Los postres de frutas útiles harán las delicias de los adultos y los pequeños gourmets con su excelente sabor, aroma y apariencia apetitosa. Preparar postres de frutas no requiere mucho tiempo y esfuerzo, y puede usar absolutamente cualquier fruta: las que ama y las que están en casa.
Postres de frutas - Principios generales
Toda la fruta elegida debe ser fresca, sin signos de podredumbre y deterioro. El resto, incluido en el postre, el ingrediente también debe ser fresco.
Las frutas deben ser bien lavadas, secadas, limpiadas. Cortar o moler, especificado en el método de la receta.
Una guía adicional es simple: puede combinar frutas seleccionadas con cualquier producto correspondiente en proporciones completamente diferentes. Lea más en las recetas de abajo.
1. Postres de frutas: pastila de manzana en el horno
Ingredientes:
• 7 manzanas verdes medianas;
• azúcar - 60 g;
• agua - 20 ml;
• Aceite magro - 30 ml para lubricar papel pergamino.
Método de cocción:
1. Lave las manzanas, córtelas en rodajas, corte el núcleo con semillas y colóquelas en una sartén de metal profundo.
2. Vierta dos cucharadas de agua, póngala a fuego lento y cocine con la tapa cerrada durante media hora.
3. Retire la cacerola con las manzanas del fuego, enfríe y escurra el jugo de las manzanas en una jarra separada.
4. De las manzanas hervidas, separe la piel y pase la pulpa a través de un tamiz o licuadora hasta obtener una masa similar a un puré.
5. Vierta el azúcar en la salsa de manzana y póngalo a fuego lento, cocine por menos de media hora.
6. Mezcla el puré una vez más. 7. Tome una hoja plana, cúbrala con papel de pergamino, engrase con aceite vegetal (el aceite ayudará al final a pelar fácilmente el papel del malvavisco) y coloque la salsa de manzana, alise bien sobre toda la superficie.
8. Coloque la hoja en el horno calentado a 130 grados y seque durante 10 a 15 minutos (abra un poco la puerta del horno al secar, puede colocar una cuchara grande en la abertura entre la puerta).
9. Cuando la pastilla se seque, sáquela del horno y enfríela.
10. Cortar las tiras de pastilla con un ancho de 3 cm.
11. Enrolle cada tira con un rollo, al mismo tiempo que retira el papel de pergamino.
12. Al servir, coloque los rollos en un plato plano. O puede envolver cada rollo con una cinta hermosa, doblarlo en una caja pequeña y dárselo a sus familiares, amigos o conocidos como un regalo dulce.
2. Postres de frutas: mezcla de vacaciones
Ingredientes:
• 2 kiwis de tamaño mediano;
• 2 bananas;
• 2 naranjas;
• 3 mandarinas picadas;
• 2 manzanas pequeñas;
• un racimo de uvas rojas;
• 1 limón;
• miel - 40 g.
Método de cocción:
1. Lavar las naranjas, ponerlas sobre una toalla de papel para secarlas. Cuchillo un poco rebanar la cáscara de naranjas en un círculo. Luego tome una cucharada y pásela por todos lados debajo de la cáscara para que sea más fácil quitarla (el cuchillo debe tomar un filo muy afilado). En la cáscara hacer patrones en forma de líneas en zigzag. Cestas de naranja reservadas.
2. En naranja pelada, retire toda la lámina blanca, corte la pulpa en pequeños pedazos de forma arbitraria.
3. Pelar el kiwi, cortarlo en cubitos.
4. Cortar el plátano en cubos medianos.
5. Pelar las mandarinas, cortar en rodajas, si las rodajas son grandes cortadas por la mitad. 6. Lavar las manzanas, pelar, cortar el núcleo, cortar en cubos.
7. Lavar las uvas, separarlas de las ramitas.
8. Mezclar todas las frutas en una ensaladera profunda.
9. Lave el limón, córtelo por la mitad, exprima el jugo y vierta la ensalada de frutas.
10. Añadir la miel, mezclar bien.
11. En cada canasta de naranja, coloque dos cucharadas de ensalada de frutas (en lugar de canastas de naranja, puede poner la ensalada en recipientes de vidrio). Si quieres, agrega cualquier yogurt a la ensalada.
3. Postres de frutas: plátanos fritos en masa
Ingredientes:
• 2 bananas grandes;
• 1 huevo;
• Harina - 160 g;
• agua - 20 ml;
• miel - 50 g;
• 15 g de polvo de hornear;
• aceite vegetal - 50 ml para asar plátanos;
• miel - 50 g;
• medio limón.
Método de cocción:
1. Libere los plátanos de la cáscara, córtelos en trozos medianos de 1.5 cm de ancho (tome los plátanos que no estén muy maduros, ya que los que están demasiado maduros se pueden deshacer durante la fritura y el postre no resultará tan apetitoso).
2. En una taza pequeña, mezcle 50 g de miel con jugo de limón, ponga esta mezcla en los plátanos. Mezclar suavemente para no romper las rodajas de plátanos.
3. Haga una masa: rompa un huevo en una taza, agregue la miel restante, el agua, 60 g de harina y el polvo de hornear, mezcle todo bien.
4. Corte los plátanos con la harina restante y luego sumérjalos en la masa.
5. Caliente la mantequilla en una sartén, ponga las rodajas de plátano, fríe por un lado durante 2 minutos, luego dé la vuelta y fría por el otro lado por 2 minutos también.
6. Coloque rodajas de plátano en las servilletas para absorber el exceso de grasa.
7. Cuando sirva, coloque los plátanos fritos en la masa en un plato plano, decore con diferentes bayas, sirva como postre con té o un batido.
4. Postres de frutas: hielo con bayas
Ingredientes:
• plátanos - 2 piezas;
• 2 puñados de frambuesas frescas;
• 6 fresas;
• 2 kiwis.
Y para un alimento hermoso, tome tazones de helado de vidrio o, si no hay tazones de helado, vasos de plástico simples o cualquier otro plato, pero debe ser transparente.
Método de cocción:
1. Libere los plátanos de la cáscara, córtelos en rodajas (para este refrescante postre, adquiera plátanos maduros, para que el postre resulte aún más sabroso).
2. Mezcle la licuadora para moler los plátanos a un estado de puré (solo puede agitarlos con tolkushkoy). Si los trozos de plátano se encuentran en un puré de plátano, entonces no hay nada terrible, esto le dará al postre un sabor inusual.
3. Lavar las bayas frescas en un colador y también triturarlas con tolkushki.
4. En un tazón o vasos de helado de vidrio, ponga un poco de puré de bayas.
5. Segunda capa de puré de plátano.
6. Pelar las rodajas de kiwi y colocarlas sobre el puré de plátano.
7. Cubra todos los tazones de helado con película adhesiva, haga un agujero con un cuchillo en la película. Insertar palos de madera en los agujeros.
8. Ponga las tazas con el postre en el congelador para congelar durante 3 horas.
9. Retire la película de las tazas, bájelas durante 3 segundos en agua hirviendo, retire la fruta y el helado de bayas de los vasos y disfrute de la fragancia refrescante delicia.
5. Postres de frutas: peras con crema y chocolate
Ingredientes:
• 2 peras dulces no demasiado maduras;
• 30 ml de agua;
• zumo de limón - 40 ml;
• Crema media en grasa - medio vaso;
• azúcar en polvo - 3 cucharas grandes;
• 4 cubos de chocolate negro.
Y para que al servir, el postre se vea más hermoso y más apetitoso, tome 4 hojas de menta y algunas de las bayas, por ejemplo, grosella roja o frambuesa. Método de cocción:
1. Lavar las peras, poner las servilletas a secar. Cortar por la mitad en dos, no cortar la cola. Cortar el núcleo junto con las semillas.
2. Espolvoree las peras preparadas con jugo de limón para que no se oscurezca.
3. Haga un pequeño corte en el otro lado de las peras para una mejor estabilidad.
4. Coloque las peras en un molde para hornear profundo, vierta agua (30 ml), ponga en el horno y hornee por 20 minutos a una temperatura moderada.
5. Moler el chocolate rallado.
6. Mezcle la crema enfriada con azúcar en polvo y bátala en una espuma resistente (si desea que el postre resulte más dulce, puede tomar más azúcar en polvo).
7. Coloque la crema en el interior de cada pera (1 cucharada. Cucharas). Se puede exprimir la jeringa de pastelería.
8. Espolvorea con chocolate encima, adorna con hojas de menta y bayas.
6. Postres de frutas: torta fría
Ingredientes para pasteles de arena:
• 200 g de galletas "Jubileo" o cualquier otro desmenuzable;
• mantequilla - 50 g;
Para la crema de yogur:
• medio litro de yogur de leche casero;
• agua - 4 cdas. cucharas
• Gelatina - medio paquete.
Para yogur casero:
• leche - 1 litro;
• Levadura seca - 2 cápsulas.
Para el relleno de frutas:
• 2 bananas;
• 6 kiwis;
• azúcar - 40 g;
• almendra - 2 puñados
• Jugo de limón - 20 ml.
Método de cocción:
1. Primero, haga yogur casero con la siguiente tecnología: vierta la leche en una olla de hierro profundo, agregue una levadura y póngala en una almohadilla térmica especial con agua hirviendo o con una batería caliente, cubra la olla con un paño grueso y espeso, deje por 8 horas. En lugar de una olla, puede tomar una olla de cerámica o un frasco de vidrio normal. 2. Rompa las galletas con las manos en trozos pequeños, puede en una licuadora en una miga.
3. Ponga mantequilla blanda picada en las galletas y mezcle bien.
4. Coloque la masa de galletas en una forma desmontable forrada con pergamino.
5. Poner el formulario en la nevera para que quede un poco congelado.
6. Remoje la gelatina en agua fría para que se hinche durante 20 minutos.
7. Pele 4 kiwis (2 se van para decorar), córtelos en cubos, colóquelos en un recipiente metálico, agregue azúcar, vierta el jugo de limón y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
8. Kiwi fresco.
9. Coloque una taza de gelatina en otro recipiente con agua de un diámetro ligeramente más pequeño y caliente la gelatina un poco por encima del vapor.
10. La gelatina se enfría y se vierte en yogur casero, mezcle bien hasta obtener una masa espesa y homogénea.
11. Vierta la crema de yogur en un recipiente con kiwi, mezcle bien.
12. Saque el pastel del refrigerador y póngale rodajas de plátano, vierta el kiwi con crema de yogur encima, cierre el molde con un envoltorio de plástico y colóquelo en el congelador durante 60 minutos.
13. Una vez transcurrido el tiempo asignado, transfiera la torta del congelador a la nevera y déjela reposar por otros 60 minutos.
14. Saque la torta preparada del molde, córtela, decore cada pieza con rodajas de kiwi y almendra.
