La berenjena con carne picada en el horno es una receta rápida, un plato apetitoso y saludable. Berenjena con carne picada en el horno: opciones rápidas

La berenjena es una verdura de temporada que se come solo después del tratamiento térmico. Debido al rico contenido de vitaminas azules y oligoelementos, sus platos no solo son sabrosos, nutritivos, sino también saludables.

Berenjena con carne picada en la receta rápida del horno: los principios básicos de la cocina

Las berenjenas son fritas o guisadas, pero son especialmente sabrosas y se cuecen al horno con verduras o carne. Los azules toman solo los jóvenes, mientras que las semillas aún no están maduras, y la piel no se ha vuelto áspera. Además, las verduras demasiado maduras contienen solanina, cuyo uso en grandes cantidades puede provocar intoxicación. Es por él que las berenjenas son amargas. Para deshacerse de este lavado azul, corte, como lo requiere la receta, esparza en un tazón y condimente cada capa con sal. Dejar por media hora. Luego el jugo liberado se drena, la verdura se lava y se seca sobre una toalla de papel de cocina. Ahora los azules están listos para su posterior procesamiento.

Las berenjenas con carne picada se hornean en forma de cazuela, en círculos separados, con carne picada dispuesta o rellenas.

La carne picada para cocinar puede ser carne de cerdo, ternera, pollo o mezcla de varios tipos de carne. Añadir las especias, el ajo y la cebolla finamente picada.

Además de la carne picada, se agregan otros vegetales a las berenjenas horneadas: tomates frescos, pimientos y otros. Si la carne azul y picada se hornea en capas, se vierte con crema o salsa de crema agria. Para una corteza rojiza, el plato se espolvorea con queso encima. Receta

1. Berenjenas con carne picada en el horno: una receta rápida con carne

Ingredientes

carne molida - 300 g;

100 gramos de queso;

tomates - 300 g;

600 g de berenjenas;

dos dientes de ajo;

150 g de cebolla.

Método de preparación

1. Pelar y picar finamente el ajo y la cebolla. Tomates frescos cortados en trozos pequeños.

2. Azul mi, limpie y corte por la mitad. Espolvorear con sal y dejar. Luego lavar y apretar. Cuchara sacar la pulpa y picarla finamente.

3. Caliente la sartén con mantequilla y coloque la carne molida, el ajo y la cebolla. Freímos, revolviendo constantemente para que no se formen grumos grandes. Cocinar durante unos diez minutos. El relleno debe estar a medio terminar.

4. Enviamos la pulpa de berenjenas y tomates para picar, salpimentar, sal y cocinar durante otros diez minutos.

5. Engrasar la bandeja para hornear con aceite de oliva. Coloca los botes en él y rellénalos con carne picada, aplastándolos fuertemente.

6. Frotar finamente el queso y espolvorear con berenjena rellena. Ponemos en el horno durante cuarenta minutos. Cocinar a 180C.

Receta 2. Berenjenas con carne picada en el horno: una receta rápida para guisos

Ingredientes

queso - 200 g;

pimienta negra molida;

apilar crema agria espesa

aceite vegetal;

berenjenas - cuatro piezas;

tres tomates;

carne molida - medio kilogramo.

Método de preparación

1. Lavar azul, limpiar con una servilleta, podar el tallo y la espalda. Cortar cada uno en círculos, alrededor de un centímetro de espesor. Póngalos en platos profundos, generosamente condimentados con sal. Deje reposar durante media hora hasta que el jugo se destaque. Luego se escurre, se enjuaga la berenjena y se exprime.

2. Freír la carne picada en aceite vegetal, revolviendo bien, para que se rompa en pequeñas partículas. Al final salimos a pimienta y sal. 3. Coloque otra sartén sobre el fuego, vierta el aceite vegetal y caliente bien. Freír el azul en ambos lados para iluminar rubicundo.

4. Coloque una capa de berenjena en una bandeja para hornear y esparza la carne picada frita. Crema agria de sal, revuelva y vierta con azul con carne picada. Mis tomates y cortar en círculos finos. Nos extendemos sobre una capa de crema agria. Espolvorear con queso rallado entero.

5. Envíe la sartén al horno, calentando a 200 grados durante media hora.

Receta

3. Berenjenas con carne picada en el horno: una receta rápida con piñones

Ingredientes

seis berenjenas medianas;

aceite vegetal;

Mezcla de carne picada - 300 g;

cabeza de cebolla

pimienta recién molida;

piñones - 75 g;

canela - 7 g;

tomates - dos piezas;

cardamomo - 7 g

Método de preparación

1. Lavar azul y cortar la cola, pero no completamente. Pelar la cáscara con tiras a lo largo de cada centímetro. Sal y dejar hasta que el jugo se destaque. Enjuague, escurra.

2. Freír las berenjenas por todos lados en una pequeña cantidad de aceite caliente. Coloque los fritos azules en un plato cubierto con una servilleta.

3. Pela mis cebollas y finamente se desmenuza. Freír hasta que se vuelva rojo en una sartén separada y agregar la carne picada. Mezclar, rompiendo grumos. Cuando el relleno comience a dorarse, pimienta, sal, sazone con cardamomo y canela, agregue los piñones.

4. Berenjenas en un plato para hornear. Hacemos a lo largo de la incisión, pero no a través. Empuje ligeramente las mitades. Nos extendemos en el bolsillo formado.

5. Corte mis tomates, córtelos por la mitad y frótelos sobre una rejilla. Desechamos la piel. Coloque la mezcla de tomate sobre la carne picada. Vierta medio vaso de agua potable. Ponemos durante media hora en el horno. Control de preparación desde la cola. 6. 15 minutos antes del final de la cocción, espolvorear con queso rallado. Se sirve con espagueti o guarnición de arroz.

Receta 4. Berenjenas con carne picada en el horno: una receta rápida para “Jean-Berenjena”

Ingredientes

Berenjenas pequeñas - cuatro piezas;

50 gramos de queso;

pimiento rojo dulce;

media taza de caldo

carne picada - 300 g;

tres dientes de ajo;

huevo

pizca de lúpulo-suneli;

cebolla;

apio y perejil;

sal;

aceite vegetal;

50 g de salsa de tomate “Krasnodar”;

crema agria - 80 g

Método de preparación

1. Lave las berenjenas, pele la piel, dejando aproximadamente un centímetro de piel. Retire el tallo y corte la verdura en rodajas de un centímetro de espesor. Transferir a un bol, espolvorear con sal. Después de diez minutos, enjuague los azules con agua y seque.

2. Freír ligeramente los círculos y colocarlos sobre una toalla de papel para que absorba el exceso de grasa.

3. Agregue la carne picada, la cebolla finamente picada, la pimienta dulce y las verduras. Batir en el huevo. Exprima el ajo a través de una prensa, sazone con lúpulo, suneli y sal. Mezclar todo bien, batir ligeramente.

4. Lubrique el molde refractario redondo con aceite. Para cada círculo de berenjenas, coloque un pequeño trozo de carne picada y colóquelas verticalmente en un círculo para que haya carne entre las berenjenas.

5. Tomate combinado con crema agria, pimienta, sal y revolver. Vierta el contenido del formulario con la salsa resultante y coloque durante una hora en el horno, precalentado a 180ºC.

6. Retire el molde, espolvoréelo con chips de queso y envíelo al horno. Mantener hasta que el queso esté derretido y crujiente.

Receta 5. Berenjenas con carne picada en el horno: una receta rápida para “Moussaka”

Ingredientes calabaza joven - dos piezas;

Berenjena - tres piezas;

patatas - 0,5 kg;

tres tomates;

carne picada - 500 g;

aceite de oliva;

pasta de tomate - 30 g;

queso - 300 g;

zanahorias - dos piezas;

eneldo y perejil;

cebollas - dos cabezas;

cabeza de ajo

La salsa

especias

huevos - dos piezas;

leche - 300 ml;

medio paquete de mantequilla;

harina - 100 g

Método de preparación

1. Las zanahorias peladas, las cebollas y el ajo se desmoronan finamente y se fríen en aceite vegetal. Poner la carne picada y freír, sazonada con sal y pimienta, revolviendo constantemente para que no se junte en grandes trozos. Añadir la pasta de tomate y remover.

2. Pele las calabacitas y las cáscaras azules y córtelas en tiras finas. Freír en aceite vegetal. Poner en una toalla de papel.

3. Cortar los tomates y las patatas peladas en círculos finos.

4. Preparar la salsa. Mezcle la mantequilla con la harina en una sartén, vierta un chorro fino de leche y mezcle para evitar los grumos. Por separado, agite los huevos y vierta en un chorro fino, revolviendo constantemente. Cocine a fuego lento. Sal, sazonar con hierbas. Tan pronto como comience a espesarse, retirar de la estufa.

5. Cubrir la forma profunda con pergamino. Coloque una capa de papas. Espolvorear con queso rallado. Cúbralo con la mitad de la carne picada. En él - rebanadas de berenjenas y queso. Luego el calabacín y el queso. Todos cierran la carne picada restante y arreglan los círculos de tomates.

6. Rellene el contenido del formulario con salsa y envuélvalo todo con queso. Poner en el horno durante media hora. Hornear a 180C. Saque el moussaka, mézclelo en los greens y córtelo en trozos.

Receta 6. Berenjenas rellenas con carne picada en el horno: una receta rápida

Ingredientes

pulpa de cerdo - medio kilo; sal;

arroz hervido - 80 g;

queso - 100 g;

tres berenjenas;

dos bombillas;

tomates - tres piezas

Método de preparación

1. Lavar los azules y cortar el tallo y cortarlos por la mitad. Sal y déjalos hasta que hagan el jugo. Enjuague, seque y hornee hasta que esté medio cocido en el horno.

2. Pelar la cebolla, desmoronar finamente y freír en aceite vegetal hasta que se doren.

3. Lave la pulpa de cerdo, sumérjala en servilletas y gírela en la picadora de carne con verduras y cebollas fritas.

4. Cuchara quitar la pulpa de las mitades de berenjena. Combínalo con arroz hervido y carne picada. Pimienta, sal y mezcla. Rellenar las mitades de berenjena.

5. Poner la berenjena en una bandeja para hornear. Cubrir con los tomates cortados en cubitos y espolvorear con queso rallado. Hornear durante unos 20 minutos a 180 grados.