La receta de pan de centeno en la olla de cocción lenta se coloca en una alcancía culinaria. Pan de centeno en la olla de cocción lenta: sabroso, rápido y bastante simple

La receta de pan de centeno en la olla de cocción lenta se coloca en una alcancía culinaria. Pan de centeno en la olla de cocción lenta: sabroso, rápido y bastante simple

Durante mucho tiempo se ha creído que el pan más saludable es el pan de centeno. A veces se entiende que el pan de centeno significa algunos tipos de pan negro: Borodinsky, Moskovsky, zhitny y otros. El ingrediente principal del pan de centeno es la harina de centeno, que en sus propiedades es muy útil y rica en vitaminas del grupo B.

El sabor del pan de centeno no se puede confundir con ningún otro. Muchas personas que van al extranjero extrañan exactamente el pan de centeno.

El pan de centeno es útil para aquellas personas que sufren enfermedades cardiovasculares, tienen problemas con el sistema digestivo, además fortalece el sistema inmunológico y reduce el colesterol. Pero para aquellos que tienen gastritis y úlceras, el pan de centeno está estrictamente contraindicado.

Principios generales de hacer pan de centeno en una olla de cocción lenta

Use solo harina de centeno cuando cocine pan de centeno en una olla de cocción lenta.

El programa principal utilizado en la preparación de pan de centeno en una olla de cocción lenta, Hornear.

A pesar de que el multicooker establece el tiempo necesario, asegúrese de que el pan no se queme y no se caiga.

El pan de centeno se puede preparar de tres maneras: en masa fermentada, sin fermentación, en levadura.

Es preferible usar harina integral de centeno, entonces los beneficios en el pan serán mayores.

El pan de centeno más saludable se prepara con masa fermentada. Del hecho de que en el proceso de cocción hay fermentación láctica, el sabor del krayushka es único, y el sabor es tan nativo y huele a la infancia.

El pan de centeno se refiere a alimentos de calorías medias, siempre que se prepare en casa, libre de impurezas y aditivos. A pesar de los beneficios indudables del pan negro, todavía se recomienda usarlo dentro de límites y cantidades razonables.

El pan de centeno va bien con sopas y borscht, con productos ahumados y tocino.

El pan de centeno contiene un poco más del 80% de la harina de centeno, la proporción restante proviene de otros tipos de harina, recomiendan muchas amantes de la harina de trigo.

Pan de centeno en una olla de cocción múltiple: pan de kéfir y harina-krayushka

Esta receta para pan de centeno en una olla de cocción lenta sugiere un método de levadura. Uno de los ingredientes es una mezcla de acondicionamiento físico, que es útil para aquellas personas que se preocupan por su figura.

Ingredientes:

• un vaso de harina de trigo

• medio vaso de harina de centeno

• paquete de levadura

• una copa de kéfir

• un par de cucharadas de azúcar

• Cuchara de aceite de oliva.

• un par de cucharas de mezcla de fitness

• cucharada de sal

Cocinar:

Kefir mezclado con azúcar y levadura, mientras que no se puede usar el kéfir frío, es mejor tomar un poco de calor.

Añadir el aceite de oliva, la mezcla de fitness al kéfir, mezclar bien.

Vierta la harina en un tazón aparte, cerniéndolo bien.

Sal y vierta la mezcla de kéfir en la harina.

Amasar la masa. Según su consistencia, debe ser suave y elástica.

Deje la masa lista durante una hora, cubriéndola con una toalla limpia.

Una hora después, derríbalo y vete media hora más.

Después de eso, ponga la masa en un tazón multicooker. Es necesario que haya estado allí durante otros 30 minutos.

Después de este tiempo, puede cerrar la tapa y configurar el modo Hornear. En una hora el pan estará listo.

Cuando el cronómetro se detenga, deje el pan en la olla de cocción lenta durante unos 10 minutos. Solo así podrá tomarlo y comérselo.

Airy y saturado: pan de centeno en una olla de cocción lenta

El pan de centeno según esta receta resulta ser muy fragante, no se desmenuza y no se adhiere, todas las proporciones se observan estrictamente, por lo tanto, el pan se obtiene exactamente como se debe.

Ingredientes:

• un par de vasos de agua

• cucharada de azucar

• aceite vegetal

• paquete de levadura

• una cucharada de vinagre

• Un par de cucharadas de sal.

• pila de sémola

• un vaso y medio de harina de centeno

• un poco más de medio vaso de harina de trigo

Cocinar:

En agua no fría, disuelva la levadura de la bolsa, agregue azúcar, sal, vinagre y aceite vegetal. Revuelva

En esta mezcla, vierta la sémola y toda la harina. Revolver bien y amasar la masa. No debe estar apretado, si se pega un poco a las palmas, significa la consistencia deseada.

Deje la masa durante un par de horas en el calor, cubierta con una toalla limpia.

Después de eso, coloca la masa en el tazón multicooker y configura el modo Hornear.

En una hora el pan estará listo. Lleve un registro del tiempo.

Pan de centeno en una olla múltiple en un estilo campestre

El pan en esta receta resulta muy sabroso y casero. Es perfecto para la sopa, solo se puede ungir con aceite o mezcla de ajo. Al hacer pan de centeno, se usa la malta, y luego el pan de centeno se considera muy alto en calorías.

Ingredientes:

• cuchara de comino

• un puñado de pasas

• cilantro

• un par de cucharas de malta

• Dos vasos y medio de harina de centeno.

• un vaso de harina de trigo

• un vaso y medio de agua

• sal

• aceite vegetal

• media bolsa de levadura

• cucharada de pan de masa fermentada

Cocinar:

Hervir medio vaso de agua. Añadir allí la malta, las pasas, el comino y el cilantro, la sal. Mezclar bien y dejar hasta que todo esté fresco.

En el segundo tazón, vierta la levadura y el pan de masa fermentada, vierta la segunda mitad de un vaso de agua hirviendo. Añadir allí cuatro cucharadas de harina de centeno y mezclar. Dejar actuar durante 20 minutos. Mezclar nuevamente y agregar aceite vegetal, malta. Mezclar bien.

Añadir el resto de la harina de centeno. Amasar la masa. Debe ser pegajoso y muy suave.

Media taza de harina de trigo para verter en la mesa y amasar la masa sobre ella. Dejarlo bajo una toalla limpia durante 40 minutos.

Luego amasar la masa a medio cocer en la harina de trigo restante.

Vierta una pequeña cantidad de harina en el tazón de la olla de cocción lenta y ponga nuestra masa allí. Deje 40 minutos, luego haga un par de cortes y salga por otra media hora.

Después de este tiempo, establezca el modo de cocción múltiple. Una hora después, gire el pan. Continuar horneando durante otra media hora. El pan esta listo

Pan de centeno en una olla de cocción lenta: sin levadura

Esta receta difiere de las otras en que en el proceso de hacer pan de centeno en una olla de cocción lenta, no se usa levadura. Por lo tanto, su contenido calórico es menor y, para el estómago, ese pan es mucho más saludable y fácil. La levadura se usa en lugar de la levadura, cocinada en casa.

Ingredientes:

• Dos vasos de harina de centeno y dos vasos de agua para fermentar.

• vaso de agua

• dos vasos de harina de trigo

• un poco más de medio kg de harina de centeno

• sal

Cocinar:

Empecemos por la levadura. Llene los vasos de agua tibia con un vaso de harina de centeno. Mezclar y dejar hasta la mañana, cubrir con una gasa limpia.

Por la mañana, agregue otra cucharada de harina y agua a la mezcla. Revuelva Cubrir con una gasa y dejar hasta la mañana siguiente. Hacemos esto por tres días. Después de que la masa fermentada esté lista.

Empezamos a hacer pan.

Mezcla un vaso de agua fría con cinco cucharadas de masa fermentada. Agregue harina de trigo, luego harina de centeno, tamizándolas previamente. Sal y mezclar bien. Amasar la masa, debe quedar suave y tersa.

En el bol del multicooker echamos un poco de mantequilla y esparcimos la masa. Configure el modo de calefacción y espere unos 20 minutos. Luego deje la masa en la olla de cocción lenta durante un par de horas.

Cuando la masa suba un poco, active el modo Hornear. Una hora más tarde, tomamos el pan de la olla de cocción lenta y lo enfriamos.

Pan de centeno en una olla de cocción lenta: no es peor que el trigo blanco

Al hacer pan con esta receta, la harina de trigo y centeno se utilizan en proporciones iguales. Gracias a que la masa de levadura es adecuada, le recomendamos que tome un recipiente grande para mezclarlo.

Ingredientes:

• un par de vasos de harina de centeno

• un par de vasos de harina de trigo

• cucharada de azucar

• sal

• bolsa de levadura

• aceite vegetal

• medio litro de agua

Cocinar:

Disolvemos la levadura en agua fría, le agregamos azúcar, sal y aceite vegetal. Revuelva Verter la harina allí, tamizarla de antemano. Amasar la masa.

Dejarlo cubierto con una toalla limpia durante una hora.

Después de esto, esparcimos la masa en el tazón de la olla de cocción lenta, cepillando su parte inferior con aceite vegetal. Salimos por otra hora.

Establece el modo Hornear. En una hora damos vuelta el pan y lo horneamos por otros 40 minutos.

El pan esta listo Puedes conseguirlo y dejarlo enfriar, luego servirlo.

Olor crujiente y sorprendente: pan de centeno en una olla de cocción lenta

El pan de centeno se prepara con malta y, por lo tanto, es alto en calorías. La temperatura máxima de cocción no alcanza los 200 grados, no olvide hacer un seguimiento del tiempo para no perder su pan.

Ingredientes:

• bolsa de cuarto de levadura

• un par de vasos de harina de trigo

• un vaso y medio de agua • Un par de cucharadas de malta de centeno.

• sal

• cucharada de miel

• aceite vegetal

Cocinar:

Disuelva la levadura en el agua fría, agregue sal, miel, aceite vegetal, malta. Mezclar todo a fondo.

Añadir la harina tamizada y amasar la masa. Debe ser muy suave.

Dejarlo por un par de horas bajo una toalla limpia.

Ponga la masa en una olla de cocción lenta y deje reposar por otros 20 minutos.

Establecer el modo de hornear. En una hora, dé vuelta el pan y hornee por otra media hora. El pan esta listo Déjalo enfriar y sirve.

Consejos y trucos para cocinar pan de centeno en una olla de cocción lenta

Para comprobar la preparación del pan, perforarlo con un palillo. Si está seco, entonces el pan está listo.

El pan de centeno es mejor consumido tibio. Puede esparcirlo con mantequilla y agregar queso. Este desayuno atraerá tanto a niños como a adultos.

Si no quiere usar masa de pan, agregue levadura en su lugar.

La levadura debe ser disuelta en agua tibia.

Es mejor dar la masa para que permanezca en el recipiente de la olla de cocción lenta por un tiempo, para que quede como debe y se aleje.

Es preferible hornear el pan por dos lados: con uno durante aproximadamente una hora, con el segundo, no más de media hora.

Si está usando malta de centeno, agregue harina de trigo.

Comentarios (0)
Buscar