Cremoso flan de miel es adecuado para casi cualquier pastel. Con él se puede cocinar y hojear napoleón, y un simple pastel de galletas, y un bizcocho de esponja y un pastel de miel. Esta crema se prepara con bastante rapidez, es conveniente utilizarla inmediatamente. Intenté dejarlo en la nevera durante unas horas, luego necesito calentarlo, enfriarlo y volver a batirlo. Es más fácil cocinar otro lote.
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Cantidad: por capa y decoración de 1 pastel
Ingredientes para natillas cremosas de miel
- 1 taza de crema al 10%;
- 1 huevo de gallina;
- 2, 5 cucharadas de almidón de maíz (debajo del cuchillo);
- 2 cucharadas de azúcar granulada;
- 2 cucharadas de miel;
- 230 g de mantequilla al 82%.
Un método para hacer un flan cremoso de miel para cualquier torta
Entramos en una cacerola de huevo fresco, vertemos azúcar. En principio, puedes hacerlo sin azúcar, pero si pones mucha miel, entonces, para mi gusto, será muy empalagoso.
Revuelva el huevo con el azúcar con un batidor, vierta la crema fría. Cuanto más grasa tenga la crema, más tierna será la crema. Puede reemplazar la crema con leche, pero sabe mejor con crema.
Mezclar la crema y el huevo batido, verter almidón de maíz. Revuelva bien para evitar los bultos.
Pon la cacerola en la estufa, enciende el fuego bajo. Revolviendo constantemente con un batidor, caliente la masa hasta que espese. No se puede dejar a un comisario sin atención: de inmediato se producirá una tortilla.
Para evitar problemas, puedes calentarte en un baño de agua.
Si tiene un termómetro para cocinar, caliente la mezcla a 85 grados centígrados.
Retire la cacerola de la estufa, mezcle, deje enfriar un poco y agregue miel. Puede agregar miel en cualquier etapa de la cocción, pero las cualidades curativas de este producto se pierden cuando hace mucho calor. Por lo tanto, le aconsejo que agregue miel en esta etapa; en un medio caliente, la miel en cualquier caso se derretirá.
A continuación, limpie la masa a través de un tamiz fino. Esto es en caso de que el almidón se hierva y se formen grumos, además, la clara de huevo puede ser heterogénea.
El producto semiacabado preparado se retira en el refrigerador y se enfría rápidamente a temperatura ambiente.
Coloque la mantequilla ablandada en un tazón, batir con una batidora hasta que se forme una masa blanca esponjosa. Le aconsejo que retire la mantequilla del refrigerador con anticipación y la mantenga por 30 minutos a temperatura ambiente.
Agregue natillas frías en porciones pequeñas, continúe batiendo.
Posibles problemas: la masa está estratificada, especialmente si el aceite no está lo suficientemente caliente, se puede arreglar.
Coloque el recipiente en el baño de agua, caliéntelo un poco y vuelva a batir hasta que quede suave.
Por lo tanto, la fragante crema cremosa de miel está lista, con la cual cualquiera, incluso la torta más simple, se convertirá en una obra maestra de confitería. ¡Buen provecho!
Para aquellos que son perezosos para hornear galletas o galletas de mantequilla, sugiero una receta simple para un pastel hecho de galletas: mezcle las galletas pequeñas con la natilla, póngalas en un plato, vierta el glaseado de chocolate y déjelo en el refrigerador por unas horas. Sencillo y sabroso!
