Ensalada "Cabra en el jardín" - principios generales de cocción
Cada vez son más populares los platos de este tipo en nuestras mesas, que permiten al huésped elegir por sí mismo lo que tiene. Un ejemplo de tal plato es la ensalada "Cabra en el jardín". ¿Qué asociaciones surgen cuando escuchas el nombre de tal ensalada? Imagina un animal travieso en el jardín, rodeado de verduras frescas. Esta imagen es cien por ciento correctamente transmite el significado del plato. En su esencia, la ensalada "Cabra en el jardín" es un componente de carne rodeado de ingredientes vegetales. Los ingredientes no están mezclados, y el huésped elige qué es y en qué proporciones.
Ensalada “Cabra en el jardín” - preparación de productos y platos
Las verduras en la ensalada es mejor usarlas frescas. Tenga en cuenta que se recolectan directamente del suelo, se fertilizan y se rocían con químicos para combatir las plagas y, por lo tanto, antes de agregarlos a la ensalada, lávelos bien con agua corriente tibia.
La ensalada "cabra en el jardín" permite muchas variaciones y, por lo tanto, siéntase libre de experimentar con cualquier ingrediente. Como "cabra", es decir, el ingrediente de la carne, puede usar salchichas, carne, pollo, despojos. Cuando compres, asegúrate de que esta parte de la ensalada no te desanime. Las carnes y aves frescas deben tener un color rosa claro o rojo, sin reflujo azul, púrpura o verdoso. La carne debe tener un olor neutro, pero si está muerta, entonces el hierro reacciona con el oxígeno y el olor cambia, se vuelve más agudo. Dicha carne es apta para el consumo, pero ya no es fresca. Si siente un poco de olor desagradable, este producto no debe comprarse para evitar la intoxicación alimentaria. La ensalada "Cabra en el jardín" se sirve en un plato plano decorado con hojas de ensaladas. Antes de preparar una ensalada, prepare varios tazones o recipientes para ingredientes individuales.
Recetas de ensalada “Cabra en el jardín”:
Receta 1: Ensalada “Cabra en el jardín”
Esta versión de la ensalada es la más común y sin embargo muy simple. En general, solo necesita cortar los ingredientes y, por lo tanto, el tiempo dedicado a cocinar no le llevará más de 10 minutos. Sirva el aderezo para ensaladas por separado en un tazón, que se encuentra en el centro del plato, y los ingredientes de la ensalada se colocan a su alrededor en portaobjetos.
Ingredientes Requeridos:
- Jamón bajo en grasa 200 gramos
- Col de Pekín 300 gramos
- Pepino 2-3 piezas
- pimienta búlgara 2 piezas
- Tomates 2-3 piezas
- Para aderezo: crema agria 200 gramos, mayonesa 100 gramos, eneldo, perejil fresco
Método de preparación:
Jamón cortado en pajitas largas y delgadas
Repollo muy rallado. Antes de comenzar a cortar, lávelo bien y retire las hojas superiores.
Pimienta búlgara limpia de colas y semillas, cortada en tiras finas.
Pepino pelar las colas y cortar en tiras.
Lavar los tomates y cortar en rodajas finas.
Hacer un aderezo para ensaladas. Para hacer esto, picar las verduras con un cuchillo, mezclar con mayonesa y crema agria.
Sirva la ensalada "Cabra en el huerto" colocando los ingredientes en un círculo: jamón, col, pimiento, pepino, tomate.
Receta 2: Ensalada “Cabra en el jardín” con pollo y ensalada
Variación de la ensalada, que hará que el plato sea fácil con cualquier conjunto de ingredientes. La receta indica el uso de tomates cherry, pero esto no es un requisito previo: puede usar tomates comunes.
Ingredientes Requeridos:
- Filete de pollo 200 gramos
- lechuga Lolla-Rossa, iceberg - 100 gramos
- Pepino fresco 2-3 piezas
- Tomates Cherry 10 cosas
- Col blanca 200 gramos
- Para el aderezo: crema agria 200 gramos, mostaza 2 cucharadas, salsa de soja - 1 cucharada, aceite de oliva 1 cucharada.
Método de preparación:
Hervir el filete de pollo - durante 10-13 minutos a fuego lento, agregando sal y laurel al agua. Después de que la carne esté cocida, enfríela y córtela en tazas.
Lava la ensalada y rasgala descuidadamente con tus manos.
Lavar el pepino, pelar y cortar en trozos cuadrados.
Lavar los tomates y cortar en cubos.
Chuleta de repollo fino y largo.
Para el aderezo, mezcle la crema agria, el aceite de oliva, la semilla de mostaza y la salsa de soja.
Difundir los ingredientes en este orden: filete de pollo, lechuga, repollo, tomate, pepino.
Receta 3: Ensalada “Cabra en el jardín” con zanahorias y carne de res
Hacer una famosa ensalada de carne tierna. Te gustará por su ternura y ligereza. La carne para la ensalada se puede cortar en cubos o pajitas, pero es la mejor manera de romper las manos en fibras delgadas.
Ingredientes Requeridos:
- zanahorias frescas 2-3 piezas
- Col roja 200 gramos
- Carne de res 250 gramos
- Pimienta búlgara grande 1 pieza
- Pepino fresco 2-3 piezas
- Para aderezo: nogal o almendra 150 gramos, sésamo blanco, sal, crema agria 200 gramos
Método de preparación:
Lave bien las zanahorias: es mejor frotarse con un cepillo de metal, luego cortar las colas y frotarlas con un rallador grueso.
Picar el repollo lo más pequeño y fino posible.
Lavar la pimienta, pelar las semillas y la cola y cortar en tiras largas y delgadas.
De los pepinos, retire la piel y córtela en rebanadas finas y largas.
Para aderezar: detalle finamente las nueces, usando una licuadora o un cuchillo, introdúzcalas en la crema agria junto con sésamo, sal y mezcle.
Coloque en un plato en el siguiente orden: carne de res - pepino - zanahorias - repollo - pimienta.
Receta 4: Ensalada “Cabra en el jardín” con lengua de res
Esta ensalada será igualmente sabrosa con la carne de res y la lengua de cerdo. Se recomienda usar la lengua de res debido a que es menos grasa y más fácil de comprar, pero si toma la lengua de cerdo para la ensalada, no empeorará.
Ingredientes Requeridos:
- Lengua de res (cerdo) 500 gramos
- repollo blanco joven 300-400 gramos
- zanahorias 2-3 piezas
- Cebollas verdes 3-4 piezas
- Perejil, eneldo fresco
- Hojas de cualquier ensalada
- Para el aderezo - crema agria 300 gramos, salsa de soja - 1 cucharada, ajo 3-4 dientes.
Método de preparación:
Lave las zanahorias (usando un cepillo de metal con agua corriente), corte las colas y frótelas en un rallador mediano.
La col no rallada muy finamente.
Hojas de lechuga lavar y cortar en tiras gruesas.
Verdes (perejil y eneldo) lavar y cortar con cuidado.
Hervir la lengua. Después de que se enfríe, córtelo en rebanadas grandes y delgadas.
Prepare un aderezo: omita el ajo en la prensa de ajo y mezcle con crema agria y salsa de soya.
Ponga la ensalada en el siguiente orden: lengua - col - hojas verdes - zanahorias - lechuga.
Receta 5: Ensalada “Cabra en el jardín” con carne ahumada oriental
Si los invitados acuden repentinamente a usted y no tiene nada en la nevera, excepto un paquete de salchichas ahumadas hechas con productos "serios", puede preparar rápidamente una ensalada "Cabra en el jardín" con ellos. Además de las salchichas, esta ensalada necesitará más repollo, zanahorias y remolachas; por lo general, estas verduras se pueden encontrar en cualquier cocina.
Ingredientes Requeridos:
- zanahorias frescas 1-2 piezas
- Col 300-400 gramos
- Salchichas ahumadas 300 gramos
- Remolacha 2-3 piezas
- Hojas de ensalada de cualquier tipo 100 gramos
- Nogal 100 gramos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- comino
- Para aderezar crema agria 300 gramos, eneldo, semillas de lino
Método de preparación:
Picar el repollo fino y fino.
Lave las zanahorias y frote con un cepillo de metal, frote con un rallador grueso.
Cáscara de remolacha y colas, frote sobre un rallador grueso. Picar las nueces con una licuadora. Divide en dos partes.
Mezcle las zanahorias con aceite de oliva, comino y una pieza de nueces.
Hojas de lechuga bien lavar y rasgar sus manos.
Mezclar las remolachas con mantequilla, otro trozo de nueces y comino.
Cortar las salchichas en rodajas finas y largas.
Para el aderezo, picar finamente el eneldo y mezclarlo con crema agria y comino.
Sirva la ensalada poniendo los ingredientes en un plato en el siguiente orden: salchichas - zanahorias - coles - remolachas - hojas de lechuga.
Ensalada
“Cabra en el jardín”: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
Si en su receta elegida para la ensalada "Cabra en el jardín" hay repollo, entonces antes de servir el plato, haga una maniobra tan simple: salpíquelo después de picado y sacuda ligeramente las palmas.
La ensalada se verá "más sabrosa" si está bien puesta. Para hacer esto, se recomienda colocar la olla en el centro del plato y colocar los ingredientes alrededor. Intenta alternarlos por
