El melón útil y muy fragante no es solo un postre maravilloso. De ella se puede cocinar una gran mermelada. Y en el caso va no solo la deliciosa carne. De las costras duras, también puede cocinar la mermelada original.
Recetas sencillas de mermelada de melón para el invierno lo hacen muy popular. Y el delicado y delicado sabor de la pulpa de melón puede saturarse con aromas de cítricos, jengibre y especias. Están muy bien combinados, lo que le permite experimentar, deleitando a la familia con un nuevo manjar.
Mermelada de melón simple - Principios generales de cocción
Para hacer una simple mermelada de melón, necesitarás una o dos frutas maduras, azúcar y algo de ácido cítrico o jugo de limón. El melón debe lavarse a fondo con un cepillo o esponja gruesa. Luego corte, retire los huesos y el núcleo fibroso, corte la piel.
Las rebanadas peladas serán cortadas en pequeños cubos. Algunas recetas utilizan puré de melón.
Para saturar la mermelada de calabaza simple con sabores y sabores adicionales, puede usar la ralladura y el jugo de limones, naranjas, toronjas, rodajas de manzana, cortadas en rodajas finas de raíz de jengibre.
El postre terminado se presenta en tarros esterilizados. El recipiente se lava previamente con soda y luego se mantiene sobre agua hirviendo o se calcina en un horno calentado a 150 grados durante 15-20 minutos.
Para enfriar los frascos sellados con mermelada caliente, cierre las tapas y asegúrese de cubrirlas con una manta vieja y caliente. El postre está bien guardado en la despensa, bodega, en el balcón aislado.
Mermelada de melón simple para el invierno
La receta más fácil para la mermelada de melón para el invierno incluye un mínimo de ingredientes. Resulta un delicado postre con un sutil aroma a melón y vainilla y un sabor notablemente delicado. Ingredientes:
• Dos kilogramos de pulpa de melón pelada.
• tres vasos de agua potable limpia;
• dos kilogramos de azúcar blanca (puede tomar un poco más si el melón no es muy dulce);
• limón mediano;
• Bolsa de vainillina.
Método de cocción:
Cortar rebanadas de melón en cubos pequeños.
Hervir el agua y blanquear el melón en ella durante cinco minutos.
Recoja el melón en un colador con una cuchara ruidosa para drenar toda el agua.
Exprimir el jugo de limón.
Agregue el azúcar, el jugo de limón y la vainilla al agua, hierva el jarabe. Estará listo cuando todos los granos de azúcar estén completamente disueltos.
Pon el melón en la olla y vierte sobre el almíbar. Dejar por 6-8 horas para insistir.
Luego, envía la sartén a fuego lento, lleva el almíbar a ebullición y cocina durante quince minutos.
Retirar del fuego y dejar enfriar completamente.
Extienda la mermelada fría sobre frascos esterilizados, corcho y almacénela en un lugar fresco y oscuro.
Mermelada de melón para el invierno en la olla de cocción lenta
Conveniente y rápido de preparar los espacios en blanco de invierno en una olla de cocción lenta. La mermelada de melón para el invierno de acuerdo con una receta sencilla resulta ser suave, ligera y translúcida.
Ingredientes:
• kilogramo de melón preparado;
• una libra de azúcar;
• una tercera cucharadita de ácido cítrico;
• Pizca de vainilla.
Método de cocción:
Trozos de melón yacen en el cuenco multicooker.
Verter el azúcar de melón y dejar reposar durante cuatro horas.
Añadir el ácido cítrico, mezclar bien.
Encienda el modo de vapor y espere a que hierva el jugo de melón.
Cuando aparezcan burbujas en ebullición, cambie el dispositivo al modo de horneado y cocine durante cuarenta minutos, sin cerrar el atasco con una tapa. Revolver periódicamente con una cuchara especial. Lista de mermelada descompuesta en tarros estériles y corcho.
Mermelada de melón para el invierno "Limón"
Rebanadas de limón en esta simple mermelada de melón le dan al tratamiento un aspecto sorprendentemente festivo. En lugar de un limón, puede tomar cualquier otro cítrico, por ejemplo, lima o naranja.
Ingredientes:
• Dos kilogramos de pulpa de melón.
• un kilogramo y medio de azúcar;
• Cuatro limones.
Método de cocción:
Cortar el melón en cubos, poner en una olla y cubrir con azúcar.
Dejar actuar durante 4-5 horas para que se destaque el jugo de melón.
Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante unos diez minutos.
Dejar por diez horas para insistir.
Cortar el limón en rodajas finas de un cuarto con cáscara fragante.
Mezcle las rodajas de limón en la mermelada y hierva durante otros quince minutos después de hervir.
Dejar enfriar la mermelada.
Llevar a ebullición nuevamente y calentar durante diez minutos.
Vertido caliente en bancos y corcho.
Mermelada de sandía y melón simple
Cortezas de melón y sandía: una base ideal para la mermelada. Original en sabor, interesante a la vista, esa delicadeza complacerá especialmente a la celosa anfitriona.
Ingredientes:
• una libra de costras de melón;
una libra de cáscaras de sandía;
• cuatrocientos gramos de azúcar granulada;
• Seiscientos mililitros de agua.
Método de cocción:
De las costras, cortar la piel externa rugosa. Las costras blancas resultantes se cortan en pequeños pedazos de forma arbitraria.
Durante media hora, vierta las costras con agua salada, luego sumérjalas en agua hirviendo durante diez minutos.
Cocine el jarabe de azúcar como se describe anteriormente.
Dobla las costras empapadas con la sartén, vierte el almíbar.
Hervir en tres enfoques de la siguiente manera: llevar a ebullición, apagar durante tres horas. Repetir dos veces más. Después de la última ebullición, vierta el atasco en latas limpias y enrolle.
Mermelada de melón y plátano con coñac
Una receta inusual para la delicadeza de melón y plátano te permite hacer un postre maravilloso. La nota de coñac le da un picor. En lugar de brandy, puedes tomar otro tipo de alcohol fuerte.
Ingredientes:
• un kilogramo y medio de melón pelado;
• kilogramo de plátanos pelados;
• cuatro limones;
• un kilogramo y medio de azúcar granulada;
• Una copa de brandy.
Método de cocción:
Cubos de melón cubiertos con azúcar en una cacerola y se dejan durante la noche, cubiertos con una servilleta tejida.
De un limón exprimir el jugo, verter en la base de melón, mezclar.
Cocinar un melón durante media hora en un fuego pequeño.
Los tres limones restantes cortados juntos con una corteza en rodajas finas.
Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas.
Ponga los limones y los plátanos en el melón, cocine hasta que los componentes se ablanden. La mermelada debe ser más gruesa.
Difundir caliente en frascos.
Recorte círculos de tapa de papel limpio, sature con brandy y colóquelo encima del atasco.
Tape los bancos y envíelos a la despensa.
Mermelada de melón para el invierno "Ginger canela"
Para preparar la mermelada de melón original para el invierno, una receta simple para la delicadeza puede ser complicada. Por ejemplo, cocinar el postre con jengibre y canela. Consigue un delicioso manjar con un distintivo toque oriental.
Ingredientes:
• Dos kilogramos de trozos de melón.
• dos limones;
• kilogramo de azúcar;
• cincuenta gramos de raíz de jengibre fresco;
• media cucharada de canela.
Método de cocción:
Cortar el melón y ponerlo en una bandeja de esmalte.
Raíz de jengibre limpia, ralla en el lado poco profundo del rallador y envíalo a una cacerola.
Exprima el jugo de los limones y vierta en el melón. Agregue tres cucharadas de azúcar, mezcle y deje reposar por dos horas.
Hervir el jarabe de un litro de agua y el azúcar restante.
Verter el melón infundido con jarabe caliente y poner a fuego medio.
Después de hervir, cocine a fuego lento la mezcla a fuego lento hasta que espese.
Cuando una gota de jarabe deja de esparcirse en un plato, agregue canela, mezcle y esparza en los bancos.
Tapa de corcho metálico, dejar enfriar y almacenar para su almacenamiento.
Mermelada de melón y manzanas para el invierno
La combinación de melón y manzanas es muy exitosa, especialmente si toma manzanas aromáticas agridulces. Mermelada de melón bastante simple tiene un sabor maravilloso y un hermoso color ámbar.
Ingredientes:
• un kilogramo y medio de pulpa de melón;
• una libra de manzanas;
• libra de azúcar;
• Un limón pequeño.
Método de cocción:
Esterilizar frascos de vidrio.
Lave el limón a fondo, límpielo con una toalla y retire la ralladura con un rallador fino o un dispositivo especial.
Cortar la carne de melón en trozos, luego picar en una licuadora.
Vierta el puré de melón en una cacerola de esmalte, agregue azúcar, mezcle y envíe al fuego. Revuelva periódicamente.
Tan pronto como la base de melón hierva, reduzca el fuego y hierva la masa hasta que espese. Cuando comienza a parecerse a la miel, puede agregar manzanas.
Mientras la base de melón gotea y hierve, lave las manzanas, pele y retire el núcleo.
Cortar las manzanas en trozos limpios.
Inmediatamente, para no oscurecerse, póngalos en una masa de melón, mezcle.
Añadir una cucharadita de ralladura de limón, mezclar de nuevo.
Deje hervir la mermelada, hierva durante cinco minutos y apáguela.
Difundir en bancos, cerrar con tapas metálicas, demandar. Almacenar en una habitación fresca, no exponer a la luz solar.
Mermelada de melón para el invierno: trucos y consejos
- Un melón maduro pero bastante duro es adecuado para cocinar mermelada de melón. Tal durante la cocción mantendrá la forma limpia de las rebanadas, no las ablandes a un estado de puré de papas. Las variedades blandas o las muestras demasiado maduras no son adecuadas: es mejor reciclarlas en mermelada.
- Las cáscaras de melón y sandía se empapan antes de cocinarlas en agua salada y caliente para que las piezas no hiervan de forma suave y conserven su forma original.
- La mermelada de melón es muy hermosa. Dependiendo de la variedad de melón y los ingredientes agregados, puede ser casi transparente o amarillo ámbar. Para hacer que el tratamiento sea aún más atractivo, puede cortar las rodajas de melón con un cuchillo con una superficie de corte con textura.
- El atasco puede variar en grosor. Tanto de consistencia líquida como espesa, esto es normal.
- Puede servir mermelada de melón para panqueques, panqueques, quesos, helados, pasteles de queso. Se comporta bien como componente de la cocción casera. Además, a partir de esta mermelada se pueden elaborar bebidas de frutas y cócteles.
