Lo que los creyentes comen en el post antes de la Pascua: sopas, ensaladas, platos calientes, pasteles. Menú en el post antes de Pascua: lo que no se puede comer

Lo que los creyentes comen en el post antes de la Pascua: sopas, ensaladas, platos calientes, pasteles. Menú en el post antes de Pascua: lo que no se puede comer

La gran Cuaresma para los creyentes es un tiempo de purificación espiritual y corporal. La semana más importante antes de la Pascua es asombrosa: cada día está lleno de un significado especial.

Fuertes restricciones dietéticas, incluso en comparación con el período anterior de un ayuno estricto de 40 días.

¿Qué comen los creyentes en ayunas antes de la Pascua? ¿Qué platos pueden ser cocinados por laicos?

Qué comer en el post antes de la Pascua - principios generales

Los últimos siete días antes del domingo de Pascua son los más estrictos en términos de alimentos. En la Semana Santa, los creyentes recuerdan la muerte de Cristo y reflexionan sobre el significado de su sacrificio de limpieza. Al mismo tiempo, los creyentes se están preparando para las vacaciones. Fue durante este período que limpiaron la casa o el apartamento, pintaron y pintaron huevos, hornearon varios pasteles de Pascua, hicieron la Pascua.

¿Qué comer en el post antes de pascua? Tradicionalmente, el plan de comidas para la Semana Santa es muy difícil. Lunes, martes y miércoles - alimentos crudos. Esto significa que solo se pueden comer alimentos crudos de origen vegetal. Se permiten frutas y verduras: frescas, peladas, en escabeche, en escabeche, en setas, pan, miel, nueces y bebidas frías. Se cree que el lunes solo se puede comer por la noche, después del trabajo diario. Los martes y miércoles, se puede comer durante el día, en pequeñas porciones.

El Jueves Santo la iglesia te permite comer comida caliente y ponerle aceite vegetal. Puedes comer ensaladas, cereales, primeros platos, hornear o freír algo de harina.

El Viernes Santo los creyentes lloran por el Cristo crucificado y se niegan a comer por completo. Solo después del servicio de la noche, los niños, los enfermos y los ancianos pueden comer un poco para mantener su fuerza. El Sábado Santo huevos teñidos, pasteles horneados, Pascua cocida. Por la noche, los creyentes pueden comer algo de pan, frutas secas, miel, verduras, crudas.

Por lo tanto, solo se permite comida caliente en la Semana Santa el jueves. Además de la miel, solo puedes comer productos herbales. El aceite, incluso el vegetal, está estrictamente limitado. Puede rechazarlo solo el Sábado Santo y agregarlo a los platos durante toda la semana.

Es importante comprender que los cánones del ayuno se crearon principalmente para los monasterios. Los monjes pasan este período en meditación y oración, por lo que el síncope hambriento es raro. Pero las restricciones estrictas en la vida mundana difícilmente se justifican, porque los laicos tienen que trabajar y criar a sus hijos y hacer las tareas domésticas.

Al explicar el significado de ayunar a las personas sin iglesia, los sacerdotes enfatizan constantemente que comer en ayunas antes de la Pascua es posible y necesario. Es imposible restringir estrictamente la dieta de niños, adolescentes, mujeres embarazadas, ancianos. Otra pregunta es que, siguiendo el espíritu mismo, el significado de Cuaresma, debe preparar alimentos para el hogar a partir de productos permitidos, sin hacer un culto a partir de alimentos.

Lo que no está permitido en la publicación antes de Pascua

Observando el post, debes olvidarte de los productos de origen animal. Esto es principalmente carne y pescado, despojos y mariscos, mantequilla y huevos, queso y productos lácteos. Solo se hace una excepción para la miel: esta dulzura es permitida por los cánones de la iglesia.

Es importante comprender que es imposible tener en el ayuno antes de Pascua, no solo los productos mencionados, sino también los platos en los que se incluyen como componentes separados. Por ejemplo, cuando compre pan en una tienda, asegúrese de leer la etiqueta. Si los ingredientes indican un huevo, leche en polvo, mantequilla, este pan ya no es magro. La prohibición incluye dulces que contienen mantequilla y leche de origen animal, mayonesa en huevos de gallina, chocolate e incluso mermelada en gelatina. El hecho es que la gelatina se produce a partir del tejido óseo de los animales, lo que significa que pertenece a alimentos de origen animal. Esto significa que no se puede comer en la publicación antes de que Pascua comprara jalea y otros postres en gelatina. Pero si usted, por ejemplo, cocina jalea en agar-agar vegetal, entonces puede mantenerse fácilmente en condiciones "magras".

Almohada de champiñones de cebada

Esta es una sabrosa comida de jueves que puedes alimentar a toda tu familia. La cebada perlada bien cocida no tiene nada que ver con las gachas soviéticas del catering del distrito. Y no es razonable no usar las propiedades curativas de la cebada perlada. Asegúrese de probar este plato magro. ¡Resulta muy sabroso!

Ingredientes:

• Dos copas de cebada pura;

• dos zanahorias grandes;

• dos cebollas grandes;

• una libra de champiñones frescos;

• tres cucharadas de aceite vegetal;

• sal.

Preparación:

La cebada perla se enjuaga bien para deshacerse del almidón y hacer que el pilaf se desmenuza.

Dobla la cebada en una sartén de hierro fundido o de paredes gruesas.

Hervir el agua y cocer al vapor las sémola con agua hirviendo para que el agua sobre la cebada esté en dos dedos (2-2,5 cm). Deje la olla hasta que el agua se enfríe completamente y por más tiempo.

Cortar las zanahorias en pajitas finas o simplemente rallar grandes.

Moler las cebollas picadas.

Preparar la zanahoria y la cebolla fritas en mantequilla.

Champiñones finamente picados, también se fríen en aceite en una sartén separada.

Cuele la grupa con un skimmer, drene el agua restante. La cebada perlada al vapor debe estar casi lista. Si le parece que el cereal está completamente crudo, llénelo con una nueva porción de agua hirviendo y hierva durante unos veinte minutos. En una cacerola poner los fritos y los champiñones, mezclar.

Vierta media taza de agua hirviendo.

Extiende la cebada, revuelve todo a fondo.

Cocer a fuego lento bajo una tapa a fuego lento hasta que esté listo. Por lo general, no toma más de 40 minutos.

Pastel de Cuaresma "Monástico"

Se permite hornear en el post, así que trata de cocinar esta versión de pastel magro casero. Si consideramos que solo se comen productos vegetales en la publicación antes de la Pascua, la receta no viola ningún requisito. Puedes hacer un pastel en literalmente media hora. Para darle un sabor, puedes usar bolsas de té con sabor. La canela fragante puede ser reemplazada por vainilla, jengibre, cardamomo.

Ingredientes:

• un vaso de té negro fuerte;

• dos vasos de harina blanca;

• tres cucharadas de mermelada espesa, preferiblemente ácida;

• dos cucharadas de aceite vegetal;

• bolsa de polvo de hornear (10 gramos);

• un vaso de azúcar;

• una cucharadita de canela en polvo;

• Media taza de azúcar glas para la decoración.

Preparación:

Prepare un vaso de té fuerte.

Vierta la mermelada con té caliente y espere a que se disperse y el líquido se haya enfriado.

Verter el polvo de hornear en la harina, mezclar y tamizar.

Añadir a la mezcla de harina un vaso de azúcar y canela, mezclar.

En el centro de la harina, hacer un agujero, verter té con mermelada y aceite vegetal.

Amasar una masa suave y sencilla.

Cubra el molde con papel de hornear, vierta la masa y envíelo al horno, precalentado a 190 ° C.

El pastel dura unos veinte minutos.

Deja que el pastel se enfríe en forma.

Cuando se caliente, retire el papel, coloque la torta en el tablero.

Decorar con azúcar molida en polvo.

Cortar una tarta es necesario después de un enfriamiento completo.

Vinagreta con alubias y champiñones en escabeche

De los platos de verduras la forma más fácil de preparar una vinagreta ligera. Plato fácil, sabroso y muy saludable - la opción perfecta para una cena magra. Ingredientes:

• tres papas;

• remolachas grandes;

• media taza de frijoles;

• tres huevos salados;

• Dos pepinos en escabeche;

• un vaso de chucrut;

• cebolla pequeña;

• Tres cucharadas de aceite vegetal fragante.

Preparación:

Remoje los frijoles secos durante tres o cuatro horas, luego hierva en una nueva porción de agua hasta que estén cocidos.

Patatas hervidas y enfriadas finamente picadas.

Cocer las remolachas en una caldera doble o hornear en papel de aluminio. Enfriar, cortar en cubos y verter el aceite vegetal en un recipiente aparte. El aceite "sella" el jugo de remolacha y no permitirá que la remolacha manche la vinagreta.

Picar finamente las setas de leche, las cebollas y los pepinos.

Combine todos los ingredientes de la vinagreta, sal al gusto, mezcle y sirva.

borsch rápido con champiñones

Delicioso primer plato, borscht magro será una gran alternativa al plato de carne. Las setas en valor nutricional son casi tan buenas como la carne. El borsch es nutritivo y muy sabroso.

Ingredientes:

• doscientos gramos de champiñones frescos o treinta gramos de secos;

• dos remolachas pequeñas;

• cuatro papas;

• cebolla grande;

• una cucharada de pasta de tomate;

• una cucharadita de harina;

• cucharada de aceite vegetal;

• una cucharadita de vinagre;

• sal;

• un montón de verduras frescas;

• tres dientes de ajo;

• Diez granos de pimienta negros.

Preparación:

Corta la cebolla y los champiñones en cubos limpios.

En aceite vegetal, freír la cebolla y los champiñones agregando pasta de tomate.

Cocer las remolachas, pelar y cortar en tiras.

Hervir el agua.

Cortar las papas en cubos.

Ponga las papas en agua hirviendo y hierva hasta que estén medio cocidas durante 4-5 minutos.

Lanzar zazharku seta y remolacha.

Disuelva la harina en unas cuantas cucharadas de agua, vierta el borscht.

Sal, hervir durante cinco minutos a fuego lento. Cortar los greens.

Vierta una cucharadita de vinagre en borsch, arroje pimienta molida, verduras picadas, ajo.

Mantenga bajo la tapa durante unos diez minutos y sirva.

Empanadas de arroz con salsa de champiñones

Puede reemplazar las empanadas de carne con un plato de lentejas hecho de champiñones, verduras o cereales. La opción de arroz con salsa de champiñones es sabrosa y original.

Ingredientes:

• un vaso de arroz;

• trescientos gramos de champiñones;

• cien gramos de pasas;

• cien gramos de nueces;

• un poco de aceite vegetal;

• bombilla mediana;

• cien gramos de harina;

• cien gramos de migas de pan;

• limón

Preparación:

Corte los champiñones, agregue agua, sal y cocine hasta que esté listo (unos veinte minutos).

Hierva las gachas viscosas del arroz en agua agregando dos vasos de agua.

Agregue un poco de aceite al arroz hervido para una mejor viscosidad y mezcle.

Ponga las migas de pan en la tabla de cortar.

De la masa enrolle alrededor de las empanadas, enrollandolas en el empanado.

Calentar el aceite en una sartén, freír las empanadas en ambos lados hasta que estén doradas.

Picar finamente la cebolla y freír con harina.

Verter la decocción de setas con setas.

Agregue nueces y pasas picadas a la salsa, vierta jugo de limón (2-3 cucharas).

Revuelva vigorosamente y apague la salsa.

Coloque las chuletas en un plato para servir y sirva con salsa.

Pastel de "Café" sin mantequilla magra

Otra versión del pastel para aquellos que no quieren violar los requisitos más estrictos de la Semana Santa y no saben qué comer en el post antes de la Pascua con té o café. Incluso el aceite vegetal no se usa en la receta, la torta sigue resultando muy sabrosa.

Ingredientes:

• un vaso de café negro fuerte (250 ml);

• un vaso y medio de harina (alrededor de 300 gramos);

• bolsa de polvo para hornear o una cucharadita de soda; • dos cucharadas de miel;

• un vaso de azúcar;

• media taza de nueces;

• media taza de pasas;

• Un poco de sal.

Preparación:

Prepare los granos de café (polvo adecuado y soluble), asegúrese de colar el grano de café.

En un tazón, mezcle el café caliente, el azúcar, la miel, la sal, mezcle todo.

Mezcle las nueces y las pasas picadas, agregue una cucharada de harina y mezcle. La capa de harina no dará las nueces y frutas secas en el proceso de cocción para remojar.

Vierta el polvo de hornear o la soda, la harina tamizada, las nueces y las frutas secas en el café. Mezclar todo.

Si la harina no es suficiente, agregue más. La masa no debe ser gruesa.

Engrasar el plato para hornear con una gota de aceite vegetal o un trozo de margarina, espolvorear con harina.

Vierta la masa en el molde y hornee en el horno precalentado a 180-190 ° C.

El ayuno es principalmente la abstención del placer. Por eso la comida de la Semana Santa no debe ser sabrosa. Lo principal es que es diverso y nutritivo.

¡No mire lo que comen los creyentes en el correo antes de la Pascua! Es sorprendente la cantidad de platos realmente deliciosos que puedes tomar en tus recetas favoritas de la alcancía.

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