Las tradiciones para cocinar dulces hermosos para la Pascua durante cientos de años, y las galletas de Pascua son probablemente uno de los primeros lugares entre los dulces regalos en esta brillante fiesta. Las galletas de Pascua con glaseado de azúcar se pueden preparar mucho antes de las vacaciones, están bien conservadas, no se estropean durante un mes o incluso más. Si no eres demasiado perezoso y construyes hermosas cajas para galletas, recibirás un bonito regalo para cada invitado, porque los regalos hechos con tus propias manos son muy caros.
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Porciones: 8
Ingredientes para hacer galletas de Pascua con glaseado
Masa
- 50 g de miel;
- 100 g de azúcar en polvo;
- 120 g de mantequilla;
- 3 g de polvo de hornear;
- 175 g de harina de trigo;
- huevo de gallina;
- 2 cucharaditas. canela molida
- nuez moscada, cardamomo, clavo, sal.
Frosting
- color de comida rosado, verde claro y amarillo;
- 45 g de clara de huevo;
- 300 g de azúcar en polvo;
- 2 g de vainilla.
Método de cocción para galletas de Pascua con glaseado
Haciendo la masa para galletas. Comenzamos, como siempre, con mantequilla ablandada. Bátelo por unos segundos, luego agregue miel y azúcar glas, mezcle nuevamente con una batidora hasta que la mezcla se convierta en aire. Separe la yema de huevo, agréguela al tazón y vuélvala a batir.
Mezcle la harina de trigo y el polvo de hornear, agregue a los ingredientes batidos. En esta etapa, la masa se puede mezclar a mano, pero esto debe hacerse rápidamente para que el aceite no se caliente demasiado.
La cocción de Pascua debe ser fragante, así que no sientas pena por las especias. Agregue 1/3 nuez moscada rallada, canela molida, cardamomo y clavos molidos en un mortero.
Coloque la masa lista en la bolsa y retírela durante 30 minutos en el estante inferior del refrigerador para que descanse.
Asperjamos la tabla con harina de trigo, extendemos la masa con una capa de unos 5 milímetros y cortamos huevos de diferentes tamaños con moldes.
Pon los huevos en la bandeja para hornear. Como hay mantequilla en la masa, no es necesario engrasar la sartén. Puede colocar las galletas en el tapete de silicona, es muy conveniente y no necesita lavar la sartén.
Calentar el horno a 175 ° C. Coloque una bandeja para hornear con galletas en un horno caliente, hornee por 11 minutos. Después de que la galleta se haya enfriado completamente, puedes decorarla.
En un tazón de porcelana, frote la clara de huevo cruda (suficiente proteína de dos huevos de tamaño mediano), agregue gradualmente vanillin y cueza el azúcar de molde al tazón.
Dividimos el esmalte blanco en partes iguales, agregamos colores de alimentos: rosa, verde claro y amarillo.
Doblamos una pequeña bolsa de celofán, la llenamos con glaseado y pintamos los huevos en diferentes colores.
Los huevos, recubiertos con glaseado, se dejan reposar durante 30 minutos. Cuando el fondo principal está seco, puedes dibujar en ellas flores de colores convexos.
El siguiente color (amarillo) debe aplicarse después de otros 20-30 minutos, de lo contrario, la formación de hielo se mezclará y se extenderá. Los “huevos de Pascua” listos se dejan a temperatura ambiente durante varias horas, pero mejor por la noche.
Después de que el dibujo esté seco, las galletas de Pascua se pueden doblar sin temor a dañarse, ya que las decoraciones de glaseado de azúcar son resistentes.
Galletas de Pascua con el azúcar de formación de hielo listo. ¡Buen provecho!
