Una vez en una fiesta me trataron de una incomprensible, a diferencia de cualquier "mermelada": un color transparente y soleado con un aroma a miel. Resultó - mermelada de diente de león.
Es muy interesante: cómo sabe, si la planta lo beneficia y cómo se hierve.
¡ATENCIÓN! No todos los dientes de león son adecuados para la mermelada. Más sobre esto más adelante.
Los beneficios de la mermelada de diente de león
Las flores de diente de león contienen gomas orgánicas, vitaminas de varios grupos, glucósidos, aceites esenciales, saponinas y otras sustancias útiles. Incluso en la antigua Rusia, el té de diente de león seco o fresco fue tratado por un resfriado, tos prolongada, enfermedades del hígado, riñones y articulaciones. En cuanto a la mermelada, entonces parte de los nutrientes muere a medida que aumenta la temperatura, prácticamente no quedan vitaminas solubles en agua. Pero, sin embargo, algo permanece.
¿Qué tan útil mermelada de diente de león:
- Trata enfermedades respiratorias y broncopulmonares, mejora la descarga de esputo, reduce la tos. La mermelada puede ser una alternativa a la miel, si no es tolerada.
- Limpia el hígado, los riñones, los vasos sanguíneos, reduce el colesterol y disuelve la placa, promueve la eliminación de la bilis del cuerpo.
- Aumenta el tono y la resistencia, mejora la salud, da fuerza. Es útil para usar en el invierno cuando el cuerpo carece de luz solar y vitamina D.
- Los antioxidantes, que están contenidos en la mermelada de diente de león, inhiben el envejecimiento, previenen la formación de tumores, mantienen la piel joven.
- Muestra hinchazón. Se puede tomar mermelada durante el embarazo, pero después de consultar con el médico.
- Fortalece la inmunidad. La mermelada de diente de león es útil para usar en la temporada de virus y resfriados, ya que ayudará al cuerpo a resistir los patógenos.
Hay muchas propiedades útiles de mermelada. Esta delicadeza simple y barata le dará salud, reemplazará dulces dañinos, protegerá a toda la familia de las enfermedades, mientras se prepara. Hervirlo bajo el poder de cualquier azafata.
¿A qué sabe la mermelada de diente de león?
Para muchas personas, el diente de león se asocia con la amargura. Los tallos y las hojas realmente tienen un sabor desagradable. En cuanto a las flores de las que se prepara la mermelada, no son para nada amargas. Si solo haces mermelada con flores y azúcar, se volverá muy dulce, como el jarabe. Cuando se usa, siente un rico aroma a flores, polen, restos de retrogusto a miel. Es por esta razón que la golosina se llama miel de diente de león.
A menudo hay un limón en las recetas. Mejora las propiedades beneficiosas de la mermelada, añade su sabor, diluye la dulzura, además de ser un conservante. A veces, la mermelada se prepara con naranja u otros cítricos, se agrega con menos frecuencia menta, bálsamo de limón y canela. Todos estos ingredientes afectan el sabor.
Qué dientes de león usar para el atasco
La mermelada está hecha de dientes de león primavera solamente. En la mayoría de las regiones de Rusia, florecen en mayo. Las flores se usan sin tallos y hojas, pero con una copa verde. A veces solo los pétalos amarillos en forma de aguja se rompen, pero esto no es necesario.
Es necesario recolectar dientes de león para mermelada en lugares limpios lejos de la carretera, plantas que trabajan y otros contaminantes. Solo elegimos flores en flor sin madurar. Por lo general, en las recetas que se enumeran en piezas, puede contar inmediatamente la cantidad correcta.
Será útil establecer el tiempo de recolección y preparación, ya que las flores recogidas no se almacenarán. Necesitan usar las siguientes 3-4 horas. Si esto no funcionó, entonces las flores se pueden secar, y para la mermelada tendrás que recoger nuevos dientes de león.
Receta para mermelada de diente de león con limón
La receta más común para la mermelada de diente de león. La delicadeza complacerá con un rico sabor, realmente se parece a la miel. Preparar en dos etapas, a la vez para cocinar no funcionará. Limón tomar un tamaño pequeño, puede reemplazar la naranja u otros cítricos.
Ingredientes
- 200 flores de diente de león;
- 1 limón;
- 700 g de azúcar;
- 0, 5 l de agua.
Método de preparación
- Vierta las flores de los dientes de león, cúbralos con agua, revuélvalos bien, enjuáguelos y escúrralos en un colador. Dejar actuar durante media hora, dejar que el agua se escurra.
- Limón se usará con la cáscara, lavamos el poeta a fondo y echamos agua hirviendo sobre él. Luego cortar en rodajas finas, quitar los huesos en el proceso.
- Combinamos limón y dientes de león en una cacerola, agregamos agua, la ponemos en la estufa. Llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar. Tomar a fuego mínimo durante unos diez minutos. Luego apaga la estufa, deja insistir en el día o en la noche.
- Filtra la infusión. Es mejor usar dos capas de gasa, a través de ella y exprimir cuidadosamente todo el líquido. Las flores deben permanecer prácticamente secas.
- Agregue el azúcar recetado a la infusión, póngalo en la estufa, derrítalo y hágalo hervir.
- Bajamos el fuego, preparamos la mermelada durante aproximadamente media hora, no dejamos que hierva activamente. Espuma, que se formará, retire con cuidado la cuchara.
La mermelada de diente de león terminada debe verterse en frascos estériles, después de enfriarla, se sella. Puede almacenarlo incluso a temperatura ambiente, pero es mejor limpiarlo en un lugar fresco, protegerlo de la luz solar.
Cómo comer mermelada
Esta es la mermelada habitual en la que se puede mojar panqueques. También se puede servir por separado en un jarrón o cuenco, hay una cuchara. Si la delicadeza se prepara para fines medicinales, entonces se toma diariamente durante 3-4 semanas por separado de las comidas principales. Se puede combinar con aperitivos ligeros: bebidas, frutas, productos lácteos. ¿Por qué no rellenar el queso cottage de miel de diente de león? Cuando se tose, el resfriado y la secreción nasal se agregan mermeladas al té de hierbas o se comen con un poco de azúcar. La porción diaria no debe exceder de 5 cucharadas. En promedio, un adulto necesitará aproximadamente tres litros de miel de diente de león para el tratamiento y la recuperación.
Posible daño de la mermelada de diente de león
Hay una gran cantidad de polen en la mermelada, que puede causar alergias, como el limón (si se agrega con receta médica). Se debe tener cuidado de las personas con sobrepeso. Dado que se compone principalmente de azúcar, el contenido calórico es bastante alto, en promedio, oscila entre 190 y 250 kcal. Además, el producto afecta el contenido de insulina en la sangre, causa fluctuaciones en la misma, puede provocar una sensación aguda de hambre y comer en exceso.
Las principales contraindicaciones:
Diabetes
- asma bronquial;
- cálculos biliares;
- aumento de la acidez del estómago.
10;
Si no hay tales enfermedades, puede probar el atasco de forma segura, usarlo para varios propósitos, pero observando la medida. Cualquier medicamento puede convertirse en veneno si lo usa en cantidades ilimitadas.
