Su atención es simple, económica y rápida para preparar pasteles con un relleno listo para usar.
No es necesario limpiar, lavar ni quitar nada, solo debe sacar el pescado de la lata y amasarlo ligeramente. Y si también combina la comida enlatada con huevos, papas hervidas, cebollas verdes o arroz, el pastel se vuelve no solo inusualmente sabroso, sino también muy satisfactorio.
Una variedad de recetas le permitirá elegir la opción deseada, ¡e incluso una azafata novata puede manejarlas!
Pastel de kéfir con pescado enlatado - Principios generales de cocción
La masa en el yogur para la torta se puede hacer tanto líquida como amasada apretada. En cualquier caso, el pastel quedará suave y blando. Para hacer esto, tome kéfir con el máximo contenido de grasa y, antes de comenzar a preparar la masa, mezcle con una pequeña cantidad de soda.
Si está preparando una tarta, la masa debe hacerse con una consistencia similar a la crema agria. Para dicha cocción, el relleno se puede colocar en el fondo y luego verterlo con masa. O primero puede colocar la mitad de la masa, luego rellenar y extender la masa restante en la parte superior. Necesidad de cocinar de color rosado.
Es deseable comprar conservas para el pastel, hechas en su propio jugo o grasa. Perfecto para el pastel: arenque, trucha, salmón rosado, saurio, atún o sardinas. Antes de preparar el relleno para hornear, se debe drenar el aceite del frasco y se debe picar el pescado con un cuchillo o con un tenedor. Puedes combinar pescado enlatado con otros ingredientes. Como complemento al relleno cabrán: huevos duros, cebollas, arroz hervido, queso, patatas o verduras. Puede hornear este plato en el horno o en una olla de cocción lenta. La torta preparada en kéfir con pescado enlatado debe cortarse y servirse ya que está fría, de lo contrario estará húmeda.
Pastel en kéfir con hígado de bacalao y huevo
Ingredientes:
• 160 g de harina;
• 40 g de mantequilla;
• 4 huevos de gallina;
• 70 ml de kéfir;
• sal;
• 5-7 g de polvo de hornear;
• 1 cebolla;
• 1 lata de hígado de bacalao;
• 60 gramos de queso duro;
• 130 ml de crema baja en grasa.
Preparación:
1. Mezcle la mantequilla en forma ablandada con un huevo y kéfir en un recipiente hondo. Batir la mezcla con un mezclador a la velocidad más baja.
2. Luego agregue la harina, el polvo de hornear, la sal. Una vez más, vencer a todos hasta el estado más uniforme.
3. Hervir 2 huevos, enfriarlos y cortarlos en cubos pequeños.
4. Abra el frasco de hígado de bacalao, drene el aceite, transfiera el hígado a un recipiente y frote con un tenedor.
5. Pelar la cebolla, picar y freír hasta que esté tierna.
6. En un tazón, mezcle el hígado de bacalao, la cebolla y los huevos.
7. Preparar el relleno de la olla. Para ello, batir el huevo con crema. Añadir el queso finamente rallado y volver a batir.
8. Llene el molde para hornear con masa. Poner el relleno encima y luego verter la mezcla de queso.
9. Hornee el pastel durante 30-40 minutos a 180 grados.
10. Servir el pastel listo con hierbas y verduras frescas.
Pastel de kéfir con pescado y arroz en conserva
Ingredientes:
• 260 ml de kéfir;
• 240 g de harina;
• 80 g de crema agria al 15%;
• 3 huevos;
• 5 g de polvo de hornear;
• sal;
• 2 pescados enlatados (salmón rosado);
• 150 g de arroz en forma hervida;
• 1 cebolla;
• Aceite para freír.
Preparación:
1. Comience por hacer el relleno. Pelar las cebollas, picarlas y freírlas en aceite en una sartén. 2. Abra la comida enlatada, drene el aceite, ponga el salmón rosado en un plato y haga un puré con un tenedor.
3. En un tazón, mezcle el arroz hervido, el pescado enlatado y las cebollas fritas. ¡El relleno está listo!
4. Bata los huevos ligeramente, agregue la crema agria y el kéfir. Revuelva
5. Si es necesario, harina de harina con polvo para hornear, pase a través de un tamiz y luego vierta en la mezcla de huevo-kéfir. Sal y amasar la masa. La consistencia debe ser como la de la crema agria.
6. Hacer una bandeja para hornear con pergamino.
7. Vierta la mitad de la masa, distribúyala de manera uniforme.
8. Luego transferir el relleno en una capa uniforme.
9. Vierta la segunda parte de la masa, después de lo cual la torta se puede enviar al horno. Cocinar durante 45 minutos a 180ºC.
10. Enfriar el pastel terminado, cortar en porciones y servir con verduras.
Pastel de kéfir con pescado y papas en conserva
Ingredientes:
• 100 ml de kéfir;
• 100 g de crema agria al 15%;
• 1 huevo;
• 5 g de polvo de hornear;
• 230 g de harina de primera calidad;
• sal;
• 3 papas;
• 1 lata de saurio en conserva;
• 1 cebolla roja.
Preparación:
1. Bate la crema agria, el kéfir y el huevo con una batidora a velocidad media.
2. Agregue la harina, la sal y el polvo de hornear, bátalo nuevamente, la masa está lista.
3. Lavar las papas y hervir en uniforme. Luego limpiar y rallar rallado grueso.
4. Abra la lata de comida enlatada, ponga los trozos de pescado en un plato, si es necesario, retire los huesos. Luego triture la carne de pescado con un tenedor, dividiéndola en fibras.
5. Pelar y picar la cebolla.
6. Mezcle el pescado, las cebollas y las papas para hacer un relleno para la torta.
7. Ponga un poco de aceite en la fuente para hornear, frótelo con un cepillo de silicona.
8. Vierta un poco de masa para cerrar completamente el fondo. 9. Transferir el relleno, repartiéndolo uniformemente.
10. Vierta la masa restante en la parte superior.
11. Coloque el pastel para hornear a 180 ° durante 45 minutos. La disposición se comprueba con un pincho de madera.
12. El pastel se puede servir con sopas o té.
Pastel de kéfir y mantequilla con pescado trucha en conserva
Ingredientes:
• taza de kéfir;
• medio paquete de mantequilla;
• 3-4 vasos de harina;
• 1 huevo;
• 1 lata de comida enlatada (trucha);
• sal.
Preparación:
1. En un tazón, mezcle los huevos, el kéfir y la mantequilla a temperatura ambiente. Añadir la harina, la sal y amasar la masa. No debe pegarse a las manos. Retirar durante media hora el "reposo".
2. Precalentar el horno a 180 ° C.
3. Abra el pescado enlatado, drene todo el líquido aceitoso de él, retire los huesos.
4. Usando un tenedor, machaca con cuidado la carne de pescado.
5. En la forma en que se horneará el pastel, cambie la mitad de la masa enrollada, luego coloque el pescado enlatado preparado y cubra con la otra mitad de la masa. Pellizca los bordes y haz unos agujeros en la parte superior con un tenedor.
6. Hornee el pastel durante unos 35-45 minutos antes de dorar ligeramente la parte superior.
7. Servir el pastel terminado en una forma ligeramente fría.
Pastel en kéfir con pescado enlatado en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
• 240 ml de kéfir;
• 90 ml de mayonesa;
• 350 g de harina;
• 2 huevos;
• 30 g de azúcar;
• 5 g de sal;
• 10 g de polvo de hornear;
• 3 huevos de gallina hervidos;
• 1 pescado enlatado;
• 1 cebolla.
Preparación:
1. En el tazón a granel, batir los huevos, agregar el kéfir y la mayonesa. Batir con un batidor.
2. Agregue el azúcar y la sal allí también. Revuelva
3. Tamice la harina y el polvo de hornear, agregue a la mezcla y mezcle bien. La masa resultante tiene una textura como un panqueque. 4. Abra el pescado enlatado (mejor saurio), abra, drene el líquido aceitoso y luego aplaste la carne de pescado en la fibra con un tenedor. Si los huesos se cruzan, deben ser removidos.
5. Pelar y picar los huevos cocidos.
6. Pelar la bombilla, lavar y picar, freír si se desea.
7. Mezclar los huevos, el pescado y la cebolla.
8. Vierta 1/2 de la masa en el recipiente de aceite para el multicooker.
9. Coloque el relleno en la parte superior, comenzando desde la mitad y extendiéndose uniformemente hacia los bordes.
10. Vierta la segunda parte de la masa con cuidado encima, asegúrese de que esté distribuida uniformemente.
11. Mueva el tazón a la olla de cocción lenta, seleccione el modo "Hornear" durante 30 minutos.
12. Gire la torta hacia el otro lado (convenientemente utilizando una forma para cocinar platos al vapor en una olla de cocción lenta) y cocine en el mismo modo durante otros 20 minutos.
13. Cortar el pastel terminado en trozos y servir caliente a la mesa.
Pastel de kéfir y mayonesa con conservas de pescado, cebollas verdes y huevo
Ingredientes:
• 230 ml de kéfir;
• 240 g de harina;
• 3-4 cucharadas. mayonesa
• 2 huevos.
• sal;
• 1 pescado enlatado (atún o sardinas);
• 1 manojo de cebollas verdes;
• 1 huevo.
Preparación:
1. Amasar la masa sin grumos. Mezclar primero el kéfir, la mayonesa, la sal y los huevos. Luego agregar a ellos en pequeñas porciones de harina. La composición resultante debe parecerse a la consistencia de la crema agria.
2. Hervir el huevo para el relleno.
3. Abra los alimentos enlatados, drene el líquido con aceite y retire los huesos si hay huesos. Divida el pescado en fibras (es mejor hacerlo con un tenedor).
4. Enjuague las cebollas verdes y pique con un cuchillo afilado.
5. Pelar el huevo cocido y cortarlo en cubos pequeños.
6. Las cebollas, la carne de pescado y el huevo picado se mezclan. ¡El relleno está listo! 7. En la forma, ligeramente engrasada, ponga la masa en la primera capa (1/3 parte).
8. Luego extender el relleno uniformemente.
9. Cubra con el pastel relleno con la masa restante.
10. Hornear el pastel de gelatina a 180 ° C.
11. Enfríe el pastel, córtelo en trozos rectangulares y sírvalo en el primer plato o té.
Pastel de kéfir con pescado enlatado - trucos y consejos
• Si agrega hierbas frescas al pastel, solo mejorará el sabor del plato.
• La cebolla frita en aceite vegetal será un aditivo fino para un relleno.
• En lugar de soda, puede agregar una pequeña cantidad de polvo de hornear a la masa.
• Si está utilizando bateador, intente amasarlo sin grumos. Para ello, agregue harina a la masa poco a poco.
• La torta será esponjosa y aireada si la harina se tamiza previamente a través de un tamiz.
• Si cocina el pastel de gelatina, esto reducirá el tiempo de preparación de horneado tanto como sea posible.
• Antes de hornear el pastel, el horno debe ser calentado.
• La preparación del pastel de relleno se verifica con un palillo.
• Si lo desea, el relleno de pescado puede reemplazarse con carne picada, champiñones, hígado o un huevo cocido.
