Pollack en el horno con verduras es un plato de pescado muy sabroso, que es adecuado para menús de dieta y comidas vegetarianas. Si está buscando recetas para el ayuno, los días en que pueda comer pescado, asegúrese de preparar los pollacks para esta receta. El abadejo fresco en los estantes de las tiendas es raro, no pude conocerlo. Como regla general, el pescado congelado se utiliza en recetas. A pesar de la disponibilidad y el bajo precio, Pollock es merecidamente popular entre las azafatas. Esta receta probada decorará cualquier mesa, incluso una festiva, y atraerá a todos, desde jóvenes hasta adultos. Para el menú infantil, te aconsejo que no seas perezoso y limpies el pescado de los huesos y la piel, el abadejo no es huesudo, pero es mejor estar seguro. Los filetes limpios de piel y huesos deben cocinarse de la misma manera que los trozos de pescado: para ser empanados en harina, freír, poner en forma con verduras y hornear.
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes para el abadejo con verduras en el horno
- 1 kg de abadejo;
- 200 g de brócoli;
- 200 g de zanahorias;
- 150 g de cebollas;
- 30 gramos de harina de trigo;
- 70 g de mayonesa magra;
- 30 ml de aceite vegetal;
- sal, pimienta.
Método de cocinar delicioso abadejo con verduras en el horno
Una hora antes de cocinar, transferimos el abadejo del congelador al estante inferior del compartimiento del refrigerador. Para la limpieza necesitarás un cuchillo de pescado y unas tijeras de cocina. Cortamos las aletas de las tijeras, cortamos la cola. Raspe la piel de abadejo con un cuchillo de pescado, limpie las escamas. Cortar el vientre, quitar los interiores.
Luego, lave a fondo las canales de abadejo con agua fría corriente. A lo largo de la cresta hay una racha oscura, que también debe ser eliminada.
Abadejo lavado con papel toalla.
Cortar el pescado en porciones - trozos de unos 4 centímetros de espesor.
Luego espolvorea el abadejo con sal a tu gusto y pimienta con pimienta negra.
Verter la harina de trigo en una tabla de cortar, hacer los panqueques en la harina por todos lados.
Freír los trozos de abadejo en aceite vegetal caliente durante 2 o 3 minutos de cada lado y luego colocarlos sobre una toalla de papel.
Las cebollas se limpian de la cáscara y se cortan en mitades delgadas. Rallar las zanahorias en un gran rallador de verduras.
En una sartén, caliente el aceite vegetal, fríe las verduras durante 10 minutos para que se ablanden. Las verduras también se salan al gusto.
En la parte inferior de la bandeja para hornear refractaria coloque zanahorias con cebollas, encima de las piezas de abadejo.
Entre los peces colocamos flósculos de brócoli. Estaba preparando un plato de repollo congelado, así que antes de ponerlo en forma para el pescado, sostuve el repollo durante 10 minutos a temperatura ambiente.
Mezclamos mayonesa magra o yogur con una pequeña cantidad de agua tibia, agregamos una pizca de sal y azúcar granulada, mezclamos y vertemos en el molde.
Colocamos el molde con el abadejo en el horno en el estante inferior, calentando gradualmente el horno a 160 grados. Cocinar durante 20-25 minutos.
Servir el abadejo con verduras a la mesa caliente, pimienta, espolvorear con hierbas.
En principio, el abadejo con verduras se puede servir sin un plato de acompañamiento, ya que hay "todo incluido", pero para un almuerzo abundante, puede hervir arroz desmenuzado o cocinar puré de papas para ello.
Deliciosa olla con verduras al horno está lista. ¡Buen provecho!
