Los postres en tazas en las cocinas de habla inglesa del mundo se llaman treifla. Son populares por su facilidad de preparación, excelente sabor y apariencia inusual.
Postres en copas - principios generales
Si te adentras en la historia, las primeras menciones del postre datan del año 1596. Trifl era una crema espesa dulce con sabor a agua de rosas y jengibre rallado.
Hoy en día hay muchas recetas de postres en tazas. Básicamente consiste en galletas, relleno y crema, que se colocan en capas en vasos altos. Si se desea, no se pueden usar los tres componentes.
Bizcocho. Todo es simple aquí: en casa, preparan una torta de esponja de chocolate o light light según una receta clásica, la enfrían y la cortan. Puede comprar pasteles preparados o usar, por ejemplo, galletas.
Relleno. Cada vez que puede cambiar este componente y obtener un nuevo color, sabor, aroma, textura. Se utilizan absolutamente diversos productos, la mayoría de las veces frutas, nueces.
Crema. Y aquí está el alcance y la expansión de su imaginación. La crema agria, el chocolate, el helado, la leche condensada y mucho más son excelentes como base para hacer crema.
Decore los postres en tazas de diferentes maneras, espolvoree con chocolate rallado, azúcar en polvo, cacao, canela, esparce sobre las rebanadas superiores de frutas frescas y bayas, hojas de menta.
No hay fronteras, todas las recetas pueden ser cambiadas y complementadas. Además, puede inventar sus postres, según las preferencias de sabor y la presencia o ausencia de ingredientes.
1. Postres en tazas: piñas con queso cottage y leche condensada
Ingredientes:
• 5 puñados de queso cottage medio en grasa;
• 1 bote de leche condensada hervida;
• Piñas enlatadas en su propio jugo - 2 frascos pequeños;
• vainillin - 1 paquete;
• chocolate negro - 1 baldosa;
• 5 hojas de menta para servir.
Preparación:
1. Ponga el queso cottage y la leche condensada hervida en una taza grande.
2. Mezclar todo a fondo hasta obtener una consistencia suave y suave. Es más conveniente utilizar un mezclador para este propósito.
3. Espolvoree vainilla con queso cottage y leche condensada, batir durante unos cinco minutos.
4. Abra los frascos de piña, escurra el jarabe. Si las piezas son muy grandes, córtelas en cubos medianos.
5. Picar una barra de chocolate en un rallador bien rallado.
6. Tome vasos altos, transparentes y limpios y ponga todos los ingredientes en el siguiente orden: cuajada con leche condensada, piñas y repita varias veces hasta que las tazas estén llenas.
7. Espolvoree con chocolate rallado encima y colóquelo sobre una hoja de menta.
2. Postres de yogur en tazas con galletas
Ingredientes:
• 1 frasco pequeño de yogur natural;
• 4 melocotones;
• vino tinto - 40 ml;
• miel - 20 g.
Para bizcocho:
• huevo - 6 uds.
• azúcar - 250 g;
• Harina premium - 7 cucharadas. cucharas
• vainillin - 1 paquete;
• mantequilla - una pequeña pieza para lubricar la forma.
Preparación:
1. Antes de cocinar este postre, hornee un pastel de esponja exuberante clásico: divida los huevos en yemas y claras, póngalos en dos tazones pequeños. Batir los blancos en una masa resistente. Sin apagar la batidora, agregue medio vaso de azúcar a las claras, agregue velocidad y bátalo por unos minutos más hasta que la masa sea gruesa. En las yemas agregue el azúcar restante y la vainilla y bata hasta que el azúcar se disuelva. Ponga la mitad de las batidas en las yemas, mezcle suavemente con una cuchara en la dirección de abajo hacia arriba y agregue la harina tamizada. Con agitación continua, coloque las proteínas batidas restantes. Coloque el papel pergamino en una forma desmontable, cepille con mantequilla, ponga la masa en la mitad del volumen del molde, mientras la galleta sube durante la cocción. Poner en un horno caliente y hornear a temperatura moderada durante media hora. Después de 30 minutos, verifique la preparación de la galleta con un palillo. Al hornear, no abra la puerta del horno, ya que la galleta puede asentarse. Retire la galleta horneada del molde, enfríe y corte en cubos medianos. Si no hay tiempo para hornear una galleta, entonces puede comprar pasteles de galleta ya hechos en la tienda. 2. Remoje cada cubo de bizcocho con vino tinto.
3. En una taza separada, mezcle el yogur con miel.
4. Melocotones, lavar, quitar los huesos, cortar en rodajas. Está permitido reemplazar la fruta fresca con duraznos enlatados en su propio jugo.
5. Coloque capas transparentes transparentes de cubos de galletas, yogur con miel y duraznos, hasta que las copas estén llenas.
6. En la parte superior, si lo desea, puede poner algunas bayas frescas, por ejemplo, frambuesas, fresas, grosellas negras o rojas.
7. Vasos con postre, poner en la nevera durante 60 minutos.
3. Postres en tazas: mousse de frutas cremosas
Ingredientes:
• 4 frascos medianos de crema mediana en grasa;
• 2 barritas de chocolate blanco;
• cualquier puré de fruta - 1 jarra pequeña;
• 2 claras de huevo.
Preparación:
1. Vierta la crema de tres latas en un recipiente de metal, ponga a fuego medio y espere hasta que hiervan.
2. Una y media barras de chocolate blanco se deben triturar con un cuchillo y poner en crema caliente, mezclar bien y rápidamente hasta obtener una consistencia tierna y homogénea.
3. Ponga cualquier salsa de frutas a su gusto en una taza separada (puede comprarla en una tienda o hacer cualquier fruta en casa), agregue la última jarra de crema y mezcle.
4. Batir las claras de huevo ligeramente con un batidor y colocar en la salsa de frutas con el resto del tarro de crema, mezclar todo de nuevo.
5. Coloque a su vez todas las masas en vasos transparentes, primero con crema y chocolate, y luego con crema con puré de frutas, y así sucesivamente hasta que los vasos estén llenos.
6. Derrita la mitad restante de la barra de chocolate blanco, vierta el postre sobre ellos.
7. Ponga los vasos con mousse en el refrigerador durante varias horas para que se congelen.
4. Postres en vasos apurados con frambuesas y fresas
Ingredientes:
• medio kilo de galletas desmenuzadas;
• medio paquete de mantequilla;
• yogur sin aditivos - 4 frascos pequeños;
• azúcar en polvo - 50 g;
• 5 fresas frescas;
• 8 bayas frescas de frambuesa.
Preparación:
1. Con las manos finamente haga galletas crujientes, viértalas en una taza profunda, agregue mantequilla ligeramente derretida y mezcle bien con sus manos.
2. Coloque el yogur en una taza aparte, agregue el azúcar en polvo y revuelva bien. Si desea hacer un postre dietético, tome la galleta de la galleta que no es dulce y no agregue azúcar en polvo al yogur.
3. Lave las fresas en un colador, use frambuesas enteras y corte las fresas en trozos pequeños.
4. Coloque las galletas de mantequilla en los vasos altos, luego las bayas y vierta la salsa de yogur encima.
5. Enfriar el postre en la nevera durante 30 minutos.
5. Postres en tazas de fruta y helado
Ingredientes:
• peras - 1 pieza;
• mandarinas - 1 pieza;
• manzanas - 1 pieza;
• plátanos - 1 pieza;
• helado - medio kilogramo;
• Galletas desmenuzables - 4 piezas.
Para el riego:
• crema agria desgrasada - 70 g;
• Leche condensada - 80 g
Preparación:
1. Lave todas las frutas con agua corriente, seque un poco sobre una toalla de papel. Pelar y cortar en trozos arbitrarios.
2. Picar finamente las galletas con un cuchillo y verterlas en una taza, agregarle helado y mezclar bien. El helado se puede preparar en casa de acuerdo con la siguiente receta: ponga ½ taza de crema mediana en grasa a temperatura ambiente en una taza grande, agregue 30 gramos de azúcar en polvo y una pizca de vainilla, batir durante aproximadamente cinco minutos. Coloque la masa preparada en cajas especiales y colóquela en el congelador durante veinte minutos para congelarla. 3. Coloque los vasos de manzana, el helado con galletas, los círculos de plátano, luego el helado con galletas, las rodajas de pera, el helado con galletas y las rodajas de mandarina en los vasos de la primera capa.
4. Prepare una salsa dulce para verter el postre: ponga la crema agria en una taza pequeña, agregue la leche condensada, mezcle todo.
5. La salsa de crema agria resultante vierte todo el contenido de los vasos.
6. Coloque las tazas en el congelador durante 25 minutos.
7. Inmediatamente servir a la mesa.
6. Postres en tazas: budín de crema de chocolate
Ingredientes:
• mantequilla - 20 g;
• harina - 25 g;
• leche - 300 ml;
• 1 huevo;
• 3 cucharadas. cucharas de azucar
• cacao en polvo - 20 g;
• Galletas de chocolate - 5 piezas.
Preparación:
1. Poner la mantequilla en la sartén y derretir.
2. Con agitación frecuente, vierta la harina y el azúcar en ghee, revuelva bien hasta obtener una consistencia homogénea.
3. Bate el huevo en una taza limpia, póngalo lentamente en la mezcla de aceite, no olvide revolver constantemente.
4. Hervir la masa durante 1 minuto, mientras se agita continuamente para no quemar y formar grumos.
5. Apague el fuego, enfríe la masa.
6. Divida el pudín frío en dos mitades.
7. Vierta el polvo de cacao en una parte, mezcle bien.
8. Tome dos bolsas de pastelería, colóquelas en una parte clara del pudín, y la segunda oscura y otsadite en vasos altos.
9. Coloque sobre cada vaso, coloque una galleta de chocolate y espolvoree el cacao (puede mezclar el cacao con el azúcar en polvo).
10. Refrigere durante 40 minutos para enfriar.
Postres en copas: trucos y consejos útiles
• Use solo ingredientes frescos para hacer postres. Las bayas o frutas en mal estado, los productos lácteos, los huevos pasados, etc., harán que todo su trabajo se vaya por el desagüe. • Para servir, use vasos transparentes, para que el postre se vea más apetitoso.
• Antes de servir, asegúrese de enfriar el postre, ya que no es tan sabroso cuando hace calor.
• No coseche los postres para usarlos en el futuro, haga tanto como coma inmediatamente después de servirlos.
