Filete de abadejo en el horno: ¡barato y sabroso! Recetas de filete jugoso de abadejo en el horno rápidamente: con verduras, queso, crema agria, huevos revueltos

Filete de abadejo en el horno: ¡barato y sabroso! Recetas de filete jugoso de abadejo en el horno rápidamente: con verduras, queso, crema agria, huevos revueltos

Cualquier plato de pescado es muy apreciado debido a los invaluables beneficios de este producto y su contenido bajo en calorías.

Además, el pez es perfectamente absorbido por el cuerpo, saturándolo, pero sin sobrecargarlo.

Filete de abadejo, cocido al horno: no solo es útil, sino también muy sabroso.

Preparar un plato rápidamente, lo que significa que puede cocinarlo incluso con un tiempo mínimo disponible, por ejemplo, en la noche para cenar después del trabajo.

Filetes de abadejo en el horno: recetas y principios generales de cocción

El proceso de asar abadejo es elemental: el pescado procesado y espolvoreado con especias se coloca en un molde y se envía al horno durante 20 a 40 minutos, según la receta.

Es genial si tiene un filete ya preparado, se descongela rápidamente y no necesita ningún procesamiento, excepto quizás el enjuague con agua fría y el secado con servilletas.

Con toda la carcasa habrá que remendar, pero no es muy difícil. Lo principal es que el abadejo no está muy descongelado, es más difícil trabajar con tales peces. Entonces, enjuague la carcasa ligeramente congelada en agua fría, corte la cabeza, aletas, si es necesario, retire las entrañas.

A continuación, ponga el abadejo en una tabla de cortar y retire la piel. Ábrala ligeramente desde el costado del vientre y, levantando suavemente el costado de la cabeza, separe los filetes de los huesos. Por cierto, la carne restante en el hueso no se puede separar hasta el final, de esa manera se puede cocinar una sopa dietética maravillosa.

Abadejo cocido principalmente en papel de aluminio, para no secar en exceso el pescado. Las verduras, la crema, la leche, la mayonesa, los huevos, el queso le darán jugosidad adicional y nuevas notas de sabor al pescado. Puede simplemente enrollar el pescado preparado en escabeche con harina y hornear en una bandeja para hornear.

Pollack filete en el horno: cómo elegir pescado para hornear

Si compra un filete ya preparado congelado, asegúrese de prestar atención a la apariencia del pescado. El color del abadejo debe ser natural, sin manchas y lugares amarillentos. El glaseado debe ser transparente y sólido, no nevoso y no turbio.

Si toma una carcasa de abadejo, mire las escamas, debe ser brillante, no mucosa, ni amarillenta ni oscurecida. El vientre del pez debe ser elástico, no hinchado, con los ojos hinchados y brillantes.

El olor a abadejo debe coincidir con el olor a pescado, sin acidez y cualquier otro olor desagradable.

1. Filete de abadejo en el horno: una receta simple

Ingredientes:

• dos canales de abadejo;

• un limón;

• cebolla grande;

• zanahorias;

• 50 gramos de mantequilla;

• aceite vegetal;

• Hojas de eneldo, perejil rizado.

Método de preparación

1. Lavar, limpiar, separar los filetes de los huesos.

2. Corte la cebolla pelada en medio aros, frote la zanahoria en un rallador.

3. Mi limón, pasamos sobre la piel con un cepillo, cortamos juntos la piel con los anillos más delgados.

4. Poner la cebolla en aceite vegetal caliente, sal, pimienta, freír durante un par de minutos.

5. Agregue las zanahorias, sofríalos por otros cinco minutos. Las verduras deben tener un apetitoso tono dorado y suavidad.

6. Filete de abadejo espolvorear al gusto con sal, pimienta.

7. Cubrir con papel de aluminio pequeño para hornear.

8. Extienda el bronceado vegetal en una capa uniforme, coloque el abadejo sobre él.

9. En el pescado poner círculos de limón, mantequilla, dividida en trozos pequeños.

10. Cubra el formulario con una segunda hoja de papel de aluminio, envíelo a un horno calentado a 180 grados. 11. Hornear durante 30 minutos.

12. Antes de servir, retire con cuidado el abadejo con las cebollas y las zanahorias en un plato grande y plano, decorar con verduras.

2: Filete de abadejo en el horno: una receta con papas

Ingredientes:

• 800 gramos de filete de abadejo;

• kilogramo de patatas;

• dos bombillas;

• 250 gramos de crema agria;

• 280 ml de leche;

• 100 gramos de queso;

• dos cucharadas de harina;

• aceite vegetal;

• Sal, pimienta, ketchup.

Método de cocción:

1. Lavar las patatas, no pelar, secar. Nos extendemos en la parrilla, horneamos a baja temperatura (140-160 grados) hasta que esté listo. Enfriar, pelar.

2. Cortar la cebolla en cubos pequeños y pequeños y freír en aceite vegetal hasta que se ablande. Agregue la harina, mezcle bien, agite, revuelva, en la estufa por un par de minutos.

3. Vierta la crema agria y el ketchup en las cebollas, cocine a fuego lento durante 2 minutos. Agregue sal, pimienta, vierta la leche con leche, hierva la salsa, reduzca el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que espese.

4. Cortar las papas en rodajas, esparcidas sobre una bandeja de hornear engrasada.

5. Nos extendemos sobre el filete de abadejo, lo cortamos en trozos.

6. Rellene el pescado con papas y salsa de crema-cebolla.

7. Horneamos a 220 grados durante 30 minutos.

8. Retire la bandeja para hornear, espolvoree con queso lunares con queso rallado, envíe de vuelta otros 10 minutos.

3. Filete de abadejo en el horno: receta con verduras

Ingredientes:

• dos pollacks;

• 400 gramos de col blanca;

• dos zanahorias;

• dos lazos;

• pimiento dulce;

• tomate grande;

• medio limón;

• dos quesos procesados;

• Mayonesa, sal, especias, verduras.

Método de cocción:

1. Pele las zanahorias, los pimientos y las cebollas, retire las hojas superiores del repollo. 2. Triture el repollo en tiras finas, cebollas - con anillas, frote las zanahorias en un rallador fino, corte la pimienta en tiras.

3. Ponga las verduras en una cacerola, vierta un poco de aceite vegetal, freír.

4. Agregue sal, especias, vierta en medio vaso de agua, cubra la cacerola con una tapa. Estofado hasta que esté listo 10 minutos.

5. Cortar el filete de abadejo en trozos, salpimentarlo, engrasarlo con mayonesa.

6. Engrasamos una bandeja para hornear o un molde, extendemos la primera capa a la mitad de las verduras cocidas. Poner el abadejo encima, espolvorear con jugo de limón.

7. Coloque el tomate tomate, córtelo en círculos finos, cierre todas las verduras al vapor restantes.

8. Haga una malla de mayonesa y envíe el filete de abadejo con verduras al horno, calentado a 180 grados durante 10 minutos.

9. Mientras se prepara el pescado, frote el queso procesado. Es más conveniente hacer esto si está ligeramente congelado.

10. Sacamos el formulario, lo espolvoreamos con queso, lo metemos en el horno durante otros 10 minutos.

11. Servir, decorado con verduras.

4: Filete de abadejo en el horno: una receta con limón y mostaza

Ingredientes:

• Kilo de filete de abadejo;

• cebolla;

• 60 gramos de mostaza;

• hojas de perejil;

• tomate grande y carnoso;

• limón;

• Sal, pimienta negra.

Método de cocción:

1. Enjuague el filete y limpie con una toalla de papel. Frotar con sal, mostaza y pimienta, dejar reposar durante 10 minutos.

2. Lavar el tomate y también secar. Cortar en los lóbulos más finos.

3. Pelar la cebolla, cortar en mitades finas.

4. Lave mi limón, córtelo por la mitad, córtelo por la mitad en círculos finos.

5. Cubrimos la forma de cocción con papel de aluminio.

6. Distribuimos el filete de abadejo, lo espolvoreamos con jugo de medio limón. 7. Poner encima la cebolla, ponerla de forma caótica en círculos de limón y tomate.

8. Enjuague las hojas de perejil, esparcidas sobre los tomates.

9. Cubra el pescado con papel de aluminio, envíelo al horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos.

10. 2-3 minutos antes de la preparación, la lámina se abre ligeramente para que el abadejo se enrojezca.

5. Filete de abadejo en el horno: una receta con verduras y corteza de queso

Ingredientes:

• 1.2 kg de filete de abadejo;

• cuatro zanahorias;

• dos bombillas;

• 200 gramos de queso;

• 100 gramos de mayonesa;

• aceite vegetal;

• Condimento para pescado y sal.

Método de cocción:

1. Descongele el filete de abadejo, lávelo, séquelo y aplíquelo con sal y pimienta. Dejar de lado por unos minutos, dejando que los peces se remojen.

2. Limpie las cebollas y las zanahorias, desmenúcelas lo más pequeñas posible.

3. Calentar el aceite en una sartén, poner las cebollas, freír hasta que estén transparentes.

4. Agregue la zanahoria, sal un poco, freír hasta que se ablande. Enfriamiento

5. Haga para cada filete de placas de abadejo de papel de aluminio con lados altos, extienda el pescado, ponga un asado sobre la capa uniforme, mezclándolo con mayonesa.

6. Espolvorear las verduras con queso rallado.

7. Hornee el pescado durante 35 minutos a 175 grados, servido directamente en un plato de aluminio improvisado.

6. Filete de abadejo en el horno: receta en marinada de crema y soja

Ingredientes:

• 350 gramos de filete de abadejo;

• 50 gramos de crema agria;

• 50 gramos de salsa de soja;

• 30 ml de aceite de oliva;

• una cucharadita de jengibre rallado;

• dos dientes de ajo;

• Pimiento rojo, sal, comino.

Método de cocción:

1. Cortar el filete de abadejo lavado en trozos pequeños. 2. En un tazón, mezcle la crema agria con ajo picado y jengibre finamente rallado. Agregue la pimienta, las semillas de comino, vierta el aceite de oliva y la salsa de soja. Revuelva bien.

3. Rellene el abadejo con marinada de crema de soja y déjelo en remojo durante al menos 30 minutos.

4. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio, extienda los trozos de pescado en escabeche y cierre la parte superior con papel de aluminio.

5. Hornear a 200 grados durante 20 minutos.

6. Retire el filete de abadejo terminado en un plato, espolvoree con hierbas y sirva con su plato favorito.

7. Filete de abadejo en el horno: receta con tortilla

Ingredientes:

• una libra de abadejo;

• sal, pimienta;

• aceite vegetal;

• tres huevos;

• hojas verdes picadas;

• 200 ml de leche.

Método de cocción:

1. El abadejo lavado y seco cortado en trozos, sal y pimienta.

2. Poner el pescado en la sartén con aceite caliente, freír hasta que se doren. No olvide revolver, para que el abadejo no se queme y se ase uniformemente por todos lados.

3. En un recipiente profundo, batir ligeramente los huevos con sal, verter la leche, poner las verduras y mezclar bien.

4. Distribuimos abadejo asado en forma engrasada, vertemos los huevos con leche.

5. Exponer en el horno, donde la temperatura preestablecida es de 180 grados. Cocinar durante 10-12 minutos.

6. Filete de abadejo en el horno, cocinado según esta receta, sabroso y caliente y frío.

Filete de abadejo en el horno: secretos y sutilezas

Pollock será realmente útil y sabroso, si aborda con responsabilidad no solo la elección del pescado y los ingredientes adicionales, sino también la elección de los platos.

• Hornee los filetes de abadejo en platos de vidrio, esmaltado, hierro fundido o loza. Los recipientes de aluminio y metal no son categóricamente adecuados para cocinar pescado: el plato pierde sus cualidades saludables y de sabor, y el propio pescado adquiere un color grisáceo poco apetecible. • Elegir los platos según el tamaño. Esto significa que al hornear, no debe haber huecos, el pescado y otros ingredientes deben llenar el recipiente por completo, por lo que el plato saldrá más jugoso y tierno.

• Si cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio, no absorberá el olor a pescado. También puede engrasar el recipiente antes de cocinar con jugo de limón o vinagre, luego enjuague con agua fría.

• Si no quiere perder el tiempo con el lavado de platos después de cocinar y comer, puede preparar el filete de abadejo en el horno en porciones improvisadas de platos de aluminio y servir pescado en la mesa.

• No olvide que el olor a pescado se elimina tanto de los platos como de las manos, si los lava en agua fría con jugo de limón. Además, las manos pueden frotar los posos del café.

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