite de oliva 1 cucharada
- 2 dientes de ajo
- Perejil fresco
Método de preparación:
Frote zanahorias y remolachas peladas en un rallador fino o mediano.
Picar el perejil lo más pequeño posible.
El ajo se salta a través de la prensa de ajo.
Mezclar todos los ingredientes. Ensalada de temporada con zumo de limón y aceite de oliva.
Receta 2: ensalada oriental de remolacha y zanahoria
Cualquier plato se puede convertir en un representante de la cocina de los pueblos del mundo, agregándole algunos ingredientes simples, la mayoría de las veces incluso puede ser una pizca de especias. Prepare la ensalada de remolacha y zanahoria con un sabor oriental.
Ingredientes Requeridos:
- zanahorias 2-3 piezas
- Remolacha 2-3 piezas
- Ajo 3 dientes
- Queso Suluguni 150 gramos
- Perejil fresco
- Mayonesa para aderezar
- comino
- Cardamomo
- sal
Método de preparación:
Zanahorias y remolachas peladas para rallar en un rallador mediano o grande.
Picar el perejil con un cuchillo.
Queso Suluguni dividido en fibras a mano.
El ajo se salta a través de la prensa de ajo.
Mezclar todos los ingredientes. Sazone la ensalada con mayonesa y mezcle bien. Para que la ensalada de remolacha y zanahoria revele todo su sabor oriental, debes ponerla en un lugar frío durante 1-1.5 horas.
Receta 3: Ensalada de remolacha y zanahoria con jamón
No todos los hombres quieren comer verduras, creo que esta comida no es satisfactoria, e incluso, quizás, no es sabrosa. Pero la situación es fácil de corregir, si la anfitriona prepara un plato verdaderamente sabroso. Preparar una ensalada de remolacha y zanahorias con jamón.
Ingredientes Requeridos:
- zanahorias 2-3 piezas
- Remolacha 2-3 piezas
- Ajo 3 dientes
- Jamón 300 gramos
- Col de Pekín 200 gramos
- Nogal 100 gramos
- Mayonesa
- sal
Método de preparación:
Las zanahorias y las remolachas deben lavarse bien; es mejor frotarlos con un cepillo de metal, luego cortar las colas y frotarlas en un rallador grande o mediano.
Picar la col con un cuchillo lo más pequeño posible y más delgado.
Jamón cortado en pajitas finas y largas.
Pelar las nueces y picarlas, pero no muy finamente - mejor con un cuchillo.
El ajo se salta a través de la prensa de ajo.
Mezclar todos los ingredientes y sazonar con mayonesa.
Receta 4: Ensalada de remolacha y zanahoria con champiñones fritos
Esta ensalada se puede llamar fuera de temporada, ya que se puede cocinar en cualquier época del año. Los beneficios de las remolachas y las zanahorias son comprensibles, pero los hongos son una proteína vegetal excelente. Se recomienda usar champiñones en la receta, pero esto se debe únicamente a su disponibilidad y bajo precio. Si tienes hongos blancos, boletus, hongos de bosque, entonces puedes reemplazar completamente los champiñones con ellos.
Ingredientes Requeridos:
- zanahorias 2-3 piezas
- Remolacha 2-3 piezas
- Cebolla 1 pieza
- Ajo 3 dientes
- Champiñones champiñones 400 gramos
- Nogal 100 gramos
- Aceite de girasol para freír
- crema agria
- sal
Método de preparación:
Lave las zanahorias y las remolachas (con agua corriente y con un cepillo), corte las colas y frótelas en un rallador mediano.
Picar la cebolla grande, pelar el ajo.
Las setas se cortan en cuatro partes cada una, es decir, no muy bien.
En una sartén caliente engrasada con aceite, vierta la cebolla, freír durante 3-4 minutos, luego agregue los champiñones. Freír los champiñones, revolviéndolos a fuego medio hasta que toda el agua haya desaparecido (durante 8-10 minutos).
El ajo se trocea en tres o cuatro partes de cada diente. Ponga el ajo en una sartén con mantequilla caliente y fríalo durante 1-1.5 minutos. Mezcle todos los ingredientes y agregue ajo a la ensalada junto con el aceite con el que estaba frita, ¡así la ensalada de remolacha y zanahoria será aún más fragante!
Receta 5: Postre de remolacha y ensalada de zanahoria
Dado que las zanahorias y las zanahorias son verduras que tienen un agradable sabor dulce, también pueden usarse de manera segura para crear platos de postre. A diferencia de los dulces comunes, tales postres no solo serán sabrosos, sino también útiles, para su salud y para sus hijos.
Ingredientes Requeridos:
- zanahorias frescas 1-2 piezas
- Remolacha 1 pieza
- Ciruelas pasas 100 gramos
- Albaricoques secos 100 gramos
- Pasas 100 gramos
- Manzana dulce 1 pieza
- Nogal 100 gramos
- Miel para aderezar
Método de preparación:
Lave las zanahorias y las remolachas y frótelas con un cepillo de metal, frótelas en un rallador grueso.
Picar las nueces con una licuadora o cuchillo.
Escurrir las ciruelas y los albaricoques secos con agua caliente durante diez minutos, luego escurrir el agua y cortar las frutas secas con un cuchillo.
Levante las pasas con agua hirviendo y deje reposar durante 6-7 minutos, luego drene el agua.
Lavar la manzana, limpiar de semillas y colas, cortar en cubos.
Mezclar los ingredientes y condimentarlos con miel.
Receta 6: Ensalada de zanahoria con remolacha y manzana
Ingredientes Requeridos:
- envasado de mayonesa;
- manzana;
- sal;
- un puñado de nueces;
- remolachas pequeñas;
- dos zanahorias.
Preparación:
Para esta ensalada las remolachas pueden hornearse al horno, hervir o usar crudas. Lavar bien, quitar la cola y las antenas. Si decide calentar la verdura, hervirla o hornearla en el horno, envuelta en papel de aluminio. Enfríe las remolachas, pélelas y córtelas o córtelas en un rallador. Simplemente pela una verdura cruda y córtala en tiras finas.
Enjuague bien las zanahorias, pélelas y córtelas en tiras largas y delgadas. Verter las nueces peladas en una sartén seca y bien calentada y calentar bien. Asegúrese de que no están quemados. Enfriar y picar en trozos pequeños.
Lavar la manzana y limpiarla con un paño seco. Cortar por la mitad, quitar las semillas y el núcleo y despegar las pieles. Picar la carne en barras finas.
Coloque las remolachas trituradas y las zanahorias en un plato hondo, agregue la manzana y las nueces. Sal y mezclar añadiendo mayonesa.
Receta 7: Ensalada de zanahoria con remolacha "Mistress"
Ingredientes Requeridos:
- ensalada de mayonesa;
- dos remolachas;
- ajo - 15 g;
- tres zanahorias;
- un puñado de nueces;
- queso - 150 g;
- un puñado de pasas.
Preparación:
Enjuague las remolachas y hierva hasta que estén suaves. Enfriar la verdura, pelar y picar en un rallador fino.
Lavar las zanahorias crudas y pelarlas. Rallar lo mismo que las remolachas. Muela el queso de manera similar. Pon todo en platos separados.
Libere el ajo de la cáscara y triture con la ayuda de una prensa de ajo. Nueces chuleta de melenko.
Enjuague las pasas y cubra con agua hirviendo. Déjalo al vapor durante unos minutos. Luego drene el líquido y esparza las pasas en una toalla desechable y seque ligeramente.
Forme la ensalada en capas en el siguiente orden:
- Añadir las pasas, la mayonesa a las zanahorias y mezclar. Pon la mezcla en el fondo;
- Mezclar el queso con ajo y mayonesa. Esta será la segunda capa;
- Cubra la parte superior con una mezcla de remolacha, nueces y mayonesa.
Decora la ensalada a tu gusto.
Receta 8: Ensalada de zanahoria con remolacha y carne
Ingredientes Requeridos:
- tres remolachas pequeñas;
- mayonesa;
- dos zanahorias;
- eneldo fresco - 40 g;
- queso picante - 140 g;
- dos tercios de taza de nueces;
- pulpa de cerdo o ternera - 400 g;
- ajo - 20 g;
- ciruelas pasas 0 60 g.
Preparación:
Enjuagar la carne y hervirla hasta que esté tierna. Lave las remolachas y las zanahorias a fondo, retire todo lo superfluo, póngalas en una cacerola con agua y hierva hasta que estén suaves. Las zanahorias se cocinan antes, así que consíguelas y cocina las remolachas hasta que estén listas. Enfriar las verduras y pelarlas. Ralle la zanahoria con trocitos de grosor medio y muela las remolachas en un rallador más grande.
Las ciruelas pasas clasifican, lavan y llenan con agua hirviendo. Frutos secos al vapor durante un cuarto de hora. Luego escurrir el líquido, y cortar las ciruelas en rodajas.
Picar el queso rallado en trozos finos.
Ponga las nueces en una sartén seca y bien calentada y freír hasta que estén aromáticas. Dejar enfriar y picar finamente.
Pelar el ajo, enjuagar y desmenuzar en trozos pequeños.
Enjuague el eneldo debajo del grifo, séquelo, póngalo en una servilleta y córtelo.
Coloque la ensalada en una bandeja para servir en capas:
- media remolacha triturada;
- chips de zanahoria;
- chips de queso;
- rodajas de ciruelas;
- La remolacha restante mezclada con ajo machacado.
Extiende cada capa con mayonesa. Poner en la nevera durante la noche. Espolvorear con verduras antes de servir.
Ensalada de remolacha y zanahoria - secretos y consejos útiles de los mejores chefs
Si se usa mayonesa o crema agria como aderezo en la receta elegida, luego deje que este plato se infunde durante una hora o dos, luego la ensalada de remolacha y zanahoria se volverá más jugosa.
Decore la ensalada con hierbas picadas y nueces antes de servir. Si la ensalada es de postre, también puedes decorarla con crema batida o fruta seca.
Las zanahorias tienden a ser absorbidas por el cuerpo lo mejor posible solo en combinación con cualquier grasa animal o vegetal, por lo que siempre agregue mantequilla, mayonesa o crema agria a las ensaladas de zanahorias. Las nueces también son grasas vegetales. Las nueces le darán más sabor a la ensalada, si las fríes. Para asar, no use aceites, mezcle las nueces constantemente para que no se quemen.
Lo mejor es condimentar las ensaladas, no con mayonesa, sino con crema agria, ya que esta ensalada no será menos sabrosa, sino también útil. También se puede hacer aderezo de mayonesa de forma independiente. Para hacer esto, mezcle 3 cucharadas de mostaza en polvo, media taza de aceite (oliva o girasol) y tres yemas de huevo. Mezclar los ingredientes con una licuadora. Este aderezo no contiene productos químicos ni conservantes innecesarios y, por lo tanto, se puede almacenar durante más de una semana en el refrigerador en un recipiente de vidrio. Al aderezo (ya sea crema agria o mayonesa) agregue sésamo, semillas de lino, nueces trituradas.
Si piensa qué aceite usar para el aderezo para ensaladas, entonces prefiera el aceite de oliva o la linaza. Además, el aceite sin refinar sin refinar es útil, aunque tiene un olor característico que no gusta a todos.
Agregue generosamente verduras verdes picadas a las ensaladas de remolacha y zanahoria que no sean de postre, incluso si la receta no lo proporciona. El eneldo, el perejil, el ramson (ajo silvestre de bosque) son los más adecuados. También agregue ajo regular. Será muy sabroso cortar los dientes de ajo en varios pedazos y freírlos en aceite de girasol durante unos 2 o 3 minutos. Tal truco decorará notablemente el sabor de la ensalada, y el aroma hará que sea de muchos lados e inusual.
