Cazuela con carne picada y papas: un plato que se puede ofrecer no solo para la cena.
Pueden tomar un buen desayuno e incluso usarlo como segundo almuerzo.
Pero la principal ventaja es la velocidad y la facilidad de preparación.
Los ingredientes están en forma y puedes olvidarte de ellos, pero solo por un tiempo.
El plato se prepara por sí solo y dedicamos el tiempo libre a actividades más interesantes.
Cazuela
con carne picada y papas - principios generales de cocción
Las cazuelas más simples están hechas de alimentos crudos. Las papas se cortan, se pican y se sazonan con especias, todo encaja en la forma y se envían al horno. Las capas se pueden untar con salsas, rellenar con varias mezclas, rociar la parte superior con queso.
Además, se pueden preparar guisos con carne picada y papas a partir de alimentos hervidos, fritos o guisados. A veces algunos de los ingredientes se ponen crudos, y algunos se cocinan. Esto se hace para reducir o igualar el tiempo de cocción.
¿Qué más se puede poner en la cazuela:
• diferentes verduras;
• setas;
• huevos;
• Quesos y otros productos lácteos.
No hay restricciones en el uso de especias. Puede agregar mezclas comerciales o combinar diferentes condimentos usted mismo. Las cazuelas se cocinan principalmente en el horno, con menos frecuencia en una olla de cocción lenta. La comida se hornea a una temperatura de 180-200 ° C de 30 minutos a una hora.
Receta 1: Cazuela con carne picada y papas debajo de la corteza de queso
La variante más común de la cazuela con carne picada y papas, bajo una corteza de queso fragante. La carne para carne picada puede tomar cualquiera: carne de res, cerdo, pollo o pollo. Pero especialmente bien obtenido de una mezcla de varias especies. El queso se usa solo duro. Ingredientes
• 0,8 kg de patatas;
• 0.7 kg de carne;
• 2 bombillas;
• 150 ml de crema agria;
• 2 dientes de ajo;
• especias;
• 0.5 cucharadas de eneldo seco;
• 0.15-0.2 kg de queso.
Cocinar
1. Cortar las cebollas peladas en trozos. Lavamos la carne, la secamos y la cortamos también. Molemos en la cosechadora o pasamos por la picadora de carne. Mejor con una malla grande. En la carne picada poner sal pimienta, mezclar.
2. Limpiamos las patatas y las cortamos en rodajas finas de 3 milímetros.
3. Crema agria mezclada con eneldo. Frotamos el queso con grandes virutas.
4. Poner la cazuela en forma engrasada. Ponga una capa de papas en la parte inferior, espolvoree con sal, engrase con crema agria. Luego espolvorear con queso y poner una fina capa de carne picada. Luego nuevamente papas, especias, crema agria, queso y carne picada.
5. Ponemos todos los productos, la parte superior debe estar hecha de carne picada, que engrasamos con crema agria con eneldo y nos quedamos dormidos con residuos de queso.
6. Enviamos cazuela para preparar durante 45 minutos en el horno. Si es necesario, el tiempo se alarga. Temperatura 190 ° C.
Receta 2: Cazuela con carne picada y papas con champiñones
Para la cazuela de champiñones con papas y carne picada usaremos champiñones y crema agria. Prepare este plato un poco más largo que el anterior, ya que los champiñones requieren un tostado previo. Uso de relleno alguno.
Ingredientes
• 0.4 kg de carne picada;
• 0.2 kg de champiñones;
• 0.15 kg de queso duro;
• 7 papas;
• 1-2 cebollas;
• especias.
Para llenar:
• huevo;
• especias;
• 0.25 kg de crema agria;
• el ajo
Cocinar
1. Las setas cortadas en cubos pequeños, se fríen en una sartén durante unos cinco minutos.
2. Combine la carne picada con los champiñones, agregue a ellos la cebolla finamente picada. Vierta las especias, puede usar cualquier condimento para la carne, adjika seca o lúpulo-suneli. 3. Pelar las papas, cortar en rodajas y mezclar con especias.
4. Para rellenar, es necesario combinar el huevo con crema agria, agregar un poco de sal, pimienta y ajo picado. La cantidad es ajustable a su gusto, es posible sin ella.
5. Lubrique la forma, extienda la mitad de las papas. Espolvoree con una pequeña cantidad de queso, alrededor de un tercio.
6. Ahora viene una capa de carne picada.
7. Sobre él vuelve la patata (todo lo que queda).
8. Rellene con salsa de crema agria con huevo y envíe la cazuela durante 40 minutos para hornear. No ajuste la temperatura por encima de 180.
9. Ahora saque, verifique con un tenedor la suavidad de las patatas. Las rebanadas deben atravesar fácilmente. Si el enchufe no encaja bien, entonces prepare otros 10 minutos.
10. Duerma con el queso restante, que es mejor frotar a lo grande y hornear por otros 10 minutos. Ahora puede agregar la temperatura a 200 grados para que se fríe una costra hermosa.
Receta 3: Cazuela con carne picada y papas con tomate
Los tomates se añaden a la jugosidad de la cazuela y dan una ligera acidez. Use frutas maduras, pero duras que se puedan cortar cuidadosamente.
Ingredientes
• 0.7 kg de papas;
• 0.7 kg de carne picada;
• 2 bombillas;
• 140 gramos de mayonesa;
• 4 tomates;
• especias;
• Queso opcional.
Cocinar
1. Limpie las papas, córtelas en rodajas, agregue la mitad de la mayonesa, la sal, la pimienta y extienda en la forma preparada.
2. Cebolla corta las mitades de los rizos, espolvorea las papas.
3. La carne picada también se sazona con especias, dispuestas sobre papas y cebollas, alisadas con una cuchara.
4. Cortar los tomates en círculos y apilar en una capa. Quizás los tomates se vayan un poco más o menos, dependiendo del tamaño de la forma y las verduras. 5. Untamos la mayonesa de arriba con mayonesa y la enviamos al horno durante una hora.
6. Si desea espolvorear con queso, hágalo 15 minutos antes de que finalice la cocción.
Receta 4: Cazuela con carne picada y papas en una olla de cocción lenta
La cazuela en multvark se puede recoger con antelación y poner el temporizador. Y en el momento oportuno esperará un plato listo para una cena abundante.
Ingredientes
• 500 gramos de patatas;
• 500 gramos de carne picada;
• 2 bombillas o una grande;
• 100 ml de crema agria;
• 100 ml de mayonesa;
• 4 huevos;
• 2 cucharadas de harina;
• especias.
Cocinar
1. Corte la cebolla y mezcle con la carne picada, agregue cualquier condimento, no se olvide de la sal. Usted puede poner un diente de ajo para el gusto.
2. Cortar las patatas en rodajas finas.
3. Hacer un relleno de crema agria con mayonesa y huevos, sal y pimienta, poner la harina.
4. Lubrique el recipiente del multicooker con aceite.
5. Extender una capa de papas, verter un poco para sellar las rodajas.
6. Ahora una capa de relleno, también verter vertido, luego otra vez las patatas y así sucesivamente. Simplemente puedes hacer 2 capas de papas y picarlas en el medio o repetir la alternancia varias veces. Al final, vierta toda la masa de crema agria.
7. Cierre la olla de cocción lenta, encienda el programa de "asado" y deje 60 minutos. Luego abrir, comprobar, si es necesario, extender el tiempo.
8. Convierta la cazuela terminada en un plato y córtela en trozos como si fuera un pastel. Gracias al relleno, se puede hacer fácilmente.
Receta 5: Cazuela con carne picada y papas con leche
Variante de la cazuela más delicada en relleno de leche. Del mismo modo, puede usar la crema, pero no muy alta en grasa o diluida con agua.
Ingredientes
• 0.3 kg de carne picada; • 8-9 papas;
• 300 ml de leche;
• 0,1 kg de queso;
• condimentos.
Cocinar
1. Cortar unas finas patatas peladas.
2. La sal picada, puede agregar cebolla picada, ajo, paprika, pimientos dulces, mezclas de condimentos. En general, cualquier producto, pero no agrio, para que la leche no se cuaje.
3. Frotar el queso, mezclar con la leche.
4. Ponemos en forma de papas, luego rellenas y papas nuevamente. Puedes hacer varias capas.
5. Llene la cazuela con salsa de leche y envíela para prepararla al horno, manténgala durante unos 50 minutos a 180 grados.
Receta 6: Cazuela con carne picada, papas y repollo
Receta para una cazuela económica con papas, carne picada y otras verduras. Por cierto, el repollo no solo se puede utilizar fresco, sino también en escabeche o agrio.
Ingredientes
• 6 papas;
• 0,5 kg de repollo;
• 0.4 kg de carne picada;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• especias;
• 300 ml de crema agria;
• 0.15 kg de queso;
• el aceite.
Cocinar
1. Cocer las papas en un uniforme. Fresco, limpio y cortado en círculos, pero no delgado.
2. En el relleno agregar la cebolla picada, la pimienta y la sal.
3. En una sartén freír el repollo con las zanahorias. Si usa salmuera o chucrut, exprima bien la salmuera.
4. Poner la cazuela en forma de mantequilla ungida. Capas: medias patatas, carne picada, repollo, patatas. Espolvoree cada capa con especias y vierta crema agria.
5. Coloque encima el sueño con queso y envíe el plato para cocinar en el horno durante 30-35 minutos.
Receta 7: Cazuela con carne picada, papas y calabacín
Un plato maravilloso para la cena de verano, fácil de preparar y que consiste principalmente en verduras de temporada.
Ingredientes
• 500 gramos de carne picada; • 500 gramos de calabacín;
• 4 tomates;
• 4 papas;
• 20 gramos de aceite;
• 1 cebolla;
• 1 pimiento dulce;
• 4 huevos;
• 150 gramos de crema o crema agria;
• especias;
• 200 gramos de queso.
Cocinar
1. Hierva las papas casi a punto, córtelas en círculos.
2. Se pelan todas las verduras. El calabacín también se corta en rodajas, pimiento y cebolla en medio aros, tomates con platos.
3. La carne picada se puede poner cruda o ligeramente frita en una sartén. Pero, en cualquier caso, lo rellenamos con especias de inmediato.
4. Batir los huevos con sal y crema agria (crema). Salga bien para no espolvorear los vegetales. Puedes añadir pimienta.
5. Recoge la cazuela. Para hacer esto, coloque la mitad de los calabacines en el fondo de una forma engrasada, engrase con crema agria y huevos. Pon encima todas las patatas, vierte la crema agria, luego la mitad de la cebolla.
6. En el recipiente coloque el relleno, rocíe esta capa con anillos de pimienta búlgara. Pon los tomates, el calabacín y vierte el resto de la crema agria con los huevos.
7. Hornee el plato durante 30 minutos a una temperatura no inferior a 200 grados. Habrá una gran cantidad de jugo de verduras frescas, se debe permitir que se evapore.
8. Sacamos el formulario, llenamos las verduras con queso y las horneamos por otros 15 minutos, pero es mejor concentrarse en la preparación de la cazuela.
Receta 8: Cazuela con carne picada y puré de papas
Opción cazuelas de puré de papas ya cocidas. Se puede cocinar específicamente o utilizar los restos de un plato de acompañamiento.
Ingredientes
• 300 gramos de carne picada;
• 2 huevos;
• aceite;
• 700 gramos de puré de papas;
• 2 bombillas;
• 2-3 cucharadas de pan rallado;
• especias;
• 2 cucharadas de crema agria.
Cocinar
1. Freír la carne picada con cebolla picada en una sartén durante cinco minutos. Si no es muy gordo, entonces ponga el aceite. Especias con especias. 2. En el puré de papas agregar los huevos crudos, revolver.
3. Lubrique la forma, es mejor caminar un pedazo de mantequilla. Luego espolvorear profusamente con migas de pan. Pero puedes usar salvado, avena molida.
4. Extienda la mitad del puré de papas, luego la carne picada y nuevamente las papas.
5. Lubrique la capa superior con crema agria y envíe el formulario al horno durante 20 minutos.
Cazuela
con carne picada y papas - consejos y trucos
• Patatas cocidas dos veces más que la carne molida. Para acelerar el proceso, puede hervirlo, al menos hasta que esté medio preparado, y solo así ponerlo en forma.
• Si espolvorea una forma engrasada con pan rallado, la cazuela no solo será mejor, sino que se cubrirá con una corteza crujiente.
• La carne picada en un plato al horno será más sabrosa si agrega cebolla frita en manteca o manteca.
• El queso es un ingrediente de cazuela opcional. En su lugar, simplemente puede untar la superficie con crema agria, mayonesa o una mezcla de estos productos con huevos.
