Las tartas no solo son sabrosas, sino también muy rápidas.
No es necesario dedicar mucho tiempo a la cocción, y mucho menos a soportar la cocción de los deliciosos en el fin de semana.
Las tartas de repollo se pueden batir y hacer felices para la familia en cualquier momento.
No creer?
Pastel con repollo a toda prisa: los principios generales de la cocina
La clave para un sabroso pastel son los ingredientes de calidad. La harina se utiliza principalmente en el grado superior, se debe tamizar antes de amasarla. La masa se puede preparar líquida (para rellenar empanadas), para hornear, o para usar hojaldre. También hay recetas para hornear completamente perezoso, por ejemplo, un pastel de pita, que se encuentra a continuación.
Para el relleno utilice fresco, estofado, frito o chucrut. Si la carne requiere tratamiento térmico, es mejor cocinarla con anticipación. Esto ahorrará tiempo, y el relleno ya se habrá enfriado. Además de la col, el queso, los huevos, la carne y los productos de pescado, se agregan verduras y verduras a las tartas. Además, no hay restricciones en el tipo y cantidad de especias.
Receta 1: Pastel con col a toda prisa en kéfir
La receta más sencilla para un pastel con un repollo a toda prisa. La masa se cocina en kéfir y tomará varios minutos. Por lo tanto, encienda inmediatamente el horno a 190 grados.
Ingredientes
• 200 ml de kéfir;
• 2 huevos;
• 3/4 taza de harina;
• 1 pizca de soda;
• 0,5 kg de repollo;
• 1 zanahoria;
• un poco de aceite;
• cualquier especia;
• 3 cucharadas de galletas;
• una cabeza de cebolla.
Cocinar
1. Inmediatamente picar las cebollas y las zanahorias y enviarlas a la sartén, freír. 2. Agregue el repollo picado, fríalo hasta que esté listo. Rellene el relleno con especias y deje enfriar.
3. Batir los huevos con un tenedor. En el kéfir apaga una pizca de gaseosa y envíalo a los huevos, agrega la harina. Agite rápidamente el batidor, la masa se volverá viscosa, esto es normal.
4. Lubrique cualquier plato para hornear, incluso puede utilizar rizado. Y espolvorear con migas de pan. No permitirán que la torta se adhiera a las paredes del plato.
5. Vierta la mitad de la masa.
6. Luego espolvorear con relleno de col. No se puede tirar, de lo contrario el peso del repollo caerá al fondo.
7. Vierta encima la masa restante.
8. ¡Eso es! Se envía al horno durante media hora. Si la forma es pequeña y el pastel es alto, mantenga la posición durante 40 minutos.
Receta 2: Pastel con col en una masa rápida de mayonesa
Otra opción es un pastel rápido con repollo a toda prisa, pero esta masa se hace en mayonesa con huevos. Otra característica de la receta es la adición de queso duro al relleno, que sujeta perfectamente las piezas y agrega su propio sabor.
Ingredientes
• 0,5 kg de repollo fresco;
• 0.5 ripper de sacos;
• 0,1 kg de queso;
• 3 huevos;
• 50 gr. drenaje de aceite;
• 6 cucharadas de mayonesa;
• 6 cucharadas de harina;
• Especias, cebolla, ajo al gusto.
Cocinar
1. Lubrique el plato para hornear con aceite; si lo desea, espolvoree con los picatostes. El recipiente debe ser metálico, de lo contrario el repollo no está preparado.
2. Triture el repollo, ponga nuestras manos con especias, agregue el queso rallado. Puedes poner un poco de cebolla, zanahoria, ajo, pero se deben cortar muy finamente.
3. Cambiamos el repollo a la forma preparada y colocamos la mantequilla, cortada en trozos, encima. O simplemente rallar y espolvorear. 4. Amasar la masa rápida. Para hacer esto, batir con huevos de mayonesa, sal, verter la harina con levadura en polvo.
5. Riegue la masa resultante con el contenido de la forma y póngala en el horno. Preparar un pastel rápido de 40 minutos a una temperatura de 180.
Receta 3: Pastel con col en una masa de hojaldre rápida
¿Qué podría ser más fácil pastel con col a toda prisa de hojaldre? Sólo pastel con chucrut. Puedes hacerlo en unos minutos, sin contar el tiempo de cocción. Para el sabor, se agrega tocino al relleno, pero se puede hacer sin él.
Ingredientes
• 1 paquete de masa (0.4-0.5);
• 500 gramos de chucrut;
• 100 gramos de tocino;
• 0.5 bollos de eneldo;
• 2 huevos.
Cocinar
1. Si el repollo es vigoroso o simplemente no te gusta el agrio, puedes lavarlo. Luego exprimir bien y poner en un bol.
2. Cortar el tocino en cubos pequeños. Puede ser reemplazado por salchicha, cualquier carne o nada en absoluto. Untar el tocino a la col.
3. Agregue las verduras picadas, un huevo crudo y una proteína al relleno, revuelva.
4. Doblar la masa de hojaldre y extenderla un poco con un rodillo de amasar. Divide en dos partes. Una capa debe ser un poco más para hacer los lados.
5. Extienda la mayor parte de la forma o simplemente en una bandeja para hornear.
6. Distribuir el relleno de col, cubrir con la segunda capa. Tuerza los bordes libres juntos. Hacer algunos agujeros en la parte superior.
7. Engrasar la torta con la yema restante y hornear durante media hora en el horno.
Receta 4: Pastel con repollo y un rapidito
Otra torta rápida con un repollo a toda prisa. También se añade al pescado relleno. Use cualquier alimento enlatado en aceite, por ejemplo, saurio o caballa. La masa en crema agria, es mejor utilizar productos lácteos no muy grasos. Ingredientes
• 0.3 litros de crema agria;
• 2 huevos;
• pizca de soda;
• 1.5 art. harina
• 1 cebolla;
• 1 lata de comida enlatada;
• 0,4 kg de repollo;
• Condimentos y aceite.
Cocinar
1. Freír la cabeza de cebolla picada en mantequilla. Agregue el repollo picado y fríalo hasta que esté casi listo. Apagar, fresco
2. Abra la lata de pescado, saque las piezas y retire los huesos grandes. Machaca el pescado con un tenedor y envíalo al repollo. Revuelva y pruebe la sal. Si es necesario, agregue.
3. Saque los huevos y bátalos con un tenedor, agrégueles crema agria, en la que se agita una pizca de soda. Al final vierta la harina y la masa estará lista.
4. Vierta la mitad de la masa y coloque una capa de relleno.
5. Vierta el resto de la masa encima y póngala en el horno.
6. Este pastel se hornea durante unos 25-30 minutos a una temperatura de 190ºC.
Receta 5: Pastel con col a toda prisa de pita
Y para este pastel con un repollo a toda prisa, ni siquiera necesita amasar la masa. La lavash armenia delgada lo reemplaza fácilmente, pero hay algunos trucos en la preparación.
Ingredientes
• 2 panes de pita grandes;
• 0.7 kg de repollo;
• 1 cebolla;
• 1 tomate;
• 20 ml de aceite;
• 0,15 kg de crema agria;
• 2 huevos;
• sal;
• Un trozo de mantequilla.
Cocinar
1. Corte la cabeza de cebolla en cubos, corte el repollo en tiras y fríalo en aceite vegetal. Al final ponemos el tomate rallado y la sal. Puede utilizar pasta de tomate. Enfriar el relleno a un estado cálido.
2. Distribuimos sobre la mesa ambos lavash y los frotamos con mantequilla. Distribuir uniformemente el relleno de repollo. Dobla dos rollos y corta cada uno por la mitad.
3. Ahora necesita encontrar una forma adecuada para que cuatro rollos encajen en ella y formen un pastel rectangular. Cubrimos el contenedor con pergamino, lubricamos y apilamos los rollos. 4. Preparar el relleno de crema agria y huevos. Solo debes batir todo con especias y verter los rollos.
5. Horneamos el pastel durante media hora a 180 grados. Luego sáquelo y cúbralo inmediatamente con una toalla para que la corteza se suavice. Necesitas cortar una tarta a través de rollos.
Receta 6: Pastel con col en una masa rápida de shortcust
Variante del pastel desmenuzable, pero no simple, pero con un relleno muy fragante de col y ajo. También se utiliza para rellenar huevos cocidos, que siempre se pueden preparar con antelación.
Ingredientes
• 2 cucharadas. harina
• 0.2 kg de mantequilla (margarina, grasa de confitería);
• sal;
• 1 huevo y 1 yema;
• destripador de pellizcos.
Llenado:
• 2 huevos;
• 300 gramos de repollo;
• 30 ml de aceite;
• especias;
• 3 dientes de ajo;
• 1 cucharadita. eneldo seco
Cocinar
1. Moler la mantequilla ablandada con harina. Batir los huevos y la sal. Combina ambas mezclas y haz masa. Lo retiramos en la nevera, mientras se prepara el relleno. Inmediatamente se puede dividir en dos partes.
2. Triture el repollo y fríalo rápidamente en una plancha, tres minutos es suficiente. El relleno estará completamente preparado en el proceso de cocción de la torta. Ahora solo hay que dorar un poco la col.
3. Agregue el eneldo seco, los huevos picados al relleno, sazone con especias y ajo. Revuelva
4. Sacamos la masa y sacamos dos tortillas.
5. Formamos la tarta cerrada ordinaria con un relleno, hacemos varias aberturas desde arriba.
6. Hornear hasta que esté listo. Establecido en 190.
Receta 7: Prepare el pastel de repollo "Super"
Otro pastel rápido con chucrut. Elaborado a partir de hojaldre. El relleno es inusual, pero simple y asequible.
Ingredientes
• paquete de masa; • 0,4 kg de repollo;
• 2 papas crudas;
• 2 huevos crudos;
• 1-2 cucharadas de ketchup;
• 1 yema de huevo;
• Algunas verduras.
Cocinar
1. Exprima el repollo y colóquelo en el tazón.
2. Agregue las papas muy finas peladas y ralladas, luego ponga los huevos crudos, las hojas verdes, el ketchup y revuelva. Puedes agregar algún tipo de condimento, pero no mucho. En el repollo basta de todo.
3. Formamos la tarta cerrada habitual. Es mejor hacerlo rectangular, de modo que los restos sean lo más pequeños posible.
4. En la parte superior, no te olvides de hacer un agujero para el vapor.
5. Lubrique la yema y hornee 45 minutos a 180 grados.
Receta 8: Pastel con repollo y carne a toda prisa
Una variante de pastel tierno con repollo, en la que también se añade carne picada. Masa en gelatina, cocida en crema agria con mayonesa y kéfir. Puedes tomar cualquier yogurt o solo leche agria.
Ingredientes
• 3 huevos;
• 0,1 kg de mayonesa;
• 0,1 kg de crema agria;
• 0,2 kg de kéfir;
• harina;
• 1 cucharadita. soda
Para el relleno:
• 0.3 kg de repollo;
• 0.3 kg de carne picada;
• 1-2 cebollas;
• Aceite y especias.
Cocinar
1. Preparar inmediatamente el relleno. Para hacer esto, fríe un poco el repollo con las cebollas picadas, solo un minuto para reducir el volumen. Enfriamiento
2. Agregue cualquier carne picada cruda y especias, revuelva y ¡el relleno está listo!
3. Hacer masa a partir de huevos con mayonesa y productos lácteos. En ellos apagamos el refresco. Al final vierta la harina. La consistencia debe ser un poco más gruesa que la masa para los panqueques.
4. Vierta en una forma (necesariamente lubricante) la mitad de la masa, luego extienda el relleno y vierta sobre el resto de la masa nuevamente.
5. Hornee hasta que esté listo 40 minutos. La temperatura por encima de 180 no se ajusta de modo que el relleno tenga tiempo para prepararse.
Pastel con repollo a toda prisa - consejos y trucos útiles
• Si el pastel está seco y la corteza está seca, inmediatamente después del horno debe engrasar la parte superior con mantequilla, cubra el formulario con una toalla y manténgalo hasta que el pastel se enfríe.
• El relleno de repollo tiene una característica para desmenuzar. Debido a esto, la torta es difícil de cortar e incómoda de comer. Para evitar que esto suceda, puedes agregar un poco de queso o un huevo crudo a la carne picada.
• Aparecerá una corteza hermosa y rojiza en el pastel de repollo, si el molde se lubrica primero y luego se rocía con migas de pan.
• Puede agregar polvo de hornear o soda a los pasteles frescos y de arena, pero solo en pequeñas cantidades. Esto hará que la masa sea más porosa y suave.
• El repollo va bien con los champiñones, la carne, el pescado, diversas verduras y especias. En cualquier refrigerador hay un producto que hará que el relleno primitivo sea más sabroso y más rico.
• El chucrut en el pastel es mucho más delicioso si se fríe previamente. Lo mismo se aplica a las verduras frescas.
