Los pasteles en una olla de cocción lenta son diferentes de los que se cocinan en el horno.
En primer lugar, la simplicidad del proceso.
No hay que preocuparse de que el horneado arda o se mantenga húmedo por dentro.
Sólo tienes que seguir la receta. ¡Todos deben tener éxito!
Pastel con repollo en una olla de cocción lenta - principios generales de cocción
En una olla de cocción lenta, se usa un programa de horneado para hacer pasteles. Dependiendo del modelo, la duración es de 50-60 minutos. Por lo general, este tiempo es suficiente para hacer un pastel con repollo. Si la parte superior blanca lo confunde, siempre puede girar el producto en el lado opuesto y permitir que la corteza se ase.
Por lo general, la torta se forma directamente en el tazón antes de hornear, de modo que el tamaño del producto coincida. Si se utiliza una masa, simplemente se vierte en un recipiente engrasado. La col se utiliza para rellenar diferentes: frescos, en escabeche, fritos. Se le añaden todo tipo de verduras: tomates, cebollas, zanahorias, ajos. A menudo se ponen productos cárnicos, champiñones, huevos duros y varios pescados.
Receta 1: Pastel con col en una olla de cocción lenta
Para esta rápida empanada con repollo en una olla de cocción múltiple, la masa se cocina en kéfir y toma solo unos minutos. Por lo tanto, es mejor preparar primero el relleno, para no retrasar el proceso.
Ingredientes
Para prueba:
• vaso de harina estándar;
• tres huevos;
• un vaso de kéfir;
• 0.5 bolsas de polvo de hornear.
Para carne picada:
• repollo 300 gramos;
• tres cucharadas de mantequilla;
• Una rebanada de queso 70-100 gramos;
• cebollas.
Cocinar
1. El relleno de la torta no necesariamente se cocina en una olla de cocción lenta, puede freír los vegetales en una sartén. Actuamos de manera conveniente. 2. Verter el aceite, freír la cebolla en él. Tiramos el repollo, lo picamos finamente y también lo freímos, sazonamos con especias, fresco.
3. Ponga el queso rallado en el repollo enfriado y el relleno estará listo.
4. Vierta una pizca de sal en un recipiente limpio, rompa los huevos y vierta el kéfir. Batir el minuto con un mezclador.
5. Vierta la harina en la masa y luego hornear el desgarrador. Batir otro minuto.
6. Lubrique con una gota de aceite un tazón de la olla de cocción lenta y vierta una capa delgada de masa.
7. Extienda el repollo relleno con queso, vierta los restos de la masa.
8. Cerrar y hornear durante 50 minutos.
Receta 2: Pastel de levadura con repollo en una olla de cocción lenta
Receta de aire y torta suave de masa de levadura. Por supuesto, tal masa toma tiempo para madurar, pero el horneado resulta válido.
Ingredientes
• 1 vaso múltiple de agua (o tome tanta leche);
• sal 0.5 cucharadita;
• 0,44 kg de harina;
• 1 cucharadita. azucar
• 1 cucharadita. con una montaña de levadura;
• aceite;
• huevo.
En el relleno:
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• 0,5 kg de repollo.
Cocinar
1. Tomamos agua calentada. Mida el vaso del multicooker. Puedes tomar leche o suero, no hay diferencia.
2. Agregue azúcar al líquido con levadura, eche sal, luego vierta el aceite y rompa el huevo. Todos completamente sacudidos. Verter la harina, amasar la masa.
3. Cambiamos a un tazón grande, tapa, esperamos que el volumen aumente tres veces. Puede tardar unas dos horas.
4. Mientras la masa alcanza el estado deseado, corte la cebolla, el repollo y ralle la zanahoria.
5. Freír para el relleno, primero las zanahorias con cebollas, luego agregar el repollo. Al final de temporada con sal, pimienta.
6. Sacamos la masa exuberante y sacamos una gran capa de forma rectangular.
7. Extienda el relleno y gire un rollo largo. 8. Coloque el rollo en forma de caracol en una taza engrasada del multicooker. Dejar reposar caliente durante 15 minutos.
9. Cocinar en el programa "Hornear" 50 minutos por un lado. Entonces necesitas girar suavemente el producto. Cocinando en el mismo modo durante otro cuarto de hora.
Receta 3: Pastel perezoso con repollo en el multicooker "Mixto"
Para este pastel, también, la masa se amasa en kéfir. Aunque, es igualmente posible tomar yogur y ryazhenka. Pero para el relleno, el repollo ni siquiera necesita ser frito, todo es mucho más simple y más fácil.
Ingredientes
• 0,5 kg de repollo;
• 0,1 kg de harina;
• azúcar 1 cucharadita;
• 80 ml de kéfir;
• tres huevos;
• levadura en polvo 0.3 cucharadas
• especias;
• 2 cucharadas de galletas o señuelos;
• un trozo de mantequilla;
• cebollas, ajos.
Cocinar
1. Pica el repollo en pequeños sorbetes, puedes usar el rallador. Cebollas o ajo, también, finamente picadas, pero puedes sin ellas. Saltear los vegetales y moler el relleno con las manos. Dejar reposar.
2. Batir los huevos y el kéfir, poner una pizca de sal y azúcar, lo que permitirá que el pastel se torne rojizo.
3. Agregue la harina a la masa y tire el polvo de hornear, batir bien hasta que quede suave.
4. Vierta la masa en el repollo y revuelva bien.
5. Frote el recipiente del multicooker dentro de un trozo de mantequilla, puede tomar la margarina. Espolvoree con las galletas, no dejarán que la torta se adhiera a la olla.
6. Extienda la col en la masa, nivele la capa para el mismo grosor.
7. Cocinar en el programa "Hornear" el ciclo completo, que es de unos 50 minutos.
Receta 4: Pastel de repollo en una olla de cocción lenta de masa preparada
La hojaldre es un producto indispensable para hacer varias tartas (incluida la col). Necesita dos capas pequeñas o puede cortar una pieza por la mitad. También en el relleno hay huevos cocidos, pero no se pueden poner. Ingredientes
• 0.7 kg de repollo;
• 4 huevos duros;
• cebollas;
• aceite;
• 1 huevo crudo;
• masa;
• verdes de eneldo.
Cocinar
1. Triture el repollo y las cebollas, fríe un poco en la sartén junto con la mantequilla. Puedes usar manteca o cualquier grasa, sabrosa con mantequilla derretida.
2. Enfríe el repollo, agregue los huevos cocidos picados, espolvoree con algunas hojas verdes picadas y revuelva.
3. Retire la masa por adelantado si estaba en el congelador.
4. Recorta una jarra de cada capa. Uno se hace igual a la parte inferior del multicooker, el segundo es 10 centímetros más.
5. Ponemos un gran pastel plano en el fondo del recipiente engrasado, enderezando los lados.
6. Desplazar el relleno de la col.
7. El segundo pastel plano está bien engrasado con un huevo y este lado se coloca en el relleno.
8. Edge connect, pegamento. Si la masa está seca, puedes engrasar otro huevo.
9. Haga un par de agujeros, cierre la olla de cocción lenta.
10. Hornear el pastel durante 50 minutos. Luego, después de la señal, sacamos las cuchillas y giramos. Estamos preparando otros 10-15 minutos activando el programa para un nuevo ciclo.
Receta 5: Pastel con col en una olla de cocción lenta de masa en crema agria
La opción de otra masa para el pastel de pastel con col en una olla de cocción lenta. En el relleno, puede agregar cualquier carne picada o pescado enlatado.
Ingredientes
• 250 gramos de crema agria;
• un vaso de harina;
• 3 huevos;
• 0.5 cucharaditas. sales;
• 1 cucharadita. soda
• 70 gramos de drenaje de aceite.
Para el relleno:
• 0,4 kg de repollo;
• aceite;
• 0.2 kg de carne picada (lata de una lata de pescado enlatado);
• especias.
Cocinar
1. Freír la col en mantequilla hasta que esté suave. Si se agrega carne picada, cocine con ella. El pescado enlatado se puede agregar al relleno ya preparado, previamente triturado con un tenedor.
2. Batir los huevos inmediatamente con crema agria, poner la mantequilla ablandada. Echamos harina, sal y añadimos refrescos hidratados. Revuelva 3. Vierta la mitad de la masa en la olla de cocción lenta, ponga el relleno, intente no profundizar para que no falle.
4. Vierta el resto de la masa encima y active el programa de horneado.
5. Cocinar un pastel de ciclo completo, en promedio, es de 50 minutos. Si estás confundido por la parte superior brillante, puedes darle la vuelta y freír durante otros 15 minutos.
Receta 6: pastel de capas con chucrut en una olla de cocción lenta
Otra versión de pastel de hojaldre en una olla de cocción lenta con repollo de la masa comprada. Esta vez se requiere una capa grande, es posible conectar dos piezas.
Ingredientes
• 0,5 kg de chucrut;
• hojaldre (alrededor de 0,5 kg);
• 2 cebollas;
• rebanada de mantequilla;
• Un poco de aceite vegetal.
Cocinar
1. Caliente la mantequilla en una sartén, ponga la cebolla picada y cocine por cinco minutos.
2. Cambiamos a la cebolla el repollo exprimido. Coma agria, luego puede remojarse durante cinco minutos en agua fría y luego exprimirla bien.
3. Agregue el repollo a la sartén, freír con las cebollas hasta que estén blandas.
4. Enrolle la capa en una torta oblonga o en un rectángulo.
5. Difundir chucrut, enrollar rollo.
6. Lubrique el multicooker con aceite vegetal, desplace el rodillo, doble en espiral.
7. Hornear este pastel 50 minutos. Si lo desea, puede darle la vuelta y freír el lado opuesto.
Receta 7: Pastel de champiñones con col en una olla de cocción lenta
Para hacer tal pastel, la masa se mezcla en mayonesa con queso cottage suave. Los champiñones se pueden utilizar en escabeche.
Ingredientes
• tres huevos;
• 5 cucharadas de mayonesa;
• 5 cucharadas de requesón;
• 1.5 cucharaditas. destripador para hornear;
• 220 gramos de harina;
• sal;
• Cuchara de azúcar.
Para el relleno:
• 500 gramos de repollo;
• 200 gramos de champiñones;
• 3 cucharadas de mantequilla;
• Cebollas, zanahorias como se desee. Cocinar
1. Picar la col de la forma habitual, freír en una sartén o en una olla de cocción lenta. Opcionalmente agregar cebollas y zanahorias. Enfriamiento
2. Cortar los champiñones en escabeche y enviar el repollo.
3. Para la masa, batir todos los huevos con sal y una cucharada de azúcar, en el proceso introducimos queso cottage suave y agregamos mayonesa.
4. Solo queda verter el desgarrador y removerlo todo con harina. Si no se usó requesón muy suave, entonces puede verter unas cuantas cucharadas de kéfir.
5. Vierta la mitad de la masa en un recipiente engrasado, despliegue el relleno y vuelva a cubrir la masa.
6. Hornear una hora hasta que esté listo. A petición, 10 minutos antes del final giramos para brindar por el otro lado.
Pastel con repollo en una olla de cocción lenta - consejos y trucos
• Si las cebollas crudas se ponen en el relleno de la col, es mejor picarlo en vinagre. Esto matará la amargura, hará que el relleno sea más interesante y sabroso.
• Para que el relleno sea suave y homogéneo, solo debe triturar las hojas delgadas de repollo, las venas y las partes densas deben reservarse de inmediato.
• Es más conveniente voltear el pastel usando la bandeja de vapor. Se utiliza como soporte, luego el producto se inclina hacia atrás, pero por el otro lado.
