Este plato pertenece a la categoría de "comida rápida" hecha en casa, cocina con relativa rapidez y no requiere productos especiales ni la capacidad de cocinarlos mediante métodos complejos. Tome nota de cualquier receta que le guste, sin duda le ayudará cuando necesite servir rápidamente algo más sustancioso que simples sándwiches en la mesa.
Pasteles de oblea con carne picada en la masa: los principios generales de la cocina
• Los pasteles se eligen entre los más comunes, los que se venden como "densos" o "no empapados", la mayoría de las veces no se diferencian de los simples o se desmoronan muy fácilmente cuando se trata de doblarlos con carne picada en el medio.
• Si no se especifica el contenido de grasa de la carne picada, siéntase libre de usar cualquiera, si lo desea. Pero no lo esparza demasiado, con la fritura rápida, la carne puede permanecer cruda o, por el contrario, quemará los pasteles con un fuerte calentamiento.
• La mejor compañía para cualquiera de los bocadillos ofrecidos: verduras frescas o ensalada. Trate de no llenarla con mayonesa alta en calorías, es mejor ponerla ligeramente en sal y espolvorear un poco con mantequilla o usar una crema agria de bajo porcentaje.
Pasteles de oblea con carne picada en la masa de huevo
Ingredientes:
• Envasado de tortas cuadradas de oblea
• 400 gr. carne de cerdo o mixta picada;
• bulbo de cebolla;
• Huevos frescos - dos cosas;
• Aceite de girasol refinado.
Preparación:
1. Limpie las cáscaras, enjuague la bombilla con agua y frótela finamente con un raspador. Como una opción para aplastar las cebollas en una licuadora de estado blando. Cortar en trozos es indeseable, ya que las rodajas de cebolla no tienen tiempo para freír y se sentirán desagradablemente en el plato terminado. 2. En un tazón conveniente, combine la carne picada con gachas de cebolla. Agregar un poco de sal y condimentar bien con pimienta, mezclar bien. Si lo desea, el relleno puede ser complementado con hojas verdes picadas.
3. Ponga uno de los pasteles en la mesa, una porción de carne picada. Aplique uniformemente con una cuchara una masa en toda la superficie de la oblea. Ponga la torta cruda en la parte superior y presione ligeramente con las palmas. Damos a acostarnos un cuarto de hora.
4. Con un cuchillo bien afilado, primero corte la pieza de trabajo en tiras y luego con cuadrados o rectángulos.
5. Bifurque, batir los huevos con un cuarto de taza de agua, una pizca de harina y sal.
6. Caliente la sartén con mantequilla, sumerja las rebanadas de waffles con carne picada en la masa y espárzalas en grasa caliente. Freír por ambos lados, servir caliente.
Tortas de waffle con carne picada en la masa con harina
Ingredientes:
• 350 gramos de carne picada;
• Ensalada grande de cebolla;
• tres huevos frescos;
• seis pasteles de oblea terminados;
• media taza de kéfir;
• cuatro cucharadas de harina;
• salsa de mostaza - una cuchara;
• Ajo, sal y pimienta;
• Una pizca de un polvo de hornear.
Preparación:
1. Es deseable que el relleno no fuera demasiado gordo, pero no sin la mezcla de grasa. Pasar de nuevo a través de la picadora de carne, y después la cebolla pelada. Sal, sazonar con pimienta y mezclar bien.
2. Kéfir ligeramente caliente, puede directamente en el paquete. Sal, suelte los huevos y agregue la mostaza. Para simplificar, vierta el desgarrador directamente en la harina y cúbralo en el recipiente con la mezcla junto con esta. Revuelva la mezcla hasta que quede suave.
3. Separe las capas de la torta en pares y el relleno en tres partes, aproximadamente iguales. Distribuimos el relleno y nivelamos rápidamente su capa en una de las capas de la torta. Cubrirse con una capa libre y presionar un poco hacia abajo, luego pasar al siguiente par. 4. Corte los waffles rellenos con trozos más cómodos, caliente el aceite en una sartén calentada a una temperatura moderada. Freír los espacios en blanco, sumergirlos en una masa y eliminar con cuidado su exceso en el borde del recipiente. El color de la merienda frita debe estar saturado, pero no permita que se queme. Agregue el aceite según sea necesario.
“Lazy belyashi” - tortitas de panqueques con carne picada en la mezcla
Ingredientes:
• doscientos gramos de cerdo y ternera;
• oblea, porciones de pasteles;
• grasa fresca - 80 gramos;
• cuatro huevos;
• cebolla grande y jugosa;
• Pimienta, sal, condimentos.
A la salsa:
• verduras picadas - un cuarto de taza;
• una cucharada de crema agria y mayonesa espesa;
• Ajo - Dos rodajas.
Preparación:
1. Enjuague la carne y córtela en rodajas, conveniente para moler. Pelar la cebolla y también cortar en varios trozos. Primero muele la carne, luego el tocino y, por último, la cebolla, desplácese a través de una pequeña rebanada de pan duro para recoger los restos de comida de las paredes de la picadora de carne.
2. Saltar bien el relleno y añadir la pimienta. También puedes agregar cualquier especia al gusto, lo principal en esto es la moderación, no dejes que los sabores interrumpan el sabor natural.
3. Bata los huevos ligeramente con sal, si lo desea, agregue una cucharada de harina, una pizca de pimiento picante y un par de paprika.
4. Sal de la crema agria. Agregue primero las verduras, luego la mayonesa y el último ajo rallado, coloque la salsa en tazones. El plato se servirá directamente de la sartén, por lo que es mejor preparar la salsa con anticipación.
5. Inmediatamente separe todos los pasteles en pares, caliente el molde ligeramente, vierta unos milímetros de aceite y deje que se enfríe. En una de las obleas poner y esparcir una cucharada del relleno, cubrir la otra mitad y aplanar ligeramente. 6. Habiendo hecho una cantidad tal que cubrirá completamente la sartén, sumerge rápidamente las porciones en el huevo (masa) e inmediatamente lo cambia al aceite. Freír a fuego moderado durante unos dos minutos. Primero ponemos el “belyashi” terminado en una servilleta de papel para que absorba la grasa, luego la transferimos al plato.
Tortitas de tortas con carne picada en la mezcla
Ingredientes:
• pollo de engorde - canal, que pesa un kilogramo y medio;
• queso procesado de alta calidad;
• bulbo de tamaño mediano;
• un vaso de crema agria;
• 150 gramos de queso “holandés”;
• media cabeza de ajo;
• una cucharada y media de harina;
• cinco cucharadas de tomate;
• Medio vaso de agua y vino blanco semidulce;
• Leche - 100 mililitros;
• tortas ligeras;
• Sal, pimienta y una cucharada de orégano seco.
Preparación:
1. Ase el pollo, corte la carne de los huesos y elimine el exceso de grasa. Una pequeña cantidad, por supuesto, no es un obstáculo, sino un exceso, para cualquier cosa. Pesar alrededor de un kilogramo de pulpa, pelar la cebolla y moler junto con ella.
2. Para la carne picada, rallar el queso altamente enfriado, sal, agregar las especias y mezclar el relleno. Vierta la leche y repita amasando. Korzhi se dividió en partes de tal tamaño que fue conveniente enrollarlas en rollos.
3. Distribuimos y untamos el relleno en el top ten (para comenzar) de las capas de la torta, dejándolas en remojo. Diluir el vino con agua, agregar la harina y revolver, rompiendo grumos. Agregue la crema agria, el tomate y las especias, la última - ajo picado, cuidadosamente revuelto, a un lado.
4. Suficientes pasteles blandos enrollan los rollos y se extienden inmediatamente sobre una bandeja de hornear engrasada. Vierta la salsa, frote el queso duro en la parte superior. Resiste de 200 grados a media hora, corta en caliente, tratando de dividir en rollos individuales.
Tortitas de tortas con carne picada en la mezcla
Ingredientes:
• Pollo blanco - 750 gr.
• dos cebollas grandes y jugosas;
• una cucharada de mayonesa espesa;
• tres huevos grandes;
• Rebanada de queso: 80 gramos de carne picada, y lo mismo para la masa;
• aceite, magra;
• harina;
• Galletas pequeñas, empanadas;
• capas gruesas de la torta de la oblea;
• Perejil fresco, sal y especias: para elegir.
Cómo cocinar:
1. Moler las cebollas grandes peladas y picadas con pollo, dos veces. Sal la carne picada y haga un huevo fresco, frote el queso, ponga las especias, el perejil picado y la mayonesa.
2. Hinchamos con sal los dos huevos restantes, vertemos y mezclamos una cucharada de harina, frotamos la segunda rebanada de queso en un bol.
3. Rellene las tortas sobre las rebanadas, cubra y presione ligeramente hacia abajo con las segundas mitades vacías.
4. Evitando las obleas razmokaniya, baje rápidamente los productos semiacabados primero en la masa, dándole una cubierta gruesa a toda la pieza de trabajo, luego espolvoree con el empanado y sacuda el exceso.
5. Freír en aceite caliente a fuego medio, voltear con una espátula, levantándolo completamente hasta el fondo.
Tortitas de tortas con carne picada en la mezcla
Ingredientes:
• paquete de 6-8 tortas ya hechas;
• papas hervidas rápidas - 300 gramos;
• cebolla grande y jugosa;
• cuatro cucharadas de aceite vegetal y una - mantequilla;
• Huevo y harina para rebozar.
• Carne picada - 230 gramos.
Preparación:
1. Limpie y pique las cebollas, dore el aceite vegetal y extienda temporalmente en un plato.
2. Agregue la carne picada y, si lo desea, sazone con especias, fría en un poco de calor en la misma sartén que la cebolla, agregue un poco de mantequilla, si es necesario, y rompa los grumos.
3. Pelar las papas y hervir en una pequeña cantidad de agua hasta que estén suaves. Primero vierta el caldo en un tazón, sal las papas y macháquelas rápidamente. Agregue una rebanada de mantequilla, luego, agregue gradualmente el caldo de papa, bata el puré de papas esponjosa y ligeramente delgada. 4. Mezcle la carne picada más caliente con la cebolla, coloque el puré en la sartén, ponga el fuego y revuelva rápidamente.
5. Aplique el relleno sobre las capas de pastel calientes, espere hasta que se ablande un poco y enrolle en forma de rollos. Deben ser cortados en tres o cuatro piezas cada uno.
6. Bifurque un huevo fresco con un tenedor, sal, y agregue un trozo de harina a la pizca, cocine la masa. Sumergir los rollos en ella y freír en una pequeña cantidad de mantequilla.
Tortitas para pasteles de la oblea con carne picada en la masa - trucos de cocina y consejos útiles
• La humedad excesiva del relleno, por lo general, solo duele: los pasteles están empapados y rotos, pero las recetas para las cuales los waffles se enrollan en forma de rollo, por el contrario, necesitan humedad.
• No agregue ajo rallado a la masa, use rellenos como el queso mejor. Pero la pimienta, tanto negra como caliente, agrega audazmente, si tu objetivo es hacer un bocadillo picante o picante.
• Todos los platos anteriores son buenos, no solo calientes, sino también de la sartén. Sin embargo, el plato enfriado también es bastante comestible y, si la carne no es grasosa, puede hacerlo sin calentamiento.
