Khachapuri es un plato georgiano que se extendió rápidamente por todo el mundo y se hizo mega popular.
Todavía
No todos los pasteles tienen ese aroma en combinación con un sabor increíble.
Si no hay deseos de amasar la masa, pasar horas haciendo khachapuri, entonces la pita vendrá al rescate.
Con él, el pastel georgiano se puede hacer muy rápidamente.
Khachapuri de pan de pita - principios generales de preparación
Para el khachapuri, utilice principalmente lavash armenio, es decir, láminas delgadas. Pero a veces hay opciones de torta gruesa, que se corta y se desarma en dos partes, se pone el queso, el huevo y se cuece al horno. Los productos de las láminas delgadas son mucho más populares, aunque requieren más tiempo, se retuercen y tienen otros matices.
El relleno se prepara a partir de diferentes tipos de queso, hierbas, requesón, huevos. Una gran cantidad de sal, pimienta, se puede utilizar para probar el ajo y otras especias. Cada vez más, hay recetas con carne y verduras, a veces también se agrega queso a la carne picada.
El pan de pita fino Khachapuri se puede hacer en forma de pasteles. En esta realización, se forman sobres o rollos. Puedes hacer pasteles en forma de pastel. En esta realización, el relleno de kéfir se utiliza a menudo. Khachapuri al horno o frito en una sartén.
Khachapuri de pita con queso cottage y queso
La opción de khachapuri en porciones, que se hacen bien, muy simple y rápidamente. Si no hay queso, puedes usar queso feta o cualquier otro tipo de salmuera.
Ingredientes
• 200 gramos de pita;
• 150 g de queso cottage;
• 2 huevos;
• 150 g de queso;
• verdes;
• unas gotas de aceite.
Cocinar
1. Ralle o muele el queso de otra manera, agréguele queso cottage. 2. Cortar los greens y también enviar el relleno, poner un huevo crudo. Revuelva el relleno.
3. Pan de pita cortado en cuadritos. El tamaño puede ser arbitrario, pero lo mejor son al menos 15 centímetros.
4. Dobla el relleno en todos los cuadrados, trata de obtener el mismo en todas partes.
5. Doble los sobres de manera que el relleno quede completamente sellado en todos los lados.
6. Bifurque el huevo restante con un tenedor y cubra el khachapuri perezoso.
7. Ponemos en una bandeja para hornear, la lámina también necesita lubricarse, mejor con aceite vegetal.
8. Hornear 10-15 minutos a 200 grados. Nos fijamos en el color del pan de pita, que debe estar enrojecido.
Khachapuri de lavash con queso cottage y queso en una plancha
Otra receta perezosa para khachapuri de lavash armenio. El requesón para el relleno no es muy húmedo, pero sí gordo. El queso es duro, puedes tomar el ruso.
Ingredientes
• 150 g de queso cottage;
• pan de pita;
• 200 g de queso;
• cuchara de crema agria;
• verdes, ajo;
• 2 huevos;
• el aceite.
Cocinar
1. En el requesón agregue la crema agria y un poco de ajo picado.
2. Tomar unas ramitas de vegetación. Suele utilizar eneldo o perejil. Lavamos, agitamos y picamos muy finamente. Verter en el relleno.
3. Rallar un trozo de queso y también enviar a la cuajada.
4. Ahora necesitas mezclar cuidadosamente el relleno y el sabor. Si el queso no está lo suficientemente salado, entonces póngale sal, puede agregar pimienta negra.
5. Cortar la pita a lo largo de 3 tiras.
6. En cada una, coloca una tira larga de masa de cuajada de un borde al otro. Tenemos un rodillo más cerca de nosotros.
7. Comience a girar el borde, enrolle el rollo. No dejes unos minutos para hacer el paquete un poco más fuerte. Durante este tiempo, puedes rodar el resto de las tiras con el relleno.
8. Corte el rollo en pedazos de 10-15 centímetros, use un cuchillo afilado. 9. Bate los huevos en un recipiente conveniente para mojar los rollos.
10. Calentar el aceite en una sartén.
11. Sumergir los rollos en el huevo, freír por ambos lados.
Khachapuri de pita "Dos quesos"
Esta opción khachapuri de pita se realiza en forma de pastel. Necesitará una pequeña forma que se pueda utilizar en el horno.
Ingredientes
• 3 panes de pita;
• 200 g de queso ruso;
• 200 g de queso Adygei;
• dos huevos;
• 200 ml de kéfir;
• sal, pimienta;
• Eneldo fresco.
Cocinar
1. Muela ambos tipos de queso, solo puede rallar o usar una cosechadora.
2. Picar las verduras frescas, enviar en un bol a los quesos. El relleno debe ser agitado, lo probamos. Si es necesario, entonces sal, al gusto vierta un poco de pimienta.
3. En otro tazón, pero no pequeño, rompa los huevos, vierta el kéfir, revuelva. Consigue una salsa peculiar.
4. Distribuimos una hoja de pita en el formulario. Los bordes deben sobresalir 5 centímetros, el resto se puede cortar.
5. Cortar 2 círculos del resto. Deben ser iguales en diámetro a la forma.
6. Espolvoree el fondo con relleno de queso, haga una capa delgada y cubra con un círculo.
7. Ahora extendemos sobre él la mitad del relleno, que quedó.
8. Corte el pan de pita en pedazos, humedézcalo abundantemente y extiéndalo con una nueva capa sobre el relleno.
9. Ahora viene la capa de relleno otra vez. Derramar ligeramente la mezcla de huevo.
10. Dobla los bordes de la pita, colgando de la forma del interior.
11. Toma el círculo restante y cubre el khachapuri.
12. Vierta el kéfir restante en la parte superior, no debe ser mucho.
13. Poner el khachapuri durante media hora en el horno.
Khachapuri de Lavash "Econom" con queso de salchicha
Opción económica khachapuri. El relleno se realiza a partir de queso embutido y requesón. El costo de estos productos es mucho menor que el de los quesos clásicos. Ingredientes
• 2 hojas de pita;
• 200 g de queso embutido;
• 200 g de requesón;
• 2 huevos;
• 2 dientes de ajo;
• 1 manojo de eneldo;
• 10 g de aceite.
Cocinar
1. Rompa los huevos en un tazón, agregue kéfir y agite bien, puede revolver con un batidor.
2. El queso de salchicha necesita ser rallado. No es muy fácil de hacer debido a la textura pegajosa. Si mantienes la pieza un poco en el congelador, será más fácil. También ayuda a evitar que se peguen trozos de grasa de aceite rallador.
3. Golpear la cuajada. Si el producto es suave, entonces no puede usar un tamiz.
4. Añadir las verduras con ajo. Revuelva
5. Difundir lavash, cortar en cuadrados. En cada uno ponemos el principio, apagamos los sobres.
6. Lubrique la bandeja para hornear con un trozo de mantequilla, frótela bien, de modo que los productos se asen en un fondo rosado.
7. Batir los huevos, puede agregar una pequeña pizca de azúcar, le dará un hermoso esquema de color.
8. Ahora sumerja cuidadosamente los sobres en el huevo. O bien colóquelos en una bandeja para hornear, ricamente grasa.
9. El horno ya debería estar calentado para este momento, la temperatura es 200.
10. Ponga la bandeja para hornear en la hornada y espere a que aparezca el color dorado. Servimos khachapuri de inmediato, mientras que los productos están calientes.
Khachapuri de pita con carne
Para tal khachapuri, puedes tomar cualquier carne, pero mejor con grasa. En este caso, el relleno será jugoso. La cocción de estos productos puede hacerse en una plancha o en el horno.
Ingredientes
• 0.25 kg de carne / carne picada;
• 0.2 kg de cebollas;
• 4 cucharadas de mantequilla;
• 2 hojas de pita;
• 0.5 racimos de perejil;
• sal, pimienta;
• Un par de huevos.
Cocinar
1. Hacer el relleno. Inmediatamente vierta el aceite en la sartén, deje que se caliente.
2. Cortar las cebollas en cubos, enviarlas a dorar.
3. Tomar inmediatamente el relleno o la carne. En el segundo caso, debe ser torcido o cortado en trozos pequeños. Añadir a las cebollas y freír un poco. 4. Tan pronto como el relleno llegue a la mitad, puede agregar sal al relleno, agregar pimienta y apagarlo de inmediato.
5. Mientras la carne se está enfriando, debes cortar el perejil. Añadir al relleno.
6. Extienda el lavash, corte en rectángulos de 15 a 20 centímetros.
7. Extender el relleno en cada pieza en el borde. Intentamos dispersarnos uniformemente para que los productos sean los mismos.
8. Meta los bordes laterales hacia adentro, luego gire el rollo. Habrá circunvoluciones similares a tortitas rellenas.
9. Unte sobre una bandeja para hornear, aplaste ligeramente, engrase con huevo y hornee por 25 minutos.
10. O sumergimos las convoluciones en un huevo batido y las freímos en una sartén con aceite caliente. Dado que el llenado está casi listo, no es necesario mantener los productos en fuego durante mucho tiempo.
Khachapuri de pita con huevos
Versión abierta de khachapuri, que se prepara con queso y huevos. Resulta que también se puede hacer de pita. Tomará un pequeño molde redondo, de hasta 20 centímetros de diámetro.
Ingredientes
• 4 huevos;
• 100 ml de kéfir;
• 2 panes de pita;
• 150 gramos de queso;
• 2 ramitas de eneldo;
• sal;
• Un poco de aceite.
Cocinar
1. Moler o triturar el queso, según su tipo. Puedes usar el requesón, con él, también, conseguir un delicioso relleno.
2. Cortar el eneldo, añadir al queso.
3. Cortar 2 círculos de pan de pita. Es mejor cubrir el molde, enderezar los lados y cortar con tijeras cualquier cosa que se levante por encima del borde.
4. Recorte los pedazos de lágrima.
5. Mezclar un huevo y kéfir, sal.
6. En una forma con dos capas de pita, vierta un par de cucharadas de mezcla de kéfir, untar.
7. Extienda todo el relleno a la vez, nivele la capa.
8. Sumerja las piezas en la mezcla de kéfir, déjela reposar un rato, estírese y colóquela alrededor del borde, formando una corona. No se endereza 9. Ponemos al horno al horno durante 10 minutos. Temperatura 220.
10. Sacamos, rompemos rápidamente tres huevos en el relleno de queso, ponemos otro horno durante un par de minutos.
11. Tan pronto como el huevo comienza a asentarse, es hora de obtener el khachapuri. Servirlo de inmediato.
Lavash Khachapuri - Consejos y trucos útiles
• El lavash fino se seca muy rápidamente si se deja en el aire. Por lo tanto, necesitas mantener los pasteles solo en el paquete. Las tortas secas se pueden irrigar con agua, cubrir con una toalla. En pocos minutos se volverán más suaves y devolverán su elasticidad anterior.
• Khachapuri es delicioso mientras está fresco. Esta cocción no se recomienda para calentar y más para dejar al día siguiente. Por lo tanto, no prepare porciones más de las que pueda comer al mismo tiempo.
• Para frotar fácilmente el queso pegajoso, como salchichas o productos fundidos, puede engrasar el rallador con aceite vegetal. También ayuda a facilitar el proceso de pre-enfriamiento en el congelador. Pero hay que seguir para no congelar el producto.
• Para evitar que las circunvoluciones de tortas finas se desenrollen durante el proceso de cocción, los sobres deben colocarse con una costura hacia abajo. Y no olvide lubricar los productos con un huevo, lo que también ayuda a mantener la forma.
