Hay una gran cantidad de guisos con carne.
Las cazuelas de carne y berenjena son jugosas y nutritivas.
Son ideales para una cena familiar, no requieren grandes costos financieros ni de tiempo.
Preparar?
Cazuela
de carne picada y berenjena en el horno: los principios generales de cocción
Relleno para la cazuela, puede utilizar la carne comprada o trenzada de forma independiente. Por lo general, se fríe en una sartén con cebolla, ajo y otras verduras, sazonadas con especias.
Las berenjenas se pueden agregar a la carne picada. En este caso, se trocean finamente, se mezclan. Si las berenjenas se apilan en capas separadas, se cortan en trozos grandes y se fríen por ambos lados.
¿Qué más ponen en cazuelas:
• diferentes verduras;
• queso;
• huevos;
• Cereales, pastas.
Todos los ingredientes son capas apiladas, salsas vertidas. El queso se utiliza generalmente para la capa superior. Él le da al plato una hermosa corteza. A veces, el producto rallado se agrega a otras capas para fortalecer el plato.
Una cazuela simple de carne picada y berenjena en el horno
Para hacer esta cazuela de berenjena y carne picada, necesitarás un conjunto mínimo de ingredientes. La adhesión de las capas se debe a la adición de un huevo.
Ingredientes
• 4 berenjenas;
• 2-3 cebollas;
• 400 g de cualquier relleno;
• 50 ml de aceite;
• 2 dientes de ajo;
• 3 huevos;
• 100 gramos de queso;
• 2 cucharadas de pasta de tomate;
• especias.
Cocinar
1. Las berenjenas deben cortarse en cubos, remojarse en salmuera, lavar y exprimir cuidadosamente las rodajas.
2. La mitad del aceite se vierte en la sartén, todas las berenjenas se fríen hasta la mitad de la cocción a fuego alto. 3. En la otra cacerola cebolla frita, cortar en cubos pequeños.
4. La carne picada se agrega a la cebolla, se fríe hasta que adquiera un color claro, se sazona con especias, ajo y pasta de tomate. Enfriamiento
5. La forma debe estar engrasada, se puede espolvorear con galletas.
6. En el relleno agregue un huevo crudo, revuelva.
7. Batir los 2 huevos restantes, verter en las berenjenas, remover bien.
8. Poner en forma de media berenjena, luego picar.
9. Cubra con rebanadas de berenjena, vierta el huevo del fondo del tazón.
10. Vierta la cazuela de queso, cocine por 20-25 minutos a 190 grados. Antes de servir, deje que el plato se enfríe un poco, agarre las capas.
Cazuela de carne picada y berenjena en el horno (con tomates)
Versión complicada de la cazuela de carne picada y berenjena en el horno, para lo cual el vegetal principal debe freír primero. Los tomates se utilizan frescos.
Ingredientes
• 3-4 berenjenas;
• 0,5 kg de carne picada;
• Aceite, pimienta y sal;
• 200 ml de crema agria;
• 3 tomates;
• 0.17 kg de queso.
Cocinar
1. Las berenjenas se cortan en rodajas por medio centímetro, sal perepysyvayutsya, se dejan hasta la selección de jugo.
2. La carne picada se fríe, se sazona con especias.
3. Ahora las jarras de berenjena deben enjuagarse, secarse, fritarse en una gota de aceite, solo dorar ligeramente los lados. Para la opción de dieta, puede utilizar la parrilla.
4. Ponemos las berenjenas en el formulario, todos los círculos deben encajar, se superponen.
5. Ahora una capa de carne picada.
6. Vierta la crema agria, puede mezclarla con cualquier especias, hierbas.
7. Ahora una capa de tomates en rodajas.
8. Quedarse dormido encima con queso rallado.
9. Prepare tal cazuela a 200 grados hasta que esté dorada en la parte superior.
Cazuela de carne picada y berenjena en el horno (con papas crudas)
Receta para una cazuela abundante con la adición de papas, que puede ser una comida completa. Todos los productos se ponen en el plato crudo. Si necesita mejorar el sabor, puede freír las berenjenas o hornearlas en la parrilla hasta que queden un poco crujientes.
Ingredientes
• 200 g de berenjenas;
• 300 g de patatas;
• 7 cucharadas de crema agria (se puede mezclar con mayonesa);
• 2 dientes de ajo;
• 150 gramos de queso;
• 2 tomates;
• 30 g de aceite;
• 300 g de carne picada;
• especias.
Cocinar
1. Las papas necesitan ser limpiadas, cortadas en círculos.
2. Las berenjenas también se cortan en círculos, pero un poco más gruesas. Empapado, escurrido.
3. La carne picada se mezcla con especias, los tomates se cortan en círculos.
4. En crema agria hay que exprimir el ajo, sazonar con sal. Puedes usar una mezcla de crema agria con mayonesa, también estará deliciosa.
5. La forma debe ser frotada con un trozo de mantequilla, deje que la capa sea gruesa.
6. Mezclar la mitad de las papas y las berenjenas.
7. Ahora viene una capa de carne picada.
8. Sobre los trozos de tomate. Si no hay tomates frescos, puede utilizar verduras enlatadas o congeladas.
9. Ahora los restos de patatas y berenjenas.
10. En la parte superior saltee con salsa de crema agria de ajo
11. Hornee un plato de berenjena durante 40 minutos a 180 grados.
12. Retire del horno, agregue la temperatura a 200 grados. Cubra con queso rallado.
13. Vuelva a colocar la cazuela en el horno, dore la tarta de queso hasta que esté dorada. Tardará otro cuarto de hora.
Cazuela de carne picada y berenjena en el horno (con puré de papas)
Receta para una cazuela de puré de patata, que siempre se puede preparar con antelación. Relleno de berenjenas muy sabrosas con ajo y tomates.
Ingredientes
• 900 g de patatas;
• 3 cucharadas de crema agria; • 2 berenjenas;
• 2 dientes de ajo;
• 100 gramos de queso;
• 0.5 racimos de perejil;
• 4 cucharadas de galletas;
• 40 g de mantequilla;
• 30 ml de aceite vegetal;
• 1 tomate grande.
Cocinar
1. Hervir las papas, como para el puré de papas. Puré cuidadosamente, no hacer una masa líquida. Enfriarlo
2. En el puré de papas enfriado, agregue el queso rallado, una cucharada de crema agria, especias a su discreción.
3. Las berenjenas deben cortarse en cubos pequeños. Tamaño hasta un centímetro. Freír en aceite vegetal, se preparan rápidamente. Genial, pero no del todo. Suficiente para calentar la masa.
4. Sazone las berenjenas con ajo, perejil picado, agregue el tomate cortado en cubitos.
5. Formar la mantequilla con mantequilla, espolvorear con crutones.
6. Coloque la mitad del puré de papas con queso, nivele la capa con sus manos.
7. Ahora viene el relleno de berenjena.
8. Y de nuevo la capa de patata.
9. Cubra con las dos cucharadas restantes de crema agria. Opcionalmente, puedes espolvorear con queso, pero un poco.
10. Hornee el plato durante 15-20 minutos.
Cazuela de carne picada, champiñones y berenjenas en el horno
Cazuela de setas con berenjenas. Para cocinar necesitarás unos champiñones o cualquier otra seta.
Ingredientes
• 2-3 berenjenas;
• 200 g de champiñones;
• 2 huevos;
• 200 g de carne picada;
• cebolla;
• 150 g de crema agria;
• 1 pimiento dulce;
• 2 tomates.
Cocinar
1. Las jarras de berenjena deben freírse en una sartén ligeramente engrasada. Si viertes mucho aceite, el plato resultará ser gordo.
2. Agregue un par de cucharadas de mantequilla a la sartén después de las berenjenas, fríe la cebolla picada.
3. Añadir las setas. Cortar en pequeños cubos o rodajas finas. Freír los trozos de champiñones hasta que la humedad se evapore.
4. Queda por agregar la carne picada, llenar el relleno con sal, freír durante otros tres minutos. Apágalo 5. Poner en una forma engrasada una capa de círculos de berenjena, poniendo las piezas superpuestas.
6. Ahora una capa de champiñones picados.
7. Los tomates en él. Los tomates se cortan en pequeños cubos.
8. La crema agria debe ser batida con dos huevos. Para darle sabor, agregue sal y pimienta, puede condimentar la salsa con ajo.
9. Verter la cazuela con la mezcla preparada. Capa de queso encima como se desee.
10. Hornee 25-30 minutos hasta que esté listo.
Cacerola de carne picada y berenjena invertida en el horno
Para guisos invertidos, lo mejor es usar arroz basmati. Si esto no es así, entonces use cualquier otro, pero grande.
Ingredientes
• 4 berenjenas;
• 200 gramos de arroz seco;
• 2 cebollas;
• 450 g de carne picada;
• 6 tomates;
• 400 ml de caldo de res;
• verduras, sal, pimienta, ajo, mejorana;
• Para freír el aceite.
Cocinar
1. El arroz se remoja en agua fría, se mantiene durante una hora.
2. Las berenjenas deben cortarse a lo largo en lenguas, remojarlas, freírlas en una sartén.
3. Relleno picado con mejorana, pimienta, ajo y otras especias. Se fríe con cebolla picada hasta que esté medio cocido.
4. Rebana los tomates.
5. Ponga rebanadas de tomate, un tercio de berenjenas, un tercio de carne picada y la misma porción de arroz empapado sazonado con especias en forma engrasada.
6. Repite las capas dos veces más.
7. Vierta el caldo en la forma. Puedes usar carne de res o cualquier otra.
8. Cubra con papel aluminio, hornee por 30 minutos. Luego retire el papel aluminio y cocine otros 15 minutos.
9. Saque la cazuela, déjela reposar un rato y luego gírela sobre el plato.
Cazuela de pasta
de carne picada y berenjena en el horno
La receta para una sencilla cazuela de pasta con carne picada y berenjena. Una maravillosa manera de determinar el plato de acompañamiento restante, alimentar a la familia de manera rápida y satisfactoria. Ingredientes
• 250 g de pasta seca;
• 200 g de carne picada;
• 1-2 berenjenas;
• 1 cebolla;
• ajo, especias;
• 120 gramos de queso;
• 100 g de crema agria;
• 2 huevos;
• 1 tomate.
Cocinar
1. Hervir la pasta o utilizar las que ya existen.
2. Freír la cebolla picada en una sartén, agregar la carne picada en un par de minutos.
3. Después de otros tres minutos, agregue la berenjena picada a la carne picada. Cocer el relleno a fuego moderado.
4. Mezclar los huevos con crema agria, sal, enviar a la pasta hervida.
5. Poner la mitad de la masa de pasta en forma engrasada.
6. Hacer una capa de berenjena picada.
7. Ahora otra vez la pasta, extienda las tazas de tomate encima, cubra con queso rallado.
8. Hornear a 200 grados durante 15 minutos. Si es necesario, freír más la corteza, mantenga el plato en el horno por más tiempo.
Cacerola de carne picada y berenjena en el horno - consejos y trucos
• Aparece una corteza crujiente en la cazuela si rocía la forma engrasada con pan rallado. Especialmente esta técnica funciona bien en platos con cereales o puré de papas.
• Para reducir el contenido de calorías del plato, guarde la cazuela del exceso de aceite, ahorre tiempo, puede hornear los trozos de berenjena en el horno o cocinarlos en la parrilla.
