Dieta de calabaza tan pronto como no se cocinen: hervir, freír, hornear. Si tiene un trozo de calabaza de tamaño decente, un poco de azúcar y unos minutos para la preparación preliminar de los productos, no dude en elegir cualquiera de las recetas.
Gestionar, no hay duda. El tiempo dedicado al tratamiento térmico se puede gastar con beneficio, no se requiere un control especial de los productos horneados.
Calabaza cocida en el horno con azúcar: los principios generales de cocción
• Calabaza cocida en el horno en rebanadas, colocada sobre una bandeja para hornear o en cualquier otra forma adecuada. Las verduras se utilizan con o sin la cáscara. En cualquier caso, primero se lava a fondo con un cepillo, con agua tibia, hasta que se elimina toda la suciedad y luego se corta. La mayoría de las veces, la pulpa de calabaza sólida se cuece al horno, la parte fibrosa prácticamente no se usa, pero hay recetas con ella.
• Es difícil imaginar productos con los cuales la pulpa tierna de calabaza no se ajuste bien. Está en perfecta armonía con manzanas, membrillos, cítricos, nueces, miel, productos lácteos.
• Calabaza, al horno con azúcar, un postre ligero, que se puede servir para el desayuno con una taza de té caliente o yogur frío. Su delicado sabor a caramelo armoniza perfectamente con las papillas de leche. A menudo, la calabaza, horneada en el horno con rebanadas, se usa como base para la preparación de las lechugas de calabaza lechosas, a las que se agregan los cereales.
• La verdura se coloca en un horno bien calentado. Calentamiento óptimo para - cocción 180 grados. La duración de la cocción de la calabaza en el horno puede variar según el tamaño y siempre se indica en la receta.
Pulpa De Calabaza Al Horno Con Azúcar Y Pasas En Una Maceta De Calabaza
Ingredientes:
• una calabaza redonda entera, que pesa hasta un kilogramo y medio;
• Azúcar Oscuro - 100 gr.
• 50 gr. Luz y 80 gr. pasas oscuras
• aceite de girasol oliva o refinado;
• canela, molida en un mortero - 1/2 cucharadita;
• Semillas de calabaza peladas - 70 gr.
• Crema agria fresca media en grasa.
Método de cocción:
1. Usando agua tibia, use una esponja de espuma para lavar la calabaza. Del lado del tallo corte suavemente alrededor de un cuarto de la verdura. Pele la cáscara de la parte separada y corte la carne en cubos grandes o cubos, de unos dos centímetros de tamaño. Añadir unas cucharadas de aceite vegetal o de oliva, mezclar.
2. Retire la mitad de la calabaza restante. Seleccione las semillas y frote con cuidado las fibras restantes con azúcar oscuro y mezcle con la pulpa picada.
3. Ponga la mezcla de calabaza en la sartén y sofría durante cinco minutos.
4. Retire del fuego, agregue agua hervida escaldada, pasas lavadas, canela y mezcle.
5. Eleve la temperatura en el horno a 200 grados y coloque en él una calabaza bien manchada por todos lados y adentro.
6. Después de 10 minutos, retire la "olla" horneada, llénela con trozos de pulpa mezclada con pasas y vuelva a colocarla en el horno durante otro cuarto de hora.
7. Sobre la “olla” caliente, coloque la crema agria de la “tapa” y sirva, espolvoree con semillas de calabaza finamente picadas. Asegúrate de freír las semillas por adelantado.
Calabaza al horno en trozos de caramelo cítrico con miel
Ingredientes:
• Trozo de pulpa de calabaza - 350 gr.
• una cucharada y media de azúcar;
• un limón grande;
• miel ligera (líquida);
• Canela molida.
Método de cocción:
1. Coloque la calabaza cortada en cubos grandes en una bandeja para hornear o en cualquier forma adecuada. Espolvoree ligeramente las piezas con azúcar y hornee durante media hora en el horno a 180 grados. 2. Vierta el agua hirviendo sobre el limón, déjelo reposar en agua caliente durante tres minutos y luego séquelo. Usando una paleta pequeña, raspe la cáscara de la fruta y exprima cuidadosamente el jugo.
3. Retire la pulpa de calabaza cocida del horno. Espolvoree con canela, agréguele la ralladura de limón y vierta el jugo de limón a través del tamiz. Luego, ponlo de nuevo en el horno y ponlo a disposición. En promedio, no tomará más de 20 minutos.
4. Usando un baño de agua, derrita la miel y vierta incluso pedazos de pulpa caliente.
Calabaza aromática al horno con rodajas de manzana y membrillo
Ingredientes:
• Pulpa de calabaza densa - 500 gr.
• dos manzanas pequeñas y dulces;
• membrillo - 2 uds.
• azúcar refinada;
• Crema espesa o crema agria.
Método de cocción:
1. Pelar las manzanas, la calabaza y el membrillo. De tamaño grande, corte el vegetal principal en cubos y corte el membrillo y las manzanas en rodajas.
2. Coloque los trozos de calabaza en un tazón, agregue el azúcar, mezcle y deje reposar durante unos 10 minutos. Rebanadas de fruta, para no oscurecer durante este tiempo, puedes espolvorear con jugo de limón.
3. Caliente el horno a 180 grados. Limpie la parte inferior y las paredes de la freidora con un trozo de mantequilla tibia y suave, ponga los productos vegetales preparados y espolvoréelos con azúcar.
4. Coloque la bandeja para hornear en el centro de un horno caliente durante 25 minutos. Luego retire, nuevamente espolvoree las piezas puestas con azúcar y vuelva a colocar durante otros 20 minutos.
5. Enfríe bien y vierta la crema o la crema agria con azúcar. Puede condimentar la salsa con canela o vainilla.
Calabaza al horno con azúcar y nueces
Ingredientes:
• Pulpa de calabaza de jardín - 500 gr.
• media taza de nueces;
• Dos pequeños trozos de nuez moscada;
• canela molida; • Media taza de azúcar oscuro o de caña.
Método de cocción:
1. Libere los granos de nuez de la cáscara y córtelos finamente con un cuchillo.
2. De un trozo de calabaza, corte la parte interior suave con pulpa fibrosa y retire la cáscara. Corte la carne densa restante en cubos o cubos de cualquier tamaño y colóquelos en una forma limpia. Espolvorear con trozos de nueces y espolvorear con azúcar.
3. Agregue la nuez moscada en polvo y la canela, mezcle y aplaste suavemente la superficie, hornee por media hora.
4. Al finalizar el tiempo especificado, asegúrese de verificar la preparación de las piezas perforadas con un cuchillo. Si la punta del cuchillo entra libremente, la comida está lista, y usted puede obtenerla.
5. Servir el plato caliente, vertiendo el jugo liberado al hornear.
Calabaza al horno en el horno con azúcar en papel de aluminio
Ingredientes:
• 120 gr. azúcar sin refinar;
• Un gran trozo de pulpa de calabaza - 600 gr.
• 60 gr. Mantequilla o crema casera espesada.
Método de cocción:
1. Cortar una cáscara gruesa de la calabaza y una parte suave desde el interior. Lavar, secar bien y cortar en trozos grandes.
2. Coloque cada pieza en una hoja separada de papel de aluminio de gran tamaño, espolvoree con azúcar y envuélvalo firmemente, dejando un pequeño agujero en el centro.
3. Derrita la crema y vierta en cada "paquete" dos cucharaditas a través de los agujeros que quedan.
4. Coloque las piezas empaquetadas con papel de aluminio en una bandeja para hornear, con las aberturas hacia arriba, y colóquelas en un horno caliente. El tiempo límite es de 45 minutos, pero puede demorarse un poco más.
5. Servir caliente, sin liberarlo del "empaque", a la leche agria fría.
Calabaza Al Horno Al Horno En Salsa De Leche
Ingredientes:
• un kilogramo de calabaza madura;
• cucharada de azúcar;
• un vaso de leche; • cucharada de harina;
• Mantequilla de alta calidad - 50 gr.
• Aceite de oliva o vegetal no aromático - 35 gr.
• pan rallado blanco.
Método de cocción:
1. Cortar la calabaza en rodajas finas y anchas.
2. En una sartén de paredes gruesas, caliente el aceite vegetal, sumerja las piezas de vegetales en él y fríalo a fuego medio durante dos minutos por lado.
3. Una forma amplia o una bandeja para hornear es bien secar con un cepillo, sumergiéndolo en aceite vegetal. Poner en rebanadas de pulpa de calabaza asada, espolvoreando con azúcar.
4. Poner 40 gramos en una sartén limpia. Crema (mantequilla) y se derrite a fuego medio.
5. Vierta toda la harina y, sin dejar de revolver, continúe cocinando.
6. Tan pronto como la masa de harina adquiera un color cremoso, suavemente, en una corriente fina, introduzca la leche recién hervida en ella. Revuelva bien, hierva rápidamente, luego baje el nivel de calentamiento y continúe cocinando a fuego lento la salsa de leche hasta que espese.
7. Vierta la salsa de calabaza preparada en la sartén de calabaza y espolvoree con migas de pan blancas molidas gruesas. Espolvoree con la mantequilla derretida restante y coloque el asador durante media hora en el horno caliente, ajustándolo a un nivel promedio.
Calabaza al horno con cubos de azúcar
Ingredientes:
• calabaza madura - fruta pequeña;
• Azúcar refinada de caña.
Método de cocción:
1. Enjuague bien la calabaza con agua tibia con un cepillo, córtela en dos y seleccione de la mitad todas las semillas junto con las fibras.
2. Corte la verdura junto con la cáscara en trozos grandes del mismo tamaño y póngalos en una capa, en una bandeja para hornear humedecida con aceite vegetal o en una forma.
3. Espolvoree las piezas con azúcar y hornee a 180 grados durante 25 minutos. Si prefiere el sabor de la vainilla o la canela, mezcle previamente el azúcar granulada con una de las especias. 4. El plato refrigerado puede servirse con gachas de leche. Para mayor dulzura, espolvorear con azúcar en polvo.
Calabaza al horno con azúcar - trucos de cocina y consejos útiles
• Para cocinar en el horno, es mejor usar variedades de verduras de otoño tardío. Su carne es más brillante y jugosa.
• No debe elegir frutas grandes, pueden estar demasiado maduras. Si esta pulpa se hornea con azúcar en el horno, no tendrá sabor y será "algodón".
• Al elegir una calabaza en el mercado, preste atención a su color. La cáscara de un buen vegetal debe ser de color naranja pálido y la carne de un color más brillante y brillante. No tengas miedo de comprar una calabaza con una floración blanquecina en la cáscara, es una cera natural.
• No compre una calabaza pequeña de color naranja brillante y, a primera vista, atractiva. Esta verdura no se usa para cocinar, se cultiva para otros propósitos.
• Para evitar que las piezas se quemen, agregue un poco de agua potable al recipiente. Es suficiente que solo cubra ligeramente el fondo del tanque.
• Si en el proceso de cocción, la parte superior de las piezas comenzó a quemarse, cubra la olla con una hoja de papel de aluminio y póngala a punto, sin abrir hasta el final de la cocción.
Si su calabaza permanece, cocínela con carne! La calabaza con carne es muy sabrosa y saludable.
