Muchos compran galletas de mantequilla, pero las unidades se hornean en casa.
Probablemente, no todos conocen las recetas rápidas para esta maravillosa delicia.
Se puede preparar fácilmente y rellenar con un maravilloso aroma.
Disfrute de galletas de mantequilla?
Galletas de mantequilla de mantequilla dulce: los principios generales de la cocina
Para pastelería corta, siempre se utilizan grasas. Puede ser mantequilla o verdura, margarina, grasa de confitería, manteca de cerdo. La elección del producto depende no solo de la receta, sino también de la presencia del ingrediente en la casa. Muchas grasas son intercambiables, pero los gustos para hornear pueden ser diferentes.
¿Qué más se pone en la masa:
• azúcar;
• harina de trigo;
• huevos;
• levadura en polvo.
Dependiendo de la receta, se pueden agregar productos lácteos, cacao, vainilla, nueces, amapola. A menudo se prepara la cocción con mermelada o mermelada, se le ponen pasas, frutas confitadas.
Por alguna razón, muchas personas piensan que las galletas se hornean exclusivamente en el horno. Pero esto no es del todo cierto. Hay varias recetas muy simples para hacer golosinas en el microondas e incluso en la sartén.
Receta 1: Rápidamente "Sugar" Cookies de Shortbread
Para esta galleta de mantequilla dulce a toda prisa necesita kéfir. Pero también puedes usar leche agria o ryazhenka. No se ponen peor. El aceite se usa vegetal, es deseable no tener olor.
Ingredientes
• Harina 2 vasos;
• 100 ml de aceite;
• azúcar 0.5 tazas;
• 100 ml de kéfir;
• 1 huevo;
• 1 pizca de sal;
• 0.5 cucharadas de soda.
Para espolvorear las galletas necesitarás unos 50 gramos de azúcar. Cocinar
1. Agitar el kéfir con soda, azúcar y sal. Revuelva para disolver los granos.
2. Agregue un huevo a ellos y vierta inmediatamente en aceite vegetal. Revuelva bien.
3. Poner la harina y la soda hidratada. Revuelva la masa y saque el bollo. Si la harina recetada no es suficiente, siéntase libre de verter más. La cantidad se ve afectada por la consistencia del kéfir.
4. Espolvoree la mesa con harina y extienda el pastel. El grosor es de aproximadamente medio centímetro. Para evitar que el rodillo se pegue, puede rociar la cama con harina.
5. Toma un cuchillo y corta diamantes, triángulos o cuadrados. Puede utilizar un cuchillo de pastelería con un borde curvo.
6. Coloque las galletas en una bandeja para hornear. Engrasar ligeramente con agua y espolvorear con azúcar. No mojar mucho, para que el azúcar no se derrita.
7. Fije a 200 grados y hornee por unos 12 minutos. Mira el color.
Receta 2: Prepare galletas rápidas y fáciles en mayonesa
Variante de las galletas muy quebradizas y suaves en la prisa, cuya masa se amasa con mayonesa ordinaria. Por supuesto, es deseable usar salsa de alta calidad con grasa normal. Puedes tomar mayonesa casera.
Ingredientes
• azúcar 0,1 kg;
• Mayonesa 0.1 kg;
• 0.1 kg de margarina;
• 0.5 cucharaditas. soda
• 1 huevo;
• 1 taza de harina.
Cocinar
1. Tamice la harina en un tazón grande.
2. Añadir el azúcar y la mayonesa.
3. Luego vierta la margarina derretida. O use mantequilla.
4. Comience a revolver con una cuchara y, en el proceso, agregue un huevo crudo y luego soda apagada. Para el aroma se puede agregar vainilla en polvo.
5. Amasar la masa con bolígrafos y puede proceder a la moldura.
6. Extienda la capa de masa, corte o exprima las galletas de cualquier forma. Además, el espesor de la formación no es de particular importancia. 7. Distribuimos en una bandeja para hornear, fijamos los productos con un tenedor y los enviamos para hornear. Si lo desea, los productos crudos se pueden lubricar y espolvorear con azúcar o semillas de amapola.
Receta 3: "Viena vienesa", látigo
Receta increíble para hornear, que se puede servir incluso a los huéspedes más caros. Y es poco probable que adivinen que la galleta se cocinó apresuradamente antes de que aparecieran en el umbral.
Ingredientes
• huevo 1 pieza;
• 0.2 kg de margarina;
• 0.2 kg de mermelada;
• 1/2 cucharadita. soda alimenticia;
• 0.2 kg de azúcar;
• 0,4 kg de harina.
Cocinar
1. Bate el azúcar con el huevo de gallina, agregue la soda de margarina derretida, que debe ser apagada en ácido acético o ácido cítrico.
2. Verter la harina y amasar la masa. Pellizcamos la cuarta parte de la masa y le agregamos otra cucharada de harina para que la masa sea más empinada. Haga barras y viertalas en el congelador durante unos minutos mientras estamos dando forma a las cookies.
3. La masa restante se extiende por capas o simplemente se amasa en la bandeja para hornear con las manos.
4. Lubrique con mermelada. Del mismo modo, puede utilizar cualquier mermelada, fruta o mermelada de baya.
5. Sacamos el cachorro del congelador, lo frotamos con un rallador grueso sobre la mermelada. Tratamos de hacerlo de manera uniforme. No es necesario cubrir completamente el relleno, dejar que queden los huecos.
6. Horneamos unos 15 minutos. Sacamos y mientras el producto está caliente, se corta rápidamente en cuadrados, rectángulos o cualquier otra forma. Cuando las galletas vienesas se enfríen, se volverán muy crujientes y crujientes.
Receta 4: una galleta rápida y rápida sin huevos
¿No encontraste huevos en casa? Bueno, no lo hagas! Sin ella, también puedes cocinar una cocción fría. Receta de mantequilla dulce simple, que se prepara en leche sin añadir huevos. Ingredientes
• 0,18 kg de harina;
• 60 ml de leche;
• 0.12 kg de aceite;
• 0.07 polvo;
• Pizca de vainilla.
Por gusto, puedes agregar un poco de amapola o sésamo.
Cocinar
1. Libra de mantequilla blanda con azúcar glas. Puedes usar una batidora si el tiempo es apretado. Resultará aún más rápido.
2. Agregue la leche en pequeñas porciones, revolviendo cuidadosamente la mantequilla. Es deseable que los productos tengan la misma temperatura.
3. Vierta la vainilla y la harina, revuelva. La masa no resultará empinada, sino suave.
4. Coloque la masa en una bolsa de pastelería o simplemente en una bolsa, corte la punta. Dobla las galletas en la sartén en forma de dedos, tirabuzones o cualquier otro. Puede utilizar las boquillas rizadas con dientes.
5. Si no hay una bolsa de pastelería o la experiencia de exprimir la masa de la bolsa, simplemente puede colocar el producto en una bandeja para hornear con una cuchara.
6. Hornear hasta que estén doradas. El tiempo depende del grosor de la cookie. Temperatura 200.
Receta 5: una cookie rápida y rápida en un microondas
Resulta que para la preparación de algunos tipos de shortbread a toda prisa ni siquiera se necesita un horno. Se pueden cocinar rápidamente en el microondas. Gran idea de desayuno.
Ingredientes
• 0,1 kg de mantequilla;
• 0.06 kg de polvo;
• 0.13 kg de harina;
• 0.03 kg de almidón.
Cocinar
1. El aceite debe ser ablandado. Si es sólido, también puede usar un horno de microondas y un programa de descongelación. Combine el producto con harina de trigo y almidón. Golpeando
2. Añadir el azúcar glas. Si le gustan las pastas más porosas, entonces puede agregar una pizca del desgarrador.
3. La masa se derrumbará, esto es normal. 4. Lo extendemos en una hoja de pergamino, cubrimos con una segunda hoja y extendemos el pellet con un rodillo.
5. Cortar en 8 piezas, sin necesidad de separarlas.
6. Enviamos el horno de microondas y preparamos 2 minutos a máxima potencia. Eso es todo
Receta 6: Rápidamente, galletas de chocolate rápidas
Para galletas de chocolate, necesita el polvo de cacao habitual, pero sin azúcar. Usamos mantequilla, pero también puedes tomar cualquier margarina o grasa.
Ingredientes
• 0.22 kg de aceite;
• 1.5 cucharaditas. polvo de hornear para hornear;
• 1 huevo;
• 60 gramos de cacao;
• 0,18 kg de harina;
• 0,14 kg de azúcar.
Cocinar
1. Usando una batidora, bata la mantequilla ablandada por un par de minutos. A continuación, vierta el azúcar y mezcle por otros dos minutos.
2. Agregue un huevo a la masa, pero poco a poco, para que se combine con la mezcla de aceite.
3. Combine la harina con cacao en polvo y el ripper. Los ingredientes tamizan.
4. Combine la mezcla seca con la masa de aceite, revuélvala aquí y ¡la masa está lista!
5. Tome una cuchara profunda, como el helado. Pero el óvalo también es adecuado. En general, cualquiera, pero no pequeño. Recolectamos la masa y esparcimos las galletas en una bandeja para hornear con pergamino para que quede suave sobre la cuchara y redondeada.
6. Horneamos un cuarto de hora a 180 grados. Pero si la galleta se volvió delgada, puede llevar incluso menos tiempo.
Receta 7: rápidamente galletas de mantequilla de coco
Para cocinar, necesitará chips de coco ordinarios, que se venden en el departamento de horneado. Puedes tomar y colorear, las cookies se pondrán interesantes.
Ingredientes
• 2 cucharadas de leche;
• 0,15 kg de chips de coco;
• 0,1 kg de azúcar; • 1 cucharadita. sin deslizador ripper;
• 0,34 kg de harina;
• 0.2 kg de aceite;
• vainilla.
Cocinar
1. Retire el aceite en el calor de antemano. Poner en una taza, agregar el azúcar y batir durante tres minutos.
2. A continuación, introduzca la leche.
3. Agregue las virutas, el polvo de hornear, un poco de vainilla y la harina, que agregaremos gradualmente. Si el aceite es de buena calidad y no contiene mucha agua, es posible que la harina necesite un poco menos. Nos regulamos, pero la masa para galletas de coco debe ser fresca.
4. Formamos cualquier producto. Puede sacar las galletas de la formación, rodar bolas o hacer palos. ¡Enciende la fantasía! Y si no hay tiempo, corta rápidamente los cuadrados o las rayas.
5. Coloque los productos en una bandeja para hornear y hornee hasta que estén listos.
Receta 8: cocinar rápidamente una galleta de mantequilla en una sartén
Otra versión de las increíbles galletas, que se hornea sin horno! Sólo tomará una sartén. Elija una olla con el diámetro más grande, para que la cocción tome menos tiempo.
Ingredientes
• harina de 0,2 kg;
• 1 cucharadita de aceite crece.
• 0,1 kg de mantequilla;
• 1 cucharadita. canela (opcional);
• 1 huevo;
• 1 cucharada de agua;
• 80 gramos de polvo;
• 1 cucharadita. destripador
También necesitarás un poco de aceite para engrasar la sartén.
Cocinar
1. Mezclar todos los ingredientes secos: canela, harina, ripper y polvo.
2. En otro recipiente, mezcle la mantequilla derretida con aceite vegetal, agregue un huevo y una cucharada de agua.
3. Combinamos ambas mezclas, amasamos bien la masa hasta que quede suave e inmediatamente la enrollamos en una capa de 4-5 milímetros.
4. Encienda la sartén, engrase con aceite.
5. Cortar un vaso de galletas o cortar con un cuchillo. Poner en la sartén y freír hasta obtener un color rojizo. Dar la vuelta al otro lado. No añadimos aceite. 6. Cool y listo! Si de repente la galleta se volvió gorda, colóquela en servilletas de papel. Absorberán el aceite de la superficie.
Galletas de mantequilla - consejos y trucos
• ¿Qué tan gruesas son las galletas? Cualquiera Pero, cuanto más grueso es, más suave y más como pan de jengibre. Los productos delgados serán más crujientes.
• La masa de arena se almacena notablemente en el congelador durante aproximadamente dos meses. Pero antes de congelarlo, debe empacarse en una bolsa de plástico.
• La masa de arena no le gusta el calor. Por lo tanto, no se recomienda agitar y mantener caliente durante mucho tiempo. El aceite se derretirá, la masa se volverá pegajosa y los productos terminados se volverán rígidos.
• La masa de arena requiere una estricta adherencia a las proporciones. Esto es especialmente cierto en el caso de líquidos y grasas. De lo contrario, hornear puede no funcionar.
• Los componentes secos deben agitarse antes de ponerlos en la masa líquida. De lo contrario, el cultivador o las especias pueden ser distribuidos de manera desigual.
