Hoy compartiré una receta sobre cómo hornear pan en el horno, casera, fragante, con una corteza crujiente. Ahora todo el mundo está tan acostumbrado al pan comprado o al fabricante de pan. Pero en el horno, resulta ser especialmente sabroso, porque la panificadora no permite que la masa repose correctamente. Pues qué puedo decir, tecnología.
Estamos acostumbrados a comprar pan en las tiendas y no todos saben cómo huele el pan casero y cómo sabe. Y el pan casero fue hecho por las manos, con amor por aquellos para quienes fue horneado, por lo tanto, su sabor es bastante inusual.
En los viejos tiempos, cuando el pan se horneaba en todas las casas, estaba prohibido hacer ruido y jurar si la esponja subía. Para la prueba fue una vajilla separada y el lugar donde se levantó. Fue como la magia. Ahora no es tal actitud al pan.
Y pruebe, hornee pan casero ordinario en el horno, puede redondear el pan, como en los viejos tiempos, pero puede hacerlo en los moldes. Inhala el cálido olor de tu hogar.
Receta para pan en el horno en casa
Componentes:
Agua caliente - 1 litro.
Sal -1 cucharada Azúcar - 1 cucharada
Levadura fresca - 1 \ 4 paquetes
Harina - 3, 5-4, 5 vasos (depende de la calidad)
Aceite vegetal 2 cucharadas
Haciendo pan
El punto más importante es la calidad de la harina. Cuanto más alto sea, mejor será el pan, tome la nota más alta, no puede salir mal. La harina para pan debe ser tamizada, inhalará oxígeno, se saturará con aire y la masa será liviana y aireada.
El siguiente paso es poner una corteza. Vierta el agua, debe ser una temperatura de 40 grados. Agregue sal, azúcar y disuelva bien la levadura para que no queden grumos. Vierta la mitad de la harina en esta mezcla y revuelva bien.
Ahora cubriremos nuestra escoba con una toalla y la pondremos en un lugar cálido. Ella estará lista cuando se detenga el proceso de fermentación, es decir, el aumento.
Vierta gradualmente la harina en la mezcla terminada, amasando bien.
Agrega aceite vegetal y continúa amasando.
Si es necesario, agregue harina. La masa estará lista cuando empiece a sobresalir.
Ahora lo colocamos en el tablero, lo engrasamos y lo dividimos en partes.
Dobla la masa en formas para que tome un tercio del volumen.
Colocamos las formas en un lugar cálido y esperamos que la masa suba.
La masa tomó completamente todo el volumen de la forma. Ahora encienda el horno a 170 grados, caliente un poco y ajuste el molde durante 45 minutos para hornear. Después de 15-20 minutos, verifique si la parte superior no está muy frita, si es así, cubra la parte superior con una hoja de pergamino.
Después de 45-50 minutos, el pan está listo, sáquelo y déjelo enfriar, cubra la corteza con té recién hecho y cúbralo con una toalla por todos lados.
Si hay mucho pan, ellos comen pan de manera diferente en diferentes familias, se puede congelar una barra de pan. Luego, cuando solo necesitas sacarlo del congelador y descongelarlo en el microondas, el pan recién hecho está ante ti nuevamente. Mi abuela usó esta receta, ella también me enseñó a congelar el exceso de pan, pero se calentó en una estufa, luego no en un microondas. ¡Buen provecho!
