Pasteles perezosos: un plato favorito en pocos minutos. Recetas para pastas perezosas con pan de pita, pastel de waffle, batido

Pasteles perezosos: un plato favorito en pocos minutos. Recetas para pastas perezosas con pan de pita, pastel de waffle, batido

¿Cocinas raramente pasteles, porque este proceso lleva mucho tiempo? Le enseñaremos cómo no dedicar mucho tiempo a cocinar y, como resultado, conseguir un plato no menos sabroso.

Pastas perezosas: los principios básicos de la cocina

El relleno para las pastas perezosas se prepara de la misma manera que las ordinarias. Puede utilizar cualquier relleno a su gusto: cerdo, mixto, ternera o pollo. Para que no se sequen los chebureks, agregue muchas cebollas en el relleno. Se tritura a través de una picadora de carne o en una licuadora. Para el aroma, se ponen especias en el relleno, y hierbas frescas o secas. El relleno puede ser no solo de carne, sino también de requesón, papa, etc.

La mayor parte del tiempo se gasta en amasar y enrollar la masa. Para preparar chebureks perezosos, en lugar de la masa, se utiliza el lavash armenio delgado, las tortas o las galletas para panecillos de huevo. También puede amasar la masa.

Se lava el lavash, se pone la carne de relleno en una mitad y se cubre con una segunda capa de masa. Chebureks hacen, por regla general, forma triangular. Si los bizcochos perezosos están hechos de tortas de barquillos, entonces distribuyen la carne picada uniformemente en una torta y la cubren con una segunda torta. Presiona ligeramente y corta en triángulos.

Freír los bollos perezosos en un aceite vegetal bien caliente hasta que estén dorados y esparcirlos en una bandeja cubierta con servilletas.

Receta

1. Pastas perezosas con pita

Ingredientes

cualquier carne - 300 g; sal de mesa;

Lavash armenio delgado - seis hojas;

pimienta recién molida;

aceite vegetal;

arco - tres cabezas;

Eneldo, perejil y cilantro - un grupo grande.

Método de preparación

1. Enjuague la carne, retire las películas y las rayas. Cortar en rodajas y moler con una picadora de carne.

2. Pelar los bulbos, lavarlos, cortarlos en cuatro pedazos y colocarlos en un recipiente de la licuadora. Enjuague un montón de verduras, seque ligeramente sobre una servilleta y envíe la cebolla. Matar a todos en una pequeña miga, sin llevar a un estado de puré de papas. Transfiera la cebolla y la mezcla verde a un tazón profundo.

3. Agregue la carne picada a las cebollas. Sazone todo con una mezcla de sal y pimienta. Revuelva con una cuchara hasta que quede suave.

4. Cortar cada hoja de pan de pita en cuadrados iguales. Cada corte en triángulos. Es muy conveniente hacerlo con tijeras de cocina.

5. En una parte del triángulo coloque una pequeña capa de relleno de carne. Dobla el triángulo por la mitad, cubriendo la carne picada con la segunda parte de la masa. Presionar ligeramente con la palma. Mince, que salió, ensamblar cuidadosamente un cuchillo o tenedor. Así que haz todos los espacios en blanco.

6. Calentar el aceite vegetal en una sartén de hierro fundido. Pon en ella nuestros triángulos y fríe hasta que estén doradas. Girar y freír durante la misma cantidad de tiempo. Servir caliente.

Receta 2. Pastas perezosas sobre la masa líquida

Ingredientes

300 ml de ryazhenka;

arco - cuatro cabezas;

dos huevos

300 gramos de carne hervida;

5 g de levadura seca;

5 g de sal;

300 g de harina;

aceite de girasol;

10 g de azúcar granulada;

250 ml de agua tibia.

Método de preparación 1. Preparar un brebaje. Para hacer esto, combine 100 ml de ryazhenka caliente con 5 g de azúcar y levadura. Revuelva y ponga en calor durante un cuarto de hora.

2. En un recipiente aparte, combine el resto de ryazhenka con huevos, 5 g de azúcar y sal. Revuelva y agregue la cerveza terminada. Revuelva de nuevo. Poco a poco agregue la harina y amasar la masa, la consistencia de la crema agria casera. Verter en agua tibia y mezclar. Al final, debería resultar la masa como el kéfir. Cubra los platos con masa con una toalla limpia y deje que se acerque.

3. Cortar la carne hervida en cubos pequeños.

4. Pelar los bulbos, enjuagar y picar finamente. En una sartén de hierro fundido, calentar el aceite vegetal. Poner la cebolla en ella y freír hasta dorar. Ahora agregue la carne hervida, sazone con pimienta y sal. Revuelva, sostenga el fuego por otro par de minutos y deje enfriar.

5. Vierta un par de cucharadas de aceite de girasol en el recipiente de masa y mezcle.

6. Vierta un poco de aceite en la sartén de hierro fundido precalentado. El fuego debe ser un poco más que el promedio. Vierta un poco de masa en ella para hacer un pequeño panqueque. Cuando sus bordes estén dorados, ponga un poco de relleno en un lado y cúbralo con la otra mitad. Debe estar en la forma de un semicírculo. Presiona ligeramente y continúa friendo por un minuto más. Luego girar y freír durante un par de minutos más.

7. Poner los pasteles en el plato, tapándolos con una servilleta. Dejar enfriar un poco y servir con bebidas lácteas o té.

Receta 3. Pasteles perezosos con tortas de obleas

Ingredientes

Tres pasteles de obleas;

pimienta negra recién molida;

Medio kilo de carne molida;

sal marina tres huevos

un vaso de harina;

cabeza de cebolla grande.

Método de preparación

1. Cada torta de oblea cortada en cuadrados iguales.

2. Pele y triture la cabeza de cebolla lo más pequeña posible. Combine la cebolla con la carne picada, sazone con pimienta y sal. Revuelva

3. Coloque un poco de relleno de carne en cada cuadrado y distribúyalo de manera uniforme alrededor del perímetro.

4. Tome dos cuadrados pequeños y conéctelos a la carne picada. Presione ligeramente.

5. Batir el huevo con un tenedor hasta que quede suave. Agregue la harina a un plato separado.

6. Sumergir un cuadrado en el huevo. Luego sacar y enrollar en harina.

7. Coloque los espacios en blanco en la sartén con aceite de girasol caliente y fríalos por ambos lados hasta que se doren. Deje enfriar un poco y sirva con bebidas o en lugar de pan al caldo o sopa.

Receta 4. Pastas perezosas

Ingredientes

300 g de harina;

especias

300 ml de agua hirviendo;

sal de mesa;

Medio kilo de carne picada;

aceite magro;

cabeza de cebolla grande;

ajo - dos dientes

Método de preparación

1. En ningún caso, no cambie las proporciones de agua hirviendo y harina. Estos dos ingredientes deben ser exactamente como se especifica en la receta. Entonces, tamizar la harina en un recipiente hondo. Vierta cuidadosamente el agua hirviendo y comience a amasar rápidamente primero con una cuchara, para no quemarse, y luego con las manos. Enfríe completamente la masa.

2. Limpiar el ajo y la cebolla. Lo colocamos en la capacidad de la licuadora e interrumpimos. Agregue la mezcla de ajo y cebolla para picar. Sazonar con especias y sal. Amasar con una cuchara.

3. Extienda la masa en una capa delgada, rociando la superficie con harina. Distribuye uniformemente el relleno de carne a través de él. Dobla la masa en un rollo. Cortar en trozos, dos centímetros de ancho. 4. Cada pieza se enrolla en harina y se envía a una sartén de hierro fundido con aceite vegetal precalentado. Freír hasta que esté bien rosado, voltear y freír durante el mismo tiempo en el otro lado. Repartimos los pasteles listos en un plato, lo cubrimos con una toalla de papel. Servir, enfriar a un estado cálido.

Receta 5. Pastas perezosas con hojas para rollos de huevo

Ingredientes

Medio kilo de carne de cerdo y carne picada;

cilantro

perejil fresco;

pimienta negra molida;

media libra de cebolla

sal marina

100 ml de agua filtrada;

aceite de oliva;

Embalaje de masa para rollos de huevo.

Método de preparación

1. Pelar la cebolla, aclararla. Cortar la mitad de la cebolla en cuatro trozos y desmenuzarla lo más fino posible. Coloque la otra mitad en un recipiente de la licuadora, vierta agua y aplaste en un estado de puré. Enjuague el paquete de perejil, séquelo con una servilleta y córtelo finamente.

2. Agregue la cebolla picada, las verduras y la cebolla a la carne picada. Amasar bien con una cuchara.

3. Tomar los cuadrados de masa. Poner el relleno de carne en una esquina. Cepille los bordes con agua y cubra con la segunda mitad de la masa. Debería ser un triángulo. Luego presione los bordes alrededor del perímetro con un tenedor. Así que haz todos los espacios en blanco.

4. Vierta el aceite de oliva en la sartén de hierro fundido y caliente bien. Ponga nuestros espacios en blanco en la sartén y fríalos en ambos lados, un minuto y medio en cada uno. Coloque las pastas perezosas ya preparadas en el plato, cubriéndolas previamente con una servilleta para que absorba el exceso de grasa.

Receta 6. Pastas perezosas con carne picada, queso y verduras

Ingredientes

dos paquetes de pita delgada;

300 gramos de carne picada;

verduras frescas;

especias

100 gramos de queso;

sal marina

el huevo

Método de preparación

1. Descongele la carne picada lista y colóquela en platos hondos. Rallado de queso. Lavar las verduras, secar en una servilleta y picar finamente. Agregue el queso y las verduras para picar. Mezclar suavemente con un tenedor.

2. Bate el huevo en un bol aparte.

3. Cada hoja de pita se corta en cuadrados iguales. Poner el relleno de queso y carne en una esquina. Frote los bordes de la pita con un huevo batido con un cepillo de silicona. Cubra el relleno con el extremo opuesto de la masa y selle los bordes de la pita.

4. Freír las pastas perezosas en un aceite vegetal bien caliente hasta que estén doradas por ambos lados.

Pasteles perezosos - Consejos y trucos

  • Para evitar que los bordes de las empanadas se desintegren durante el proceso de fritura, cepille con agua o un huevo batido.
  • Es recomendable no agregar agua a la carne picada, ya que la pita se puede ablandar y será difícil colocarla en la sartén.
  • Para hacer jugosos los chebureks, mantén la relación cebolla-relleno 1: 1.
  • La cebolla se debe triturar muy finamente o picarla en una licuadora.
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