Las cazuelas son dulces y saladas, con carne y champiñones, con pasas y verduras, pero una de las opciones muy interesantes es con el pescado.
Preparar tales platos es simple, resulta muy sabroso, satisfactorio y saludable. ¡Es hora de que probemos una cazuela interesante!
Cazuela de pescado en el horno: principios generales de cocción
El pescado puede ser diferente, pero todo se ajustará a los guisos, a excepción de las especies óseas, que son difíciles de usar en platos mixtos. Necesitamos filetes o carne picada, que se pueden combinar fácilmente con otros ingredientes. A veces usan pescado enlatado, lo cual es muy conveniente.
Lo que se pone en cazuelas:
• papas;
• repollo de diferentes tipos;
• arroz;
• huevos;
• Queso, crema agria, crema.
Productos sazonados con diferentes especias. Colocado en forma engrasada en capas o simplemente todo mezclado. En la parte superior del plato espolvoreado con queso. Pero hay recetas con rellenos a base de huevos, productos lácteos. Lleve el plato a la preparación generalmente en el horno, le permite obtener una corteza apetitosa.
Cazuela de pescado en el horno con papas crudas
La receta para la cazuela de pescado más simple del horno, para cuya preparación puede utilizar cualquier filete.
Ingredientes
• 6-7 papas;
• 0,5 kg de filetes de pescado;
• 3 cucharadas. l jugo de limon
• 5 cucharadas de mayonesa;
• 120 gramos de queso;
• especias;
• 2 cebollas.
Cocinar
1. Cortar el filete de pescado en trozos pequeños, sal y pimienta, espolvorear con jugo de limón, mezclar.
2. Pele las papas, córtelas en platos, agregue 2 cucharadas de mayonesa, mezcle bien y divida por la mitad. 3. Las cebollas recién cortadas en anillos finos o pajitas, pueden ser medias anillas. El tamaño de las piezas no importa, pero deben ser delgadas.
4. Rallar el queso, separar la mitad, retirar. Será necesario al final de la cocción.
5. Extienda la mitad de las papas en una forma engrasada, vierta un cuarto del queso encima, es decir, la mitad del resto. Ligeramente espolvorear para sostener las capas de cazuela.
6. Ahora viene el pescado, pon la cebolla picada y espolvorea con queso otra vez.
7. Poner las papas, la grasa mayonesa, que quedó.
8. Coloque la cazuela en el horno, cocine 35 minutos a 200 grados.
9. Sacamos el formulario, nos dormimos con la mitad restante del queso.
10. Vuelva a colocar la cacerola en el horno y ponga el plato a plena disposición.
Cazuela de pescado en el horno de papas hervidas y saurio
Para esta cazuela de pescado del horno necesitarás pescado enlatado. Saurio de uso común en su zumo.
Ingredientes
• 6 papas hervidas;
• 2 latas de saurio;
• 1 huevo crudo;
• especias;
• 1 cebolla;
• 4 cucharadas. l migas de pan;
• 50 g de queso duro;
• el aceite.
Cocinar
1. Freír la cebolla picada en mantequilla. Si es pequeño o simplemente como un arco, toma dos.
2. Abra el pescado enlatado, retire el líquido, rompa los pedazos y combine con las cebollas.
3. Agregue un huevo crudo al relleno, mezcle bien.
4. Pelar las papas hervidas, rallarlas grandes, sal.
5. Lubrique la forma, espolvoree con dos cucharadas de pan rallado.
6. Coloque la mitad de la papa rallada en el molde, aplaste la capa y ponga la masa de pescado con el huevo.
7. Cubrir la segunda parte de la patata. Alinear para que el grosor del plato sea el mismo en todas partes.
8. Mezcle el queso rallado y un par de cucharadas de pan rallado, puede usar una galleta salada picada. Cubra la parte superior de la cazuela. 9. Poner en el horno, hornear durante unos 15-18 minutos hasta obtener una masa rojiza de queso y galletas.
Cazuela de pescado al horno con arroz
La cazuela de arroz en el horno es un plato muy rico que se puede preparar en dos versiones. Cualquier pez cabrá: merluza, abadejo, sabroso se obtiene con salmón rosado fresco, caballa.
Ingredientes
• 1 cucharada. arroz
• 400 g de pescado;
• 1 huevo;
• 150 gramos de queso;
• 1 cebolla;
• Mantequilla, galletas, especias.
Cocinar
1. El arroz para este plato debe ser hervido. Duerma el cereal en agua hirviendo, hierva hasta que esté suave, recuéstese en un colador. Deja que todo el exceso de agua fluya hacia abajo.
2. Corte de cebolla, omita el aceite hasta que esté transparente, no necesita cocinar durante mucho tiempo.
3. Cortar el pescado en cubos pequeños, combinar con las cebollas.
4. En el arroz, agregue la mitad del queso rallado y el huevo crudo, sazone con especias.
5. Lubrique la forma, espolvorear con galletas.
6. En general, puede mezclar todos los ingredientes, ponerlos en una forma, luego espolvorear con el queso restante y hornear hasta que esté listo.
7. O bien extienda una capa de arroz, rellénela con el arroz nuevamente. Encima también se duerme el queso, hornear hasta que esté tierno. La temperatura en la región de 200, tiempo 20-25 minutos.
Cazuela de pescado en el horno de carne picada con papas
Otra opción es la cazuela con pescado y papas, pero utiliza carne picada. Puedes comprarlo en la tienda, pero es mejor cocinar el pescado tú mismo, será mucho más sabroso. Las papas se toman crudas. La crema agria para difuminar las capas puede ser reemplazada por mayonesa.
Ingredientes
• 2 bombillas;
• 0.3 kg de carne picada;
• 4 papas;
• aceite, especias;
• 3 cucharadas. l crema agria
• 100 gramos de queso;
• Huevo crudo.
Cocinar
1. Pelar las cebollas, picar finamente, freír un poco y combinar con el pescado picado. Sazone el relleno al gusto con especias, asegúrese de sal, puede agregar un diente de ajo, verdes. 2. Mezclar la crema agria con el huevo, batir bien.
3. Pelar las patatas. Los tubérculos crudos rallan en un rallador de cocina grande, dividido en dos. Poner una parte en una forma engrasada, sazonar con especias.
4. Cepille las papas con una tercera parte de la salsa de crema con el huevo.
5. Cubra con pescado picado y cebolla frita.
6. Cubra con la segunda parte de las papas, cepille con los restos de crema agria.
7. Cubra el formulario con papel de aluminio, cocine la cazuela durante media hora a 180 grados.
8. Retire el papel aluminio, cubra el plato con queso grande rallado, póngalo nuevamente en el horno.
9. Aumente la temperatura a 200 grados. Cocinar la cazuela de pescado durante otros 20 minutos.
Cazuela de pescado en el horno con coliflor
Para preparar tal cazuela, lo mejor es usar un pescado rojo, el salmón rosado es ideal, el chic se obtiene con ortami más graso, por ejemplo, con salmón.
Ingredientes
• 550 g de coliflor;
• 350 g de filetes de pescado;
• 150 ml de crema 10-15%;
• 2 huevos;
• 1 diente de ajo;
• 80 gramos de queso;
• Especias, aceite.
Cocinar
1. Ponga la cacerola en la estufa, vierta agua, sal.
2. Rompa el repollo en inflorescencias, eche agua hirviendo con sal y cocine por cinco minutos exactamente. Esta vez será suficiente. Para mantener las inflorescencias blancas, puede agregar un poco de jugo de limón o ácido cuando hierva en agua.
3. Tirar la col en un colador, dejar que el agua fluya.
4. Corte el pescado en cubos o cubos, que son aproximadamente iguales en tamaño a las inflorescencias de la col. Espolvorear con especias, sal.
5. Prepare el formulario. Puede simplemente engrasar, pero si lo desea, espolvorear con crutones, la corteza en la cazuela será mejor.
6. Difundir inflorescencias y peces mixtos.
7. Batir los huevos, agregar la crema, el ajo picado, la sal.
8. Frote el queso muy fino, vierta la mitad del resto, agregue el resto a la crema. Revuelva 9. Poner la salsa encima de los productos esparcidos.
10. Encima espolvorea con trocitos de queso seco.
11. Cocinar la cazuela 25 minutos a 190 grados. Si la corteza del queso comienza a quemarse un poco antes de tiempo, puede engrasarla con crema fresca o cubrir la hoja con papel de aluminio.
Cazuela de pescado al horno con verduras congeladas
Para la preparación de tal cazuela de pescado, necesita una mezcla de vegetales congelados, por ejemplo, de frijoles, guisantes, zanahorias, brócoli, coliflor.
Ingredientes
• 400 gramos de vegetales;
• 400 g de filetes de pescado;
• 0.2 litros de crema;
• 2 huevos;
• 10 g de aceite;
• especias;
• 0.3 limón.
Cocinar
1. Lavar el pescado, secarlo con servilletas, cortarlo en trozos de 20 gramos, espolvorear con limón, sazonar con especias.
2. Engrasar el formulario con mantequilla, extender los filetes.
3. Si las verduras no tienen hielo, entonces no puede descongelarlas por adelantado. Basta con verterlo sobre el pescado, nivelar la capa.
4. Mezclar la crema con los huevos, sazonar con especias, batir hasta que esté suave.
5. Verter el plato con la mezcla preparada, poner en el horno durante 35 minutos. Si las verduras tienen mucha humedad, puedes dejar otros 10 minutos. La temperatura es de 200.
Cazuela de pescado al horno con calabacín y papas
Las verduras crudas se utilizan para esta cazuela. También necesitará un filete de cualquier pescado blanco, puede tomar absolutamente cualquier persona a su discreción.
Ingredientes
• 3 papas;
• 2 calabacitas pequeñas;
• 400 g de filetes de pescado;
• especias, ajo;
• 120 g de crema agria;
• 150 gramos de queso.
Cocinar
1. Corte las papas en rodajas, póngalas en una bandeja de hornear engrasada.
2. Mezcle la crema agria con un diente de ajo, sal y pimienta al gusto, puede agregar un poco de salsa de soya, hojas verdes, en general, llenar la salsa a su criterio. Lubrique las papas. 3. Frotamos el queso, nos dividimos en dos partes.
4. Espolvoree las papas con queso.
5. Phil cortar, agregar las especias y un poco de salsa, una cuchara es suficiente. Mezclar y esparcir sobre las patatas.
6. Ahora ve al calabacín de calabaza. Hacer una capa uniforme y engrasarlos con crema agria.
7. Coloque el plato en el horno, cocine por media hora a 200 grados.
8. Sacamos, nos quedamos dormidos con queso y aguantamos otros quince minutos.
Cazuela de pescado en el horno: consejos y trucos
• Limpie fácil y rápidamente el pescado de las escamas, puede usar agua hirviendo. Es necesario que vierta rápidamente la carcasa del hervidor por ambos lados. Luego tomamos un cuchillo y con facilidad raspamos las escamas.
• Si el pescado del río huele a barro, puede empapar las piezas en agua con jugo de limón o en una decocción fresca de cáscara de cítricos.
• El olor a pescado desaparecerá rápidamente con las manos, los cubiertos, la tabla para cortar, si se limpia con una rodaja de limón fresca.
• Para evitar que la costra de queso se queme, antes de preparar la cazuela de pescado, rocíe el plato en el centro de la preparación o cubra el molde con papel de aluminio, pergamino o papel húmedo.
