El brócoli es un almacén de vitaminas y microelementos valiosos, pero algunos de ellos se destruyen con el tratamiento térmico. Todas las variedades de repollo son más saludables cuando están frescas, pero el brócoli crudo es percibido por muchos como algo de sabor exótico y poco atractivo. Es interesante revelarlo como parte de un batido. Estos gruesos cócteles tienen un sabor tan armonioso que los disfrutan incluso las personas que no les gusta el "repollo rizado". Los batidos con brócoli son bajos en calorías y saludables, por lo que debe prestar atención a las personas que siguen una dieta.
Características de cocción
Cocinar cualquier tipo de batido no es una tarea difícil, incluso para un cocinero inexperto. Sin embargo, el conocimiento de algunos puntos es necesario para evitar errores.
- El brócoli fresco es amargo. Si lo congela, la amargura desaparecerá, mientras que los beneficios de la verdura no disminuirán.
- Antes de picar, el brócoli debe descongelarse y cortarse lo más pequeño posible, de lo contrario, la licuadora no podrá hacer frente.
- Para hacer batidos verdes, incluido el brócoli, necesita una licuadora de alta capacidad.
- No agregue sal a los batidos para mejorar su sabor: la sal hace que los cócteles sean menos útiles. La mejor idea sería usar jugos de frutas y vegetales con una acidez fuerte, especias que mejoren la digestión y el metabolismo.
- Para una mejor saciedad, no bebas un cóctel, sino cómelos con cucharas pequeñas.
El brócoli se combina bien no solo con verduras y hierbas, sino también con frutas.
Batidos con brócoli, pepinos y apio
Composición:
- col brócoli - 0, 2 kg;
- tallos de apio - 100 g;
- pepinos frescos - 0, 2 kg;
- agua mineral sin gas - 100 ml;
- raíz de jengibre - 10 g.
Método de preparación:
- Lave el brócoli, desensamblado en inflorescencias. Picarlos con un cuchillo, ponerlos en un recipiente de la licuadora.
- Lave los tallos de apio, retire las fibras gruesas, córtelos en cubos pequeños y vierta el brócoli.
- Lavar los pepinos, secar con una servilleta. Limpiar cortando las puntas. Cortar en trozos pequeños, añadir al resto de las verduras.
- Pele, corte la raíz de jengibre y colóquela en el tazón de la licuadora con otros productos.
- Verter en agua mineral fría.
- Enciende la unidad. Bate las verduras hasta que quede una masa completamente homogénea dentro del tanque de la licuadora.
Los batidos hechos de acuerdo con esta receta promueven la pérdida de peso, ya que limpian el cuerpo de toxinas y aceleran el metabolismo. Una buena idea sería suplementarlos o reemplazarlos con el desayuno.
Batidos con brócoli, manzana y espinacas
Composición:
- brócoli - 0, 2 kg;
- manzana verde - 0, 2 kg;
- limón - 0, 5 uds .;
- espinacas - 100 g;
- Menta (opcional) - para decoración.
Método de preparación:
- Brócoli, lavado, desmontado en inflorescencias.
- Pelar la manzana, cortarle el núcleo.
- Exprime el jugo de limón.
- Lavar la espinaca, dejarla secar, picar con un cuchillo.
- Coloque los productos preparados en el recipiente de la licuadora.
- Encienda la unidad, convierta los productos en puré.
- Verter el batido en un vaso, decorar con hojas de menta.
Para jugo de manzana y limón, el sabor del brócoli es sutil. Beber bien refresca, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
Batido multivitamínico con brócoli
Composición:
- brócoli - 100 g;
- zanahorias - 100 g;
- manzana - 0, 2 kg;
- naranjas - 0, 3 kg;
- espinacas - 75 g.
Método de preparación:
- Lave las frutas y verduras, séquelas con un paño de cocina.
- Diseccione el brócoli en flósculos, córtelos con un cuchillo y colóquelos en un recipiente para licuar.
- Pelar las zanahorias. Rallar en trozos grandes o picar en cubos pequeños, verter en brócoli.
- Pelar la manzana, quitar el núcleo de la semilla. Pulpa cortada en cubitos pequeños, puesta a las verduras.
- Cortar las naranjas por la mitad, exprimir el jugo de ellos. Viértelo en el recipiente con el resto de los productos.
- Cortar la espinaca en trozos pequeños, agregar a los otros ingredientes.
- Encienda la licuadora, corte los productos mientras los mezcla hasta que queden homogéneos.
La rica composición de vitaminas y minerales de este batido lo hace indispensable en la dieta de cualquier persona. No está de más ofrecer este cóctel a los niños: incluso si no comen brócoli, seguramente disfrutarán de esta bebida.
Smoothies "Desayuno de queso" con brócoli
Composición:
- papas - 0, 25 kg;
- brócoli - 0, 25 kg;
- ajo - 2 dientes;
- queso - 75 g;
- leche - 0, 3 l;
- Sazonador de curry - al gusto.
Método de preparación:
- Hervir las papas de manera uniforme, pelar y cortar en cubos de tamaño mediano.
- Pasar el ajo por la prensa.
- El brócoli se desmonta en flósculos, se lava y se seca. Cortar en grandes floretes en varias piezas. Hervir no es necesario.
- Cortar el queso en cubitos pequeños.
- Coloque las papas, el brócoli, el queso y el ajo en un tazón, agregue el condimento de curry.
- Calentar la leche. Vierta media taza de verduras.
- Encienda la licuadora y convierta las verduras y el queso en una masa suave.
- Verter la leche restante, batir.
Esta variante del batido de brócoli no puede llamarse dietética, ya que contiene papas, que contienen una gran cantidad de almidón. Sin embargo, este tipo de desayuno es saludable y satisface durante mucho tiempo, lo que le permite evitar bocadillos innecesarios.
Batidos de brócoli y arándanos
Composición:
- brócoli - 100 g;
- zanahorias - 0, 3 kg;
- arándanos - 150 g;
- yogur sin azúcar - 100 ml;
- hielo picado (opcional) - a gusto.
Método de preparación:
- Lavar las zanahorias, pelar, secar. Cortar en trozos y triturar con una licuadora o molino de carne. Exprima el jugo del puré de zanahoria con una gasa doblada.
- Separe varios flósculos de brócoli, lávelos, córtelos con un cuchillo y viértalos en el recipiente de la licuadora.
- Clasifica los arándanos, enjuágalos, déjalos secar. Verter las bayas al brócoli.
- Agregue jugo de zanahoria al brócoli y al arándano.
- Encienda la unidad, convierta su contenido en una masa homogénea.
- Agrega yogurt y hielo picado. Vuelve a batir hasta el uniforme.
Los batidos
para esta receta son sabrosos y saludables. La inclusión de tal bebida en la dieta ayudará a fortalecer la visión.
Los batidos de brócoli pueden ser vegetales, bayas y frutas y verduras. Ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas, quita el hambre y la sed, fortalece el sistema inmunológico y nutre el cuerpo con otras vitaminas útiles. Tales cócteles como incluso aquellos que no les gusta el brócoli.
