¡La torta rápida es un invento maravilloso! Puede mimar a su familia con pasteles frescos, pero no dedique mucho tiempo a ellos.
La mayoría de las tartas están hechas de los productos más primitivos y baratos que se pueden encontrar en cualquier refrigerador. Una versión popular del relleno - pescado. Más a menudo se conserva, lo que también ahorra tiempo.
Pastel de pescado rápido - Principios generales de cocina
Quickies se hacen generalmente de masa de relleno líquido. En el corazón de los huevos y algún producto líquido: kéfir, mayonesa, crema agria. Puedes mezclar varios tipos. Preparar la masa en unos minutos, por lo que debe encender de inmediato el horno, dejar que se caliente. No menos popular en la repostería casera de hojaldre, comprada en la tienda. También puedes hacer tartas de pescado con un par de recetas interesantes a continuación.
Mezclar la masa apartada, hacer el relleno. Comúnmente se usa en su jugo o aceite el saurio, la caballa, el salmón rosado y otros pescados similares. Pero puede tomar un cadáver hervido, estofado e incluso crudo, si está disponible. En cualquier caso, las piezas necesitan ser cortadas o amasadas para hacer el relleno.
Lo que se agrega a los peces:
• cebollas verdes, eneldo;
• huevos duros;
• bulbo de cebolla;
• Cereales.
Montar el pastel es simple: se vierte la mitad de la masa, luego el relleno y la masa restante nuevamente. La capa superior se estira suavemente con una cuchara, debe ocultar todo el relleno. Los pasteles se hornean en una olla de cocción lenta o en un horno convencional de gas o eléctrico. Las tortas de hojaldre se recolectan de la misma manera, pero a partir de dos capas enrolladas con un rodillo. Generalmente se cuecen al horno.
Pastel de pescado rápido con mayonesa y crema agria (con productos enlatados)
La cocción activa de este pastel de pescado rápido no llevará más de 15 minutos. A continuación, confíe en el horno o en una olla de cocción lenta, también se puede hornear.
Ingredientes
• 150 gramos de mayonesa;
• tres huevos grandes;
• 150 gramos de crema agria;
• 250 gramos de harina;
• 7 g de polvo de hornear;
• 0.5 cucharaditas. sales;
• 2 latas de saurio en aceite o en su jugo;
• 1 manojo de cebollas verdes;
• 1 cucharada. l azucar
Cocinar
1. Aplasta tres huevos en un bol. Es conveniente amasar la masa con una batidora, que resultará muy rápida. Añadir la sal, el azúcar. Se puede amasar y sin azúcar, pero le dará un hermoso color. Batir unos segundos.
2. Poner la crema agria con mayonesa, batir nuevamente.
3. Introduzca la harina. Desde arriba nos dormimos el destripador y de nuevo nos agitamos. Poner la masa a un lado.
4. Abrir los alimentos enlatados. Vierta todo el líquido, amase el pescado con un tenedor o con las manos trituradas en trozos. Los huesos grandes de la columna vertebral se reclinan inmediatamente. Cortar las cebollas verdes, mezclar con el saurio.
5. Vierta la mitad de la masa en la forma engrasada, vierta el relleno de pescado, vierta la segunda parte de la masa en la parte superior.
6. Enviamos al horno, horneamos 230-35 minutos a 190 grados.
7. O bien recolectamos el pastel inmediatamente en un tazón de cocina múltiple, cocinamos durante cincuenta minutos en modo de horneado.
Pastelería Hojaldre de Pescado Rápido
Opción Para aquellas amas de casa que ni siquiera quieren amasar la masa. Pues si puedes comprarlo en la tienda. Además de los alimentos enlatados, los huevos cocidos también se agregan al relleno para un pastel de pescado rápido.
Ingredientes
• 0,5 kg de masa;
• 3 huevos;
• 1 s. l sésamo (opcional);
• 2 latas de pescado enlatado;
• 1 manojo de cebollas;
• 1 manojo de eneldo.
Cocinar
1. Tome la masa para este pastel absolutamente cualquier bocanada, incluso puede levadura. Déjelo en la mesa durante unos 30 minutos, déjelo descongelar. 2. Hervir los huevos, si aún no están hervidos. Cortar en cubos, agregar a los verdes picados y puré de pescado en conserva. Si el líquido está bajo, puedes irte. Revuelva el relleno, pimienta a gusto.
3. Cortar la masa por la mitad, porque necesitamos dos capas. Ligeramente enrollar con un rodillo. Difundir una parte en el formulario, distribuir carne picada preparada.
4. Poner la segunda capa sobre la tabla de cortar. Hacemos con un cuchillo afilado pequeños cortes para la liberación de vapor. Luego transferimos esta masa al pastel. Los bordes de las capas están firmemente conectados para que no se desintegren. Para la red de seguridad, puedes humedecerlos primero.
5. Enviamos pastel de hojaldre con relleno de pescado al horno. Cocine hasta que se doren, el horno se calienta a 210-230 grados.
Pastel de pescado rápido hecho de masa en gelatina en kéfir
Otra receta de batido común para la torta de pescado rápida. Si no hay kéfir o no es suficiente, siéntase libre de agregar crema agria, yogur o ryazhenka, esto no arruinará la masa.
Ingredientes
• 0.5 litros de cualquier kéfir;
• 30 ml de aceite;
• un par de huevos;
• 360 gramos de harina;
• Sal, azúcar y bicarbonato de sodio.
Relleno:
• 2 cebollas;
• 2 latas de pescado enlatado;
• 1-2 cucharadas de mantequilla;
• Especias, verduras.
Cocinar
1. Verter 0.5 cucharaditas de kéfir caliente. bebiendo refrescos, revuelva. Agregue tanta sal, una cucharada de azúcar y un par de huevos. Batir hasta que quede suave.
2. Agregue harina a la masa de acuerdo con la receta, revuelva y vierta en aceite vegetal. Ponga a un lado la masa mixta.
3. Cortar la cebolla, enviar a la sartén, freír en aceite durante un par de minutos. Retirar del fuego. Amasar los alimentos enlatados, picar las verduras para el relleno, combinar con las cebollas. Revuelva Opcionalmente poner cualquier tipo de especias, puede agregar un par de huevos duros. 4. Vierta 1/2 parte de masa de kéfir en el molde o en la taza del multicooker. Ahora viene el pescado picado, otra vez vierta toda esta masa.
5. Hornee en el horno a 200 grados durante 35-40 minutos o un ciclo completo en la olla de cocción lenta; en promedio, dura 50 minutos.
Pastel de pescado rápido con col (hojaldre)
Variante de relleno muy jugoso y aromático para un rápido pastel de pescado. Utiliza repollo fresco, pero también puedes tomar un vegetal en escabeche, también resulta genial.
Ingredientes
• 0,5 kg de masa;
• 0,4 kg de repollo;
• 1 lata de pescado;
• 1 cucharada de tomate;
• 4 cucharadas de mantequilla;
• 1 cebolla;
• especias.
Cocinar
1. Comenzamos a cocinar el repollo, mientras la masa se reserva, la forma en que se descongela
2. Cortar el repollo y las cebollas, enviar todo de una vez a la sartén, freír hasta que esté listo. Sazonar con especias. Para alegrar el sabor, al final poner tomate, salsa de tomate o cualquier otra salsa similar. Retirar del fuego.
3. Machaque un frasco de pescado, agregue a la col.
4. Divide la masa, pero no por la mitad. Deje que una parte sea un poco más, enróllelo con un rodillo, transfiéralo a la forma, haga pequeños parachoques.
5. Poner el relleno enfriado, nivelar la capa. Cubrir con una segunda capa de masa, que también es un poco.
6. En la parte superior hacemos unos agujeros.
7. Horneamos un pastel a 220 grados, ya que a la masa de hojaldre no le gustan las bajas temperaturas. Centrándose en la corteza rojiza en la parte superior.
Pastel de pescado rápido (con pescado fresco)
Para la preparación del relleno necesitará un filete de pescado de mar o de río, no hay mucha diferencia. Masa en kéfir con margarina.
Ingredientes
• 250 ml de kéfir;
• 70 g de margarina;
• 2 huevos;
• 2/3 cucharadita. soda
• Sal, harina.
Relleno:
• 400 g de filetes de pescado;
• 0.5 limón; • 2 manojos de cebollas verdes;
• Pimienta, sal o salsa de soja.
Cocinar
1. Filete de pescado, si está congelado, descongelar. Luego enjuague, seque y corte en trozos pequeños. Puedes hacer cubos o pajitas. Espolvoree con jugo de limón, sal o sazone con salsa de soja, pimienta y mezcle. Deja que se case un poco.
2. Amasar la masa. Simplemente combinamos todo, excepto la harina, batimos con un batidor. Vierta la margarina derretida, vierta la harina. Debería tomar unos tres vasos, pero todo depende de la densidad del yogur y del tamaño del huevo. Haciendo la misma masa que para los panqueques.
3. Cortar los greens, agregar al pescado marinado en limón, mezclar.
4. Extienda la mitad de la masa, estírela con una cuchara y ahora distribuya el relleno en una capa uniforme.
5. Cubra el pescado fresco y las verduras con los restos de masa.
6. Enviar el formulario al horno. Cocinar el pastel de pescado pi 180 grados durante unos 40-45 minutos, enfóquese en el relleno.
Pastel de pescado rápido con papas y salmón rosado enlatado
Para hacer este pastel, necesitas salmón rosado enlatado, así como una papa cruda. Pre-hervir el tubérculo no es necesario. Pero si en casa hay papas hervidas, entonces puedes tomarlas.
Ingredientes
• 250 g de kéfir;
• 1 1/3 taza de harina blanca;
• huevo;
• sal, soda;
• 4 cucharadas de mantequilla.
Para el relleno:
• 1 banco de salmón rosado;
• 1 papa;
• 1 cebolla grande;
• 1 cucharada de mantequilla, especias.
Cocinar
1. Del huevo, 0.5 cucharaditas. Sal y tal cantidad de soda, kéfir y harina amasar la masa de relleno. Al final vierta el aceite vegetal, mezcle todo bien.
2. Cortar la cebolla, freír en aceite hasta que quede transparente.
3. Limpiamos la papa, cortamos en tiras finas para que pueda hornearse en el pastel. 4. Abra el salmón rosado, desmonte el pescado en trozos pequeños.
5. Vierta un poco de la masa, aplaste con una cuchara. Poner las papas, el salmón rosado y espolvorear con la cebolla dorada encima.
6. Ahora vierta suavemente la masa restante. Tomar una cuchara o espátula, estirar sobre el relleno.
7. Este pastel se hornea en el horno durante 40 minutos a una temperatura promedio de 180.
8. Puede cocinar un pastel con salmón rosado en una olla de cocción lenta, tomará 60 minutos en el modo de horneado.
Pastel de pescado rápido - Consejos y trucos
• El azúcar le da al pastel un color hermoso y una corteza rojiza, pero no debe ser demasiado en la masa.
• Si no hay suficiente pescado para el relleno, puede agregarle algo: repollo cocido, arroz, verduras, papas hervidas, huevos.
• ¿El pastel no quiere ser sacado del molde? Déjalo en paz. Después de 15-20 minutos, la parte inferior estará húmeda, se quedará atrás. Puede recurrir a trucos: coloque el formulario en un recipiente con agua o en una toalla mojada.
• Es opcional verter el pescado enlatado en un relleno. Si se usa arroz o huevos en la carne picada, absorberán algo del líquido. La tarta sabrá mejor.
• No habrá grietas en la superficie, la tapa permanecerá incluso si hace un agujero para permitir que escape el vapor. Esta técnica es adecuada para tipos de masa gruesa.
